vol.247【一度作ったら、もう他では買えない…】意外とイージーに作れて失敗ナシ！アーモンドとキャラメルが生む絶妙なハーモニー♪幸せを呼ぶお菓子フロランタンレシピ Florentine recipe
Vložit
- čas přidán 25. 07. 2024
- #バレンタインレシピ #焼き菓子 #ホワイトデー #贈り物
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第２４７回目のレシピ動画です。
こんにちは！
ヒスイ夫婦でございます。☺️😃
今回は, 2024年バレンタイン企画第二弾！
贈り物に最適な
「フロランタン」を作ります。
フランス🇫🇷生まれのお菓子です。
クッキー生地とアーモンド, キャラメルが生み
出すカリッサクッ♪の食感は, 食べる人を虜に
してしまいます。
バレンタインの贈り物に量産も可能ですよ❗️
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□2024年バレンタイン企画
▼『生ガトーショコラ』
• vol.245【これ以上簡単なケーキを私は知...
これ以上簡単なレシピを知りません。
□ 2024年ホワイトデーにも！
▼『りんごのケーキ』
• vol.240【断面を魅せる！】何度も試作を...
女性が喜ぶヘルシーなケーキです。
あわせてご覧下さいね😆😉
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■無塩バター
カルピス特撰バター 食塩不使用450g
amzn.to/483Fg0i
高級感ある風味を楽しめます。特別な贈りもの
にはグレードアップしたものを是非！
■めん棒
タイガークラウン めん棒37.5cm
amzn.to/3w5TyQV
デザート、パン作りに重宝できるめん棒です。
溝があるので生地のガス抜きと共に平らに広がり
スムーズに使えます。お手入れも簡単日本製。
■ボウル
iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ボウル 丸型
amzn.to/3MimTvQ
透明なガラスボウルは中身が確認でき大活躍。
■ゴムベラ
ViV ヘラ シリコン スパチュラ ダークレッド
amzn.to/3Hlq1VC
赤いゴムベラは耐熱性に優れています。
■ケーキ型
iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ケーキ 角型
amzn.to/3UrKfEW
25.5×21×6cmでフロランタンに適した大きさ！
耐熱性にも優れ、グラタンや平たいパン作り、
またサラダを盛り付けるお皿としても大活躍！
■フライパン
ZWILLING（ツヴィリング）20cmフライパン
amzn.to/481ZhEr
蓋付フライパン。コーティングに優れていて
こびり付きナシで使いやすい！IHにも対応！
現在20%引セール中のようです！
■包丁
GLOBAL 日本製
三徳（16cm）3点セット
amzn.to/3omtUDj
グリップと刃が一体化していて手入れが簡単🎵
扱いやすい包丁です。
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意外に簡単なのがこのフロランタン！
一度口にしたら他では買えなくなる…
そんなお菓子です。
フロランタンを失敗なくを美味しく作る
ポイントは3つ。
❶アーモンドをローストして一層香ばしく
❷ラップをうまく使って生地を伸ばす
❸少し温かいうちに切り分ける
フロランタンは「幸せを呼ぶお菓子」と
言われています。
フランス🇫🇷王家のアンリ2世に嫁いだ
イタリア🇮🇹北部「フィレンツェ」出身の
カトリーヌ•ド•メディシス👸が連れて行った
お菓子職人が世に広めたことが始まりで,
フロランタンは, フィレンツェの形容詞形
の呼び方です。
簡単に言うと、
『アーモンドキャラメルクッキー』
なんですが、カリッ♪サクッ♫の食感が
楽しめて風味豊かで奥深い味わいです。
焼き上がった後は, タッパーなどに入れて
シリカゲル(乾燥剤)を忍ばせておくと良い
ですよ♪
常温保存で10日間は日持ちします。
演者&ナレーションは妻ヒスイメインです！👩🍳
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ヒスイの『甘いもの』レシピ
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『スフレチーズケーキ』
▶︎ • vol.255【再現性高め‼️】ぷるふわ食感...
『バスク風チーズケーキ』
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▶︎ • vol.224 【バレンタインの贈り物にピッ...
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▶︎ • vol.39【お家で作ろう！】黄金のかぼちゃ...
