La Casa del Abuelo, las mejores gambas de Madrid
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- čas přidán 29. 08. 2024
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Visitamos uno de los clásicos de Madrid. Fundada en 1906, La Casa del Abuelo (calle de La Victoria, 12) es una de la tabernas más castizas del centro, que ya regenta la cuarta generación. A la plancha, al ajillo o con gabardina, la gamba fresca de Huelva es su plato estrella, aunque no siempre fue así. De hecho, fue en los años cuarenta y casi por casualidad cuando surgió la fiebre por la gamba.
He tenido la fortuna de comer en casa del abuelo las gambas al ajillo y bocadillo de calamares con pan negro , es una delicia por cierto el vino exquisito.Dentro de poco volvemos otra vez, una maravilla .
Carisimas
Viendo esto desde Alemania y sou Colombiana. Un abrazo y Gutten apettite!!!
Gutten Gutten para ti también
Mucho gutten
Este vídeo hace que quieras ir a probar estos famosos gambas . Muchas gracias y buen domingo
tengo ganas de conocer España, tengo hambre solo de mirar esa maravilha es de dar água en la boca un saludo desde Brasil!
Pues animate, quedarás maravillado.
Pues si alucinas con eso busca en internet pinchos o tapas eso si esta bueno hay mucha variedad de comida y muy buena prueba un dia la fabada asturiana brutal,los canelones,croquetas de jamon pollo caldo etc una paella ,la tortilla de patatas ,etc y eso son comidas tipicas y buenisimas puedes comprarlas en algun supermercado tambien los canelones y la fabada el resto en bares vale un saludo y pasalo bien y ese bar es carisimo para lo que dan
lo mejor de españa , la diversidad cultural y su gastronomia.
eso es lo q nos une a todos,y no banderas y demas patrañas xd
Deberían haberle puesto la taberna del sablazo,vaya tela que precios,hay muchos sitios que se come igual o mejor x mucho menos...
Ahí he probado desde hace años las mejores gambas, plancha o ajillo. ¡ Recomendable.- !
"Esto lo pintaba el borrachín del barrio", "Le pagaban con uno o dos vinos y se iba encantado", no saben ni nada estos estafetas con mercaderes.
Todos los barrios tienen su borrachín.
Es lógico y normal.
Precioso reportaje de nuestra casa. Muchas gracias.
Pues otro día no intenteis engañar y sacar langostinos congelados por gambas frescas.
@@karmelosolores hay q saber diferenciar gamba de langostino hijo..igual q de quisquilla xd
No entiendes lo que he dicho, artista?
Vendes gamba cocida que medio kilo sale a 6 euros y te sacas como 50 euros con esos precios estafador no se como se te llena el bar con esos precios
@@ramses2381 vaya tela, tira para otro lado que si no te gusta simplemente desaparece!
Que ganas de ir a Madrid a probarlas
Un servidor iba hace 60 años, eran a la plancha, muy baratas y el suelo tenía medio metro de cáscaras. Dudo mucho que ahora sean buenas, una gamba de Huelva, blanca y de tamaño te cuesta 80€ en pescadería, por lo menos.
Literalmente imposible que sea de Huelva a día de hoy e incluso en tus tiempos también es complicado ya que comentas que eran muy baratas y las gambas de Huelva siempre han sido algo caras incluso cuando abundaban , por su gran calidad.
Lo que si serían frescas en tus tiempos es gambas frescas , buenas gambas frescas también muy ricas aunque no sean de Huelva , ahora probablemente sean gambas congeladas o incluso langostinos , ya que está muy caro vender marisco fresco , salvo en restaurantes donde sabes que vas a dejarte la pasta ...
Recuerdo una estancia de dos meses en Madrid hacia 1955 (tengo ya 90 años), cuando antes de entrar en e cine o en alguna sala de baile, pasábamos lo amigos por El Abuelo y nos poníamos de gambas y vino dulce hasta la barandilla del puente. También recuerdo los kioscos en donde se freía jugoso bacalao rebozado consumido con una cerveza, o los puestos de castañas asadas.
