Bohnensalat für den Wintervorrat
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- Ein leckerer Bohnensalat auf Vorrat.
Nach dem Öffnen vor dem Verzehren bitte noch etwas Öl dazugeben
Hier das Rezept:
* 2 kg Buschbohnen
* 1,5 ltr. Wasser
* 0,5 lt. Kräuteressig
* 100 g Zucker
* 60 g Salz
* 1 TL Pfefferkörner (zerstoßen)
* 1 TL Piment (zerstoßen)
* 1EL Senfkörner
* 2 Lorbeerblätter
* 2-3 Zwiebeln
* 2 Chillischote
* 2-3 cm frischer Ingwer
* ca. 6 Knoblauchzehen
* 3 Karotten mit Grün
* 1 Bd. Dill
* 1 Bd. Bohnenkraut
Mein Equipment:
= Glasheber: amzn.to/3oV92n3
= Einkochvollautomat Klarstein: amzn.to/3LrjpGH
= Digitale Küchenwaage: amzn.to/40ktM61
= Mein ultimatives Weck Einkochbuch: amzn.to/49yctDg
= Weckgläser: amzn.to/3cUiMID
Super erklärt,regt mich an,weiter zu machen,mittlerweile zab ich von deinen Einkochrezepten Wurstsalat,Paprikasalat,Tomatensauce nachgearbeitet ,einfach nur klasse,
Danke, liebe Walburga. Das freut mich sehr, das dich meine Rezepte so begeistern, das du sie nachkochst. Hier kommen in Zukunft noch viele Rezepte ich freue mich wenn du dabei bleibst. LG Oma Betty
Boh, wie toll! Ich liebe Bohnensalat.
Danke, liebe Ursel. Lg Oma Betty
Super erklärt! Danke für die verständlichen Informationen! Ich freue mich auf weitere Videos!
Bitte gerne. Ich freue mich das du zu mir gefunden hast, und dir die Rezepte gefallen. LG und bis bald, Betty
Wieder mal ein tolles Rezept, danke für 's zeigen. Ich habe neulich frische grüne Bohnen als Eintopf gemacht. Kein Vergleich mit den Dosenbohnen. Lohnt sich!👍🤗
Danke liebe Erika. Freut mich das du reingeschaut hast. Ja frische Bohnen schmecken ganz einfach sehr gut.
LG Oma Betty
Ich lerne so viel von dir ❤
Das freut mich sehr, liebe Ursula.
LG Betty 😉
Huhu,das mit dem Natron wusste ich nicht ! Megaaaaaa Dankeschön!
Danke, für deinen netten Kommentar. LG Betty 😉
Guten Abend liebe Betty, dass hast Du ja wieder toll gemacht und erklärt. Nun, da ich alleine bin mache ich immer gleich einen Eintopf für 3 Tage draus. 1x wird gleich an dem selben Tag gegessen, 1x kommt in den Kühlschrank und eimnal friere ich ein. Klappt alles wunderbar. Einen schönen Abend und ein schönes Wochenende wünsche ich Euch mit lieben Grüßen.
Danke lieber Eberhard, freut mich, das dich auch meine Bohnen interessieren.
Ja ein Bohneneintopf ist was Feines. Gibt es auch oft bei mir.
LG Betty
Liebe Oma Betty, ich hab so viel gelernt! Dabei folge ich schon länger mehreren einkochkanälen und bin gar kein Anfänger in der Küche mehr. Das Video ist sehr sympathisch. Ich freu mich, dass ich den Kanal entdeckt habe und werde ihn direkt abonnieren und schauen was es noch so gibt. Vielen Dank!
Hallo, ich danke dir. Es freut mich sehr, das ich dich mit meinem Kanal inspirieren konnte und freue mich auch auf weitere Besuche und auch vielleicht Kommentare von dir. LG Betty
super idee !! Danke !
