魔法をかけるカクテル “モヒート（Mojito）”のつくり方 | Barの美学 [barism]
Vložit
- čas přidán 7. 08. 2015
- キューバが発祥地であるモヒート。語源はアフリカの言葉で「軽い魔法をかける」という意味の“モホ”に由来してしていると言われている。ベースはゴールド・ラム。バカルディ社の歴史は1862年のキューバから始まる。洗練されたスムーズなフレーバーが特徴のゴールド・ラム。モヒートは新しいカクテルではなく、20世紀初頭にはすでにハバナで人気だったと言われている。近年のラテン・ブームに乗り、半世紀の眠りから復活を遂げた「魔法をかけるカクテル」、それがモヒートである。
モヒート（Mojito） Barの美学 [barism; バーイズム]
カクテル・ベース: ラム、テイスト: 中口、アルコール度数: 24度、TPO: オールディ・カクテル
【レシピ】
・ラム（ホワイト）…45ml
・ライム・ジュース…1/2個分
・砂糖…1・1/2tsp.
・ミントの葉…適量
グラスの上からライムを絞り、皮もグラスに入れる。
ミントの葉と砂糖を入れて、砂糖を溶かしながらミントの葉をつぶす。
クラッシュド・アイスを詰め、ラムを注いで、グラスの表面に霜がつくまで十分にステアする。
ミントの葉を飾り、ストローを添える。
【お酒にまつわる名言】
「他人をより面白い人間にするために、私は酒を飲む」
アーネスト・ヘミングウェイ
"I drink to make other people more interesting."
Ernest Miller Hemingway
●Barの美学 [barism; バーイズム]
バーの扉の向こう側には違う時間が流れ、カウンターを隔てて、バーテンダーが客と向き合い至福の一杯を紡ぎ出す。
そんなオーセンティック・バーの魅力をご紹介する[barism; バーイズム]。
“Barの美学”は、バーテンダーの流れる様な無駄のない所作、グラスの輝き、カクテルの美しさ、澄んだ氷の音、バーにある美を紹介します。
（参考文献）
NBAオフィシャル・カクテルブック／日本バーテンダー協会著（柴田書店）
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混ぜる棒？マドラー？を水の入ってるグラス？に戻す時の
クイってするの好き
わかる人いない？
バースプーンですね！分かります！かっこいい！
このバーテンダーさんの余計な音を立てないとこが好き
好きな動画です。ASMR
味どうこうより混ぜる時のシャクシャク音が癖になって聴きにきてしまう。
でんちゃんっ 物凄くワカル
この人、ミントジュレップでも同じ作り方だけど、
砂糖水でミントを潰すのでなく、
砕氷で潰しているのがポイントですな。
下にも色々書かれてますが作る人で味が違うというのも自分に合った一杯を探す楽しみですね。
砂糖の容器の音とかもなんかたまらない。。
夏には最高のカクテルともいうべきモヒート。ミントのスーッとした感じが美味しい。
渋すぎ…
ここ行きたい笑
砂糖とライムジュース多目に豪快に混ぜたミントとクラッシュアイス、ヘミングウェイの愛したと言われるモヒートを彷彿とさせますね。個人的には現地で飲んだ全てをすり鉢でつぶしたモヒートのほうが好きだけど、日本じゃまず受け入れられないのが悲しいところ
珍しく本場のモヒートに近い物を見せてもらった。いい動画をありがとう。
モヒート♪
すキ～～
✨✨
Excellent! Bravo!!
こんな作り方初めて見ました。
勉強になりました。
Mint is the best! it smells soooo fresh!
モヒートめっちゃすき
Barで飲んだことある感じや！
いつも飲んでる瓶のモヒートと違って良かった。
こだわりを感じるレシピですね！
音フェチにはたまらん
so amazing
一番好きなやつ
うまそー
音が美味そう
Was that half a line as garnish
多少雑に作るくらいが美味しかったりします。
الجو يطلب دياركم وسكرهه في باركم 👌🏻🎬
ミンティア食べた後にコーラのむと、
痛ってなるだろ？
あんなかんじ
かき氷機買わなきゃ！
かっこよ
この店どこ？
モヒートの概念を打ち砕かれた。ライム絞って砂糖加えてスペアミントちぎり入れ潰してクラッシュアイス入れステアしてソーダくわえライムピールとミントで飾り。
これが王道だと思ってた。
Ballantine ́s Straight こっちの方が美味しそうです
ラム入れろよ
ライムジュースで草
Ballantine ́s Straight 手の込んだライムジュースは草
カクテルは無限だし、自由。だけど、コレはかなりオリジナルなモヒートだと思います。
いつか本場で飲んでみたいな～
抹茶わらび餅 こんなカクテル家でもできるで
なけ プロが作るからいいんだよ
Nastiest mojito I have ever seen.
このコメント欄見るの面白すぎる
一番最初に流れるbgmってどうやったら出てくるんだろう？すごく好き。
jp.audionetwork.com/browse/m/track/cafe-soho_47325
これですね
@@user-lo5pl9yd6e うわぁ！！ありがとうございます♪コメント残してみるもんだなぁ。。笑
所作がエッろい。
Hey where is the soda topping in ur mojito?
I'll take a wild guess and say that he was replacing the fizz of the soda with the thicker texture of the crushed ice.
