Мне нравится этот блогер потому что учит экономии и все рецепты простые и без пафоса. А то обычно откроешь видео под названием простая и быстрая еда. А там ингредиенты: фейхоа, перо павлина, глаз петуха и конечно килограмм осетра. А тут все просто и экономично
Сначала сливают воду, затем разминают картофель и только после этого добавляют молоко, масло, яйца или воду, в которой варился картофель. Комочков небудет.
Идея с водичкой,в которой варились вареники с творогом,мне понравилась))) Воду,в которой варились пельмени,я,как правило,выливаю.Иногда на этой воде варю суп с пельменями.Иногда часть этой водички использую для соуса к пельменям(водичка,сливочное масло,молотый перец,уксус) или тоже кушаю пельмени,полив пельменной водичкой.
Если тесто для вареников готовлю на кефире/кислом молоке,то соду добавляю в кефир.Идея добавлять соду к муке мне понравилась. Тесто для вареников готовлю разное.Если на воде и без яйца,то добавляю немного раст.масла.
Края у вареников оформляю по-разному,зависит от настроения.Бывает,хочется обычных вареников,без всяких завитушек/фентиклюшек. Бывает я готовлю вареники с разными начинками.Сразу или постепенно.Например.В морозильнике лежат вареники с одной начинкой.У меня есть время и желание приготовить с другой.Или сразу готовлю с несколькими начинками.Чтобы различкть в морозильнике и не подписывать,я леплю разные по ф-ме. Если планирую вареники с картошкой готовить в сковородке на овощной подушке,то леплю с донышком(так удобней ставить их,хотя и обычные налепленные тоже можно).
спасибо Наташа, вот я например люблю жидковатое картофельное пюре , почему то густое пюре немного вызывает неприятное ощущение. но вы умница , так хорошо вы готовите .соду в тесто я кладу в кефир. Но почему то больше люблю на воде , чтобы тесто было немого грубовато. разные вкусы у всех.
Еще.Когда леплю вареники или пельмени я их выкладываю на поднос,застеоенный чистым тонким кухонным полотенцем или чистой тряпочкой(поднос застилаю так,чтоб налепленные пельмени или вареники можно было накрыть свободным концом этого полотенечка).Эту идею я взяла у блогера Татьяны Бровченко.Почему она так предпочитает делать,уже не помню,но идея мне понравилась и у меня прижилась.
Соду надо вроде в кефир,чтобы произошла реакция,по крайней мере свекровь всегда так делает,не знаю насколько это правильно.Тоже хочу почитать как другие делают.Я делаю тесто такое стакан молока,яйцо,мука и соль,все
NataliNovel, зимой часто готовила вареники,пирожки,лепешки.Вот с лепкой пельменей у меня появились проблемы,т.к.разбаловалась на лепке вареников и пирожков.Если пельмени,то как правило(исключения бывают,но редко),то большие или в виде мант.Сейчас-редко.Летом много работала,не до лепки было,а сейчас-сезон овощей,да и,если уж совсем честно,лень! Покупаю п/ф Ермолино.У нас(пригород Киева)их продукция пользуется спросом.Покупаю у них понемногу: бендерки с мясом,голубцы,блинчики с мясом(готовые,которые нужно только подогреть),чебуреки,чаще-пельмени(не помню название,маленькие;большие в виде вареников,мне не очень понравились,т.к.фарша много,но этот фарш готовила не я),вареники с картошкой.
+Александра Кучерявенко да,разница оооочень большая.Но у меня бывают периоды,когда для меня намного важнее отдых/сон,чем еда.Стараюсь не сидеть на одних магазинных п/ф.Разбавляю домашней едой.Но иногда бывают непродолжительные пертоды,когда питаюсь одними магазиннымм п/ф.После такогг периода я дооолго не могу смотреть на магазинные п/ф,не то,что кушать.Но такое случатся редко.Так то магазин.п/ф кушаем далеко не каждый день,тем более в сзон овощей.
На пол кг начинки мне хватает теста,замешанного из одного стакана жидкости. В творожную начинку я не добавляю яйцо по разным причинам.Основная-творог,который я покупаю,не сухой,более того,от добавления даже одного яйца на 1/2кг творога,начинка начинает почти течь.Сложно лепить вареники.Только рулет готовить.По этой же причине осторожничаю с сахаром.Раз на раз не приходится.На 1/2кг творога добавляю 1-2ст.л.сахара.Был случай,когда после добавления сахара,творог стал жидкий.Сейчас видимо технологии приготовления творога разные.На ценнике пишут творог,и по вкусу-творог,а реально это может быть творожный продукт,поэтому от добавления только 1-2ложек сахара творог становится жидкий.Я думаю так.Т.к.раньше такого не наблюдала.
