Schnelles Fischcurry Rezept von Steffen Henssler
Vložit
- čas přidán 23. 07. 2024
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So geht‘s:
Süßkartoffel kleinschneiden und in heißem Bratöl anbraten. Währenddessen Zwiebel in grobe Stücke schneiden und zur Süßkartoffel geben. Paprika in dünne Streifen schneiden und auch mit in den Wok geben. Peperoni in dünne Ringe und Ingwer und Knoblauch in feine Scheiben schneiden, dann ebenfalls mit in den Wok geben und unter Schwenken mit anrösten. Das Kerngehäuse der Zucchini rausschneiden, anschließend Zucchini in dünne Scheiben schneiden und mit dem Gemüse zusammen anbraten
Gemüse mit Gewürzsalz und Wokgewürz würzen. Currypaste dazugeben und kurz mit anrösten, dann die Kokosmilch dazugeben. Das Curry kurz aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und für ca. 1-2 Min. weiter köcheln lassen
In der Zwischenzeit den Fisch in grobe Stücke schneiden und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen
Fisch in den Wok geben und im Curry für ca. 2-3 Minuten garziehen lassen, zwischendurch immer mal wieder schwenken. In der Zwischenzeit frisch geriebene Limettenschale übers Curry geben und Koriander grob hacken. Curry von der Hitze nehmen und Koriander aufs Curry geben, nochmals durchschwenken und auf Tellern anrichten. Mit Sanddorn-Zitronen-Öl und frisch gepresstem Limettensaft beträufeln
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Einkaufsliste für 2 Personen:
300 g Fischfilet
½ Süßkartoffel
HSN Bratöl
1 Zwiebel
1 rote Paprika
1 grüne Peperoni
1 Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
½ Zucchini
HSN Gewürzsalz
HSN Wokgewürz
1 EL grüne Currypaste
600 ml Kokosmilch
1 Limette
½ Bund Koriander
1-2 TL HSN Würzöl Sanddorn-Zitrone
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Gerne mehr quatschen. Die kurze Fischkunde, da lernt man richtig wie es geht. Wieso welche Fisch wann?
Tolles Video, danke Steffen und Kameramann
Fischkunde, gern mal dann ein richtiges Spezial dazu… mit zB Themen wie Unterschiede zwischen Bio, Windfang, normale Zucht, Qualitätsstufen, Konsistenzen und Garzeiten, Grätenanteil, ggf besondere Eigenschaften, Geheimtipps, Verwendungsmöglichkeiten etc. pp
Allerdings Seezunge würd ich auch dicker da nicht reinwerfen, damit mache ich doch den feineren Geschmack dieses Fisches komplett platt…
Ich würde gerne mal Frerks vor der Kamera beim kochen sehen & Hennssler filmt das ganze! 😛
Beste Idee 👏🏻👏🏻👏🏻
Wenn es um Fisch geht, bist du immer so mit Leidenschaft dabei. Ich finde das jedes mal eine Bereicherung wenn du davon erzählst .
Fisch sollte lieber von der Speisekarte verschwinden. Überfischung und so
Sieht mega lecker aus. Und mal ein Lob an Frerks für die richtig gute Kameraführung! 😉🙂
Lecker! Übrigens ist die Kochjacke in der Taille eingelaufen…😊
Ich fänd ja mal ein life on tape mit Steffen und Frerks Klasse. Das Curry sieht sehr lecker aus!!
Klasse mit dem Basis Wissen über Produkte wie mit dem Fisch.
Das steigert ungemein die Speisen Qualität, wenn man nur kennt wie es richtig geht.
Ich nutze solche Kommentare um ein Gericht auch mal an 3 Tagen in Folge zu kochen und unterschiede zu erkennen.
Daran kann ich gut wachsen und bedanke mich.
Gern mehr davon.
Mach ich genauso 👍🏻
Keine Fischkunde - Danke, solche Tipps sind richtig genial. 👍🏼👍🏼👍🏼
Gern mehr davon.
Super lecker - und dank deiner genauen Anleitung war alles genau auf den Punkt. Fisch schön glasig, Gemüse mit noch leichtem Biss - mega! Danke für das klasse Rezept!
