CROSTATA PESCHETTA E PESCHETTE DOLCI ALLA NUTELLA E ALCHERMES
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- čas přidán 8. 09. 2024
- Ho sempre saputo che questo dolce ha origine nel paese di Acquaviva Picena, uno splendido borgo delle colline marchigiane che si affacciano sul mare. Un paese della parte più meridionale delle Marche al confine con l'Abruzzo che ne rivendica allo stesso modo l'origine.
A me non importa dove sia nata la peschetta dolce, se ad Acquaviva o in Abruzzo, per certo posso dire che è un dolce che tutti conoscono in queste zone, che tutti sanno fare...e che è davvero buonissimo.
Solitamente sono ripiene di crema pasticcera gialla, ma da qualche tempo si vede più spesso la versione alla nutella. Si bagnano nell'alchermes per la versione rossa o nel rum allungato con l'acqua nella versione bianca, o anche nel caffè per la versione nera....
Se ne vedono di tutti i colori 😁
La classica di Acquaviva, è rossa 💗
Come dicevo nel video, nel mio quaderno ne ho tre ricette, di zia Marisa, di Eva e di Barbara...tutte e tre molto simili... chi mette la margarina a posto del burro, chi mette 500 gr. di farina invece che 400 e chi mette un quarto di latte a posto delle due dita...
Sono differenze di poco conto...il risultato finale è lo stesso.
Ho provato a farne una crostata con lo stesso impasto...è esattamente lo stesso sapore...e vi garantisco che per la colazione, bagnata nel caffè e latte, da noi si dice che "è la morte sua"😁😁😁
INGREDIENTI:
2 UOVA
150 GR DI ZUCCHERO
100 GR DI BURRO
UNA BUSTINA DI LIEVITO
2 DITA DI LATTE (80 GR)
UNA BUSTINA DI VANILLINA
400 GR DI FARINA
NUTELLA QB
ALCHERMES QB
CAFFE' E LATTE QB
e molto simile nell'idea c'è la crostata limoncina insieme ai limoncini ripieni. La ricetta in questo link • CROSTATA LIMONCINA E L...
La crostata peschetta, è una novità che proverò subito,ma le pesche sai,non sono mai mancate nelle feste della mia famiglia , comunioni, cresime, compleanni,nel mio paese è una costante,ci andiamo tutti pazzi, anch'io la riempio con la crema e da un po' di tempo,con la Nutella, grazieeee 👏👏👏👏, quando vedo le ricette della mia terra mi emoziono,continua così,ti adoro
Lara...carissima! grazie mille! Sì una novità che mi è venuta in mente sabato scorso...ha lo stesso sapore delle peschette che anche tu conosci molto bene! Qui da noi sono ovunque! un caro saluto, un abbraccio e buon fine settimana😊😘😘😘💗
Le pesche sono uno dei frutti più buoni...
@@TravelGudu lo penso anche io 😊 grazie 😊
TG
0 8
Per chi vive lontano dalla Sardegna pur essendo Sarda, le tue ricette sono un richiamo alla terra Sarda e alla nostra meravigliosa cucina❤ grazie😊😍💖🌹
Oh che bello Susanna ❤️❤️❤️tutto il mondo è paese! Grazie mille 😘
BELLISSIME LE PESCHE .. LA MIA NONNA CHE LE FACEVA IN UN PAESINO D'ABRUZZO
SAN BENEDETTO DEI MARSI ...VICINO A PESCINA ❤
@@salvadorefalzone58 mi fa piacere che tu abbia pensato a tua nonna nel guardare la ricetta, grazie
Wow，amazing！That looks so beautiful and delicious😋i love the way you prepare cleard and easy to follow，thanks for sharing my dearest friend.fully watched，stay connected💕
Thank you for your beautiful words and kindness. A big hug ♥️😘
Buon pomeriggio dolcissima Anna
crostata e dolcetti squisiti
👏👏👏👏❤️❤️❤️😍
Complimenti e buon lavoro!!!
