[初心者向け！] アメリカンウイスキーとは！？[バーボン]
Vložit
- čas přidán 8. 10. 2019
- アメリカンウイスキーの解説動画です。
今回はかなり複雑なのでなるべく分かりやすくするためテロップ入れを頑張りました！
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ホワイトホースのハイボールを６杯飲んでから動画を拝見させて頂きました。大変興味深い内容でしたが朝になったら何も覚えていませんでした。また勉強させていただきます。ありがとうございました。
色々参考になります。頑張ってくださいね！
とても丁寧で解りやすいです👍 もはやウィスキー検定試験の対策講義のような内容‼︎ 👨🏫
勉強になりました。
バーボンって名前がもうかっこいい
それだけで楽しい
難解ですが解りやすかったです
マッシュビル！
勉強になります！
すごく分かりやすくて勉強になりました。
できればアイリッシュの解説もお願いしたいです。
話を聞いているだけで楽しいですね
バーボンって結構ややこしいというのを初めて知りました
すごい分かりやすいです！
ついついノート取っちゃいましたw
カメラの位置が絶妙、それに博識、流石です。
バーボンは苦手でしたが、ターキーをミストで飲んだら、凄く美味しくてバーボンにハマりました！最近はウッドフォードリザーブをストレートかトワイスアップでゆっくり飲んでます。
二回見ました。また見ると思います。
しゃべり口調、スピードなど聞き取りやすくて素晴らしいです。勿論内容も興味深い。
大学の講義を受けてるみたい、ノートとらないと(笑)
気まぐれに飲んだブッカーズからバーボンの魅力にハマり始めて、目下手探り開拓真っ最中です。タイムリーな投稿、しかもわかりやすくて参考になりました。さらに美味しく飲めそうです。
スコッチの話も聞きたいです！
スーパーで山崎知多白州響置いてありました、ノンエイジですけど山崎買ってしまいました笑
昔、ジャックダニエルにはリーフレットが付いていて、「気軽に蒸留所に見学に来てください」とか書いて有りました。私の知人が行ったら、本当に快く見学させてくれたそうです。
ジャックダニエルは最初焦げた樽感で飲めたもんじゃなかった。瓶飲み終わる頃にはサラサラと飲めたけど。
バーボンはエズラ・ブルックスブラックがとても安くておいしかったのでおすすめしたいですね。
私の周りではなぜか無くなってしまって、見つけづらくなってしまったのが残念です。
ジャックダニエルはラベルがカッコ良すぎます
若い時プラットバレーが好きでした
動画いつも勉強になります。
お店は東京にあるんですか？
バンコクに行ったらジャックダニエルのコークハイがコンビニに売っててテンション上がりましたw
タイにいった際は皆さん是非
バーボンは安い。その通りですね！僕は家飲みはもっぱらバーボンです。
定番のターキー8年を飲みながら見ていました笑
I Wハーパーは接着剤の匂いに近いでしょうか。
どこもテストに出そう➰😂
ウイスキーの成分の染み込みによるコルク固着がコルクもげの原因かもしれませんね。
ワインセーラーでウイスキー保管しはじめたらボトルはすぐにワインセーラーに戻さない温度変化による劣化がすると言う事でしょうか。
スコッチも色々とややこしいと思ったけどバーボンも中々ややこしいですね笑
さすが自由の国、様々なバリエーションあって面白い。余程のマニアじゃないと把握出来そうにない笑
観なきゃ良かったｗ訳が解らないよ（ウイスキー勉強中の私）・・・でもウイスキー検定３級目指して頑張ります！
動画何回も見ています。
説明を聞いているのもたのしいですよ。バーボンは、メーカーズマークを飲んでから好きになりました。最近はエバンウイリアムズにハマっていますが(^^)
同士‼️( ☆∀☆)毎日愛飲していますよ🎵(*´∀`)♪｢EvanWilliams｣黒ラベル🎵
12月7日の動画の関連で見てるけど全然覚えてなかった…でもウイスキー飲みながら見てるからまた頭に入ってない(笑)
飲み出しの初心者ですが、なんかジャックダニエル美味しくて小瓶から１Lにしてしまいました。アリガトウゴザイマス。
いつも拝見しています。クロスロードさんを見始めてからバーボンに興味が湧いて、すっかりアメリカンウイスキーにハマってしまいました。アメリカ在住なので、選択肢も沢山あり楽しです。まだ買い始めて一ヶ月ぐらいですが、現在37本になりました。クロスロードさんのおかげで人生の楽しみが増えました！有難うございます。
ちなみに、ブッカーズの話はありましたが、リトルブックに関してはないですね。日本では売られてないのでしょうか？