Recuerdo con menos simpatía, la represión franquista que a fustazo limpio de los grises no permitía tertulias en las acera de mas de tres personas y sobre todo, los domingos y días de fiesta no encontrar una chica en la calle durante todo el día. Estaban todas atestando las iglesias escuchando misas y si querías meterles mano tenías que entrar en la iglesia, o nada.
Todo eso cambió cuando llegué a París y me dijo una camarera: ¿Voulez vous coucher avec moi? Yo no hablaba mucho francés entonces, pero la entendí enseguida y le contesté: ¡Vive la France!
Menuda película te has montado...le faltan aliens pero buena historia tío
Gambas frescas del manzanares, las mejores en madrid.
Café por la mañana En Madrid está la segunda lonja d e pescado más grande
del mundo 😂, mucho del pescado sale directo para Madrid recién pescado, por no decir la mayoría www.google.es/amp/s/www.lavozdegalicia.es/amp/noticia/gastronomia/2019/03/04/cierto-mejor-pescado-va-madrid/00031551688800168414703.htm el mercamadrid es una pasada y el que diga que no hay pescado fresco obviamente no sabe d lo que habla. Encima al estar en el centro de la península puede llegar desde todas partes en poco tiempo
@@martinrubal6840 Además,la mayoría de las gambas que se consumen en España no se pescan en aguas españolas.El litoral español aunque tiene calidad,no puede abastecer la demanda.Eso de la gamba de Huelva es una filfa marinera.Todas vienen de los caladeros de Marruecos,que por cierto eran españoles hasta la marcha verde.
@@antonioperezrodriguez5444 Ni el 50% viene de Marruecos , de Marruecos viene pulpo y pescado variado pero no tanto el marisco , por no hablar de la superior calidad del marisco de nuestras cosas.
Evidentemente que no toda nuestra gamba es de Huelva , hay gran variedad de diferentes calidad , si bien no es suficiente para nuestra demanda de consumo , nuestros caladeros siguen siendo mas abundantes que lo que se trae de Marruecos , lo sé bien porque hago frontera con ellos y he trabajado en muelles y se bien lo que se importa de nuestro vecino del sur.
Por lo general creeme que donde mas te pueden estafar es en el pulpo y calamar , en lo demas no tanto.
@@maximodecimomeridio9319 No dudo de tu conocimiento en el tema,pero solo tienes que mirar las etiquetas FAO en cualquier pescadería...No solo el pescado viene de Marruecos,viene de Namibia,de gran Sol,de Guinea,de Grecia, de Italia,etc,etc...Además,no se´por que el pescado de "nuestras" costas tiene que ser mejor que el de otras zonas.Y eso de que los caladeros españoles son más abundantes que los de la costa Africana del Sahara Occidental no es verdad.Aquí,ya sabemos que el poco pescado de calidad que se pesca en España está destinado a los bolsillos que los pueden pagar,o que tienen la suerte de tener familia embarcada.Saludos.
@@antonioperezrodriguez5444 Pues tan sencillo porque el Mediterraneo posee pescado de la mejor calidad y ni los caladeros marroquies ni africanos pueden igualar dicha calidad , lo mismo ocurre con el punto donde te cuelan un pulpo a la gallega , siendo un pulpo de poca calidad marroqui.
Pero lo que dices de que solo los mas adinerados comen pescado de nuestros caladeros no es real ni cierto , claro que viene mercancía de otros lados , no solo aqui, en cualquier lugar del mundo , pero ya te digo que nuestros caladeros sin ser suficientes , si que abastecen a una buena parte de los españoles , yo por ejemplo lo he comprobado con el Covid , donde cerramos fronteras con Marruecos y ahora se consume pescado procedente de la península , algo más caro pero mas sabroso , en mi opinión merece la pena pagar algo más a cambio de mas calidad.