Grazie di cuore a te carissima Immacolata 😘 un abbraccio grande ❤️
Bella idea della crostata e buona anche 👍🏻
Ti ringrazio Grazia😊😘
Super. Grazie ❤
Grazie a te ❤️
Brava e buonee
Grazie di cuore Luana 😘😘😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna io le faccio sabato
Wow really mouthwatering recipe
Fantastic preparation
Beautiful presentation
😘😘😘thank you!
Complimenti la ricetta la stavo cercando bella e facile grazie👍
Grazie a te Marcella 😊ben arrivata qui♥️
Stupende !!!!! Meraviglioso!
Grazie carissima! mi fa piacere ti siano piaciute😊😘
Le peschette!!!...un ricordo dei matrimoni familiari in Abruzzo.
Buonissime...brava!!
Grazie mille cara Lucia ♥️😊😘
Meravigliose queste pesche 💖💖👌👌😃e la torta peschetta 👍👍like 11
Grazie Mara ❤️❤️❤️😘😘😘
La torta peschetta mai mangiato, sembra molto ben fatta! Bravissima buona fine settimana cara 😉
Ciao cara! Buon fine settimana anche a te e grazie!😘
Ottima e bellissima , bravissima e grazie per la ricetta cara 👍👍👍😘😘😘🌸🌸🌸
Grazie mille Titty!😘
Che meraviglia Anna, un dolce spettacolare. Buona giornata 😘😘😘
grazie Bia!😊
Una bella crostata 😊😊
Grazie Paki!😊😊
Bellissima 😊
Grazie 😊
Deve essere buonissima! Adoro le peschette! Brava!
Grazie mille cara!!! 😘😘😘😘❤️❤️❤️
⭐️Good morning⭐️
.......So beautiful❤️🍀
Thank you for a nice and comfortable time from the morning🍀✨
Have a wonderful day💫⭐️
Thank you very much my dear 😊😊😊
L 41...So nice looking dessert... will try your great recipe....thanks...👍👍
Thank you to you my dear♥️
Ma che bei colori 😍😍😍 fanno venireeee davvero voglia di mangiarli tutti 😋😋
Grazie Marinella cara♥️😘
Fatta la torta....buonissima!!!
Grazieeee ❤️😘💕❤️ bravissima Liliana ❤️😘😘😘
buongiorno Anna! Questa è irresistible! Ottima ricetta! Salutami Acquaviva Picena. Io ha abitato 2 anni a Civitanova Alta mc
Buon mese
Lucas
Buongiorno Lucas! Grazie di essere passato...Conosco Civitanova...ti saluto Acquaviva e tutto il circondario! Un caro saluto!🤗😊
Anch’io sono delle marche sei bravissima faccio parecchie delle tue ricette x sanno di tradizione e di antichi sapori 👏👏👏
Grazie mille Gianfilippo 😊sei molto gentile
Da provare assolutamente
Direi di sì Tamara 😅😘😘😘😘
Ciao Anna! La crostata peschetta deve essere davvero buonissima! complimenti! 😊
Grazie mille Erika! Sì è molto buona...e vabbè sono di parte😁😁😁
Fantastiche le picole e grani👏👏👏👏👏😉😋💯
Grazie di cuore Mirjam ❤️
Brava sicuramente buona
Ti ringrazio tanto Adriana 😘
Ciao che bella novità a torta
Hai visto Antonella? Questa è stata una mia idea...di solito non invento nulla perché porto la tradizione, ma.della crostata peschetta vado fiera perché proprio è stato un esperimento 😊mi fa piacere che tu ci sia arrivata. Le vecchie ricette rimangono sempre indietro. Buona serata carissima e grazie!!!! ❤️
Meraviglioso !
Like 5 👍
Grazie Simone!☺
Fantastica ricetta cara Anna , mi piacciono da impazzire! Complimenti un risultato impeccabile come al solito! Li ke per te
Grazie grazie caro Frank! Sei sempre gentilissimo! ti auguro un buon pomeriggio ed un bel fine settimana🤗😊😊😊😊😊
Che meraviglia 🤗👍
Buongiorno Antonella 😊 grazie 😘
Buono ottimo 😋👍
Grazie Emilia ❤️
Molto originale 😉 brava come sempre 👏🏻👏🏻👏🏻
Grazie mille 😊
E questa?davvero super❤😊
Grazie Vale 💕
Questa torta è una delizia!😍😋
Grazie infinite 😊😘
Bravissima!!!
