La receta de Rocío Quillahuaman: arroz chaufa | EL COMIDISTA
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- čas přidán 27. 08. 2024
- ¿Harto de cocineros y cocinillas cocinando? La gente cocina es tu sección: en ella solo verás guisar a personas que hacen cosas interesantes pero completamente ajenas al mundo de la gastronomía. En anteriores episodios tuvimos a Samantha Hudson, El Mundo Today, Ladilla Rusa o Luc Loren, y hoy le toca el turno a Rocío Quillahuaman.
Esta ilustradora y viñetista “hace animaciones de gente que le cae mal” -visto en su biografía de Twitter-, tiene una legión de fans que aman sus corrosivos vídeos con cabezas que explotan, y acaba de publicar su primer libro, Marrón (Blackie Books), en el que cuenta su experiencia como migrante peruana en Barcelona. La receta que nos preparó es un clásico de su país de origen: arroz chaufa.
RECETA ESCRITA: bit.ly/ArrozCh...
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La invitada más maja y graciosa que ha pasado por el canal, ademas la receta se ve deliciosa y fácil.
Quillahuamán en quichua significa halcón de la luna, un bello nombre para una mujer maravillosa!
'Huaman' es cóndor, no halcón. Pero se parecen, son aves fuertes y rapaces.
@@sol-dominguez Si es halcón, condor es kuntur en quechua muy similar a su nombre en español.
Es un apellido.
Llevo la mitad del video y no paré de reírme desde que Rocío empezó a hablar. ¡¡LA AMO!! Gracias Mikel por invitarla y darnos la oportunidad de conocerla ♥ Qué rico se ve ese platooo!!!
Perfecta y amena explicación de arroz chaufa casero, pero el chaufa de Chifa tradicional, con aceite de ajonjolí al wok y con fogón. Proteínas las que quieran (personalmente no hotdog) pero mejor dorar/sellar antes y de a pocos.
Trabajé como profe de cocina en Arequipa y era humillante para mi preparar arroz porque la mayoría de los alumnos con 18 años ya eran especialistas. La cocina peruana es un regalo a la humanidad.
¡Qué simpáticos los dos!. Mikel, que buen anfitrión eres, super amable y cariñoso.
Prepararé el arroz chaufa peruano de Rocío 😋
Además parece que los dos lleven el mismo cinturón xdd
@@mikeboix3315 ¡Qué observador! Es verdad 😂
No digas arroz chaufa peruano... Mejor puedes decir arroz al sillao o con salchicha... y ojalá no te quede salado, ni las mano embarradas de grasa por desplumar la tortilla... tan fácil que es hacerlo con un cuchillo...pero seguro que la damisela que funge de intelectual no sabe ni lavar platos, ni cubiertos.
No he aprendido nada, pero este el mejor video de Elcomidista sin duda alguna
En Perú, la comida lo es todo. Yo pido que cocinen mi platillo favorito en mi cumpleaños. En las bodas,funerales, fiestas, dan comida. Abundante siempre ♥️
Nuestra comida, la mejor del mundo 😋
Qué maravillosas son Rocío y su obra.❤❤❤
Creo que haré 1/32 de la receta de Rocío, se ve deliciosa
El arroz chaufa, que recuerdos de mi vida en Perú. Y Rocío lo hace genial.
Que frescura de carácter me encanta ese carisma! Bella!
Ahhhh mis dos personas favoritas del internet cómo es esto posible
Me ha encantado!!!! Rocío es supermegamaja!!!! Tienes que traerla muchas más veces!!!! Gracias!!!! Sois los dos unos FENÓMENOS!!!!
Me alegra ver que todo el mundo piensa que ella es encantadora. súper natural
En Ecuador lo llamamos chaulafán. Y Rocío es maravillosa!!!
Exacto, asi se llama tambien en algun lugar de China en su dialekt, pk chaufa es el nombre en Cantones....