Donde si escasea la cosa es en el marisco , pulpo , gamba , mejillon .. Donde te venden pota marroqui como si fuese pulpo de nuestros mares , pero la diferencia se nota , lo que si te digo que donde mas te pueden estafar es en pequeños bares en este sentido.
Allá por el año 1991, he tenido el privilegio de conocer La Casa del Abuelo. LLegados a la bendita Madrid, fuimos con un amigo y nos atendimos con las maravillosa gambas al ajillo...no hemos contado los chatos ( y lo debemos de haber asombrado), pero recuerdo de que el dueño nos obsequió como unos pases, para beber otros chatos sin cargo !!...como dice un cliente....SOMOS DEL PLEISTOCENO..... ja,ja,ja.
Quiero ir a disfrutarlas
Ya ves Adrián... españistan en estado puro
Una gambas al pil pil pil malagueña de toda la vida.
Tiene su aquel... pero para mí sobrevalorado y caro.
Llevo años estudiando la comida de todo el mundo voy a ser un chef international esta receta se va a mi menu, excelent 👌
Como va esa búsqueda del sueño jefe ? Como vas
Que delicia! Sucesso para vocês! 💙💚
Cría fama y échate a dormir...
En Guadalajara Jalisco hay una cantina desde 1898 "la sin rival" cuando haces reportaje parecido de este lugar.
En serio, porque en todos los vídeos de cocina y sitios españoles siempre apadece gente mexicana diciendo en México esto en México lo otro. Tío no os dais cuenta de que España estuvo allí muchos siglos y que muchas cosas españolas tenga allí también arraigo por los siglos que allí estuvieron los españoles. Las cantinas son como bodeguitas andaluzas o tabernas españolas.
@@jaimegarcia9408 dejales no saben de historia xd..si seguro q hasta el chilii les enseñamos q era,ya q antes de descubrir america los guanches ya nos mostraron el mojo pico xd
@@jaimegarcia9408 relájate, es solo un comentario. Controla tus traumas.
@@danielaguirre7376 yo no tengo traumas, soy español, veo muchos Méxicanos en video españoles, me padece que el trauma lo tienen ustedes.
Madre de dios... De que playa de Madrid son las gambas... Devén ser las más frescas!!
czcams.com/video/pwrrWPnjJ8E/video.html
Madre mía k voyyyy
Como los bocadillos de "calamar" de El Brillante: locales que hace décadas tenían sentido, y que a día de hoy sólo comercializan subproductos de escasa calidad, con una mínima preparación (al punto que hacer una tortilla de patatas bien hecha es formalmente más difícil), pero eso sí, a precios de oro, gracias a una fama que sólo en su día fue merecida.
Así, perfecto target para nostálgicos empedernidos, turistas extranjeros, y despistaos varios.
Porque antes vendían producto fresco y de calidad y a un precio económico , vendían en gran cantidad y sacaban sus ganancias , hoy en día usan congelados y producto de baja categoría y como bien dices en muchos de estos sitios encima lo venden caro , como los huevos fritos con patatas y jamón de casa Julio , otro que te vende a casi 20 euros un plato asi de sencillo , por mucho que sean huevos ecológicos o jamón de buena calidad , es una pasada.
Lo normal sería que subieran precios , porque lógicamente el producto cada vez es mas caro , pero que dieran calidad y buena comida , la gente puede entender que las cosas se pongan mas caras porque el producto suba de precio , lo que no entienden es que les estafes con producto congelado de tercera calidad a precio de oro.
Donde en Madrid? He estado en Madrid un montón de veces y no conozco ese sitio!
Ana Irene Martinez esta en calle de la victoria 12
Esta muy cerca de sol
Carlos Gonzalez gracias hombre
@@claugodoy4271 la proxima vez q vaya me pasare...si mis vecinos de bilbao se comieron 300 kilos por algo sera xd
@@blackblockritw9672 créeme que merece la pena !!!
Caras no, lo siguiente, he ido y son de lo mas normal del mundo, prefiero un bocata de calamares por mas de la mitad que vale esa racion.