Grazie mille Erika 😘 grazie di cuore ❤️
Buongiorno Anna,non le ho mai mangiate le pescette....sono invitanti con il cuore di cioccolato....buone buone 😉👍brava 👍 💚buona domenica 😘
Grazie mille Tere, buona domenica anche a te 😘😘
Wow non avevo mai pensato di poterla rendere una torta 😮😮🥰🥰🥰
i miei esperimenti 😅😅😅 ciao Vale! Grazie! 😘
Ha un aspetto godurioso! 😋
Grazie Salvatore! Buon pomeriggio 😊
Grazie della ricetta per me un po’ laboriosa ciao
Ciao Fiorella ❤️ grazie mille a te...😘😘😘
La voglio fare al più presto
Ti piacerà ne sono certa😘😘😘buon sabato ♥️
buona giornata amica :)
Un piatti meraviglioso deve essere gustoso
Grazie mille Mimmo😊
Davvero spettacolare 😍😍
Grazie cara😘😊
Una bellissima idea
Grazie di cuore rosa ❤️😘
Sei bravissima 👍
Ti ringrazio di cuore Patrizia ❤️😘
Esperimento riuscito alla grande direi❤️complimenti tutto ottimo
Grazie mille di cuore cara Gabriella ❤️sei davvero molto gentile 😘
Buon pomeriggio Signora, prima di tutto complimenti per la bellissima e buonissima torta, chiedo se facessi solo la torta con l'impasto, senza fare i biscottini i tempi di cottura e la gradazione sono uguali? La ringrazio per questa meravigliosa idea. Auguro a Lei e a tutta la sua Famiglia Buone Feste e tanta salute❤
Buone feste anche a lei e alla sua famiglia. Grazie ancora ❤❤❤
La provero 'devono essere proprio buone😛😛
Grazie mille Lucia carissima ♥️
Bravissima Anna ,non ho mai pensato di fare le pesche senza stampo per le pesche 🍑, mia mamma aveva lo stampo e li faceva spesso
Ciao Mariana, qui da noi nessuno usa lo stampo...c'è chi affonda mezzo guscio di noce unta nell'olio nella pallina di frolla per fare l'incavo, però sinceramente viene un buco troppo grande...per la crema pasticcera va bene, ma per la nutella sarebbe un foro esagerato secondo me! A volte metto una pallina di carta alluminio, però, data la friabilità e morbidezza del biscotto, con il coltello va benissimo scavare. Grazie per la tua presenza...un caro saluto😘😘😘
C’è sempre da imparare ,io uso palline di alluminio o di carta da forno poi la teglia la metto nel forno ,invece mia mamma con lo stampo gli faceva su la fiamma dei fornelli
@@ilmeravigliosomondodimaria354 ah forse ho capito di quale stampo parli Mariana...qui ci facciamo le noci dolci ripiene...è un ferro che va sul fornello! Ho capito! C'è sempre da imparare hai ragione e questo è il bello! un abbraccio 😊
Ciao Anna. Questa torta e buonissima 👍👍👍👍
Grazie 😊
Meravigliosa
Grazie Raffy!😊
Stupenda cara
Grazie mille Veronica 😘😊
Acqua Viva Picena è un borgo bellissimo, peccato che no ho potuto assaggiare questo dolce, deve essere molto buono. Grazie per la ricetta, me lo preparerò da sola. Mi iscrivo al tuo bel canale. Ciao. LIKE 71
Grazie mille mi fa molto piacere averti qui...le peschette sono facilissime da fare😊poi la prossima volta che ci tornerai, fermati in qualsiasi forno e le troverai...anche se in zona sono ovunque 😊un caro saluto 😊😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna Lo farò !!!! Ciao!!!