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◾️フロランタン レシピ (16ピース)
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・無塩バター…65g
・グラニュー糖…35g
・全卵…25g
・薄力粉…110g
・アーモンドスライス…65g
・無塩バター…35g
・グラニュー糖…45g
・はちみつ…15g
・生クリーム…35g
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◾️Florentine Recipe（16pieces）
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・Unsalted butter…65g
・Granulated sugar…35g
・Whole eggs…25g
・Soft flour…110g
・Almond slices…65g
・Unsalted butter…35g
・Granulated sugar…45g
・Honey…15g
・Fresh cream…35g
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ヒスイの『保存食』レシピ
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『サツマイモの甘露煮』
▶︎ • vol.228【おせちに最適な一品】作り置き...
『大根で４品』
▶︎ • vol.234【○○を使って甘さ爆増！】難し...
『かぶで３品』
▶︎ • vol.232【かぶ丸ごと消費！】作り置きに...
『やみつき副菜3選』
▶︎ • vol.235【ごはんがススム！お酒もススム...
『福神漬け』
▶︎ • vol.194【お家で作ろう！】主役を引き立...
『山椒の佃煮』
▶︎ • vol.96【実山椒で初夏の手仕事！】山椒の...
『自家製ゆずこしょう』
▶︎ • vol.126【お家で作ろう！】自家製柚子こ...
『ドライトマトのオイル漬け』
▶︎ • vol.115【お家で作ろう！】セミドライト...
『自家製サウザンアイランドドレッシング』
▶︎ • vol.193【お家で作ろう！】○○を使って...
『和風キャロットドレッシング』
▶︎ • vol.116【お家で作ろう！】和風キャロッ...
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◾️Video Chapters
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0:00. イントロ
0:10. 材料の準備
3:07 焼成
6:32 カットと実食
7:34 今回の『フロランタン』一体いくらで
作れるの？
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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば, お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇♀️🙇
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◾️お仕事の依頼はこちら
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料理に関すること/CZcamsのサムネイル/動画編集
などヒスイ夫婦がお手伝い致します。
お気軽にご相談下さいませ。🙌
▶︎ hisuihuhunosuisui.job@gmail.com
¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨
Kevin MacLeod の Fiddles McGinty は、
クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0
ライセンスに基づいて使用が許諾されます。
creativecommons.org/licenses/...
ソース: incompetech.com/music/royalty-...
index.html?isrc=USUAN1400051
アーティスト: incompetech.com/ - Jak na to + styl
参考にして作らせて頂きました💕
説明がとてもわかりやすくて初めて作りましたが大成功でした！！
家族、恋人も大大大絶賛でお店の味だと感動してくれました！
天才とまで言ってくれました😆
美味しすぎてあっという間に売り切れで明日も作って欲しいと言われて早速2回目作ります🥳
素敵な動画ありがとうございました✨
これからも参考にさせて頂きます！
永久保存版です🙌
鈴木桃音様
はじめまして。
この上ない最高の褒め言葉をもらったようで
こちらも嬉しい限りでございます☺️😃
結局は桃音さんの手で愛情をもって作られたので、桃音さんの腕💪でもあり、手柄でもあるんですよ✌️私たち夫婦の動画はキッカケに過ぎません。
フロランタン、是非ともご自身のお菓子レパートリーにして、ご自身のものにされて下さいね。
とても嬉しいコメントをありがとうございます。