Demasiado caro, yo ya no voy. No merece la pena
Siempre que veo un negocio donde se pone tanto cariño a la hora de hacer las cosas para dar de comer a la clientela, siento una enorme frustración, porque no está cerca de mi casa. ;DD
Mesa de lujo.... (Face palm)
Que dolor escuchar el Bilbao madre mía.
Tienen Buenisisma pinta
ya sabes para los españoles somos el bilbao..ahora te digo q si se comieron mas de 300 kilos,es xq es asi son las mejores gambas de interior de la peninsula,si no te aseguro q con las gambas q preparan en bilbao q son la reostia tambien,no las hubieran comido si saben q son malas xd
@@blackblockritw9672 si has nacido en Euskadi eres español,un saludo para la gente de Bilbao, una gran ciudad de España
@@raullopez2478 soi bizkaino y euskaldun..lo siento pero no acato la anexion a castillla del señoria de bizkaia en 1232..al igual que yo el resto del pueblo de bizkaia..por cierto la segunda provincia despues de nafarroa mas habitada
@@raullopez2478 yo soi de barakaldo que tiene casi tanta gente como bilbao..aqui somos 100.000 indepes solamente..menos los 200 yayofachas que votaron ppcsvox claro...y son datos de las ultimas elecciones solo 200 votaron ppcsvox...en bibao mira votaron mas oye 1400...de 140.000 habitantes que votaron pnv y bildu
@@blackblockritw9672 no quiero entrar en debates de política pero te digo como a los indepes catalanes si no queréis a España que vuestros gobiernos compren una isla y hacer vuestro propio país,por lo demás eres español,sino mira tu dni.
lo del borrachito del barrio que por dos vinos os hizo las letras...en fin, no os deberíais aprovechar de alguien por ser borracho o no. Ofrecerle dos copas de vino es un insulto...pero si haceis eso...tengo claro que actitud teneis.
Totalmente de acuerdo me a sentado fatal!!!! Hay tienes que ver el tipo de negocio que es..... Aprovecharse de los demás
¿Gambas frescas sin bigote ?
No les dejaron cerrar hasta las 4 de la mañana dice la propietaria .....No les dejaste cerrar TÚ a tus empleados.
No sabía que en el Manzanares había gambas!
La próxima coloquen correctamente las palabras para evitar comentarios chistosos como este mismo.
Si quieren gambas frescas acudan a un pueblo o ciudad con puerto de mar!
Pues tu consejo no es tan bueno como parece. Porque a Madrid llevan los mejores productos, tanto del mar como de la tierra. Madrid es el mejor puerto de mar de España.
@@josejose5059 y me lo dices a mi ..que trabajp en la lonja de Vigo ..
Si creeis que os mandamos a Madrid lo mejor de nuestro mar, es que estas mas perdid@o que un pulpo en un garaje,y nunca mejor dicho lo del pulpo,que aquí tambien tenemos el mejor del mundo..
A Madrid les mandamos calidad, pero no la mejor.Lo mejor nos lo zampamos nosotros,no flipes ..y no me hagas reir mas,gracias!
@@misirrinski Estás equivocado por algo que es de Perogrullo: el que vende un producto siempre quiere obtener el máximo por su dinero. Así que se lo va a vender al mejor postor. Y Madrid paga más. Por esto tiene lo mejor. Vivo en Canarias y puedo asegurarte que los mejores plátanos no se venden en Canarias. Se venden en la exportación (a la Península o al extranjero). Y lo mismo que ocurre con los plátanos ocurre con el resto de productos (de la tierra o del mar).
@@misirrinski Si trabajas en la lonja de Vigo deberías saber que el que PAGA,se lleva hasta a la prima del pescadero.Por favor,no me seas tonto.
Para turistas.......
✌️🇪🇸
Son gambas en una fuente con ajo perejil y guindilla,tampoco tiene mas,no veo la dificultad.
y una tortilla son huevos,aceite,patata y sal pero vaya diferencia de una tortilla bien hecha a una mal hecha. El cariño y saber hacer es muy importante en la cocina.
