Vložit
- čas přidán 9. 11. 2021
- #podcast #inspiring #kulinerindonesia
Freddie Salim is the executive chef of Mr. Fox Jakarta and Surabaya.
Mulyadi is the Head of Operations in Gion Bandung. We discuss the challenges of working in FnB Industry.
Hope you enjoy the show!
DON'T FORGET TO LIKE AND SUBSCRIBE !
Freddie Salim
/ freddiesalim
Mulyadi Djunaedi :
/ mrmdj
Ray Janson Radio is available on:
Spotify: spoti.fi/2lEDF01
Apple Podcast: apple.co/2nhtizq
Google Podcast: bit.ly/2laege8i
Anchor App: anchor.fm/ray-janson-radio
Let's talk some more:
/ rayjanson
#RAYJANSONRADIOPODCAST
watch more podcast episode : czcams.com/video/wSaGfZF3GbE/video.html
As an accountant myself doing all workpaper stuffs day in day out wihout even knowing hospitality industry whatsoever, i learned a lot about work ethics from this podcast. Kudos!
Thank you very much ! Stay tuned for more !!
Ngakak pol denger Chef Freddie "curhat" itung variance minyak berapa liter pergi kemana? Semua topik yg di obrolin realistis banget.. Thank you sudah mengisi waktu break dengan inspirasi beserta ilmu yg full daging!! 👏👏
Cuma daging disini bang ! Terimakasih banyak udah mampir ! Stay tuned !
Kurangnya di KAmpus Perhotelan tuh penjurusan semua rata2 setelah semester 4 , seharus nya ketika pendaftaran masuk kampus sudah langsung dibagi jurusannya , nii jurusan hot kitchen, pastry, FO, HK, Back office, jdi bisa lebih fokus, kasian minat kitchen tp praktek dikit dan dibarengi dngan mata kukiah yg bukan minat nya ketika masuk ke DUDI blongggg
Setuju ! Banyak yang bisa diperbaiki
Plis temukan saya dengan chef yg mau sharing soal pengalaman trus edukasi apa yg udh di alamin, rata2 ditempat dimna kerja jarang ada yg sharing2 ilmu sampek udh nanyak pun tetep gk dapet apa 😅,
Kalau restorannya ok, biasanya chefnya ok. Mestinya udah gak jaman sih sekarang chef pelit ilmu 🤣
Super seruuu, super inspiring...
Thank you bgt ! Lanjut nonton terus ya konten kita ! 🙏🏽
Seruh betul 😎seruh
Thank you very much for watching ! Stay tuned !
Wahh, kerenn..👍👍👍
Thank youuu ! Stay tuned !
inspirasi skali.
Trimakasi ❤️
Thank youu ! 🙏🏽
Menurut saya semua juru masak, atau semua staf kitchen juga harus di bekali ilmu gizi, krn bagi saya keberhasilan memasak itu tidak hanya enak tp dalam mencampur bahan masakan ataupun bumbu perlu juga memperhatikan kandungan yg terdapat dalam bahan. Teknik memasak juga perlu diperhatikan bagaimana perlakuan pada protein, vitamin dll yg ada pada bahan. Kita tau banyak bahan makanan yg apabila di konsumsi secara bersamaan ataupun berdekatan efeknya tidak baik pada tubuh bahkan bisa menjadi toxic. Seperti obat yg memiliki kontraindikasi. Mungkin ilmu tsb telah di dapat oleh para chef ataupun yg sekolah memasak tp tidak semua yg bekerja di resto mendapatkan ilmu tsb, sehingga sy harap para chef seperti kalian dapat menularkan ilmu tsb.
Setuju sekali, sekolah masak pun baru beberapa tahun terakhir saja mengajarkan tentang nutrisi, kecuali kalau ambil pejalaran fokus di nutrition. Mayoritas chef hanya fokus untuk maknaannya enak, sering kali itu berarti tambah, garam, dan gula, yang gak bagus untuk dimakan kebanyakan. Chef yang ok, bisa mengatur semuanya. Thanks for watching !
Keren chef ray
Thank you banget Tobi ! Stay tuned !
“Kalo lo mikirnya duit, dari awal mikirnya udah duit, itu bisnis yang salah masuk F&B industri, Jadi Pertama ‘take pride in your job’ dan kedua ‘never stop learning’ “
Ray janson
Terimakasih bro atas petuahnya
Yes setuju !!’ Thank you for watching !! Ajarin gw mancing !!
@@rayjansonradio yuk ke bangka ko.. kita mancing bareng
Namun kenyataannya di lapangan beda bang, kebanyakan juga perusahaan hanya mengandalkan staff nya multitasking, boro2 ada standarnya atau wkt buat belajar kebanyakan juga exchef yg saya pernah krj brg adalah prematur. Ini opini ya bang, sbg anak kitchen disalah satu hotel.
Exec chef prematur maksudnya apa ?? Ngakak 😂
soalnya kalo disini purchasing ngecuan lagi🤣
hahahahha, ga salah itu !
Chef mandif waroka doang ray undang
Tunggu tanggal mainnya !