Danke dir. LG Oma Betty
meine Mutter sagt, steck keine Bohnen in die Ohren - steck sie lieber ins Glas 😄 warum man grüne Bohnen nicht roh essen soll, dass weiß ich, aber warum, darüber habe ich mir noch keine Gedanken gemacht. Das war interessant. Aber Spaß beiseite, einkochen ist tatsächlich ne gute Idee. Danke für den Tipp. LG Thomas
Bitte gerne, lieber Thomas.
Hab auch du Dank für dein Interesse und Kommentar. LG Bettina
Ich hab genau den gleichen Einkochautomaten. Nicht zu teuer und funktioniert super... Danke für das tolle Bohnensalat - Rezept😉
Bitte gerne, liebe Annett. Danke an dich für dein Interesse und netten Kommentar. Ich bin ganz begeistert von dem Automaten, er funktioniert perfekt. LG Oma Betty
Guten Morgen liebe Bettina. Dies sind ja Buschbohnen und die haben normalerweise wenig Fäden. Die Stangenbohnen haben schon recht kräftige Fäden lassen sich jedoch gut entfernen. Knoblauch und Ingwer zusammen verstärken die Inhaltsstoffe, dies habe ich auch noch nicht gewusst. Etwas klein die Gläser. Wäre ja nur mich mich alleine..lach. Einen neuen Einkochautomaten hast du dir auch zugelegt. Klasse. Und das Ergebnis sieht doch wirklich klasse aus. Gut 2 Stunden einwecken ist schon lange und kostet auch viel Energie. Wer etwas Gutes genießen möchte weckt selber ein denn was man sonst so zu kaufen bekommt ist halbherzig. Danke sage ich dann mal wieder und freue mich auf den nächsten Rezeptvorschlag. Oder mal wieder eine Wanderung..lach. Daumen hoch Nr. 62 gibt es auch noch von mir. LG von Waler.
Danke dir, lieber Walter, freut mich, das du auch hier wieder reingeschaut hast. Ja Bohnen sind schon aufwendig zu bearbeiten aber wir essen sie auch in faßt jeder Version gerne. LG Oma Betty
Hallo Bettina, tolles Rezept...danke für's zeigen. Mein Vater macht immer leckere Bohnensuppe 😋
Danke euch. Ja Bohnensuppe ist auch was ganz Feines. LG Oma Betty
Super, danke Oma Betty
Danke dir auch. LG
Hallo Bettina,
ganz toll erklärt und auch gefilmt! Die Einkocherei dauert ja wirklich lange 🤔 wo bekommt man Natron im großen Beutel? Ich habe nur Haushaltssoda. Toll auch Dein ehrliches Kostenfazit. Wahrscheinlich werden wir lieber ab und an bei einem Lokal in der Nähe einkehren, das nicht nur 1a Fischgerichte anbietet, sondern dazu auch echt leckeren Bohnensalat wie von meiner Oma serviert 😍🤗
Liebe Grüße
Karen
Danke euch für euer Interesse und netten Kommentar. Natron im Internet bestellen auch Zitronensäure, beste Apotheken Qualität im Internet, bin ich immer gut gefahren. LG Oma Betty
also ich wecke schon jahrelang Bohnen ein und ich koche sie zuerst bissfest, dann wecke ich sie mit Essigsud nur 30 min bei 100 grad ein und sie haben immer gehalten.
Hallo Susanne. Danke für dein Interesse. Natürlich kannst du es so machen, wie du es gewohnt bist und du gute Erfahrungen damit hast,
Ich meinerseits würde es aber nicht weiter empfehlen, weil ich mich bei solchen Sachen gerne an WECK halte, die auf eine über 100jährige Erfahrung zurückblicken und 60 Minuten einkochen. Mit Botulismus ist nicht zu spaßen, und das möchte ich weitgehendst ausschließen. LG Betty
Aha, du kochst die Bohnen 10 Minuten zuerst ab..... ich habe die Bohnen bislang nur zum Kochen gebracht und habe dann, wenn das Kochwasser sprudelte dieses abgeschüttet. 10 Minuten kochen, habe ich nicht gewusst, danke dafür.
