Телешко с грах (Spezzatino con i piselli)
Vložit
- čas přidán 10. 11. 2022
- Телешко месо с грах; с картофи и грах; само с лук, морков и целина, то е любимо ястие в цяла Италия, от Север до Юг.
Съотношението месо- зеленчуци е според вкуса на семейството, аз го готвя с повече зеленчуци и по-малко месо.
Ако изберете говеждо месо ще е необходимо да го готвите по-дълго време.
Ето необходимите продукти, като може да промените количеството или вода на зеленчуците.
За 4 порции:
600 гр телешко месо нарязано на кубчета
2 моркова
2 стебла целина
1 глава лук
2-3 лъжици доматено пюре
1/2 чаша бяло вино
Зеленчуков бульон или гореща вода
Сол
Други подправки не са предвидени в класическата италианска рецепта, но ако искате да ги добавите, това си е ваша работа.
Колекция от италиански рецепти: • Италия на масата
Италиански сладкиши: • Италиански cладкиши
✅Записване в канала: / @katerinaitalia
🇬🇧 Втори канал на английски език: / @beautifulitalywithkat...
☕️🌺 Подкрепи канала на цената на едно кафе: / @katerinaitalia
🇮🇹 Група във Фейсбук “Италия на масата”: groups/55445...
❤️ Група във Фейсбук”Разходки е Рим: / 1788490881330293
🥰 Страница Фейсбук: profile.php?... - Zábava
Ох, как ми се дояде! Много вкусно изглежда с този еко грах. Благодаря за рецептата.
Пробвай Румка, дори с друг вид месо 😘
Бързо, лесно и вкусно, браво Кате!
Страхотна рецепта изглежда много вкусно щом е приготвена от теб
Благодаря, Кате за рецептата!
Благодаря за споделената рецепта ❤️
Благодаря ❤🌹
В къщи на граха му казваме-сачми😃😃😃
❤
Чудесна рецепта, само зехтинът не е ли в повечко? 😉🙄
Иначе аз правя подобна, но с пуешко филе и така става по-бързо.
Честито за 10К абонати! 👏
В повечко? Не знам, не го меря 😀 Благодаря ♥️
Катерина,можеш ли да ни покажеш,как си приготвяш домашната пасата?
Благодаря и поздрави!
Роси, виж Плейлист “Паста” там имам и домашни равиоли, талятеле и тортелини
@@KaterinaItalia Благодаря!
Имам предвид доматената домашна пасата,която ползваш в сосове.Дали я има в някой от клиповете ти като рецепта?
Колко вида Spezzatino има?
“Spezzatino” означава месо нарязано на парчета, от глагола “spezzare” разделям на парчета. Може да е свинско, телешко, говеждо, агнешко. Приготвя се по много начини: картоф, морков и целина са основните зеленчуци, освен тях може да се добавят грах и картофи или само едното от двете, прави се и само с домати, изглежда като нашия винен кебап. Обикновено е по-евтино от целите парчета от същото месо, това са малки парченца, нарязани от онези части на животното, които са по-евтините.
Когато готвя месо от по- старо животно, ползвам тенджера под налягане,на слаб огън, само да къкри и става по- бързо.
Да, аз нямам такава, наскоро мислех дали да не си купя защото спестявам ток. Ще трябва да се уча да готвя с нев, да правя експерименти колко време да я държа на котлона. Трудно ли е да се ползва?
@@KaterinaItalia Аз имам такава тенджера от много време. Не трябва да се страхуваме от нея. Можем всичко да готвим, и супи, и задушено и какво ли не. Моята е от WMF. Подарих и на двете си снахи, но от друга фирма. Те също са доволни. Но има инструкция за печката, на която готвите и на времето за готвене на различните меса.
Здравей, благодаря за рецептата! Казваш че с граха се готви 40 мин, а общо почти два часа. Значи преди да сложиш граха е било на котлона 1 час? Извинявай, не всички умеем да готвим :))
Аморе, месото трябва да се готви най- малко един час. Зависи от количеството което се приготвя. Като го боднеш с вилицата и е крехко, значи е готово, грахът за по-малко от 30-40 мин не е готов. Грахът не трябва да се готви на висока температура защото ще се разпука. Давай смело, ще де получи прекрасно 😊
@@KaterinaItalia Благодаря, ще го направя!
Брстр
Телешко или говеждото/след 9 месеца телето е/е много разнообразни. Щол,бут,рибица и т.н.
Използвам телешко обикновено
@@KaterinaItalia какво значи това?шол,гърди или още 7 неща?в Австрия има описание и схема в магазин за месо. Имаме гулаш от краката и то от горните крака на говедото,за долните е супенфлайш.
@@augustebrankova-vinek901 за това във видеоъо съм споменала, че когато купувам месо, не казавам какво месо искам, а какво ще готвя. В Италия или поне при мен в Рим се прави така, казвам на месаря: “ скалопине” или “ телешко за бульон” или Еди какво си ще готвя и той ми реже подходящото месо. Не знам от коя част на животното е, от видеото се виждат парченцата нарязани на тезгяха на месаря.
@@KaterinaItalia Такива месари/ майстори касапи защо няма тук знаете ли за най-известният италиански месар Дарио Чекини ? Той снабдява едни от най -добрите готвачи в света с месо