En Perú nuestro lenguaje de amor es la comida definitivamente.🖤🇵🇪
y las coimas y la VIVEZA del Peruano, Profes coimeando estudiantes, estudiantes coimeando profes, policías coimeando choferes, choferes coimeando tombos, los ambulantes invadiendo veredas, veredas tomadas por mafias, cerros invadidos por mafias, mafias coimeando alcaldes...abogados coimeando jueces y así...
@@TakittyLovedale amargado de mierda, a llorar a casa que con suerte habrá alguien que quiera escucharte
no me puedo creer que esta persona tan cute sea Rocio!!!! no le ponía cara pero no me la imaginaba así viendo su contenido jajajajaja amooooo
Es una pena que Rocio no sepa cocinar nada más, ha sido la invitada más agradable de todos los videos del canal.
Es que Roberto, tú eres más joven...
🧡🧡
Todo bien!
Esa invitada bonita y ese increíble presentador y colaboración!!
😊😊
Rocío majísima, Mikel eres un anfitrión estupendo. Gracias a los dos
Qué bien me cae esta mujer.
Rocío debería tener un programa de cocina en el que sólo cocine arroz chaufa. Yo lo vería.
Un a falta un necio dispuesto a malgastar su tiempo. Tu problema, no mío.
No es el chaufa tradicional 🙄😊
¡Qué encanto Rocío! Saludos desde Lima
Me encanta esta invitada, ojalá verla en futuros vídeos, me lo he pasado muy bien viéndolos a los dos, un gran abrazo 💗
El arroz chaufa es una joya, saludos desde Bolivia 💕
Qué mujer más agradable. My buena receta. De las miles variaciones del arroz, que se puede preparar todos los días y distinto cada vez.
La comida peruana es la mejor de latino america, tiene una variedad de aderezos increible, frutas y hortalizas que no te podrias imaginar en cuanto a sabor, color y forma. Enriquecieron aun más con la llegada de los esclavos chinos, la gastronomia. Sin quitar que cada país latino-Americano tiene algunos platos muy ricos.
Te quedas corto, la mejor del mundo 😋😋
la mayoría gente q repite ese mantra nunca a probado comida fuera de la peruana
@@H.HerleFoster ...Estás muy equivocado. Y si , es la mejor del mundo.
@@H.HerleFoster Yo sí he probado comida en muchos lugares, pueblos y continentes. Lo comento con conocimiento de causa, que en América, la mejor gastronomía es de Perú
@@ederrena me gustaría saber si en tu experiencia as conocido gente q diga q la comida de su pais o region es mala? xq a eso me refiero a la gente le gusta lo q conoce de toda la vida y nadie habla mal de la comida de otras regiones pero siempre sale a flote su nacionalismo, poca gente se atreve a criticar diciendo lo q piensa, yo e conocido muchos turistas q me comentaron q la comida de peru no les gusto para nada y eso es respetable pero no se atreven a decirlo mucho prefieren quedar bien, solo digo q no deberimos ser arrogantes con ese tema
Un arroz Chaufa bien preparado, es un plato de la gastronomía peruana que puede llegar a ser adictivo 😋😋😋...
Así, tal cual, se cocina a diario y se disfruta la comida, qué bueno se vean videos así
¡¡ Que maja Rocío y que buena pinta el arroz !! (Digan lo que digan los especialistas)
Me siento muy identificada con ella en la parte de ver una y otra vez las mismas series y películas
Que maja Rocío !!!!
Es una CRACK !!!! y me voy a comprar su libro :)
Así como las tortillas es a México, el arroz es para Perú. Como ella bien dice, nuestros platos, en su mayoría, llevan arrocito. Se ve buenazo el chaufita
Que hermoso dialecto tienen los peruanos, me encanta lo lindo que habla esta chica
Genios que ser humano tan lindos 🎉😂🎉
Me chifla. Dos personas que adoro juntas haciendo arroz. Habrá que hacerlo.
Graciás, genial !!!!👌🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽🙋♀️
Me ha encantado! Siempre he pensado que es laborioso hacer el arroz chaufa pero Rocío lo hace ver más sencillo. Además que ambos fluyen muy bien, buen video 🤩
Qué interesante y qué divertido. Mañana lo hago, pero sólo con una taza de arroz.