Sehr lecker sieht das aus!Danke
Sehr schöne Garkunde an Fisch. Das sind doch die Profitips die gerne öfter sein dürften... also gern mehr "Fachgequatsche"! ;)
Traumhaftes Rezept. Das wird es nun öfters bei uns geben. 👍🏼
Sehr schön👍 Vielen Dank für das schnelle Rezept.
Ich persönlich lege den Holzlöffel immer an den Rand, dass er nicht mitkocht😏
Danke!
Super Rezept! Ich habe Huhn anstelle von Fisch genommen. War sehr gut!
Geiles Video- wie immer 💪🏼👍 Danke dafür.
Die Knobi Schale triggert aber so übel hart 😂
Top Video mal wieder. Danke für die Fischkunde.
P. S. Was ist mit Mikro?
Mal bitte die Lautstärke vom Intro anpassen. Ich versuche zwar immer daran zu denken und leiser zu drehen, aber oft vergisst man es auch und dann bluten die Ohren. :D
Dem kann ich nur beipflichten!
ich finde das sieht ziemlich perfekt aus, genau sowas will ich essen ^^
Das mache ich Montag, danke dqfür
Heute gekocht. Geschmacklich sehr lecker 👍👍👍
fantastico
Kaltes Becks toppt die süße Brause
9:55 und schön die Knoblauchschale mit untergemischt ;P
Toll bei dir lernt man richtig was
Rotbarsch, Zander, Victoriaseebarsch... Stell ich mir auch sehr gut vor. Steinbeißer aber schon so das Nonplusultra! Kabeljau sollt man auf dicke! Rückenfilets zurück greifen
Geile Schnelle Nummer mal wieder
ich kann mir das immer volle Lotte vorstellen, wie das schmeckt - LEIDER ;-))) Steffen: Das rockt !!!!
Danke für das tolle Rezeptvideo.
Ich habe viel Mangold im Garten. Habt ihr eine gute Rezeptidee mit Mangold?
mag ich !!!!!!!
So ist es so lecker
Danke für die fischkunde.
Schon ein tolles Rezept. Ich wünsche mir noch die Angaben, bei welcher Hitzestufe jeweils gekocht wird.
Kauft ihm doch zu Weihnachten mal nen Mikro :D
Moin, Fischcurry is genial, ich nehm gern Seelach & Schellfisch, bezahlbar & bei den starken Aromen der Gewürze bzw Currypaste geht eh viel Eigengeschmack unter find ich, da muss es kein teurer Fisch sein!
Des geilste Fischcurryrezept bisher war vom Jamie Oliver, der hat sein Curry in ner Auflaufform mit Kartoffelpüree das mit Cheddar gemischt war, gratiniert, des war damals eine mittlere Weltsensation für mich!
Gibt es zu dem Rezept von Jamie Oliver ein Video oder war das aus einem Buch raus? :)
@@daneubie92 des hat er in einer seiner Serien gemacht, ich würds mal googeln, Jamie Oliver Fischcurry mit Kartoffelpüree gratiniert, da sollte sich was finden lassen! Des kam vor Jahren azf Sixx
Hast du Sanddorn Zitrone überhaupt schon genommen? Finde es gut aber man muss sehr aufpassen weil es schnell zu kräftig wird.
was isn mit der thrasher kappe passiert? in die fritte gefallen oder abkehr vom spitzstehenden pentagramm? dank und grüße gehn raus ansonsten 🙏
Heute ist doch gar nicht Samstag 😃😉 Klasse Video wie immer 👍
"Die Stimme aus dem off!"😉 Gibt ihm doch endlich mal ein Mikrofon!🙏 Danke!
Das Rezept ist super!👍
Hallo, ich habe eine Frage. Was ist denn besser resp. der Unterschied von Currypulver und Currypaste? Vielen Dank
Currypaste ist ein thailändisches Würzmittel, was aus Kräutern und Gewürzen besteht und eine festere, pastenartige Konsistenz hat. Es gibt rote, grüne und gelbe Currypasten im Handel zu kaufen, die unterschiedliche Schärfegrade haben. Bei der Zubereitung müssen sie in der Pfanne gut aufgelöst werden, sonst hat man die Klumpen im Essen.
Currypulver ist was völlig anderes: auch hier ein Sammelsurium von unterschiedlichen Gewürzen, je nach Herkunftsregion. Ist in der Regel viel milder als die Paste, hat die charakteristische Ockerfarbe und wird gestreut; Pulver halt
Schnucki... Ich bin ja auch Hamburger... *breitgrins* ... aber der Slang und dem "FÜSCH" und den "FÜSCHEN" ... whow!