WHY DID YOU NOT MILL MINT LEAF?????
炭酸水を入れないタイプのモヒートもあるんですね
涼しい。
good shit desu
音フェチにはたまらんて
Should we put soda water in mojito?
Alvin P no soda is optional
For me the test much better with soda
ソーダ割りが主流なモヒートだが水割りのモヒートがどんな感じになるか気になるな
それならもはや割らない方がいい。
k ki カリビアンスタイルってご存知ない？
オクト。 個人的嗜好言いました。水で割るよりは氷を溶かしてもらったほうがいい。
ソーダでアップするんじゃないんだ
what is tsp?
teaspoon.
Fresh shit...
👌
Where's the soda water ?
Drink was hella diluted with crushed ice so guess no need for none
最後にミントを添える際、手でミントをパンっと叩いたと思うのですが、あれは何の意味があるのでしょうか？
より香りを出すためです
「さっ、今からミントを入れるでぇっ!!」という気合です
Ma che roba è?
まじめか
何処のバーだろ？
ストローはなぜ二つ？
ほかの動画で見たんですけど片方にアイスが詰まっても吸えるようにらしいです。だから2本一緒に口につけるんです
それとアルコール入りドリンクであることうぃ示すためですね
デントラニーシットパイカー ファミレスかよw
ナレーションを坂本ですがの坂本にしたらぴったり
焼けたアスファルトが臭うストリート！
歩き通した日々まるでアスリート！
のど潤すよく冷えたモヒート！
いつでも君は一歩先をリード！
ださい
センスなし
5点
フリーダムスタイル ライムスター 「ナイスミドル」歌詞参照推奨。
ソーダ入れないんだ、そういうのもあるんだね。
氷を馴染ませながらミントを刺激するのか
しちゃかちゃ氷いれるやん
最後の手を叩く動作はなんですか？
nk mm ミントの歯を叩いて香りを出す為とかかな…と個人的には思います。
nk mm ミントを買ってやってみてくださいやるのとやらないとじゃ香りの出方が全く違いますよ
正直いろんなカクテルで香りを楽しむためーとか理由を付けてやってるバーテンが多いけどそれは作り手の自己満でしかないよね。香水をグラスに吹きかける人まで出てくる始末だし。
trg7843 おまえは何をやってもダメなやつだな
こんなにつくられたら飲みたくなくなります
バカルディのモヒートで諦めてる人ーーw
別にバカルディでもよくね？何がいいの？ハバナクラブ？
本場の店は潰してるのに何故この店はミント潰さへんのかな
店によって変わります。
潰すと青臭さが出すぎてしまうので潰さない店も多いです。
氷と一緒にかき混ぜているだけでも十分にミントの香りが出ますから。
どっかの国のショート？の派手に見せて適当な感じが嫌で、やっぱこういう丁寧にやってる方がいいね
なんでライム絞るとき手で隠すの？
誰か知らん？
お客さんの目に入って痛ァァってなるからじゃね
どぱどぱどーぱみん
間違いないやん、ありがと
出た。日本のレシピ紹介でよく見かける「適量」。
ラグラス多くないですか❔
古我知優弥 あんまり潰してないしいいんじゃね？
モヒートって炭酸のイメージだわ
NANI?!?!?!?
多分このモヒート家の製氷機の氷で作ったらクッソ不味いと思う
氷クラッシュしすぎて、フラペみたくなってるやん
Mojito????
Questo è un pesto di menta, altro che Mojito.
Tutto sbagliato.
- rum bianco al posto del Bacardi Gold
- menta hierba buena al posto di quella che ha usato che francamente serve per cucinare
- ghiaccio rigorosamente INTERO, al.massimo spezzato
- splash di soda finale.
Ah...la menta va accarezzata non pestata
味見しないんですね！？🙄
投稿のための撮影で、パフォーマンス要素が強いためしていないのだと思います。
犬が野菜食べる音
ミントは潰して欲しいのだソーダも加えてくれ
モヒートにバカラグラス使うとわwww
使うとは、何？
正直誰でもできるが、金がない。
僕でも簡単にできました。
カクテルはアホでもつくれる
フリーダムスタイル カクテルなんて材料さえあれば誰でも作れるけどアホが作ったカクテルは美味しくはない
あーわかる！わかる！君みたいな人が作ってる居酒屋のカクテル♪死ぬほど不味いよね
料理はむしろ馬鹿の方がうまいだろ。
ほんと話す価値もない馬鹿ども
@@user-qw8qd8jh2z 話す価値ないとか言ってコメントしてて草 馬鹿が作った方が上手い？アホか 頭がいいやつが作った方が美味いに決まってる
これほぼ水になっておる…まずそぉ…
いや、このクラッシュアイスは無いわ、、、霜じゃん
ちょっと粉々すぎる気もしないでもないですね。。
これどう見ても氷をかき混ぜて溶かしてラムを割る水にしてるよね？
水になっていいんでしょ。
割るって概念ないの君？
kr nk
水にして割るとか言うから女の飲み物とか言われちゃうんだよ。
trg78lji43r 別に言われてもいいだろwwww
んーモヒートはもう少しミントをマッシャーで潰してほしいのとストロー要らん☆
なんやこれ
葉っぱかじっとけや
黙ってコーラでも飲んでろ