Esperimento perfettamente riuscito 😃😋😘
Grazie mille Maria Pia♥️♥️♥️😘😘😘
Anna bella,tu mi vuoi far ricoverare a vita con questi super dolci?🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 Complimenti 😘
🤣🤣🤣Se diventi pazzo a guardare allora sì caro Gerry...alla fine ti ricoverano...😅😅😅se invece temi sovrappeso e diabete stai pure tranquillo che con i miei video non si ingrassa...ci si rilassa...io la sera mi addormento guardando tutti voi...come i bimbi con la favoletta preferita🥰 poi quando capita l'occasione...una volta a settimana ci armiamo di cucchiarella, cavalletto e telecamera e ci divertiamo! Poi insieme si mangia😊 condividiamo e stiamo sereni😊😊😊 Un caro saluto Gerry!!!!!😘😘😘😍😍😍😊😊😊
bel video
Grazie molte😊
Ho iniziato questa mattina a seguirti
Grazie cara Luana mi fa molto piacere averti qui 🧡🧡🧡
Ciaooo 😊😊io sono una nuova iscritta, e vedendo questa ricetta bellissima ke mi ha colpito subito non potevo fare altrimenti!!!! 😁😁😁Complimenti
Oh ma.che gentile che sei Cinzia!!!😊 con piacere ti accolgo qui e spero di leggerti ogni tanto, quando vorrai. Grazie mille un abbraccio 😊😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna grazie mille e un abbraccio anche a te, sarà un piacere seguirti😍😍😍
Bravo
Grazie mille 😊
che brava amica :) sempre originale :)
Grazie Silvia ♥️♥️♥️
Bellissima idea...grazie...🍑🤗😍
🥰ma grazie a te Claudia! Un caro saluto 🤗😊😘❤️
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna che gentile !! grazie.. 😍💐
OTTIME E BUONISSIME
Grazie infinite Maria Victoria 😘😊
❤❤❤
Grazie ❤️
Io le faccio facendo lo stampo con il guscio delle noci, che poi ovviamente andrà tolto una volta cotto il biscotto e poi le riempio con la ricotta con le gocce di cioccolato, ricetta tramandata da una cara zia, ma nn avevo mai pensato di fare la crostata... La proverò 😘
Ciao Cettina, sì molti usano il guscio delle noci effettivamente, ma noi abbiamo fatto sempre così...il tuo ripieno mi incuriosisce molto....devono essere spettacolari! Fai tesoro delle ricette tramandate, sono le migliori...il loro sapore è esaltato dai sentimenti e non c'è nessun ingrediente capace di farlo. un abbraccio e grazie 😘
E lo sono davvero! Naturalmente la ricotta va passata fine dopo averla fatta riposare con lo zucchero...in alternativa all' archermes io le ho viste fare col colorante alimentare metà di un colore e metà di un altro.ciao e grazie ❤
Come posso sostituire la agna caffelatte, non mi piace il latte! Grazie dei consigli sui ravioli di gallina, sono venuti buonissimisimi!!!😋
oh che bello Beatrice, sono davvero contenta per i ravioli🥰🥰🥰🥰🥰 Qui sulle peschette metti solo caffè un po' lungo...o ci aggiungi un po' di acqua tu, va bene lo stesso!😘😘😘Grazie mille Beatrice!💗💗💗
Con la Nutella non le ho mai assaggiate. A me le ha insegnate mia suocera. Io non le amavo perché non amante di liquori nei dolci ma quando ho assaggiato le sue (ad ogni occasione importante gliele commissionano sempre😋) ho voluto subito sapere come le faceva. Lei dice che sa fare poche cose dolci e salati ma le vengono sempre bene. La sua ricetta era con la margarina come hai detto tu (ricordo un periodo forse metà anni '90 si usava moltissimo), mette uova intere + tuorli e poi il ripieno è con la crema pasticcera una parte bianca e una al cioccolato....una goduria!!!!!
Che bello leggerti Flozzy ❤️ sì con la crema gialla e nera erano le classiche. Poi è arrivata la Nutella più comoda e discutibilmente più golosa. Oggi queste alla Nutella sono le più frequenti da vedere sia in pasticceria che confezionate in negozio. Ti abbraccio e ti ringrazio per avermi raccontato la tua esperienza. 😘😘😘❤️❤️❤️
Ciao com e la ricetta di tua suocera ?grazie
Grazie x la ricetta cara , sono intollerante al burro potrei usare l'olio ?