Schlecht, wenn es auch noch SEMPFsoße dazugibt. hihi
Pak Choi wenn man kleine findet gehen auch gut ...
Immer wieder super Rezepte und eine gute Show ... auf Grund dieses Videos, hab ich mich endlich dazu durchgerungen den Henssler Wok zu kaufen.
Schnelle Nummer beim kochen, Daumen hoch ... leider langsame Nummer beim Versand, da besteht noch Nachholbedarf !
Ein toller Koch und Schnacker ... liebe ich 🙂
ich wäre mal dafür, dass der Kameramann mal kocht :D
Alles Top aber es wäre wirklich schön wenn der Kameramann auch ein Mikro hätte dann würde man auch mal verstehen was er da zum Besten gibt! Ansonsten weiter so, ist wirklich klasse.
Das intro ist soooo laut haha
Kann jemand eine gute Curry passte empfehlen die nicht zu scharf ist ?
Gebt dem Fred hinter der Kamera ein Mikrofon!!!!!!!
DOCH - Ne kalte Cola-Zero-Lemon !!! Lg aus Graz. 😉
Kann man auch Aal nehmen
05:33 - herrlich!
👍👍👍😉
alles super lecker und prima erklärt, aber warum muss denn immer die Holzkelle in der Pfanne mit köcheln? Sehe ich auch oft bei den Fernsehköchen, finde ich nicht so toll....
Stephan 😅Der Frerks brauch definitiv nen Mikrofon 🎤
Sieht gut aus..Danke fürs Rezept....👍
Wo ist denn Schwesterlein?
Bei Wind geht Sie nicht aus dem Haus!🤡🤡🤡🤡
Schade das man frerks nie versteht. Und das bei seinem Fach wissen
Gebt Frerk ma endlich ein Mikrofon. )
Du als Hamburger Junge könntest uns mal zeigen wie Labskaus geht.
Super fischkunde
also die Petition "Mikro for Frerx" sollte doch nun mal langsam angekommen sein? ALLE wollen das... (nix gegen Schwesterchen, aber Frerx is nun mal der coole professorale Gegenpart zum Huschhuschhenssler)
👍🏼👍🏼👍🏼
Hallo Steffen wenn du in Jena bist trink mal ne richtige Vita Cola und du wirst sehen was besser schmeckt😂😂😂😂
Fisch ist bei der hohen Inflation finanziell leider nicht machbar...ich nehme stattdessen Kartoffeln oder Nudeln
Wenn man eine absolute Abneigung gegen Kokos hat, was dann? Milch, Sahne, oder?
Ich hätte auf jeden Fall noch dick teriyaki Soße rangemacht am Ende
Jo würde da auch gut passen
Gib dem Mann doch ein Mikrofon!...
Hab nur eine Frage: was ist mit der Thrasher Kappe passiert? 🤔
Wahrscheinlich anderer Werbepartner. Ist mir auch schon aufgefallen. Und nein ich meine damit nicht die Yankees, sondern New Era
Das Intro ist viel zu laut!
Ach und gib dem dahinten mal ein Micro
Warum eine Cola Zero? :D
Sprite
Bitte ein Micro für Frerks....man versteht ihn einfach nicht sobald man irgendwelche noch so leisen Nebengeräusche zu Hause hat...
Bitte!!!
Und wie wär es mal mit Sushi? 😀
✌
Gebt dem Tobi endlich ein Microphon
Super eingespieltes Duo Frerks/Henssler. Allein schon deren Fischkundigket, grandios. In knapp 10 min. mehr gelernt als in 20 Jahren davor.
Und bloß kein Micro für den Sidekick.....allein schon für meine Verrenkungen, wenn ich mein Tablet ans Ohr halten muss......das macht HSN unverwechselbar und einzigartig.🤣
Wenn man keinen Fisch in Sushi-Qualität hat, muss man mit dem Garen ja eher noch ein bisschen mehr aufpassen 🤔
Sollte Frerks nicht mal n Micro kriegen?
