Pie de Parchita o Maracuyá + Merengue Suizo
Vložit
- čas přidán 24. 08. 2024
- Hoy les traigo una receta de un postre refrescante y cremoso.
En tu país, ¿cómo conoces esta fruta? Parchita o Maracuyá o Fruta de la pasión.
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Receta Pie de Parchita
Ingredientes (Molde de 22 cm)
Para el relleno:
• 790 gramos Leche condensada (2 latas)
• 240 ml de Jugo de Parchita (1 taza)
• 8 Yemas
Para la base:
• 250 gramos de Galletas María, digestivas (2 tazas)
• 110 gramos de Mantequilla derretida (1/2 taza)
Para decorar:
Crema Chantilly
Merengue Italiano: • Merengue Italiano | Pa...
1. Colocar galletas en una procesadora hasta molerlas.
2. Agregar la mantequilla derretida, y mezclar hasta que todas las galletas tengan mantequilla.
3. Colocar galletas en el molde, esparcir y con un vaso o taza, aplastar las galletas para que queden compactas.
4. Hornear por 10 minutos a 180° C.
5. En un bol, agregar la leche condensada y luego las yemas y mezclar.
6. Luego agregar el jugo de parchita y mezclar.
7. Verter mezcla en el molde y hornear a 180° por 20 minutos o hasta que la mezcla cuaje.
8. Dejar enfriar y refrigerar por 6 horas o por toda la noche.
9. Decorar con Chantilly o con merengue italiano o merengue suizo.
10. Servir y disfrutar.
Merengue suizo
• 250 g Clara de Huevos (1 taza) Aproximadamente 8 claras.
• 500 g Azúcar (2 tazas)
• Esencia o extracto de vainilla
1. Hervir agua en una olla (para baño María).
2. En el bol de la batidora o en un bol apto para calor, agregar las claras con el azúcar y batir brevemente.
3. Colocar el bol encima de la olla, asegurándonos que el bol no toque el agua.
4. Batir la claras y el azúcar con un batidor de mano, continuamente pero sin mucha fuerza.
5. Batir hasta que el azúcar se halla disuelto en su totalidad o que la temperatura de las claras llegue a 60° C.
6. Luego, batimos las claras con la batidora a máxima velocidad hasta que se formen picos fuertes y el merengue este a temperatura ambiente. Agregar el extracto de vainilla justo antes de apagar la batidora.
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Todo lo que uso:
En el canal
Cámara: amzn.to/37bmfv1
Lente: amzn.to/2UdxspG
Luces: amzn.to/2BILs4B
Trípode: amzn.to/2Y7GS7l
Reflectores: amzn.to/3dFH6cs
En la cocina
Batidora: amzn.to/2X8luzG
Batidora de mano: amzn.to/3h1qX36
Batidor de Globo: amzn.to/2BGHPvV
Peso: amzn.to/30etkcN
Molde para Cupcakes: amzn.to/2UhlQSO
Molde desmontable: amzn.to/2A7XZhn
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Song : Windy
Fuiste mi salvación. Todos los vídeos me salían con queso crema y crema para batir. Y acá en vzla es muy costoso. Me encantó ❤️ gracias por compartir tu conocimiento. Nueva seguidora
Hola amiga. Gracias por compartir tu receta. Se vé hermosa y rica...justo hoy la voy hacer. Saludos desde venezuela😊
MUY RICO💜💜 yo utilicé margarina en vez de mantequilla porque nos confundimos y no teníamos, pero resultó bien, y me echamos el jugo de la maracuyá con pepitas y todo y quedó muy rico🤤 el dulzor de las latas de leche se disminuye con lo ácido de las maracuyas y no queda empalagoso 💜
La hice y me salió igual, súper lindo y súper delicioso
Se ve delicioso lo haré. Es igualito a la receta del pie de limón. 😋
Que delicia!!! Muchas gracias por tú maravillosa receta 🥰🥰, ya hice el pie de limón y me quedo maravilloso 🥰🥰🥰❤
Qué bonita y deliciosa te ha quedado la tarta!! Me encanta!! Saludos!!
Muchas gracias 🥰🥰
Holaaaa.. Lo hice!! Y quedo súper divino.. Muchas gracias.. Excelente video!!
🥰👏🏻
Holaa desde soy subcritora, se ve delicioso y muy fácil de hacer,mi hija Cumplirá años y ama los pie de parchita se lo haré gracias 💐😘Te escribo desde 🇵🇷👩🏼
Gracia me encantan tus recetas son super fáciles.
Oh por dios!!! que delicia yo necesito probar esta receta, gracias por la receta 👌👌👌😍
Una pregunta a que le llaman harina todo uso? Acá en Perú hay muchas harinas, (preprada, sin preparar, trigo
Harina sin preparar.
Yo lo quiero aser h creo que va quedar ricooo 😄🍶
Lo intentaré
Wow 😍 Looks beautiful and amazingly good! 🥰
Great recipe,I loved it 🥰
El Pay se coloca todo la noche en el refrigerador o en la parte baja de la nevera ..
Muchas gracias
Me encanto! Yo lo hago casi igual, gracias
Me encanto tu receta... ya la hice y quedo todo super espectacular... te felicito... eres excelente... pero me surgió una duda... y si lo quiero hacer de fresa o de durazno o de chocolate.. cómo hago..?
