Amaretti | Galletas italianas de almendras

Las amaretti son unas galletas de almendras típicas italianas muy fáciles y ricas. Se pueden hacer tiernas, cómo las he hecho yo, o crujientes.
Tan solo necesitas estos ingredientes:
- 200 g. de almendra molida o harina de almendras
- 100 g. de azúcar
- 2 claras de huevo
- 1 cucharadita de licor Amaretto (se puede sustituir por esencia de almendra amarga)
- 50 g. de azúcar glas
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