Забыла написать,в конце когда я слепила вареники простым способом ,как вы,я по краям делаю вилочкой типо красивую юбочку,это и красиво и помогает качественней залепить их,нажимая вилкой
Руслан Усманов пластиковые доски опасны, т.к. со временем кусочки пластмассы все равно попадают в измельчаемый на такой доске продукт. Лучше пользоваться стеклянными или деревянными, которые дизинфицируются уксусом с содой.
Мне нравится этот блогер потому что учит экономии и все рецепты простые и без пафоса. А то обычно откроешь видео под названием простая и быстрая еда. А там ингредиенты: фейхоа, перо павлина, глаз петуха и конечно килограмм осетра. А тут все просто и экономично
Спасибо, насмешили)))
Наташа ты молодец ! Отличное меню на день !!!
Сначала сливают воду, затем разминают картофель и только после этого добавляют молоко, масло, яйца или воду, в которой варился картофель. Комочков небудет.
Наташа, вы замечательная хозяюшка)))) С удовольствием смотрю все ваши видео)) Успехов вам во всем!!!
Умница-хозяюшка))))
Варенички получились супер!!!
Идея с водичкой,в которой варились вареники с творогом,мне понравилась)))
Воду,в которой варились пельмени,я,как правило,выливаю.Иногда на этой воде варю суп с пельменями.Иногда часть этой водички использую для соуса к пельменям(водичка,сливочное масло,молотый перец,уксус) или тоже кушаю пельмени,полив пельменной водичкой.
Классно. Все такое вкусное
Если тесто для вареников готовлю на кефире/кислом молоке,то соду добавляю в кефир.Идея добавлять соду к муке мне понравилась.
Тесто для вареников готовлю разное.Если на воде и без яйца,то добавляю немного раст.масла.
Края у вареников оформляю по-разному,зависит от настроения.Бывает,хочется обычных вареников,без всяких завитушек/фентиклюшек.
Бывает я готовлю вареники с разными начинками.Сразу или постепенно.Например.В морозильнике лежат вареники с одной начинкой.У меня есть время и желание приготовить с другой.Или сразу готовлю с несколькими начинками.Чтобы различкть в морозильнике и не подписывать,я леплю разные по ф-ме.
Если планирую вареники с картошкой готовить в сковородке на овощной подушке,то леплю с донышком(так удобней ставить их,хотя и обычные налепленные тоже можно).
Люблю видео такого плана смотреть, очень вдохновляет! Спасибо :)
Мужу Вашему повезло ;)) я вот реже готовлю, в основном полуфабрикаты((
Super👍👍👍
спасибо Наташа, вот я например люблю жидковатое картофельное пюре , почему то густое пюре немного вызывает неприятное ощущение. но вы умница , так хорошо вы готовите .соду в тесто я кладу в кефир. Но почему то больше люблю на воде , чтобы тесто было немого грубовато. разные вкусы у всех.
Еще.Когда леплю вареники или пельмени я их выкладываю на поднос,застеоенный чистым тонким кухонным полотенцем или чистой тряпочкой(поднос застилаю так,чтоб налепленные пельмени или вареники можно было накрыть свободным концом этого полотенечка).Эту идею я взяла у блогера Татьяны Бровченко.Почему она так предпочитает делать,уже не помню,но идея мне понравилась и у меня прижилась.
Пюре вкусное любое, главное без комочков))
Соду надо тоже просеивать.
Ого, спасибо, не задумывалась над этим)
Целых 3 минуты говорить про овсянку🤔уши в трубочку.
Очень соскучилась по таким видео. Все так вкусно😀
творог люблю немного подсоленной, а когда сварятся вареники, то или их посыпаю сахаром, или в сметану сахар добавляю , детям тоже очень нравится
Картофельное пюре лучше азбивать миксером, по чуть-чуть добавляя картофельный взвар. Тогда он будет нежным, легким и невероятно вкусным.
