【250万回再生された】りくろーおじさん風スフレチーズケーキの作り方
Vložit
- čas přidán 9. 09. 2024
- みなさんこんにちは！
今回はこのチャンネルで一番人気のスフレチーズケーキを作ってみましたよ！
X(旧Twitter)で250万回再生された
このチーズケーキ、焼き方、作り方を覚えれば意外と簡単に作れますので是非作ってみて下さい！
レシピ15cm型【底取れタイプ】
クリームチーズ 150g
バター 20g
牛乳 80g
卵黄 60g
薄力粉 30g
レモン果汁 9g
卵白 100g
グラニュー糖 60g
15cm→18cm 上記のレシピ 1.4倍
【焼成方法】
※予めオーブンは
190℃に予熱しておきましょう
190℃ 15分 蒸気を2分逃す
150℃ 15分 蒸気を1分逃す
130℃ 20分 蒸気を1分逃す
110℃ 25分 粗熱が取れて型から外す
※より割れない方法
10分置きにちょっとずつ蒸気を逃す
#お菓子作り #スフレチーズケーキ #チーズケーキ
#cooking
りくろーおじさん大好きなので
作ってみます。
めちゃくちゃ美味しそう
ありがとうございます😊
是非作ってみてください！✌️
2度目の挑戦して焼きました
前回は190°では直ぐに焼き目が付いてしまいましたので、180°で焼きました
次もレシピよりも1°下げて焼きました
やはり割れてしまいそうでしたので
10分間開けてと記載された通りにしました
その後はレシピ通りに焼きましたが
ドームにはなりませんでした
温度を下げて焼くのか？又は焼く時間を短くしたほうが良いのか？
是非ドーム型に焼きたいので、教えて頂けると助かります
宜しくお願いします
動画お疲れ様でした
再び作っていただきありがとうございます！
私も絶対成功してほしい！🙏
割れそうとありましたが
ケーキは最終的に割れませんでしたか？
もし割れたのならば、焼く前にもっと
表面の生地をカードでなぞって潰しましょう。
理想とする
ドーム状に焼くには、しっかり膨らませる必要があります。そのためには膨らませる力が必要ですね。このレシピで膨らませる力は
メレンゲのみなので、メレンゲの泡立て具合を改善した方がいいですね。
もっと強く立てていいと思います。
あとは湯煎焼きで最初に表面を焼き固める→
あとは、ゆっくり火を中に入れるを
イメージして焼いていきましょう！💪
190で１５分ですでに割れちゃいました。
次は１０分で開けていこうと思います。
絶対成功させます！
こういうのが楽しい❤
レーズン嫌いなんですけどなしでも大丈夫ですか？
コメントありがとうございます
入れなくても大丈夫です！
美味しいですよ！
puedes indicarme por favor la secuencia de temperaturas de horneado en un horno de piso al que se le puede graduar temperatura en el piso y en el techo ( arriba y abajo) muchas gracias y felicidades
はじめまして！あまりの美味しさに次の日に早速作って見ました✨ただ今焼いている最中なのですが、型より上に膨らむ感じにはならなさそうでして😂
動画でお使いの型は直径と高さどれくらいのものでしょうか？
作っていただきありがとうございます😊
どうなったでしょうか？
最初はあまり膨らまず、最後の30分ぐらいで膨らんでいくイメージです！
動画の型は直径15cmの高さ6cmの型を
使っていますよ！🖐️
高さ4cmほどになりました。もっとフワッフワにしてみたいですね😅型は18cmのものを使っていたので小さめのもので再チャレンジしてみます😄
ありがとうございます！
こんばんは、クリームチーズは加熱しないとだめですか？常温で柔らかくしたものはダメなのでしょうか？
Twitterでみたのと同じ方かな？
料理の手際がいいし‥みんなのコメント返しもむっちゃ丁寧
私もチャレンジしてみます！
ラム酒を入れると入れないってケーキはどう変わるでしょうか？
ありがとうございます！
Twitterの人です👦
美味しいので是非チャレンジしてみてください！ラム酒は好みの問題なので入れても入れなくてもいいですよ！ラムとチーズって
相性いいので大人な味になります🖐️
米粉のオレンジシフォンケーキを作って欲しいです‼️
他の方のノンオイルの動画を見て、何時作っても腰折れして膨らみません。😢
リクエストありがとうございます😊
米粉シフォン難しいですよね。
米粉は吸水性が高いので
ノンオイルじゃないレシピがいいと思います。
今度作りますね！🖐️
@@user-tm4cq5pr7n ありがとうございます♪
楽しみにしています💜💖💕
こんばんは。温度をさげながらオーブンでやいている最後でしぼんでしまいました。
なんででしょう？それまではうまくいっていたのですが。。。蒸気をにがすとしぼんでしまいます
150℃で15分焼いた時に割れてしまいましたー😢
割れてしまっても、その後レシピ通りに温度を下げながら数回焼いていっていいのでしょうか？
あららー。すみません🙏
でも味は変わらないので
美味しく食べてください！
割れても焼き方は順番通りで
大丈夫ですよ！
1度温度を逃がして温度を変える際の余熱中、ケーキは入れっぱなしですか？その都度出した方がいいのでしょうか？
うちのオーブンは扉開けると冷却中となるので、温度変えて設定するのに時間がかかります
動画では
ケーキは入れっぱなしにしてます！
温度を下げていくので
入れっぱなしで問題ないですよ👍
@@user-tm4cq5pr7n ありがとうございます！
これからも応援しています
レシピどうり作り、15センチ／6インチの型に入れましたが1/3もない量で上まで来ませんでした。型のサイズ直径15センチで合ってますか？
コメントありがとうございます！
この動画の型のサイズは
15cmですよ！レシピも確認しましたが
問題です！3分の1もいかないのは
何かが違いますね🤔
小麦粉の代わりに米粉でも同じ様に出来ますか？
コメントありがとうございます。
作れはしますがグルテンフリーなので
焼き上がりは動画より低くなると思います🖐️
こんばんば。バターは無塩でしょうか？明日挑戦してみます😊
ありがとうございます。😊
バターは無塩です。
レモン汁入れなくても美味しいですか？
コメントありがとうございます😊
入れないと卵の風味強めになりますが
それはそれで美味しいですよ！
オーブンは何使ってますか？
コメントありがとうございます😊
オーブンは
パナソニックのオーブンレンジ
エレックを使ってます。
昔から使ってるオーブンで
Amazonで2万ぐらいで買いましたよ！
材料代と手間を計算したら買うのと大差なかった‥😂
あ、内緒ですよ(しーー)🤫
でも、自分で作るケーキからしか
得られない栄養があるはずです。笑
食べるのはおまけ
作る方が新幹線代浮いて2万くらい安いです🤣