E se si quanto?
Poi la crostata va in forno 170 gradi / 20min.
E le palline a quanto ?
Grazieee anticipatamente aspetto risposta ❤
Ciao Carmen 🤗80 gr di olio. La cottura è la stessa. Controlla il colore...i forni non sono tutti uguali ❤️😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna❤grazie
Come dicono gli ammmmmmerigani: "Great!". Pollice alto!!
grazie😊
10+ 👏
grazie Monica!😘
Ricordo quando andavo alle scuole elementari negli anni 60 a Torino nelle panetterie c'erano le pesche grandi e si prendevano per la merenda dell'intervallo. Poi, sono sparite e quelle piccole si trovano di rado, a volte confezionate nei supermercati. Non sapevo che avessero origini abruzzesi o marchigiane.
Ciao Viola ❤️che piacere leggere il tuo ricordo 😊😊😊 buona serata e un caro saluto 😊 grazie 😘
❤🎉😮😮❤
❤️
Una leccornia! Like 24.
Grazie Enzo 😊😊😊
Ciao Anna, complimenti, le peschette le mangiavo sempre da piccola mi piacciono moltissimo e voglio provare a fare anche la torta 😘 posso chiederti la misura dello stampo che hai usato? Grazie mille 😘👏👍
Ciao Liala ♥️grazie mille! Lo stampo è da 22. Un abbraccio 😊😘
Grazie mille gentilissima
Un
Ciao! Io abito ad Acquaviva Picena da 35 anni e le peschette sono presenti nei forni di queste zone. Sei di queste parti?
ciao Itala cara❤certo siamo vicine. Ho lavorato sotto nella zona industriale di Acquaviva per tanto tempo in un ditta che faceva jeans👖te la ricorderai e il forno prima della salita per la fortezza era spesso la nostra tappa per il pranzo. c'era una signora anziana (agli occhi nostri che avevamo 25 anni). Vedo Acquaviva meravigliosa tra le colline che circondano la mia terra. Se leggi la descrizione lo dico proprio che l'origine delle peschette dovrebbe essere Acquaviva anche se in Abruzzo allo stesso modo ne rivendicano l'idea. Ti abbraccio forte. sono di Castel di Lama. ❤
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna si,ricordo bene e ti ringrazio per la ricetta. Proverò a fare la versione torta( se usassi tutta la dose che teglia mi serve?) che ci hai proposto quando torno a Genova( le mie origini sono li). La porterò ad assaggiare a parenti e amici
@@italaspurio4826 guarda Itala, ora non so dirti, certamente sui 30 cm. è la massima misura che uso per le torte cotte. un caro abbraccio ❤
Che buone le pesche...sono abruzzese e le conosco bene! Potresti dirmi dove comperi l' alchermes? Quello che trovo qui non è di un bel rosso vivo ma abbastanza slavato ☹️nuova iscritta 👏👏👏
Ciao carissima Franca, sei molto gentile e grazie per l'iscrizione che mi fa molto piacere. Io l'Alchermes lo compro al supermercato, ci sono tipi molto diluiti, quasi rosa e quelli non mi piacciono. Questo è più rosso e concentrato e lo produce un liquorificio di Camerino. Ma si trova tranquillamente da noi. Soprattutto nel periodo di carnevale e lì ne prendo un paio di bottiglie. Un abbraccio 🥰🥰😘😘💗💗
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna grazie sei molto gentile Anna. È un piacere averti trovata e attendo con interesse le tue ricette 😍
@@francabavecchi313 grazie a te Franca cara💗💗💗
Io li faccio con i buscìa di novu
Dopo che ho fatto lë palline stendo la Paolina di pasta sopra la 1/2 noce che ho unta nell olio buona notte
Buona notte Maria fai un grande lavoro tu❤️bravissima bravissima 😘 buona notte 😘
Dalle mie parti si riempiono con crema gialla e nera e wi passano nell alchermes
