Молдавские плацинды,самые вкусные.
Vložit
- čas přidán 5. 10. 2019
- 500гр.просеянной,хорошего качества,белой муки,300мл теплой воды,1ч.л.соли.Замешиваю мягкое,эластичное тесто. 30 мин оно отдыхает.Затем делим на 11колобков,которые раскатываем в круги,диметром 15см.Каждый круг обильно смазываю смесью подсолн.масла и сливочного.Формируется "башенка".Переворачиваю,верх дном,и растягиваю каждый пласт на весу,а затем на полотенце,растеленном на столе,до прозрачности.Накладываю начинку,и заворачиваю в рулет путём скатывания одного края полотенца.Затем сворачиваю в улитку.Смазываю желтком с 2ст.л. молока.Выпекаю при170 40 мин,до готовности.Слежу за выпеканием.
Мои плейлисты:
• Пироги,сдоба,слоенка.
Пироги,сдоба,слоенка.
• Тортики,Печенье,Пряник...
Тортики Печенье Пряники штрудель Пирожные.
• Ватрушки,запеканки.Пиц...
Ватрушка запеканки пицца сырники.
• Мясные блюда.Паштет.
Мясные блюда Паштет.
Прекрасная работа! Браво! 🌹
СПАСИБО.
Шикарные! Самые красивые!
спасибо.
Спасибо, замечательно, это молдавские плацинды
Спасибо большое.🌿🤗
Рецепт понравился спасибо большое
Приветствую,вас,Lena.
Спасибо ,я рада,что вам понравилось видео.Больших успехов,вам.🤗🤗🤗🌿🌿🌿
Замечательная выпечка! Замечательный рецепт! Спасибо!
Спасибо,будьте здоровы и пробуйте,всех благ,вам.
@@user-uq9zg4jv2p вТо
@@user-uq9zg4jv2p ь
Mulțumesc frumos, arată foarte gustos ❤
Cu placere,multumesc mult.O zi cat mai frumoasa.
Спасибо за хороший рецепт Молодец буду готовить а то много рецептов а Ваш самый пришёлся по душе приятно было с Вами пообщаться.....
Добрый день,Светлана.Спасибо,я рада,что вам пришлось по душе.Готовьте на здоровье.
Удачи во всем и в выпечке.🌞🤗🤗🤗🌹🤗🌷🌷🌷🌷🌷🤗🤗🤗🌞🌞
Так готовила моя свекровь....❤❤очень вкусные, теперь я балую своих домочадцев, спасибо за рецепт.
И вам спасибо.Кушайте на здоровье.🤗🌿🌿
Спасибо за прекрасный рецепт.
,Татьяна,спасибо и я рада,что вам понравилось.👋👋👋🌹🌸🌷🌼🌼🌻
Я тоже делаю такое тесто, получаются воздушные, слоистые и нежные плацинды.
Я рада,спасибо за внимание.
Спасибобраво
SPASIBO👍💖
На здоровье💓💝💟💙
💟💟💟💗👏👏
спасибо, попробуем приготовить!
Спасибо 🤗
🤗🤗🌞😃🌿🌿🌿🌿🍁
Просто,на столе растягивается очень хорошо,а края еще скалкой докатываю,не оставляю толстыми,тыква очень вкусная,когда карамелизируется на сковородке
Полностью с вами согласна,но я делала по примеру моей свекрови.А конечно,я делаю и на столе,просто вытягиваю.👋👋🌹🌸🍀🍀🍀
ЭТА ВЫПЕЧКА В КУХНЕ ВСЕХ НАЦИОНАЛЬНОСЬТЕЙ ГОТОВИТСЯ ЧУТЬ ПО РАЗНОМУ.. И ВКУС РАЗНЫЙ..
Да ,как то так и турецкое и болгарское и каквазское.Вы правы.
Первый раз я попробовала испечь это чудо по ващим рецептам. Получалась такая красота
и вкуснота! Даже внучка, которая не очень любит тыкву, с удовольствием поела. Я боялась, что не сумею вытягивать тесто, но все окей. Спасибо за вку ный рецепт! У меня по,вились еще идеи по этому тесту.
Я рада за вас.Конечно,все получится.