Paprika nur mit Esslöffel ausnehmen geht viel quicker diggaz
Mach mal Brotsuppe
@Fred Sack 3.0 Grüß dich. 22 Grad und Sonne von morgen bis abends. Jeden Tag im Atlantik geschwommen. Herrlich.
Fände es mal cool wenn es mal bei Vox mal Henssler und Frerks liefern ab
Wir würden dich wahnsinnig gerne live erleben. Das Vergnügen hatten wir dieses Jahr in Magdeburg, aber eine Soloshow? Mega! Leider sind wir als "Normalverdiener" nicht in der Lage Tickets zu kaufen, da diese echt stattlich sind. Sparen und Rücklagen schaffen, sofern das überhaupt möglich ist, für die nächste Abrechnung ist unumgänglich. Wenn sich irgendwann mal wieder bessere Zeiten anbahnen sollten werden wir gerne Karten kaufen. Und ich hoffe nach wie vor meinen Traum, gegen dich anzutreten, verwirklichen zu können.
Als "normalverdiener" solltest du immer einen Puffer haben!
Ich weiß nicht wieviel so ein privat treffen kostet, aber bevor du 500 oder 1000 Euro ausgibst solltest du 30000 Euro auf Seite habe.
Einfach so für nichts, fals Mal was passiert.
❤️
🏳🌈🏳🌈Amore🏳🌈🏳🌈!
Was ist Currypaste?
Was verstehst du daran nicht?
@@penecelin9821 das ist Blödsinn. Die gängigsten Marken ( diese roten, gelben und grünen Töpfe) sind authentisch, ohne Zusatzstoffe und werden auch in der Restaurantküche benutzt. Gut, das sagt nichts darüber aus, ob die Pasten gesund sind oder nicht. Auf jeden Fall sind sie geschmacklich recht gut und komm in einer selbst gemachten Paste schon sehr nahe. Eine Currypaste wird ja durch Ingwer, Zwiebeln, galgant, Chillischoten und anderen Gewürzen hergestellt, deswegen ja auch diese Konsistenz. Das ist eigtl pure Natur.
@@penecelin9821 tja, du scheinst halt ein bisschen infantil zu sein
@@nicksuicide infantil kannst du zu deinen Kindern sagen
Rezept is ne Frechheit !!
verdammt sieht des lecker aus !!
Geil mit Steinbeisser
In jedes Gericht eine „Flocke“ Butter knallen aber Cola Zero saufen, genau mein Humor 😅
Was passiert mit den gekochten Gerichten ?🤔
Wie kann man für Cola Zero Werbung machen total ungesund
Ich weiß was über eine kalte Cola Zero geht. Nämlich eine kalte normale Cola 😅😂
Gib doch endlich mal deinem Hintergrund... Kamera mal nen Mikrofon 😂... hat ja tatsächlich mal nen besseren Tip!😂
Soltte man bei rohem Fisch nicht Angst vor bandwurm oderso was Angst haben???
wieso "bürzel" raus????
Weil die Zwiebel sonst zusammen bleibt und sich die Blätter nicht teilen.
Beim Essen gehe ich mit, da sind viele gute Rezepte dabei. Danke auch dafür.
Diese Cola… bah! Finde das Zeug einfach nur widerlich. Tipp: da ist eben nicht nur „gutes Zeuch“ drin.
Wisst ihr was Masochismus ist? Wenn man Intervallfasten betreibt und Steffens Videos schaut.
...."Sorry !!!!!!!!!!!!!...... , aber "COLA-ZERO" schmecvkt für mich wie abgestandenes PEPSI (was,übrigens, auch richtig Sch**** schmeckt) ....(nur meine Meinung) ......,aber richtig GEIL, wie du Fisch-Curry interpretierst ❣🙈🙉🙊👍
Grüne Currypaste aus der Nase ziehen.
Hä so n Curry ist doch auch optisch geil. All die frischen Zutaten
😁😁😁😁😀😀😅😅 über ne kalte Coca Cola Zero, da geht nichts drüber . Danke für deine Werbung. Mittlerweile nimmt es Überhand. Aber ich weiß..... Er ist ja ein cleverer Geschäftsmann 🥱.
bitte bitte gebt dem kameramann ein mikro!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Da war er, der Moment, als Steffen den Verstand verloren hat. Der arme!
Lass doch mal den Kameramann mitkochen
Er hat ja immer noch kein Mikrofon