Si les ha gustado el arroz chuafa "van a flipar" con el arroz chaufa amazónico.... increíble!!!
Rocío es genial y la sigo hace mucho pero tengo que hacer una confesión: nunca he comido arroz chaufa 😱 lo solucionaré con esta receta 👏🏻
El libro me lo he terminado y es una maravilla!!
Siempre me había preguntado cómo podía ser la persona que hacía esas animaciones tan psicópatas para Yorokobu. Ahora la veo tan normal que aún me da más miedo.
Que buen tip hacer el arroz y luego echarle el sillao , yo primero hacia el arroz h luego lo mezclaba con las carnes y al final el sillao , se me pegoteaba , lo probrare , gracias paisana
Me he leido su libro, "Marron", de un tiron. Me ha encantado. Es como la veis : divertida, sencilla y sincera ... y me ha dado tema de reflexion 😊
¡Qué amable Rocío y qué antojo comer arroz chaufa!
Rocío debería volver al programa y que Mikel le enseñe recetas!❤
Me divertí mucho con este video!!! Supongo que todavía tenies un tapper de arroz chaufa en la nevera. Requetesimpatica esta chica!!!
Que encanto de mujer, he disfrutado como con ningún otro invitado.
Lo probaré, aunque lo de poner frankfurts me parece un poco cutre.
También funciona sin el frankfurt o si le agregas lomo de cerdo
Y aceite de sésamo, no de oliva...y al wok 🙏 y un plato a la vez
bueno en realidad puedes ponerle lo que tengas a la mano...yo una vez lo hice con hamburguesas que me sobraban xd jaja, es un platillo que te saca de apuros y quedas bien por si tienes visitas
Es SU arroz chaufa. Mis paisanos peruanos ya parecen la policía gastronómica en CZcams. Bájenle un poquito.
Qué buen episodio, saludos!
Eso no es arroz chaufa pe compare, no jodas won...
@@josefernandorodriguezvarga9522 no es ps, pero ahí ella dice que no cocina y que así ella lo prepara.
@@marctacosoup y entonces, para que chucha se mete a cocinar si no sabe...
@@josefernandorodriguezvarga9522 jajajaja puta mare no se bro. Es solo un puto arroz chaufa 😂
.....me encanta la riqueza del Ehpañó en sudamérica.....al cortar el jenjibre, resulta que allí "pequeño" significa lo que aquí "zaborrón" !........
Rocio es como la comida peruana, dicharachera, campechana, divertida, un deleite. Pero bien aquí en Lima les debe haber explotado la cabeza con su versión que chaufa que preparo jajaja. Divertidísima receta. Ame
💥El mejor arroz chaufa se hace en un WOK 👍 .... (SALTEADO)💥
Ese era la forma que hacían arroz chaufa antiguamente en mi casa.
Ahora yo he cambiado la forma de preparación y uso un wok.
Mil gracias por la receta. Nos ha encantado
Rocio me a caído genial!!🤗❤️
Se te ha caído la "h".
Encima tal vez jajaja
Qué simpática es Rocío
Ese es arroz chaufa criollo peruano, del que se come como almuerzo en cualquier casa de provincia peruana.
Qué maravillosa es! 😊
el arroz se lava antes para quitar el almidon y quede graneado no meloso como la paella y no se destapa tanto se espera q hierva el agua y reduzca y se le baja el fuego al minimo hasta q se seque aunq quede al dentr por que luego tiene una ultima coccion en el wok que se salteara con el resto de ingredientes
Gran chaufa! Siempre salva. Saludos.
ALUCINANTES loooooooos dooooooos
Rocío la más mejor. Encantadora.
Confirmo lo del sentimiento por la comida en Perú. No importa el nivel económico, edad, región. Hace años discutí con mi tío sobre las elecciones y los pésimos candidatos, quién era el peor, casi nos agarramos a putazos, pero no dejábamos de comer el cabrito recalentado del día anterior. Puedes detestar a tus compañeros de la calle o trabajo, hasta a la familia, pero la comida nos une y, al menos, la hora de comer significa una tregua.
