Домашняя пицца с курицей и грибами (дрожжевое тесто). Homemade pizza with chicken and mushrooms

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто
○ 2 ст л манки
○ 2 ст л растительного масла
○ соль
○ 250 мл кипятка
○ 0.5 ч л сахара
○ ~2 ст муки
○ 25г дрожжей
○ 1 яйцо
○ 1 ст л сливочного масла
Начинка
○ кетчуп
○ 1 луковица
○ отварное куриное филе (половинка филе)
○ ~150г грибов
○ 250г сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Манку смешиваем с растительным маслом и щепоткой соли, добавляем кипяток, перемешиваем.
2. Сахар смешиваем с 0.5 ч л муки и дрожжами, до однородной массы, затем вливаем 2-3 ст ложки тёплой кипячёной воды (не горячей!). Ждём когда дрожжи начнут "работать", затем вливаем смесь в остывшую(теплую) массу с манкой.
3. Когда опара поднимется, добавляем яйцо (комнатной температуры) и сливочное масло, вымешиваем. Затем добавляем муку, тесто должно быть мягким и слегка липнуть к рукам. Вымешиваем тесто и кладём в глубокую миску смазанную растительным маслом, сверху тесто можно тоже немного смазать маслом. Накрываем пищевой плёнкой и ждём когда тесто поднимется в 2 раза.
4. На противень стелим пергаментную бумагу(не обязательно), смазываем растительным маслом, и распределяем по всему протвеню.
5. Тесто смазываем соусом и выкладываем начинку, сверху можно ещё добавить майонез или любой соус (по желанию). Отправляем пиццу в духовку разогретую до 190° на 20 минут.
6. За 10 минут до готовности посыпать сыр.
INGREDIENTS
Dough
○ 2 tbsp semolina
○ 2 tbsp vegetable oil
○ salt
○ 250 ml boiling water
○ 0.5 tsp sugar
○ ~2 tbsp flour
○ 25g yeast
○ 1 egg
○ 1 tbsp butter
Filling
○ ketchup
○ 1 onion
○ boiled chicken fillet (half fillet)
○ ~150g mushrooms
○ 250g cheese
COOKING
1. Mix semolina with vegetable oil and a pinch of salt, add boiling water, mix.
2. Mix sugar with 0.5 tsp of flour and yeast, until smooth, then pour in 2-3 tablespoons of warm boiled water (not hot!). We are waiting for the yeast to start "working", then pour the mixture into the cooled (warm) mass with semolina.
3. When the dough rises, add the egg (room temperature) and butter, knead. Then add flour, the dough should be soft and slightly sticky to your hands. We knead the dough and put it in a deep bowl greased with vegetable oil, you can also grease the dough a little with oil on top. Cover with cling film and wait for the dough to double in size.
4. Lay parchment paper on a baking sheet (optional), grease with vegetable oil, and spread over the entire baking sheet.
5. Lubricate the dough with sauce and lay out the filling, you can also add mayonnaise or any sauce on top (optional). We send the pizza to the oven preheated to 190 ° for 20 minutes.
6. Sprinkle the cheese 10 minutes before being ready.
#пицца #pizza #chicken #курица

[@CookingWithAsma9825]

Delicious pizza recipe

[@vkusnye_recepty.]

Thank you for your comment 🙂