Nouilles au Riz pour Pho | Machine à Pâtes Philips | wa's Cuisine | ライスヌードル
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- čas přidán 5. 09. 2024
- Quand j'ai fait mes premières tentatives les nouilles étaient trop fragiles et elles se cassaient. J'ai finalement trouvé un mélange bien équilibré et je suis satisfaite car avec cette recette les nouilles ne cassent plus. Et c'est très bon :-)
Retrouvez mes recettes sur le site : www.atelierlal...
Ingrédients (pour 4 à 5 personnes):
- 332g de farine de riz
- 160g de farine de tapioca
- 8g de gomme xanthane amzn.to/3xrlHxk
- 8g de sel fin
- 280ml d'eau bouillante
- 2 cs d'huile végétale
- 2 cs de jus de citron
*Pour cette quantité il faudra un temps de micro-ondes de 1min30
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes):
- 166g de farine de riz
- 80g de farine de tapioca
- 4g de gomme xanthane amzn.to/3xrlHxk
- 4g de sel fin
- 140ml d'eau bouillante
- 1 cs d'huile végétale
- 1 cs de jus de citron
*Pour cette quantité il faudra un temps de micro-ondes de 1min
![[PASTA MAKER] Pâte fraîche nature](http://i.ytimg.com/vi/Xfc13asljmQ/mqdefault.jpg)
![[PASTA MAKER] Pâte fraîche nature](/img/tr.png)
bonjour merci pour la recette sous titré en français je m'abonne
Merci! 😊
Bonjour peut-on faire des raviolis aux crevettes ha cao avec ce mélange et l'embout pour lasagne en découpant ensuite des petits cercles comme sur une de vos vidéos merci
Ah c'est une idée très intéressante. C'est vrai que les ingrédients se ressemblent. Je n'ai pas essayé donc je ne peux rien dire mais peut-être que ça marcherait.
@@wasCuisine merci pour votre réponse
Super vidéo très bien expliqué. Merci
On est obligé de mettre de la gomme xanthane? Peut on le remplacer ?
Merci ☺️ Non, malheureusement j’ai essayé sans mais ça ne marche pas vraiment : les pâtes étaient trop fragiles et se coupaient en petits morceaux
bonjour est ce que l'on peut faire congeler ces nouilles svp ?
Bonjour! Ah zut pour etre honnete je n'ai jamais essayé... Je ne sais pas trop. Je tenterai la prochaine fois.
Bonjour combien de temps faut il les cuire à l'eau avant de les mettre dans un wok ? Merci
C'est assez rapide mais le mieux c'est de les goûter et arreter quand vous atteignez la dureté qui vous plait. Moi même pour les nouilles de riz j'ai me bien quand c'est un peu al dente :-)
bonjour, merci pour cette vidéo. je voudrais savoir si l'étape du micro-ondes est obligatoire ? je n'en ai pas. merci d'avance, bonne journée
Le passage au micro-ondes permet de rendre les pates un peu plus elastiques et je trouve que ca les rend moins cassantes ou fragiles a la cuisson
Après cette étape ça ne coupe pas les pâtes puisque j' avais déjà fait plusieurs essais qui ne réussissent pas
Les pâtes se coupent en plusieurs morceaux
Bonjour, la fécule pour que les pâtes ne collent pas entre elles, c'est de la fécule de pomme de terre?merci
Bonjour, oui c'est de la fécule de pomme de terre🙂
@@wasCuisine merci cela lève un doute, bonne journée
Bonjour, Où peut-on trouver la gomme xanthane ? Merci
Bonjour, vous pouvez trouvez un magasin qui vend des ingrédients pour les sucreries, comme Mora a Paris. Sinon amazon peut-etre?
Bonjour je vous à la fin de cette recette des nouilles sautées qui ont l’air trop
Bonnes. Aurais tu la recette ? Je suis fan des nouilles sautées et je vais dans des restos de nouilles à Paris et j’ai du mal à retrouver ce goût caractéristique que l’on trouve dans les restaurants. Merci !!
Bonjour, moi aussi je suis fan des nouilles asiatiques et j’essaie de retrouver le même goût avec le fait-maison. Vous trouverez ici mes recettes de noodles. J’espère que ça vous plaira!
czcams.com/video/x82cCKqxbks/video.html
czcams.com/video/MYHhXWx1dEQ/video.html
Un grand merci
Bonjour merci pour votre recette mais j'ai un gros problème les nouilles se cassent et elles sortent en dentelle je ne comprend pas car jai fait ta recette a la lettre y a t'il une explication ? Merci en tout cas cest très bien expliqué
Bonjour! Ah bon, hmm… Peut être que c’est une différence de puissance de micro-ondes? Vous voulez essayer en raccourcissant la durée de passage? Ça pourrait rendre la pâte moins sèche et moins friable 🤞