またお気軽にコメントをお寄せ下さいね✌️
とても良いレシピなのに早口でわかりにくい
分量表も少しゆっくり流して欲しいです
雅子飯塚様
はじめまして。
貴重なご意見をありがとうございます😊☺️
今後の動画投稿を少しずつ改善してまいります。
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◾フロランタン レシピ (16ピース)
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・無塩バター…65g
・グラニュー糖…35g
・全卵…25g
・薄力粉…110g
・アーモンドスライス…65g
・無塩バター…35g
・グラニュー糖…45g
・はちみつ…15g
・生クリーム…35g
バレンタインの贈り物に…
ホワイトデーのお返しに…
ご贈答にとても喜ばれるお菓子です。
「幸せを呼ぶお菓子」とメッセージに添えてみては？
幸せを呼ぶお菓子っていいですね。
プロのお仕事で感動しました。
透明なボウルに清潔感のある白いシリコンマットが凄くいいなって。
ガリポテ様
はじめまして☺️😊
コメントいただきありがとうございます。
サムネイルにある四字熟語「招福菓子」の文字通り、幸せを呼ぶお菓子と言われています。
口に入れた瞬間にその幸福感もマシマシでございますよ。
調理グッズは…中身がよく見えるようなモノを意識して買いそろえてます。昔はフツーに銀色のボウルを使ったりして、視聴者さまには不親切だし、顔が映り込んでモザイク処理大変だしで…笑
シリコンマットは主にパン作りする用です。お菓子作りではたまに…ですかね。
清潔感が少しでも伝わったようで…嬉しく思います。
またお気軽にコメントお寄せ下さいね。
Thanks you for your share I love it yummy🥰
Dear Ling Kuo
Nice to meet you. Thank you for your nice comment. Did it look yummy? It's really yummy, so try making it once. Please feel free to comment again.☺️😊
不器用な私でも成功しました。
家族にも好評。
遠方に住む娘が大好きなお菓子なので挑戦してみました。
光子様
はじめまして。
大成功されたとのこと、嬉しいご報告をありがとうございます😊☺️
やっぱり意外にイージーに作れるお菓子ですよね。
ご家族皆様が喜んでもらえることが何よりの誉れであります。
またリピートして喜ばせてあげて下さいね✌️
フロランタン大好きで、良くお店で買うのですが、作ってみたいけど、かなり難しくてあたしには無理とあきらめていましたが、この動画を見て、説明もしっかりしていて、あたしにもできるそうかなっておもえて、作ってみたいと思いました。
志保 中村様
はじめまして。
コメント欄をご覧になるとお分かりかと思いますが、どうやら見た目とは裏腹に……実はカンタンなんだという気づきがあるみたいで、成功して御家族や友人、恋人に喜んで頂いている方が多数いらっしゃいます。😃😊
百聞は一見にしかず
是非ともトライしてみてください。
お店の味レベルのレシピだと自負しております✊
コスト計算、素晴らしい🎉
かわはらなおこ様
はじめまして。
コメントありがとうございます☺️😊
コスト計算は、もうかれこれCZcams歴が3年と10ヶ月となりますが、お初のレシピからずーっとやっている…いわば「オチ」のようなものでして…
私たち夫婦の「動画の型」でもあります。
最近は食材費が高騰しているため、
最安値で仕入れても…フロランタンはあのお値段にしか抑えられませんでした🥲😅
ご参考にして頂ければ幸いです。
このレシピ探してました。ありがとうございます。
美味しそう～
Kiyomi Fuwa様
はじめまして。
ようこそ、私どものチャンネルへ😊☺️
こちらに辿り着いたのも何かのご縁。
自信作でございますので、是非お作り頂いてご感想をいただきたく思います。
お気軽にコメントお寄せくださいね。
数あるレシピ動画の中から私たち夫婦の動画をご覧いただき、ありがとうございます😊☺️
バレンタイン企画第二弾のレシピ「フロランタン」は、日持ちするので贈り物に最適です🎁
16ピースなのでプレゼント量産できます👍
今年こそは手作りで❗️とお考え方、こういった贈り物も喜ばれますよ。
どちらかと言えば初心者向け🔰の焼き菓子です。
材料はヒスイ夫婦がよく行くKALDI COFFEE FARM で揃います。
アーモンドスライスは、スーパーの製菓コーナーで仕入れるよりお得です。
もっと量が欲しい場合は、富澤商店で仕入れるのも手ですね。調理グッズも置いてるので便利ですよ👍✨
とにかく今は「低コストで良いもの」を作るようにしましょう。
食材高騰で…2月には1万点？にも及ぶものが値上がりしたそうです。
早く落ち着いてくれることを切に願っています🙏💦
はじめまして。
私は毎月お年寄りを集めて、サロンを開いています
その時に色々なケーキを作り食べてもらうんですが、フロランタンも何度か作りました。この動画をみて、
とてもきれいに丁寧に作られて、私も見直してやってみたいです。これからも
いろいろみたいです。楽しみです。ありがとうございます😄😄😄😄😄
芦田真由美様
はじめまして。
ご丁寧なコメントをありがとうございます☺️😊