Кушайте на здоровье.🍀🌹🌸🌷🌼🌻
Х
Альвина ,привет.А можно брать темную муку?Рецепт понравился,но вопрос в муке
Привет Лили.К сожалению,темная не будет растягиваться так тонко,будет рваться пласт.Белая мука и то не вся подходит.Можно реже готовить,если остерегайтесь использовать белую муку хорошего качества.
@@user-uq9zg4jv2p Спасибо буду пользоваться белой мукой👍
@@lillikomnik8179 Успеха,вам.
Я растягиваю вертуты на скатерти белой, сворачивается вертута произвольно и при выпечке воздушная,а когда руками сворачивать ,то збитая.Вот сливочным маслом сбрызгивать намного вкуснее получается.
Соглашусь с вами.Это так.🌿🪷🤗
Вкусняшку ммм
Спасибо и чистая правда.
А у нас такое называют вертутой
Да,можно и так назвать,вообще то,крученные ,как улитки,их называют выртуты.Но я,машинально,называю плацынды.Тесто одно и тоже,форма готового изделия разная.
Спасибо за внимание.🤗🌞🙏🌹
Подскажите, на какой минуте говорите как начинку из тыквы делать
На 4 мин 50 сек до 6 ой минуты. тыквенная начинка.
Сколько же порций выходит ?? Нет нигде не найду как у меня дома готовила молдаванка СУПЕР плацынды , ни кто так не готовит !!
Выходит где то 8/9 штук.если делать такого размера,что и я.
От 7 марта этого года я делаю плацынды по другому,посмотрите,тоньше просто не бывает.
В Одессе мы назыавливертута а плацынды конвертиком я в германии тоже пеку
Да,можно и так назвать.🤗🌿🌿
Мелина или банница-это сказка.И так ,как делают Болгары вкуся неповторимая.Хотя я родилась в МОЛДАВИИ и делаю и плэшинти ,и вертуты ,и банницу.Банница превыше всех.Имею возможность сравнивать
У меня свекровь болгарка ,она меня научила так,как делают болгары в р/не Арциз Одесской обл,это возле г.Измаил,живут болгары,целые болг.поселения.Но вместо раст.масла свекровь использовала свин. топленный жир.
А ещё обожаю кавурму,но я не делаю её.
А на сковороде можно выпекать ❤
Можно обжарить,только на среднем огне,и не быстро,учитывать надо,чтобы тесто было прожаренным.но и не сгоревшим
У меня на канале есть такие плацинжы,обжаренные на сковороде,но техника их приготовления другая
Зайдите на мой плейлист: Плацынды.....
Удачи и приятного аппетита.
а как долго вы тесто вымешивали?
Вымешать ,как обычно,до формирования однородного мягкого комка,где то 5,6 мин.Обязательно пусть отдохнет,в закрытом виде.
@@user-uq9zg4jv2p спасибо!
Почему вертуте, называют плашинтами
А я люблю начинку тыква,лук ,соль и перец
Спасибо и ток тоже вкусно.🌿🤗🤗
Привет из Германии спасибо большое за рецепт 👍 заходите и кнам будем рады
Привет вам,спасибо за приглашение,захожу к вам,в гости.Всех благ и здоровья.🥀🥀🥀🥀🙌🙌
Яйца в тесто можно добавить?
Нет,ни в коем случае.Только мука высшего сорта..Макфа подходит.
Хорошей муки,для местных откройте фирму муки, какая такая хорошая мука
Из моего опыта Макфа высшего сорта,или мука импортная с 000 нулями,тоже высшего сорта.
Или же смотрите кол-во протеинов должно быть не менее 13 гр.А если и выше ,то отличная мука для вытяжного теста.
Я тоже делаю молдавские плацинды,правда никакие полотенца не подкладываю,не вижу смысла. На столе прекрасно все растягивается и скручивается. Нравятся с разными начинками,только не с тыквой.
Это рецепт моей свекрови,она была болгаркой.Вы делаете как вам хочется,я просто поделилась этим рецептом.
Не признаю плацинды без дрожжей хотя-бы маленький кусочек. Я только что сделала плацинды с тыквой . Маленький кусочек кусочек дрожжей, чуть масло раст. Слоёные, мягенькие плациндочки, и на 2 день тоже лчеь вкусные . И тыкву, не сырую. Никто не убедит, что надо иначе. Недавно подруга сделала без дрожжей. Позвонила и сказала ,, : зачем я слушаю всякие сказки " ? Ещё раз убедилась , что без дрожжей , это не плацинды , особенно на 2 день . Никогда не буду портить продукты . Это не дело. Разьве что скушать все сразу, но не на 2 день.