Me gusto
Hola, se ve buenisimo. Hice el de limon y la mezcla antes de ponerla en el molde veo es mas espesa que como se ve en el video con la parchita. Esto influye en la cremosidad, el que una sea mas espesa que la otra? No se si ponerle un chorrito de limon.
La consistencia queda bien, pero si quieres agregarle un chorrito de limon, igual queda bien 💕
Que rico, gracias por compartir lo quisiera hacer para mini shot, como sería el procedimiento. Si se puede? También se puede usar como relleno de tortas?
Lo hice y me salió, solo que el merengue suizo junto con la galleta fue muy dulce en conjunto, pero por lo demás bien
Hola gracias por la receta se puede hacer sin huevo o menos cantidad de huevos para el relleno?
Gracias! Me salió muy rico, puedes hacer pie de manzana, por favor? Gracias!!
Gracias 💕 trataré de hacerlo pronto .
Hola. Para el concentrado de maracuya hay que hervir la pulpa de la maracuya o solo colar y agregar a la combinacion de leche condensada con las yemas?
Solo colarla, sin agua ni azúcar extra 👍🏼
Hola Bella. Aquí en esta receta usas el suizo? Va mejor con la maracuya? O el italiano también queda bien como en el pie de limón. Gracias
Hola puedo hacer la misma preparación pero agregarle trozos de galleta oreo y la base de oreo
Hola! Me encantan tus recetas! Podrías publicar la crinkle cookies? Gracias 😊
Si, la publicaré mañana 💕
Wowww 🤤🤤
En Perú se llama maracuyá 😊
Por favor cuánta leche condensada?;una lata de 397?
Hola una consulta... Esta misma receta en vez de ponerle maracuya puedo ponerle fresa???
No la he hecho así
Me puedes decir cómo hacen el jugo? Concentrado?
Disculpa cuando dices jugo de parchita es jugo sin azúcar o con azúcar .... gracias por la receta muy deliciosa
Sin azucar 💕
Las cantidades?
Hola. Es maravilloso. Como desmoldo de la base? Para entregar?
Colocas una espatula por debajo 💕
@@MariaLett Gracias corazón
Si quisiera de Limón.. Solo cambio el jugo de parchita?
Si 💕 aca en mi canal tambien lo tengo de limon
Este mismo proceso se aplica para Pie sin horno?
Omites las yemas y agregas algo mas, como queso crema para que ayude a la consistencia 💕
Si lo quieroo hacer en vasitos y no lo pondré al horno, igual necesario ponerle mantequilla a las galletas?
Si, pero en vez del horno, metes las galletas en el congelador por 10 minutos. Pero el relleno se debe cocinar por las yemas.
Hola que tal?
Quiero hacer el merengue pero no tengo un envase de vidrio para poder el baño María ...como lo podría hacer?
Tienes de acero inoxidable?
muy buena la receta. lo que no capto es que en todas las que he visto hacen una tonelada de merengue y ocupan muy poco
Porque utilizo las claras que me sobraron de la receta, con el resto hago suspiros 👍🏼
Hola, puedo hacer la misma receta pero con una sola lata de leche condensada???
Puedes hacer la mitad de la receta 💕
Que otro tipo de galleta puedo usar? Por favor 🙏🏻
Galleta de vainilla 💕
De que tamaño sale?
22 cm
Las yemas es lo que le da la consistencia de firmeza?
Si 🥰
Cuantos son?
Hola ya e preparado el pie de limón y de maracuya pero quisiera saber si se puede hacer el mismo procedimiento con fresa o durasnos
Gracias. No he hecho esos sabores pero si lo hago, te cuento 💕
Hola el jugo de parchita lleva azucar?
No lleva azucar 😉
Es jugo de parchita (mezclado con agua) o es concentrado ?
Sin agua 🥰
Ingredientes donde
Cuantas parchitas aproximadamente son? Es que no consigo jugo o pulpa concentrada.
De 8 a 12 dependiendo del tamaño 💕
Y si le pongo el merengue italiano quedará igual?
Si 💕
Espectacular la recetaa...pero no es merengue italiano como dice en la descripción es suizo..saludos desde Venezuela!
Muchas gracias. No entiendo tu comentario, en que momento dije que es merengue italiano? 😅
Hola..en el texto ...en los ingredientes..pero eso no es relevante mi reina. Era sólo una acotación y de buena fe!..lo que importa es la receta, qe está espectacular! Bendiciones..
Gracias Carmen 💕🥰💕🥰
@@MariaLett 💟💝💗
Digo la cantidad de las llemas.
Al principio del video esta la receta escrita de todos los ingredientes y también debajo en la cajita de información.
Y si no quiero que quede como una gelatina? Esa textura no me gusta .
Que es parchita????
Maracuyá o Fruta de la pasión 💕
@@MariaLett gracias hermosa tu tarta la are
Es maracuyá
Pero no Dice la cantidad de los huevos.?
8 yemas
Disculpe dónde puedo ver la cantidad de cada ingrediente
Al principio del video como en todas mis recetas 👍🏼🥰