フロランタンひとつとっても、作り方は十人十色です。型を使えば無駄なくキレイな石畳のように仕上がります。あとは肝心の味でございますが、他の方がコメント欄に書いて頂いている内容で間違いのないレシピに仕上がったんだと自負しております。
是非是非レシピ通りに作っていただいて、サロンにいらっしゃるお客様を喜ばせてあげて下さい。でも、まずは真由美さんが少量でも必ず味見して下さいね笑
またお気軽にコメントお寄せ下さいませ。
@@hisuihuhunosuisuirecipe2020 おはようございます
返信頂いて、嬉しかったです。
４月１１日にサロンがありますから、喜んでいただけるよう頑張ります
ちなみにフルートの方が１１人
サロンのお客様役員合わせて
２６名です。
頑張って作ります
アーモンドスライスは最初に炒ったらいいんですね。私いつも、そのまま入れて混ぜてました。ほんとにひと手間が美味しくもなり、大事なんですね
ほんとにアドバイスありがとう頑張って喜んでもらえるよう心込めて作ります
ありがとう😌
芦田真由美様
なかなか規模が大きいサロンなんですね。
1人でも多くの方に喜んでもらえるよう量産しないといけませんね笑
他と差をつけるとなると……料理全般に言えることですが、やはり｢ひとてま｣をやるかやらないかの差だと考えます。
私たち夫婦は、まずは基本から。そこからもうひと工夫して美味しく出来ないかと、レシピをじっくり考えています。
フルートを教えるのでも共通することがあるのではないでしょうか。😃☺️
フロランタン大好きだから自分で作れるの幸せ過ぎるなぁ♡やってみよっ
チャンマカ様
はじめまして☺️😊
ホントにイージーに作れます❗️
また低価格で、量多めになります👍✨
幸せをたっぷり呼んでくれます。
是非トライして感想をお聞かせくださいね。
WOW LOVE IT
Dear Mailing Kuo
Thank you for watching the video. Even though the video is in Japanese, I'm glad that you seemed to understand.☺️😊
フロランタンめっちゃすきだあ～
作ってみたい!!
あにう道路様
はじめまして😃☺️
百聞は一見にしかず！
コメント欄をご覧になるとお分かりかと思いますが、
たくさんの高評価をいただいております。
是非是非トライしてみて下さいませ。
🎉とてもわかりやすかったです❤
上田菜穂子様
はじめまして☺️😊
ご視聴いただきありがとうございます。
少しでも視聴者様に分かりやすく楽しんで頂けるような動画作りを心がけておいて良かったです。
また、お気軽にコメント頂ければ幸いです。
フロランタン大好きなので早速つくります
坂口静代様
はじめまして。
是非是非作ってみて下さい。
コメント欄をご覧いただくとお分かりかと思いますが、色んな方に挑戦してもらって沢山の高評価を頂いてます。😃😄
自信作レシピです✌️
上手く出来ますように🙏✨
こんにちは😊
わかりやすい説明と押さえてほしいポイントがとてもいいです。
もう何回も作りました😊
味も美味しいです。皆喜んでくれています😊
ありがとうございます❤
Nスイーツ作り大好き様
はじめまして。
嬉しいコメントを頂きありがとうございます😃☺️
どうやら、このフロランタン……
リピート率が高いようでハマる方にはハマるみたいです笑
ヒトによってはナッツ類を変えたり、チョコ生地にしたりする方もいますが、やはり基本は何度やっても良いもので、飽きがないですよね。
私たち夫婦もパック詰めして、色んな方に食べてもらってます。
日持ちするのに、その日一日だけで食べてしまっちゃうヒトもいたり……笑
幸せを呼ぶお菓子なので、なおさらなんでしょうかね。
美味しそう😋💓
フロランタン、大好きです✨
動画も素敵な作りになっていますね😊
翡翠さん🐦大好きなので、
「きゃっ😍💓」
て、なりました〜💖
n.tみつな様
おはようございます。
お褒めのコメントいただきありがとうございます🙇🏻♀️🙇🏻♂️
昔の動画から色々と変わったこと…お気づきになられたかと思いますが…ヒスイ夫婦は現在ナレーション撮りに必死です笑 まぁ〜難しい…
でも、みつなさんにもっと「きゃっ😍💓」と思ってもらえるよう頑張ります。
励みになるお言葉をありがとうございます。☺️😊
こちらを拝見して、他の動画も見て嬉しくてチャンネル登録しました♪他動画ですぐお返事頂き感激しました♪沢山動画あるので参考しながら毎日料理楽しみたいと思います❤夜分失礼致しました😊🌙おやすみなさい💤
ローズシャネル様
おおー、フロランタンがきっかけだったのですね。
珍しく当チャンネルで1番にバズってしまった動画でございまして…星の数ほどあるレシピ動画の中からこちらに辿り着いてくれたご縁に感謝いたします。🙏✨
ローズシャネルさんのコメントには即レスするよう準備しておりますので、どんどん直球を投げて頂きたいと思います😊☺️
これからもよろしくお願いしますね✌️
Thank you.❤
Dear Sahar Hawasli
Thank you very much for watching our video. Where are you from? Did you use automatic translation for Japanese? We will be very happy if you understand the content of the video😊☺️Please feel free to comment as well.