He comido chaufa casero (en mi casa le agregamos mortadela también), chaufa de a luca (un cuarto de dólar aprox.), chaufa de chifa rata, a la carta, chaufa con pollo a la brasa (el tándem sagrado de la costa), con otras carnes como langostino, chancho, res, ...
Complicado ser más graciosa y simpática que Rocío!
La invitada es lo mejor ❤
Duda! Se puede congelar? Y como se debería descongelar?
Me encanta este video, yo también estoy "enchaufada viva"
el chaufa es, quizá, el plato favorito de los peruanxs en el diario
Creo que es asi, pk en las casas no se hace en wok sino en la ollita....
amo!
Que rica es la comida peruana. Aca en Estados Unidos es todo un exito.
¡¡¡¡¡ Que simpática Rocío ¡¡¡¡
Me gusto el vídeo
Buen trabajo
Este chaufa es casero no es de chifa. Pero debo admitir que queda bien. Yo cuando hago chufa queda medio gomoso, probaré esta receta
Qué tía más maja!
Pues me recuerda al arroz chino que hacen en los restaurantes chinos de Puerto Rico.
Si fuera un personaje de dibujos sería Dora la "Chaufadora"
😂😅
Súper bien y súper peruano el plato. Olé
la salsa de soja clara la venden ya en cualquier super no hace falta q sea la marca latina.
En el Norte Europa se llama Kikkomann, y siyau_como le decimos en peruano, es uno de sus nombres originales en japones...
que bien me cae mikel 😃 buen video!!!
Me meo con la edición del vídeo!! jajajaja
Qué graciosa, Rocío!!!😅😅
Una recomendación: cuando hagáis arroz blanco, es mejor colarlo después, para eliminar el Arsénico.
Me lo he pasado muy bien
¡Ay Mikel! Viva la technología. "Category is: Chaufa Extravaganza" 😆 Bring it to the runway, runway.😉
ahora vienen los comentarios destruyéndola.... lo les hagas caso Rocio
Lo mejor del video: la charleta de Rocío y que no te deja meter baza 😂😂😂
Creo que voy a prepararlo y aunque me maten, no voy a usar comino!
Muy amena la invitada!
Hacéis un tándem genial, que bonitos sois😁🤙🏻
Arroz para 12 personas aprox. Ahora solo hay que usar 4 veces menos de todo para hacerlo en casa
ese chaufa tiene todo el sabor casa ❤
Eso debe estar mas salado , pero es SU versión ... NO la q encontramos en el chifa del barrio ... El arroz se frie junto al aceite de ajonjoli, canela china, kion rallado, sillao, pollo , carne frita o embutido .. 🍚
Carisma latinoaméricano !!
Paella típica valenciana.
el kion o mal llamado gengibre en Perú se utiliza rayado. otro dato el arroz se debe de guardar en refrigeración 1 dia asi sale crocante y el chaufa se prepara en sartén, cacerola o wook
Mejor " rallado" .
Es chaufa de casa en cada hogar le ponen su estilo, en mi familia lo ponemos en trozos para retirarlo y nadie muera de la impresión al moderlo 😅 además de pimiento cortado en trocitos del tamaño de la cebolla china.
Amooooooo
Es muy muy parecido al arroz frito Oriental .... Me huelo influencia clara :)
Así es. En Perú se llama cocina 'Chifa' a la fusión de su gastronomíacon la china, de la cual resulta entre otros, en arroz Chaufa
Gracias! De verdad!!! Me chifla!
Viene del Cantones "Chaufan" que literal es arroz frito
Solo lo hueles?? Es cantones!! El chinese fried rice se hace en todo el mundo! Pero en Peru se hace con embutido/ con tocino selvatico y en olla....
Se ve buenísimo el arroz chaufa de Rocío. Es que si uno es peruano algún plato te tiene que salir de chuparse los dedos, es como algo genético. Digo