Ja sie müssen länger kochen um den toxischen Bestandteil unschädlich zu machen .
Danke für dein Interesse und liebe Grüße, Oma Betty
Kann man auch die Bohnen mit allen Zutaten kochen, kochend in Gläser füllen und diese umdrehen?
Hallo Maximiliane, erstmal Danke für dein Interesse.
Zu deiner Frage, generell NEIN
Besonders bei Bohnen sollte man die vorgeschriebenen Gar- und Einkochzeiten beachten.
Was du meinst, ist eine Kühlkonserve (diese niemals auf den Kopf stellen), und die hält nicht länger als 4 Wochen.
Meine Angaben zu Zeit und Temperaturen sind von Weck und die haben über 100 Jahre Erfahrung was das Einkochen betrifft.
Durch den relativ hohen Gehalt von Phasin bei Bohnen, ist es wichtig das man, wenn man sie als Vollkonserve längere Zeit aufbewahren möchte, unbedingt diese Zeiten einhält.
Ich hoffe, ich konnte dir helfen. LG Betty 😉
könnte man das Gemüse auch im Kochtopf einkochen?
Ja, natürlich kannst du das alles auch im Kochtopf einkochen, unten rein aber nicht die Unterlage vergessen ( Tuch oder Gitter). LG Oma Betty
Schade, das Wichtigste ist abgeklebt 🙃
Du meinst sicherlich den Typ des Einkochautomates. Das hat den Grund, das ich ihn selbst bezahlt habe und damit keine Werbung im Film mache. Aber wenn es dich interessiert, unter dem Film in der Beschreibung nach dem Rezept, da steht die Marke, ich bin sehr zufrieden mit diesem Gerät. LG Betty 😉
@@omabettyskochkanal Liebe Betty, vielen Dank ! Wir haben nämlich voriges Jahr einen von Weck gekauft, der gar nicht richtig regelt, dann eingeschickt und nichts hat sich geändert. 200 Euro für die Katz. Jetzt schau ich gleich nochmal in Deine Beschreibung. LG Uwe
@@user-yp2uj7rv7eguten Gewissens kann ich den empfehlen hat mir schon so einiges zuverlässig eingekocht.
Kannste auch gleich über diesen Link bestellen, dann tust du mir was Gutes, und es kostet dich nichts extra. Danke, LG Betty
@@user-yp2uj7rv7e
Einkochautomaten kennen nur 2 zustände, an oder aus. Das ist wie bei einem Wasserkocher.
Wenn sie z.b. die Temperatur auf 80 Grad einstellen heizt der Automat auf 80 Grad hoch und schaltet das Heizelement ab.
Wen die Temperatur z.b. um 5 Grad gesunken ist schaltet sich der Automat wieder ein und heizt auf 80 Grad hoch und schaltet wieder ab.
Viele Nutzer denken das es wie bei einem Elektroherd funktioniert und die eingestellte Temperatur ständig gehalten wird und denken das der Automat kaputt ist.
Ich vermute das ihr Automat nicht kaputt ist sondern eher eine etwas andere zeit zum ein und ab schalten hat.
@@wuselwatschie geneu, und das ist das Problem, unserer schaltet 1 x aus und nicht wieder an. Zur Rep gehabt nichts dran gemacht. Jetzt wollen Sie mir evtl. ein neuen Bimetallregler schicken.
Bei mir kommt kein chilli rein. Würzen tue ich meinen Bohnen Salat bei Verzehr. Bei mir essen Kinder mit. Da finde ich ist Schärfe unangebracht.
Danke für dein Interesse. Natürlich kann jeder so würzen, wie er, sie es gerne mag. Mein Rezept ist jedeglich eine Anregung. LG Oma Betty