２回目作ってます。敷居が高いフロランタンが出来て嬉しくなりました🎉登録させていただきました。。他のも楽しみにせています。
三千花山様
はじめまして。
すでにフロランタン作りをリピートされてたんですね☺️😊
アイコンはルリビタキでしょうか。
私たち夫婦は、いつまでも飽きのない色鮮やかなレシピ動画を目指す意味で、カワセミをイメージキャラクターとしております。
嬉しいご報告と、チャンネル登録をありがとうございます。
そっかぁ〜フロランタンって敷居が高いものなんだぁ〜と、作り手としては分からない気づきがありました。
他の動画にも…って、もうすでに雷こんにゃくにコメント頂いてましたね。
どうぞお気軽にコメントお寄せ下さい。
ご縁に感謝いたします。
@@hisuihuhunosuisuirecipe2020 さん、有難うございます。インスタもこちらもアイコンはルリビタキです。幸せを運ぶ鳥と知りました。野鳥は大好きです🐦️丁度今ですがコンニャクとても美味しくできました。嬉しくなりました
三千花山様
やはりルリビタキだったんですね。
幸せの青い鳥ですね。
京都御所で一度だけ見たきりです。
野鳥を見るのも趣味程度に好きなので、鳥ネタも振っていただけると嬉しいです。☺️😊
フロランタン大好きです❤️
使いたい型の幅に合わせた食品用ポリ袋を使うと
生地を入れて冷蔵庫で冷やす→正方形に伸ばす が楽ちんですよ🍀
伸ばす時に 正方形になるように袋の長辺を折り込んで使います🍀
yuki様
はじめまして！
なるほど、食品用ポリ袋でもうまく伸ばせそうですね。やったことがなかったことなので、次回クッキー生地を作る時にやってみます✊
ありがとうございます😊☺️
作りました。ありがとうございます。もう少し 濃い色にしたければ 焼き時間を増やすといいでしょうか？ いいレシピをありがとうございました。
中村啓子様
まずはしっかりと作れたようで良かったです。😃😀
あとは、お好みでナッツ類を…カシューナッツだとかクルミとかも必ずローストすると良いです。
焼き色をつけたい場合は、＋30秒など小刻みに様子を見て焼くようにして下さいませ。取り出した後も余熱で色がついてきますので、やり過ぎには注意するようにして下さいね✌️
嬉しいつくレポをありがとうございました。
またお気軽にコメントをお寄せ下さいね。
いつもフロランタンは買っていましたが、簡単に作れるのですね。
生地も無駄なく使いきれるように動画に残してくれるのは、素人の私にはとても有難いです！
これからは、この動画を保存して作ります😊
227 rako様
はじめまして！
ご視聴とコメントいただきありがとうございます😊☺️
タイトルにもあるように「意外とイージーにできる」のが、このフロランタンでございます。
確かに売り場の商品を見ると、これは作るの難しそ〜ってなりますよね。
オーブンと型さえあれば、🔰の方でもサクッと作れるものなんです。
材料揃えて、あとは勇気だけ❗️✊
上手く出来たら感想を教えて下さいね✌️
ホワイトデーに向けて作ってみました。
とても美味しく出来ましたよ😋
材料も残っていますので、また作ろうと思います❣️
ありがとうございました😊
227 rako様
お待ちしておりました‼️
良かったです、上手く出来たようで‼️😃☺️
コメント欄をご覧になるとお分かりと思いますが、色んな方から上手く出来ました&美味しかった報告を受けて、ヒスイ夫婦の誉れでございます。
ご丁寧につくレポをありがとうございます。
2回戦目は楽に作れますね。
また、他の動画でもお気軽にrakoさんのつくレポ報告お願いしますね✌️
ホワイトデーのお返しに家族に作りました！めちゃめちゃ美味かったです！最高でした！動画もわかりやすかったです！
Skj420様
はじめまして❗️
嬉しいつくレポをいただきありがとうございます☺️😊
Skjさんの目のつけどころが良かったんですよ、きっと。星の数ほどあるレシピの中で、私たち夫婦のレシピに辿り着いたのは凄い確率だと思います。ご家族に喜んで頂けたとのことで、これはひとえにSkjさんの腕💪