学生時代はスコッチが苦手でバーボンばかり飲んでいましたが、今やスコッチばかりでバーボンは1か月に1杯飲むかどうか・・・。
この動画を見て今日の夜は久々にストックのブラントンを飲むことに決めました（笑
これからも動画楽しみにしています。
ありがとうございます！私もスコッチを飲む機会のほうが多いのですが、たまにバーボン脳になっている時はスコッチの事を忘れてどっぷりはまってしまします(笑)
とりあえずこの動画3回観ました
ウイスキー検定の教本より詳しいので、勉強になりました。
こんなんでもウイスキー検定2級受かりましたがw
残念なことに、今年のウイスキー検定は3級はほぼスコッチ、2級でアメリカン出てきましたけど、比率的にはスコッチとジャパニーズで8割の出題傾向でした。
エヴァンウィリアムズの1783年とかエライジャクレイグの1789年とか、一生懸命覚えたのになぁ。。。
おめでとうございます！ウイスキー検定もジャンルごとにも分かれているみたいですね！
ありがとうございます。
そういえば、重い腰あげて答え合わせしたところ、先日の別動画のグレンギリーが設問に出てきていて、
「Q.27 日本のサントリー（ビームサントリー）が所有している蒸留所のうち、ハイランドに所在するのはグレンギリーともう1つはどこか。」
と出題されていました。
ちなみに解はアードモアでした。
バーボンを初めて飲んだ時の違和感は、「甘さ」でした。
特にジムビームを初めて飲んだ時は、ガムシロップを特盛で混ぜているのか？
と思ったほど（笑）ハーパーも甘ったるいなぁ・・・と思ったり（笑）
最近はアイラ系シングルモルトばかりなので、久しぶりにノブ・クリークが飲みたくなりました。
アメリカンウィスキーはややこしくてよく分かりませんでしたが、動画を見て良く分かりました。今までアメリカンウィスキーはワイルドターキーとジャックダニエル、メーカーズマークぐらいしか手を出してませんでした。この動画で得た知識で色々なアメリカンウィスキーを挑戦してみます。ありがとうございましたm(_ _)m
ワイルドターキーはかなりコーン比率が低いと聞いたことがあったけど
調べてみたら公開してないんですね
一応アメリカのサイトなどでワイルドターキーのマッシュビルを載せているサイトもあるのですが(C75 R13 B12) 全マスターディスティラーのジミーラッセル氏が「全てのバーボンの中でトウモロコシの使用量が最も低く・・・」と言っていることもあって、この比率は当てにならないかもということで動画にするのをやめました！
初めまして。ウィスキー講座を拝見してハマって登録させて頂きました！
毎回勉強になります。
北海道?遠いですが旅行へいけるようになった際、いつかお会いしてみたいです。
私は松田優作が好きで、愛飲されていたオールドクロウやアーリータイムズから入りました。
私の地元、柏はニッカ柏工場があります^^
材料とか製法を聞くと、いろいろ新しいウイスキーが作れそう。ジャガイモでつくるとか、備長炭や竹炭で濾過するとか。日本の焼酎を２回蒸留してウイスキーの樽で熟成しても出来そう。米で作ったウイスキーなんて、どこか作らないかな? ウイスキーとは呼べないか。
ふと思ったんですけど、ケンタッキー産がほとんどのバーボンで作ったハイボールとケンタッキーフライドチキンってやっぱり合うんですかね？今度試してみようと思います
バーボンとテネシーしか知らなかったですが、アメリカンウイスキーってかなりの種類があったのですね！穀類がメインで味わいもスコッチやジャパニーズと異なり楽しそうなウイスキー打と思いました。
目からウロコでした。初心者ですみません。
ブルボンブルボン！
全く関係が無い話ですが、山崎の小瓶が最近めっきり姿を見せなくなりました。
知多は結構置いてるの見かけますけどね。
次の全国出荷はクリスマス〜年末にかけてかもしれませんね！
CROSSROAD LAB 楽しみで楽しみで白州を呑んで待つとします😉また、マスターのお店に行きますね😉
最新のお酒情報知るためになんの記事をいつも見てるんですか？
良ければ教えてください！
ウイスキー ニュース 何かで検索すると色々出てきますよ！あと海外サイトもよく見ます！あとはSNSなどです！
仕事の関係でケンタッキー バーズタウンに5年住んでました。現地のアメリカ人がうまいと言うのは、ノブクリークとウッドフォードリザーブですよ。
この動画一生パソコンに保存します。今スコッチの勉強の最中です。スコッチの勉強が終えたら（多分ないと思います）アメリカンウイスキーの勉強の参考にさせて頂きます。
値段一万円以下で魅力的ですが、ブッカズー定価で買えないことが残念です。
ありがとうございます！私も未だに今年のブッカーズは定価で買えていません＞＜
