Рецепт Багета 🥖 от пекаря Анны , багеты в Подольске. Мастеркласс хлебопечение.
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- #багет #рецепт #хлеб #притягательныйзавод #подольск #пекарня #пекарь
Багет. Багет - это не простой хлеб. Мы его готовим под чесночно шпинатовый дрессиинг. Хотя начинки в багет могут быть любые, хоть сладкую пасту. Или масло с икрой.
Мы готовим багет по заявкам подписчиков канала. В ближайшее время придумаем как организовать дистанционные мастерклассы. Если хотите поучаствовать- напишите комментарий. Запишем и свяжемся.
Прекрасный ролик, все понятно. Спасибо, Аня, видно, что вы мастер своего дела, любите то что делаете. Доброго вам здоровья.
Высший пилотаж! Спасибо большое! Хочется повторить сразу же
Приятно слышать , Ваши отзывы дают силы к креативу
Какие ручки нежные!
У нас есть и пекарь-крепыш)
Спасибо за ролик. Смотрю с удовольствием.
Николай, работаем 👍🥖
Багет это оооочень хорошо, главное что вкусно😁
С форелью особенно и сливочным сыром, ага)))
@@Tjaga точно😄
Аня удачи вам и успехов.И если можно ,лучше всего хочется видеть мастер классы с закваской.Заранее благодарна
Спасибо за добрые слова)
👍👏💯❣️
Спасибо
👏спасибо❤
Пожалуйста
Доброго дня! Благодарю за видео, очень интересно. Хотела бы поучаствовать в мастер классе.
Напишите в вацап +79255185229 - мы внесем Вас в список. Напишите просто имя и город, какие темы интересны по хлебу. Сообщу отдельно, как будем эти темы обсуждать.
Добрый день! 🙏ЗА ВИДЕО! ПЕКУ НА ЗАКВАСКЕ, ХОЧУ МАСТЕР КЛАСС, И ПРИЕХАЛА БЫ В ПОДОЛЬСК, ИЗ ЛЮБЕРЕЦ.ТАТЬЯНА
Будем сперва онлайн курсы делать с чатом поддержки
Анна,здравствуйте. Хочу поучаствовать на ваших мастер классе . В какие часы вы планируете их проводить
Здравствуйте, планируем вначале сделать онлайн мастеркласс по ржаному хлебу. Буду готовить материалы так, чтобы смогли дома приготовить. Поддержка в чате. Стоимость курса 3000₽.
Очные сейчас со временем сложно.
Здравствуйте хлеб на закваске наша семейная любовь❤скажите багет при какой температуре выпекать и сколько по времени🙏
багет ставят на максимальной температуре на первые 10 мин, с паром , потом убирают до 200 и ещё минут 10, он печеться быстро, главное в начале дать тепловой удар для раскрытия надрезов
Здраствуйте!мне кажется это пулиш! Потомучто я часто так готовлю выпечки сдобные.а чем отличается бига от пулиша?спасибо.
Пулиш от биги отличается влажностью, и количеством вводимых дрожжей. У нас пулиш, оговорилась)
А какая пропоция теста?вода соль мука???
Пулиш - 330/330/0.2 грамма , вода, мука, дрожжи
Оставить на 12 часов при комнатной температуре
Тесто 670 мука, 330 вода, 20 соль
Спасибо большое за ответ!❤🌹успехов вам в вашей работе!🙏🤗🤗
@@Tjaga здравствуйте.В видео вы говорите 0,1гр.на 50 воды и 50 муки,а здесь даёте другие пропорции,как правильно?И сколько надо воды и муки на 100 гр.пулиша?