私たち夫婦はほんのきっかけにすぎません。
また、機会がありましたらリピートしてあげて下さいませ。
@@hisuihuhunosuisuirecipe2020
返信ありがとうございます！！
早速今日2回目作ります😁🫰🏻
Skj420様
おおっ❗️リピートですか❗️
是非是非、ご自身のモノにされて下さいね。
嬉しいご報告をありがとうございます。
とても励みになります。😊☺️
家でフロランタンを作ってみたいと思い、動画を探してしたらこのレシピを見つけました😊
とっても美味しそうで作ってみたいと思います！
クッキー生地の厚さは何mm程度で作れば良いでしょうか？
錦織悠花様
はじめまして。
ご質問にお答えします。
動画では厚さに関しては述べてないのは、20cm×20cmで伸ばすと丁度良い生地分量なんです。後でコップの底で均すでしょう。そこは気にせず、肩の力を抜いて作ってみて下さいね。😃☺️
凄い方はもう5回以上リピートされてる方がいらして、このレシピ動画作りをやって良かったなぁと思ってます。
上手く焼けますように🙏
もう何度も作っているのですが、今日はアーモンドスライスをローストするときに、まんべんなく焼色がつくようにあまり重ならないようにシートに広げたり、少し長めにローストするなどしてみました。娘への差し入れ用です。料理の腕もちょっと見直してもらえました。
光子様
そうでしたね。
光子さんはフロランタンきっかけで、ヒスイをお知りになったんですよね。
何度も何度も作ってると、色んな仮説を立ててみて次はこうしてみようってなりますよね。
完成度を上げて、ますますご自分のものにされて下さいね。😊☺️
娘さん、どんな顔して食べてるんだろ…
型がなくても作れますか？🥲
もし良ければおしえてほしいです🙌
ひなーの様
はじめまして。
型なしでも作れないこともないですが、
カットする時にトリミングする必要性があります。
カタチを気にしないのであれば作ることは可能ですが、少しテクニックが必要となります。
定規📏をあてながら作るようにして下さいね☺️😊
返信ありがとうございます🙌
頑張って定規を使って作ってみようと思います☺️
ひなーの様
頑張って下さいませ。
型なしでの焼き上がり、どうなるか…
今後の気になる視聴者様のためにも結果報告いただければ幸いでございます🙇🏻♂️🙇🏻♀️
型なしで作りましたが失敗しちゃったので絶対型で作った方がいいです😂
私はタルト型でリベンジしましたが、タルト型でも出来ました🙌
最後になりますがとても簡単で作りやすく美味しかったです！
ありがとうございました☺️
ひなーの様
失敗でも、しっかりとつくレポいただき感謝致します。同じ質問が来る場合の良き駆け込み寺となりました😊☺️
また、お気軽にコメント頂ければ幸いです。
美味しそう😋
スライスアーモンドが無い！！
バレンタインというより自分用に作って食べたい！
チョコレートだけじゃなくて
こうしたお菓子も喜ばれそうですね🎁
今年はチョコプリンなるものを所望されましたけど
どうしましょう。
こちらの方が美味しそうです☺️
今日も美味しい動画、ありがとうございます😊
Mi Ta 様
いつもありがとうございます☺️😊
普段お料理されてるMi Taさんには、変化球（レパートリー増やす）という意味でもこちらが絶対にオススメです。
「え？これで終わり？」くらいの感覚でカンタンにお作りいただけると思いますよ。
はちみつ版りんごのケーキはいかがでしたか？
フロランタン🇫🇷と合わせてのご感想お待ちしております👍
リンゴのケーキは瞬殺でしたよ！！
リンゴがいっぱい入っていて
感動されましたし、あれから2度ほど作りました〜。薄力粉が切れたので代わりに、米粉とアーモンドプードルを使いましたがこちらも美味しく頂きました〜。
スライサーで指もスライスしそうで怖かったです！
Mi Ta 様
えーっ？トータルで3回も？？？😳😧
さすがです❗️すごいリピートですね👍✨
しっかりとお菓子レパートリーになっているようで、こちらもとても嬉しく思います。
