Fried Flour Porridge (You Cha) | Easy to make! Oil-free and sugar-free, or sweet, or salty!
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- čas přidán 28. 08. 2024
- • Ingredients: fried flour porridge(you cha)
Flour 1000 grams, 0:27.
Put a dry cloth in the steaming rack then put the flour in it. Add cold water in pot and start steaming. Start timing after the water is boiling and steam it for about 30 mins. Then sieve the flour. Stir-fry it with low heat till it turns a bit yellow.
Subsidiary ingredients: black sesame and white sesame 50 grams each, peanuts 200 grams, walnuts 150 grams, watermelon seeds 80 grams. Stir-fry them separately and then keep them till cool. Remove the seed coat of the peanuts and beat the peanuts into pieces. Press the walnuts into pieces. We don’t need to handle the rest ingredients. Just put them all in the fried flour and mix to be even.
Salty fried flour porridge: oil 50 grams, green onion pieces 50 grams. Stir-fry the green onion till we can smell it then add 500 grams of fried flour. Stir-fry for about 3 mins. Then add 6 grams of salt and stir-fry it to be even.
Sweet fried flour porrdge: add 50 grams of oil in pot and heat it to be hot, then add 500 grams of fried flour and stir-fry it for about 3 mins. Then add 50 grams of powdered sugar and 50 grams of green and red shreds of dried fruits.
• The temperatures in the recipe are all in celsius degrees. Fahrenheit degree=celsius degree*1.8 + 32°F。
• The weights of ingredients in the recipe are all in grams.
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• The numbers behind the ingredients are the time points about when we mentioned the ingredients in the video. If you prefer the recipe in text form, or if there is a problem of hearing impairment, please check the recipe according to the time points.
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很感謝您的付出，非常的棒！
在台灣叫麵茶粉，但我們是直接以小火慢炒不預先蒸熟。甜的口味比大陸口味或許更加豐盛好吃，內容物有：龍眼乾，金橘餅丁，黑白芝麻，冬瓜糖條丁。這是甜的！
鹹的有油蔥酥，黑白芝麻，龍眼乾，花生米。
鹹甜都可以沾油條吃，小時候台灣南部比較常見，現在少人賣了除非自己炒。
我是老济南，看着老爸的视频想起了小时候奶奶给做油茶的画面，想家也想油茶😊😊😊谢谢老爸总会分享济南老味道🙏👍
户外活动带着个非常好。
老爸的油茶制作，我前两年在淘宝买了寄到加拿大呢，现在好了，可以在家做
up主真是济南老乡啊！大观园洞天他们家可能有卖的，一大糕点一直有卖，但看卖相还得是叔叔做的好！
山西运城和河南焦作一带也喜欢炒油茶，也会叫做面茶，那边的名产是牛骨髓油茶，用牛骨髓炼的油来炒，其它辅料差不多，也都是芝麻、花生仁、核桃仁。我猜动物油脂炒出来的总会比植物油香一点，但是我吃过的各地的油茶都好吃。
另外令尊是做宴会的吗？感觉精通中西各类面点pastry，太厉害了
老家哈尔滨也有，不过我们是叫油茶面儿，是甜口的颜色更深些有果仁但没青红丝，真太感谢它没青红丝了😄看国内有些地区是吃咸口的，也好想尝尝啊😊
很喜歡你的視頻, 台灣也有這種美食, 只有甜的 ,我們稱 麵茶
我们家以前住在市中区经七路，离大观园不远，周末跟爸爸去大观园喝油茶，那时觉的油茶是天下第一美味，会把碗添的干干净净
我家在十四中学住，小时候我爸也经常带我们去大观园喝油茶
@@user-kv8cv6be3b 以前走着去实验中学上学，十四中是必经之路。在路口有家卖烧饼油条炸糕的，你有记忆吗？
播主一句大观园，透漏家乡了，原来是济南人，老乡😊
老爸太棒了👍，啥都会做，前几年想喝油茶，朋友万里迢迢给带了一包来，好像还是稻香村的，结果那味道太难喝了，有点儿哈啦味儿，跟老爸学完了，有时间自己做，新鲜又好吃
放猪油或麻油更香。
缺一把馓子…童年记忆啊。
Вы супер мастер! Вы Всё можете ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ! Спасибо что знакомите меня такими рецептами! 👍👍👍你是一个超级大师！你可以做任何美味的东西！感谢您向我介绍这些食谱！👍👍👍
学到了，面要先蒸熟再炒。看着好香！
先蒸可以去燥，吃了不上火
梦回大观园了❤❤❤❤❤
没吃过油茶，可能也不会模仿做，但就是喜欢看老爸的双手在那里灵巧摆弄，当然也喜欢听解说，比听舒缓音乐还放松😅
超级香的
很好吃的，我小时候经常吃，现在还有点怀念，我周末打算做一下
谢谢你的食谱。我非常喜欢👍
类似于天津的面茶，只不过天津面茶是糜子面做的😜
絕對好喝！謝謝分享！
小时候是把面粉直接炒，不用蒸，其他一样。
加在挫冰裡，非常好吃
是啊。我家也是。直接炒就行 加点猪油。就是费多点时间
老爷子您太棒了👍🏻
老爸的食光：贊、贊、贊！
我们这也有这样的美食,在福建泉州,但油我印象中小时候好像用的猪油,特香
老爸請教那青紅絲是什麼的?看了好營養 我一定試做 感謝!
油茶，這個好消化也好吃！
谢谢视频分享。请问炒面之前为什么要先蒸一下？
看着好香啊
怎样做青红丝？
我妈是用羊油炒的
谢谢介绍分享。🌹
不需要先蒸，既然要炒。
请问老爸，用来打粉的那个搅拌机是什么牌子型号的？先谢谢啦
什么是青红丝啊😮
您好：我是你们的忠实粉丝，请问这两种口味装在罐子里常温保存几个月？
放太久容易有哈拉味，还是一两周内吃完比较好。这个东西我觉得也没有很健康，我吃它也不过是怀念童年时光。
请问老爸用的粉碎机是什么牌子的？看起来使用方便，也想买一个。谢谢。
因為是油茶，裡面有油分，我爸做的油茶保存了一年都沒問題。One year is okay because of oily flour been stir fried before.
Por favor agreguen los subtitulo
👍👍👍
Can I use whole wheat flour ?
You can use all purpose flour
西安是吃咸口的。回民的还加牛骨髓的。很有名的。
老爸的锅是哪里买的？
同问
双立人的😀
😍😍👍👍