У меня.на канале,есть дрожевые плацинды
Нельзя горячую тыкву остужать в пластмассовой мыске
Это называется ынвыртитэ
Да,это раньше бабушки наши так называли,просто забылось со временем.
Это самая настоящая ,,Плацинда. ". Правильно женщина говорит .Вы называете как хотите .,слышали слово ,, ынвыртитэ " но это относится к другому изделия ,не сюда .Это именно Плацинда ,но я признаю с дрожжями ,маленький кусочек ,и они и на 2 день вкусные ,особенно если разогреть в микроволновке
@@aureliaculiuc1381 соглашусь ,с дрожжами имеют другой вкус.
Вытягивать не получается, этому моменту надо было уделить больше внимания
Не знаю что сказать.Зависит от муки,если с аысоким содержанием протеина,вытягивп на весу,на руке свисает, и под своей тяжестью и чуть я помогаю то вытягивается как папиросная бумага.
Тесто вымешивать руками надо , а не в перчатках , работая с любым тестом надо вкладывать душу !!
у меня перчатки тонкие,душа моя прошла через них.😄😄😄
Насчёт замеса теста на хлеб сдобу.то да ,через руки заходит и любовь.
А в данном случае,я так думаю.не имеет значение.Хотя,готовить надо,всегда с желанием и любовью к тому,что делаешь.
То
Это вертута
Да,вы правы.но у нас их тоже называют плацындами.
Жах от полотенца , волос от ткани . Видела и ела в Сербии - это происходило на бумаги огромной .
Не знаю,никаких волосиков,жахов не получалось,мне смешно стало,делайте,как вам удобно,они проходят термическую обработку.
Удивительное рядом ! Полотенце встряхните сухое на свету ...
Мне вас , ...без комментов ...
Да что вы! Точно так же на полотенчике делают штрудель! Только конечно это не наше вафельное, кухонное полотенце! Так делают пекарни и рестораны. Все довольны. Это удобно. Вы попробуйте.👍🏻😉
@@natalkapoltavka999 Спасибо.
Это очень вкусно, но это вертута. Почему вертуту называют плачиндой,. Правильно плачинда.
Да просто так,у нас особо не отличают ,тесто одно и тоже,а формы изделия разные.В одном вы правы,они безумно вкусные.🌿🪷🍁🍁🍁
Нууу, правильно вообще-то плэчинтэ.
@@-Aurelia-- Выртута эта закручивающяя в спираль
Плацынды это ,обычно,могут быть круглой квадратной треугольной формы,они ,как правило,обжариваются на сковородке,не пекутся
А выртуты можно обжаривать и печь
Тесто вытяжное,рецепт тот же,но выртуты иногда делают с дрожжами.На канале есть и такие.
С праздниками!🎄🎄🎄🍰🌞🤗🤗
Вкусно спору нет. Но это не плацынды. Это вертуты. Молдова.
Пожалуй,соглашусь.
Тесто надо чувствовать ,при замесе.Вытяжка отвратительная,сворачивание некудышнее.А вот выпаривание тыквы понравилось,и инградиенты.
Это вертута а не плацинда!!!!!
Это не плацында !!!!
Да это вертута , плацинда делается как конвертик складывается, квадратом , сегодня я как раз делала плацинды ! Вкуснятина .
Это не плацинда
Коасивая работа, но трудно в исполнении
Спасибо,хорошего вечера.🌿🤗
Все бабы чекнулись стали доже тесто резиной месить
Мне тесто не понравилось.
Значит не делайте.На вкус и цвет......
Ну почему вы в перчатках. Не приятно смотреть.
это вертуты, плацинды - лепешки!
Да,да,но они вкусные.
лук не сильно полезно ?? смешная женщина . Сказали бы вы такое дагестанской женщине- она бы очень удивилась таким рассуждениям
Лук токсичен
@@user-qe8yj8jk3d токсичны сейчас рашисты, но не лук
Бред !!!
а вот с этим я соглашусь
15:56 15:57
У нас это болгарская Милина. Банница
Да,точно,от свекрови,болгарки
Разве это не вертуты?
Можно и так назвать.Потому что они закручиваются,в круг.