Kinzigtäler Wanderbrot

Das Kinzigtäler Wanderbrot als Start in eine regionale Produktreihe
Im Herbst 2018 hat der Verein Schwarzwald Tourismus Kinzigtal ein neues Tourismuskonzept auf den Weg gebracht, das unter anderem regionale Produkte stärken soll und einen Wiedererkennungswert für die Region schaffen möchte. Eines der ersten Projekte für den Aufbau einer Kinzigtäler Produktreihe soll das „Kinzigtäler Wanderbrot“ werden.
Mit diesem Brot will der Verein die für die Region wichtigen Elemente Tourismus, Genuss und Wandern verknüpfen. Hierfür soll zum Beispiel mit den geplanten Anzeigen für das Wanderbrot gleichzeitig auch immer ein wechselnder Kinzigtäler Wandertipp präsentiert werden. So lädt das Brot sowohl Einheimische, als auch Gäste dazu ein, die Region neu zu entdecken.
Um ein authentisches regionales Produkt zu schaffen, haben sich die Mitarbeiter zusammen mit dem ortsansässigen Dorfbeck Karl-Heinz Wöhrle von der Geschichte der Region inspirieren lassen: in der Vergangenheit wurde auf den vielen Bauernhöfen im Kinzigtal noch selbst traditionell im Holzofen gebacken. Doch nicht nur eigenes Brot, auch Butter, Käse und andere Milchprodukte wurden direkt auf den Höfen nach eigenen Rezepten hergestellt. Weil dabei Molke entstand, für die die Bauern sonst keine Verwendung hatten, rührten sie diese kurzerhand dem Teig für das Brot unter. Und das Ergebnis konnte sich durchaus sehen - und schmecken - lassen: die zusätzliche Molke machte das Bauernbrot besonders saftig und feinporig und liefert so die Rezeptidee für das neue regionale Produkt.
Das Kinzigtäler Wanderbrot ist ein saftiges Bauernbrot mit Molkeanteil, das besonders durch seine einmalige Form einen hohen Wiedererkennungswert hat. Durch die Aufteilung in acht Teilstücke lässt es sich hervorragend portionieren und darf bei keiner zünftigen Vesperpause mehr fehlen. Mit seinen handlichen 375g lässt es sich zudem problemlos im Wanderrucksack verstauen. Erhältlich ist das Brot ab diesem Sommer in vielen Bäckereien und Höfen der Mitgliedsgemeinden des Schwarzwald Tourismus Kinzigtal e.V.. Passende Wandertipps im schönen Kinzigtal und weitere Infos rund um die Region liefert der Tourismusverein auch auf seiner Homepage unter www.schwarzwald-kinzigtal.info
Verkaufsstellen Wanderbrot:
Wolfach: Dorfbeck, Bäckerei Leist, Bäckerei Waidele
Lauterbach: Bäckerei zur Roten Mühle
Mühlenbach: Bäckerei Haas-Ramsteiner
Hornberg: Dorfbeck, Bäckerei Waidele
Hausach: Bäckerei Waidele
Fischerbach: Hochenhof
Haslach: Bäckerei Waidele
Gutach: Dorfbeck
Steinach: Bäckerei Waidele