Bauernfrühstück mit Gewürzgurke und Speck, Hausmannskost,
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- čas přidán 5. 10. 2023
- Bauernfrühstück mit Gewürzgurke und Speck, Bauernfrühstück ist schnell und einfach gemacht, Hausmannskost,
Zutaten für mein Bauernfrühstück:
Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln am besten vom Vortag
Speck, Zwiebeln, Eier, Salz, Pfeffer, Gewürzgurken, roher Schinken,
kochen und backen mit Ariel
Hausmannskost und vieles mehr national sowie international ,
für Lehrlinge und alle die Lust am kochen haben.
Alles ausführlich erklärt
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#Bauernfrühstück #Bratkartoffeln #Hausmannskost
Das ist mal ein Frühstück.
Moin moin Uwe vielen Dank ja da hast du recht das ist ein Frühstück ich wünsche dir ein schönes Wochenende
Kartoffeln vom Vortag sind so eine tolle Sache! Die Stärke ist bekömmlicher und sie sind einfach toll für so viele verschiedene Gerichte!
Das liebste meiner Kinder kommt aus den kleinen Gasthöfen in Graubünden, wo du morgens dein Frühstück am Tisch bekommst, ohne Buffet, und der Gastwirt pellt am Stamm die Kartoffeln für den Mittagstisch!
800 gekochte Kartoffeln auf der Kastenreibe grob raffeln, mit
200g Mehl und Salz mischen und in schaumiger Butter bräunen. Immer wieder wenden und Butter zugeben. Dazu Blattsalat in Sahnesauce, Apfelmus und 1-2 daumendicke Streifen Bündner Bergkäse.
Moin moin ja die Stärke ist bekömmlicher da hast du recht
das Rezept hört sich aber auch gut an werde ich mal ausprobieren Bündnerfleisch muss ich mal sehen wo ich das in Hamburg bekommen aber im Großhandel sollte das möglich sein Bergkäse sowieso lecker ich werde das mal kopieren das ist eine gute Idee mal als Film vielleicht ich wünsche dir noch einen schönen Tag
Nutze grundsätzlich Kartoffeln vom Vortag. Dann ist die Stärke in den Kartoffeln gut angebunden und fallen nicht auseinander beim Schneiden.
Moin moin Waltraut ja Kartoffeln von Vortag sind schon am besten aber das geht nicht immer manchmal müssen wir die morgens machen und dann müssen wir sie verkaufen aber wenn du sie ein wenig kalt werden lässt dann geht das auch super ich wünsche dir noch ein schönes Wochenende
Bei den Bratkartoffeln würde mich mal interessieren, welche Pfanne dafür besser geeignet ist. Ich habe hier zu Hause eine Edelstahlpfanne und eine gußeiserne Pfanne. Was eignet sich für Bratkartoffeln eher?
Moin moin Otto ich persönlich würde immer eine beschichtete Pfanne für Bratkartoffeln weil ich Bratkartoffeln nie so heiß brauche vielleicht einmal kurz anbraten und dann runter stellen
Gusseiserne und Edelstahlpfanne sind gut zum heiß anbraten aber man sollte sie nicht in der Spülmaschine packen und dann sind sie auch viel zu schwer wenn du den ganzen Tag damit arbeitest
Aber wie gesagt jeder soll das für sich herausfinden ich bin einfach ein Freund von beschichteten Pfannen sollten schon gute beschichtete sein und wenn du den Film gesehen hast dann siehst du dass die Bratkartoffel gut geworden sind
Und wenn ich früher Edelstahlpfannen benutzt habe sind sie oft genug angebrannt weil du stehst als Koch nicht immer daneben weil du noch andere Aufgaben hast ich hoffe die Antwort hilft dir ein wenig das ist meine persönliche Meinung ich wünsche dir noch ein schönes Wochenende
bis auf das kleine Messer beim Zwiebel schneiden gibt es nix zu meckern
Moin moin ist das schön von Dir wieder zu hören ja ich weiß das Messer hat es dir angetan und ich liebe es ich wünsche dir ein schönes Wochenende
danke auch Dir@@ArielsHausmannskost