KENNIS WEBINAR: Wat als het niet de gluten zijn?

Als je Oh My Pie volgt, weet je het vast; als je coeliakie hebt, ben je overgevoelig voor gluten. Wanneer je gluten eet zorgt het immuunsysteem voor een beschadiging van de dunne darm. Toch is glutenvrij eten al jaren heel populair, ook bij mensen zonder coeliakie.... Waarom dan?
Mensen die geen coeliakie hebben maar wel opknappen van glutenvrij eten ervaren dat hun darmen minder hard hoeven te werken, hebben een minder opgeblazen gevoel en voelen zich over het algeheel gewoon lekkerder in hun vel; superfijn dus gluten weglaten. Maar wat als het niet de gluten zijn? Door glutenvrij te eten knappen veel mensen wel op, maar blijven toch regelmatig buikklachten houden. Bijvoorbeeld wanneer ze iets eten met ui, knoflook, spruitjes, bietjes en prei. Maar daar zitten toch helemaal geen gluten in…
Professional én ervaringsdeskundige Marieke Pavert gaat met ons in gesprek over dit onderwerp.