Chef Chiara Pavan e la fermentazione in cucina | Antonino Chef Academy
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- čas přidán 4. 09. 2021
- Chef Chiara Pavan, una stella Michelin, mostra alla classe di Antonino Chef Academy la tecnica della fermentazione, dalla preparazione alla sua applicazione nelle ricette. 👩🏻🍳
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Fantastico, BRAVA!!!
Simpaticissima. M. M.
Na roba semplice insomma…
Lui un gigante lei una nanetta
Miso Flitto!
"Il koji è un fungo, è prodotto dalla proliferazione di spore di una muffa" .
Il mio docente di microbiologia è appena morto
😂😂😂😂
Cosa c'è di sbagliato in questa frase? Sto riguardando il video per l'ennesima volta ma non ľ ho capito
@@luciagianquitto4010 forse vuole dire che ha usato dei termini importanti nel descrivere il passaggio.
@@luciagianquitto4010 il koji non è un fungo ma una preparazione a base di riso cotto al vapore inoculato con delle spore di aspergillus oryzae (questo è il nome del fungo). Detto ciò il piatto della chef è incredibile, tanto più se si pensa che gli ingredienti che lo compongono sono frutto di lavorazione cosi lunghe e complesse.
@@astory9842 esatto non possiamo negare che questa chef ha studiato un sacco
Secondo me ci sono alcune cose che non andrebbero mangiate: perché mangiare cibo fermentato? 🤮
Quindi niente pane, pizza, né birra?
@@glizingaridelbosco2137 niente vino, niente aceto…
@@matteobiancato5859 niente cocaina, niente fig*
scusa ma si mangia cibo fermentato da sempre, semmai sei tu che dovresti dirci come mai non dovremmo mangiarlo!
Solo io. Non ho capito un fico secco