Наталья, обожаю вас! Не знаю, как бабушки готовили овсяный кисель, я готовлю как обычный, только добавляю перемолотые и просеянные овсяные хлопья
Спасибо)))
Соду надо вроде в кефир,чтобы произошла реакция,по крайней мере свекровь всегда так делает,не знаю насколько это правильно.Тоже хочу почитать как другие делают.Я делаю тесто такое стакан молока,яйцо,мука и соль,все
В творог для начинки вареников или блинчиков нужно добавлять немного соли. Тогда сладость получается не приторная, а очень вкусная. Попробуйте.
Спасибо, попробую!
Побольше снимайте видео экономное меню!!!ждем!!
Картофельное пюре готовлю по-разному.Предпочтение-средней густоты;с добавлением горячего молока и сливочного масла.Бывает готовлю с картофельным отваром и спрэдом.
А как часто удается сделать домашние вареники или пельмени вам? Предпочитаете хоть иногда "заморочиться" или отбиваете охоту магазинным вариантом?
Если хочу пельмени или вареники - еду к свекрови😂
NataliNovel,
зимой часто готовила вареники,пирожки,лепешки.Вот с лепкой пельменей у меня появились проблемы,т.к.разбаловалась на лепке вареников и пирожков.Если пельмени,то как правило(исключения бывают,но редко),то большие или в виде мант.Сейчас-редко.Летом много работала,не до лепки было,а сейчас-сезон овощей,да и,если уж совсем честно,лень! Покупаю п/ф Ермолино.У нас(пригород Киева)их продукция пользуется спросом.Покупаю у них понемногу: бендерки с мясом,голубцы,блинчики с мясом(готовые,которые нужно только подогреть),чебуреки,чаще-пельмени(не помню название,маленькие;большие в виде вареников,мне не очень понравились,т.к.фарша много,но этот фарш готовила не я),вареники с картошкой.
после того, как с мужем приготовили пельмени дома, и фарш сами сделали, покупные пельмени вообще не могу кушать( уж очень большая разница
+Александра Кучерявенко
да,разница оооочень большая.Но у меня бывают периоды,когда для меня намного важнее отдых/сон,чем еда.Стараюсь не сидеть на одних магазинных п/ф.Разбавляю домашней едой.Но иногда бывают непродолжительные пертоды,когда питаюсь одними магазиннымм п/ф.После такогг периода я дооолго не могу смотреть на магазинные п/ф,не то,что кушать.Но такое случатся редко.Так то магазин.п/ф кушаем далеко не каждый день,тем более в сзон овощей.
Юля Тимофеева, повезло со свекровью)))
Клейковина указывается на упаковке. Клейковина - это белок, он же глютен. Этот показатель всегда есть на упаковке 😊
На пол кг начинки мне хватает теста,замешанного из одного стакана жидкости.
В творожную начинку я не добавляю яйцо по разным причинам.Основная-творог,который я покупаю,не сухой,более того,от добавления даже одного яйца на 1/2кг творога,начинка начинает почти течь.Сложно лепить вареники.Только рулет готовить.По этой же причине осторожничаю с сахаром.Раз на раз не приходится.На 1/2кг творога добавляю 1-2ст.л.сахара.Был случай,когда после добавления сахара,творог стал жидкий.Сейчас видимо технологии приготовления творога разные.На ценнике пишут творог,и по вкусу-творог,а реально это может быть творожный продукт,поэтому от добавления только 1-2ложек сахара творог становится жидкий.Я думаю так.Т.к.раньше такого не наблюдала.
Да, у меня тоже такое впечатление про творог сложилось...
Если полить вареники растопленным сливочным маслом ,то ещё вкуснее!!!
Нагнали аппетита варениками 😃
Моя мама в Белоруссии ела кисель с вареньем черничным , судя по рассказам его резали ножом...
Класс, вот бы рецепт)
Забыла написать,в конце когда я слепила вареники простым способом ,как вы,я по краям делаю вилочкой типо красивую юбочку,это и красиво и помогает качественней залепить их,нажимая вилкой
Неудобно сверху смотреть,лучше с боку камеру поставить.
А куда шкурки от овса делись?
На рынке продается овес без шелухи, вот такой как у меня, очень удобно)
Скорее всего, это овсянная крупа.
Наталья, здравствуйте. Почему вы не используйте пластмассовую разделочную доску? Ведь деревянная плохо пахнет и на ней живут бактерии.
Привыкла, пластиковые не пробовала)
Руслан Усманов пластиковые доски опасны, т.к. со временем кусочки пластмассы все равно попадают в измельчаемый на такой доске продукт. Лучше пользоваться стеклянными или деревянными, которые дизинфицируются уксусом с содой.
Одним словом нищета