anche da me Annalisa...la nutella è una variante 😘😘😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna non uso nutella ma in casa ho crema bio di.pistacchi questa è un dolcetto goloso da provare assolutamente ciao
Chiedo umilmente scusa ma nei sottotitoli del video non c'era scritto i tempi di cottura e la gradazione per i biscottini se gentilmente potesse inviarmeli le sarei molto grata. Ancora complimenti
gentilissima signora Anna, figuriamoci se deve chiedere scusa, è un dovere, ma anche un piacere rispondere...sono 170° per 20' sia per le peschette sia per la crostata...poi vede il colore signora e dipende anche dai forni...non le faccia scurire troppo e le osservi, giusto perché sarà la prima volta che le fa.... la saluto caramente e grazie di cuore
Cara Signora Anna( intanto mi chiamo anch'io Anna) gentilmente le ho chiesto il tempo di cottura per la crostata peschetta, e la stessa cosa per i biscotti, i 170° per 20 minuti sono per la torta o per i biscotti? Desidero fare questa sua ricetta ma se non ho i tempi di cottura e le gradazioni del forno giusti non vorrei fare un pasticcio, per favore mi dia una risposta la ringrazio
Confermo carissima Anna stesso tempo di cottura e temperatura, ma le ho scritto di guardarli i biscotti affinché non scuriscano troppo. Un caro saluto Anna
La ringrazio infinitamente e mi scusi ancora un bacio
@@annaanselmino3748 scusa di nulla sono qui per questo 😘🥰
Buon giorno chiedo scusa non capisco cosa ho scritto ieri sera
Io prendo una noce la divido a metà questi sono i miei stampi per fare le pesche ,li metto in un piatto con un po' di olio di semi poi ci stendo sopra la pallina di pasta ciao
Lo avevo capito Maria ❤️fai il procedimento perfetto. Bravissima 😘
شكراً لك سيدتى تحية وتقدير وإعجاب كبير لكي وللقناة أرجو أن تكوني بخير ووصفة شيك وراقية جدا وتستحق التجربة ولكن هل لي أن أعرف ما هذه اللون الأحمر وما إسمها ارجو الرد سريعا وتحية خاصة.❤❤❤❤❤❤❤
مساء الخير شكرا على الكلمات الجميلة التي أعطيتني إياها.
يسمى المسكرات Alchermes وهو مشروب كحولي عطري أحمر اللون.
يتكون من العديد من الروائح: السكر والماء والقرفة والقرنفل والهيل وماء الورد والتوت وصبغة حمراء ، قرمزية الأصل.
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Ormai ,venuta a conoscenza che l"alchermes e' costituito da E120.../E124..non mangerò più dolci con coloranti rossi.
In alternative, la cocciniglia...
@@paolamancini7116dove si compra la cocciniglia .. grazie
Io preferisco la marmellata
Ciao Francesca 😊 sicuramente ci sta benissimo la marmellata 🤗 buona notte e grazie ♥️
Belle ma che pesche sono senza la mandorla. Originale brava
😊😊😊hai quasi ragione Donatella ❤️ ma qui da noi si chiamano così e il nocciolo è rappresentato dal ripieno. Ci vuole fantasia carissima. Un abbraccio forte e un sorriso. Grazie di essere qui ♥️😘
Was war das rote Saft ?
Hallo, das ist ein Likör auf Basis von Zimt, Nelken, Kardamom, Rosenwasser. Es wird in Desserts verwendet und heißt Alchermes. Ciao und danke! 🥰
Danke für den super schnellen Anwort
Wo kann ich es kaufen ?
@@Ayse2105 findest du auch bei amazon, suche "Alchermes Baldoni" oder einfach "Alchermes" 😊😊
Ma che lavorata!!!! Meglio comprarle!!!
😅va bene anche comprarle ♥️ciao e grazie...buona giornata 😘
Le pescherie al forno a quanto e per quanto? Grazie le faccio domenica prox.ciao complimenti
Sempre 170 gradi per 20 minuti ovviamente gli ultimi 5 minuti tienile d'occhio perché i forni non sono tutti uguali. Grazie mille Marina 😊😘
Like 2564 ti aspetto sul mio
certamente! grazie ❤️