@@victorsb1979 No compares una cosa con la otra,una tortilla tiene una elaboración mas compleja,las gambas no,lo único que importa es la calidad del producto.
Es que la cocina española tiene su grandeza es sus platos más sencillos. Si , muy fácil las gambas al ajillo según tu, pero es muy fácil comérselas malas porque no todo el mundo le da el toque.
Jaime Garcia oleeeee tuuuusssss huevossssss
la dificultad hijo es consegir gambas en un sitio donde no hay puto mar xd
Expensive and unfriendly
mucho tienen que cobrar si lo fundó Don Patricio
Casa del sablazo, no se puede cobrar tanto y salir con hambre..
Un bar pa chinos jajajaj
El que ganó esa copa del rey fue el betis señora, la primera copa del rey.
No han dicho que ganara el Bilbao, creo. Sólo que el Bilbao jugó contra el Betis.
Y el vino tinto que rico esta
Quiero
Dax Karr soy española y vivo en España pero no conozco madrid en realidad e viajado muy poco en los sesenta años que tengo pero me gustaría ir a Madrid y a probar esas gambas que se ven deliciosás y me alegro de que lleve tantas generaciones pues hoy en día es muy difícil enhorabuena familia de una española catalana eu ropea y con mucha honra
la line negra que tiene la ganba o el camaron se llama caca aki y en cualquier parte del mundo ay que linpiarla 😂
No sabes escribir,y sí criticar.
q linea negra ni q ostias si cuando se cuece o a la plancha no hay linea q valga xd
Los cuatro abuelos de siempre y los guiris de siempre,eso si el que va ya no vuelve,,,,
seguro estaran buenas pero nada como las del norte q estan mas frescas,aun asi esta claro q son las mejores gambas de interior de la peninsula...si no te aseguro q los de bilbao en akel partido contra el betis no se hubieran comido mas de 300 kilos jajajja,asike si algien del norte dal visto bueno por algo es xd
las mejores gambas de España no están precisamente en el norte
No pueden ser las mejores cuando Madrid no tiene playa,si se comieran unas gambas al ajillo de Palamós o la costa brava o Cádiz o Huelva ya sabrían lo que es un producto de Calidad y fresco,recién pescadas, madrileños a quien queréis colsarsela
Hay te columpiastes a Madrid llega el mejor pescado
Son sitios con personalidad cosa que la dueña no tiene.
Gente normal de cualquier parte del mundo: que buenas gambas, que orgulloso de mi país!
Gente de España: EN mI PuEblO zOn mEjoresh, Caro, CUtre, SobreVAloraDO.
Que gente menos patriota, entran en guerra y los invaden en 2 días por su des-unión.
Jajajajaja sin embargo , si un español ve a un extranjero hablando mal de un español verás su reaccion , por eso jamas en nuestra historia nos invadió nadie , no hubo huevos.
"Traen las mejores gambas de Huelva"....claro y ellos se quedan las malas....ejaj gambitaj....
Esas son gambas cocidas de toda la vida las gambas mas baratas del mercado quitando las peladas congeladas claro medio kilo ami me sale por 6 euros y este tio de medio kilo saca unos 50 euros el estafador
Soy de huelva y te puedo asegurar que todas las gambas sin excepcion son siempre de primera calidad
Huelva en realidad tiene cuatro gambas,que por supuesto se quedan por el sur.Lo que la mayoría de la gente llama "gambas de Huelva" son gambas morunas,que se descargan en los puertos de Huelva y Cádiz.
Pues ahora que lo dices...llevas razon.yo vivo el la provincia de huelva, y no siempre tiene uno el privilegio de comer las autenticas gambas de huelva"
Las pagamos mucho mas caras las propias de aquí
Las gambas son la fruta del mar. Pueden hacerse a la brasa, cocidas, al horno, al vapor, salteadas, pichos de gambas, gambas criollas, guiso de gambas, gambas fritas, rebozadas, sofritas...O gambas con piña, gambas al limón, con mango, con pimientos. Sopa de gambas, en estofados, en ensaladas, gambas con patatas, hamburguesa de gambas, sandwich de gambas... y creo que eso es todo.