一生をかけても飲み終わらなそう
ワイルドターキーハニーを買ってみたら甘党にはソーダ割とか凄い美味い。リキュールですけども
アーリータイムズってアメリカ国内で販売されてる物は新樽を使用してないから、バーボンの定義から外れているので、バーボンではなくケンタッキーウイスキーという表記で販売されてるらしいですね。
輸出物はちゃんとバーボン製法で作っているのに国内外で分けている理由は良く分かりませんね！同系列のジャックダニエルの樽を再利用してるんじゃないかという考察をされてる方もよくいます！
な〜んか、アメリカンウィスキーの場合、自分好みのウィスキー作ったら、『何ウィスキーだ⁇』ってなりそうＷ。
トップバリュのアレはアメリカンウィスキーだろ。いろんな意味で。
アメリカンウイスキー、本当に面倒臭いですね
呑むのはワイルドターキーかハーパー位しか有りませんが。
本当にスコッチやアイリッシュの方が分かりやすいです。
ぶっちゃけめんどくさいので殆どまとめてバーボンって言っちゃいます
ウイスキー好きと話をするときはいいですがウイスキー飲みたての人と定義の話をし始めるとめんどくさいですw
バーボンのオールドボトルには普通にカラメルの表記があるやつもありますよね
確かにそうですね！蘊蓄に興味ない人からすると面倒くさいだけだと思っているのでお客さんから質問が来ない限り私も顔色を見ながらさわりで止めておきます(笑)
メーカーズマークだけなぜかバーボンで苦手だなと思っていたら小麦だったんですね・・ 発見だ
私は逆にメーカーズマークが際立って好きなのですが、原料に違いがあったんですねえ。
なんてためになる動画なんだ
仲間ー！こんな違いがあるんですね。
背景に、焼酎あるから今度焼酎の蘊蓄しれ
なんでバーボンこんなに煩雑なんや
樽を焦がすのは何故？？初心者すぎてちんぷんかんぷん
樽をファイヤァ～🔥‼️させる事で味に変化を付けるのよ🎵🔥🎵だっけ？(゜Д゜≡゜Д゜)?
酒屋に行くとスコッチの扱いが多いのはなんでなんだろう。単純にバーボンとスコッチだとスコッチの方が人気だからなのかな？
墨汁臭くてスコッチ苦手だからバーボンを多く扱っている店に行ってみたい(´・ω・｀)
確かにそうですよね！中々私の地元もバーボンの種類はあまり手に入りません＞＜
酒類販売のやまやさんですと本社が集中発注になりお店ごとに発注出来ないとの事です店長から聞きました。
定義のややこしさもさながら、味わいも初心者向けではないですよね…
若いものは強いセメダイン臭、長熟ものは樽の強い苦味…全体的に度数が高くてアルコールのパンチが強く、初心者お断りの味わいって感じがします。
多分単純に好みがはっきり分かれるのかもしれません！うちの店では若い人でもバーボンは好きだけどスコッチは飲めないという人もかなりいます！逆もしかりです！
バーボン(コーン比率51%)ですが、コレって疑問。 その比率を厳密に穀物の比率を混ぜて醸造して蒸留するのはムリと思います。ボルドーワインも昔その様な情報が流れていましたが、別々に造りブレンドしているのがそのうち知れ渡りました？ コーンには酵素が無いのでそのままでは発酵しません。 日本では、芋焼酎に麦や米糀を使います。 穀物の酵素を使いデンプンを糖に変えて糖をアルコールに変えます。 ですから、もし、コーンを糖化するのに麦麹を使ったならば比率調整が大変ですよ。 この場合、まず、100%コーン焼酎を造り酵素剤使用。その他の穀物の蒸留酒を造りブレンドしたものでないと厳密に造れないと思われます。 日本の焼酎メーカーは芋でも酵素剤は使っていないかと。バックラベルに芋と米とか麦とか書いてあるのは、自然の酵素で醸している心意気。 アメリカは日本酒の輸入に関して凄く厳しいのに、日本酒にスゲー厳しくいうので日本酒メーカーはアメリカに工場造って頑張ってます。 合成品！こちらには使うなと言っておいて、酵素剤使った物を輸出しているのがなんだかなぁ〜？
私も造り手ではないので覚えた知識の中からしか説明は出来ませんが一般的にバーボンは必ず大麦麦芽を使い糖化させています。スコッチの二条大麦とは違い酵素力が強く他の8割以上の穀物をまとめて糖化するために六条大麦を使うそうです。スコッチの場合でもグレーンウイスキーを造るときは六条大麦を使います。
CROSSROAD LAB 様 そうなんですね。勉強になります。 私が読んでいた本の内容に麦芽製造工程がなくバーボンは酵素剤使用とあったので、挽いた穀物に酵素剤を使って糖化して製造していると考えていました。 マッシュビルの事も本を読み直しました。 ちなみに読んでいる本は、リード ・ミーテンビュラーのバーボンの歴史です。 読むと悶々し辛くなる本です。