🇮🇱 PITA - DELUXE 👍🏼 eine sehr leckere Variante aus Israel
Vložit
- čas přidán 25. 05. 2024
- Wer kennt Pitabrot nicht? Hier eine Variante des beliebten Brotes aus dem Nord-Osten Israels. Schnell und unkompliziert herzustellen. Lassen sich im übrigen super einfrieren.
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Rezept für 10 Pitabrote - Thermomix® TM6,TM5, TM31:
300 g Wasser
2,5 TL (12 g) Trockenhefe / oder 1/2 Würfel frische Hefe
1 EL Zucker
180 g Naturjoghurt
2 EL Olivenöl
1 gestr. EL Salz
1/2 EL Basilikum
1/2 EL Oregano
2 Knoblauchzehen oder 1 gehäuften TL Knoblauchpaste ( Rezept: • 🧄 KNOBLAUCHPASTE + wi... )
780 g Weizenmehl Type 405 ( geht auch mit Dinkelmehl 630 )
10 g frische glatte Petersilie
Olivenöl zum Bestreichen
780 g Weizenmehl 405er, 1 EL Salz, 1/2 EL Basilikum und 1/2 EL Oregano in den Mixtopf geben.
1 Minuten / Stufe 5 - umfüllen
300 g Wasser, 12 g Trockenhefe und 1 EL Zucker in den Mixtopf geben.
3 Minuten / 37°C / Stufe 1
Nimmst du frische Hefe, kannst du auf Stufe 2 stellen.
In der Zwischenzeit 10 g glatte Petersilie fein hacken.
Die Mehlmischung zum Hefewasser in den Mixtopf geben.
180 g Naturjoghurt, 2 EL Olivenöl, 1 geh. TL Knoblauchpaste und die Petersilie ebenfalls zugeben.
4 Minuten / Teigstufe
Eine Backunterlage (siehe Empfehlungsliste weiter unten) mit etwas Mehl bestäuben und den Teig zu einer Rolle formen.
10 Stücke abstechen, jedes Stück zu einer Kugel formen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Die Backunterlage nochmal ein wenig bemehlen.
Eine Teigkugel etwas flachdrücken und mit dem Teigholz/Nudelholz rund und dünn ausrollen.
Ich rolle immer 4 Fladen, decke sie wieder feucht ab und beginne dann mit dem Ausbacken.
Nehme ich einen Fladen weg zum Ausbacken, rolle ich wieder eine Teigkugel aus.
Somit haben die Fladen immer genügend Zeit zu gehen, bevor ich sie in die Pfanne gebe.
Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen.
Dann die Pfanne mit Olivenöl gut ausstreichen, den ersten Fladen in die Pfanne legen und warten bis Blasen entstehen und er unten fertig gebacken ist.
Den Fladen auf der Oberseite mit Olivenöl einpinseln, umdrehen und fertig backen.
Die fertigen Pitas auf einem Teller stapeln und dabei immer ein Blatt Küchenkrepp dazwischen legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
Warm serviert schmecken sie am besten.
TIPP: Man kann sie gut einfrieren. Ich friere sie gerne halbiert ein und stecke sie zum Auftauen einfach bei voller Leistung in den Toaster stecken. Dann sind sie wie frisch gebacken.
Shalom !
REZEPT für Kufta Amishav: • 🇮🇱 Kufta Amishav ... H...
REZEPT für Shakshouka: • 🇮🇱 🇵🇸 ... Shakshouka -...
MEINE EMPFEHLUNGEN:
* Spatel - Set: amzn.to/4aTzTDf
* Soft-Silikonpinsel: amzn.to/40lFVqz
* Teig-/Nudelholz: amzn.to/46zqldL
* Streuer für Mehl-/Puderzucker: amzn.to/40jwMzj
* Santoku-Messer: amzn.to/3NJr9pB
* Backunterlage: amzn.to/3mrGrR3
* Messlöffel: amzn.to/3cOyD8Q
* Edelstahlschüsseln antirutsch: amzn.to/3bQbnt6
* Edelstahlschüsseln - Größe frei wählbar: amzn.to/3SgX1Fc
* Vorratsboxen für Mehl: amzn.to/3y6GtWy
* Vorratsbehälter - Set: amzn.to/3QCrUDl
* Vorratsbehälter - Größe frei wählbar: amzn.to/3KFzedz
► Info ◄
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❤ / claudias.kuechenexpress
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Richtig gut 👍 😊 sowas mag ich..
Wenn ich diese verschiedenen Fladen immer so sehe hätte ich total Lust auf ein gutes Rezept von "Feuerflecken" (so heißt es bei uns in Österreich) vom Volksfest/Rummel, mit Knoblauchrahm drauf 🤩😋😋
Coole Idee für eine evtl. österreichische Woche.👍🏼
Liebe Claudia, wieder ein tolles Rezept 😊. Ob ich die fertig ausgebackenen Fladen einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken kann? Ein schönes Wochenende und viele Grüße Gabi
Guten Morgen, Gabi. Ich friere sie mir immer ein und stecke sie zum Auftauen in den Toaster.
Vielen lieben Dank und einen schönen Sonntag.
Mein Schleckermäulchen 😊
Daaaaaaanke ❤
🤣🤣🤣👍
Wieder ein super Rezept, wird nachgebacken. Danke
Viel Spaß!
Hallo Claudia, die sehen wirklich mega lecker aus. Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Liebe Grüße Beate
Vielen lieben Dank, Beate. Ich liebe sie und friere sie mir immer ein. Zum Auftauen kommen sie in den Toaster. Lecker. LG und einen guten Wochenstart.
Liebe Claudia,ich finde da keine Lupe🤔! Hab schon öfter gedacht,wäre schön wenn man gezielt nach Rezepten suchen könnte 👍. Bin ich zu blöd?
Danke fürs deine immer wieder tollen Rezepte,ich liebe deinen Kanal!
LG Manuela
Auf dem Handy ist diese Funktion nicht verfügbar. Am PC wirst du sie finden.
@@ClaudiasKuechenexpress Ah okay…vielen Dank😊! Besitze nur Handy und iPad…
@manuelastaschik7206 meine Rezepte sind aber auch in Playlisten angeordnet. So kannst du auch ganz leicht das finden was Du brauchst.