Jajajajajaaj tranquilo buba
hamburgesa de gambaas WTF?? eso tengo q probarlo xd
Sitios con personalidad cosa que la dueña no tiene.
La casa del sablazo jaja
Bueno madrileños. Esto son una gambas al pil pil y es Málaga la patria de esta receta.
El pil pil es Vasco
@@012jnr ay por favor, el pil pil es andalusí pedazo de ignorante. Y es el plato de Málaga más famoso junto con el ajoblanco.
@@todossoisunospipas jajaja jajaja si hombre si, y la tapa no se inventó en Cádiz, sino en Barakaldo. Jajaja no es la primera cosa que los vascos se apropian de la cocina andaluza, los boquerones en vinagre que nacieron también y se popularizó en Málaga , también dicen los vascos que es de ellos. Una risa, es como si los andaluces decimos que el marmitako es de Sevilla .
Dt
Antes hacían cocinas de calidad, ellos todavía cocinando en una cocina centenaria y hoy día compras una de $4000 y te dura 3 años. Solo para poner un ejemplo, el probe New Horizons de la NASA fue lanzado al espacio el 19 Enero de 2006, si lo hubiera hecho una compañía de móviles, lo hubieran tenido que cambiar 12 veces porque después de unos meses hubiese sido obsoleto. 🙂
Gambas son camarones???🤔 Oh es otro vicho...
Los camarones, gambas, quisquillas son de la misma familia Caridea (los carídeos) infra-orden de los crustáceos decápodos, aunque entre gambas y camarones hay pequeñas diferencias no morfológicas, sino más bien referidas al color, textura de su carne, sabor, hábitat, tamaño etc.
@@manumirandape muchas gracias...
Más que el abueno podían haberle puesto " El sablazo" hay sitios igual de buenos y mejor de precio.
Que por cierto ganó el Betis...jajajaja!
Si cogierais marisco de las rias baixas seguramente estarían el triple de ricas, pero no creo que llegaran frescas a madrid jajajajaja
Yagrez no pasan ni 15 horas desde que se ha pescado y ya está en Madrid 😂 la segunda lonja de pescado más grande del mundo. www.google.es/amp/s/www.lavozdegalicia.es/amp/noticia/gastronomia/2019/03/04/cierto-mejor-pescado-va-madrid/00031551688800168414703.htm
10 pavos las gambas, no gracias.
Luego t digo que en mi ciudad hay varios sitios muy buenos i se come por 6-8 pavos, pero comes! No esa tapita de gambas congeladas, porque para ti q son del dia en Madrid.
CLARO Q SI GUAAAAPIIII
ultrabueno 2pac hola soy notorious big y venga a darte mi diarrea
Decepcionante
virginia peñuelas orobia por?
Y dirán que las gambas son frescas...en Madrid....jajajaja
Pues lo son. Soy de Huelva y aquí, siempre, se ha dicho que las mejores gambas y el mejor pescado se va a Madrid.
Jajaja serás ignorante.
@@abayubagutierrez1760 ignorante quizás lo eres tú,que pagas 10 o 12 euros por 8 o 10 gambas peladas bañadas en aceite...
@@slroure87 A Madrid va MUY buen pescado, no se si sabes que existe una cosa llamada transporte que lleva la pesca del día en horas. No soy Madrileño, soy vasco y mi madre tiene una pescadería, se de lo que hablo. Las gambas al ajillo me las hago en mi casa y por cuatro perras.
Mamen Jimenez Campos No digo que vaya de muy buena calidad, porque España es increíble en ese sentido. Pero dudo que vaya el mejor pescado estando la Costa Daurada o la Costa Brava.
Afloja,afloja... Hay 137 lugares mejores
Demasiado aceite