今度は、、、🍎スライサーでなくナイフで切るようにして下さいね笑
初心者です🔰
型が18センチ角しかないのですが
こちらのレシピ通りに作っても大丈夫でしょうか‥
いめこ様
はじめまして☺️😊
コメント欄にちまえながさんが同じ質問されてますね。こちらをご覧いただければ上手く作れると思います。
作っていただいた皆様には凄い高評価頂いてますので、是非作ってみて下さいね。✌️
早々にありがとうございます！
確認します！
ありがとうございました！
いめこ様
美味しく作れますように🙏
回答のお礼です。ありがとうございました！
りんりん様
なんとっ‼️😳🫣
まさかこの回答にスーパーサンクスを頂けるとは…
ありがとうございます🙇🏻♂️🙇🏻♀️
レシピ動画の制作費として、ありがたく使わせていただきますね。
りんりんさんの中で少しでもデザート作りのレパートリーが広がったのならば、この上ない喜びです。
夫ヒスイの考える料理は、色んな作り方、楽しみ方があって良いと考えるタイプで、視野を広げて沢山やり方を持ってた方が良い…とどのつまり「美味けりゃ良い」という考え方なんですね笑
もちろん失敗することもありますが、修正効くものはきっちり整えて…という楽しみ方もあります。
レシピ動画を作るにあたっては、失敗なく万人ウケするにはどう丁寧に解説しようか…課題となっている次第です。
長くなりましたが、またお気軽にコメントお寄せ下さいね✌️
フロランタン大好きなので是非作りたいです！小麦もよいと思いますが米粉では作れませんか？
mari様
はじめまして！
ご質問いただきありがとうございます。😃☺️
米粉で代用すると、小麦粉に比べて吸水性が高く、生地がまとまりにくい場合があります。
小麦粉に対して90%ほどの量で仕込むとまとまりが出てきて伸ばしていけるかと思います。
しかしながら、焼き上がり時にパサつくことが大いに予想できます。
調整しながら焼くと代用はすることは可能ですが…やったことがないので保証は出来ません🙇🏻♂️🙇🏻♀️
どうぞ悪しからず。
バレンタインに作りたいのですが
ケーキ用容器じゃなくて普通のオーブン用の鉄板でもうまく焼けますか？
MT チャンネル様
はじめまして☺️😊
もちろんケーキ型なしで、オーブン用天板も上手く焼けます。型を使うのはキレイにカタチを揃えるためで、カタチにこだわらなければ型なしでもOKです。
厚さや面積によって焼き時間が若干変わってきますので、そこだけ気をつけて下さいね。
薄力粉の量を150gに増やしたら
しっとりしたクッキー生地になりますか？また型が無くても大丈夫ですか？
tsubuan azuki様
はじめまして😃☺️
薄力粉の量を多くすると、固くてもそもそもした生地になりますので、分量通りにお作り頂ければと思います。
型なしですと、キレイな正方形にはならないですが焼くことは可能です。厚さが変わると焼き時間も前後するので注意が必要です。
生地伸ばしとた時にラップにくっついちゃいます、、どうしたらいいでしょうか！
オラゴン様
はじめまして☺️😊
生地伸ばしの際にはしっかりと冷蔵庫で冷ました上で伸ばすようにしてくださいね。何度でも修正がききます。
また、どうしてもくっついてしまうのであれば、少量の薄力粉（←打ち粉）をサッとふりかけて伸ばすとよいです。
はじめまして。とっても美味しそうなフロランタンですね✨
クッキー生地はバターと砂糖を混ぜた後に卵を入れるレシピが多いかと思うのですが
粉を入れた後に入れると食感が変わった
など、何か理由があるのでしょうか。
調べてみたのですがわからず、もしよろしければお答えいただければ嬉しいです！
りんりん様
はじめまして。
質問にお答えしますね😃☺️
クッキー生地と言っても多岐に渡ります。
今回は全卵を使用しましたが、これは正確には
パートシュクレという生地で崩れにくく甘みがあり、
カリッとした食感を楽しめるものです。
卵黄だけを加える生地だと水分量が少なめになるので、
サブレやアイスボックスクッキーなどコクがあってホロホロしたものが代表例です。
卵白のみになるとあっさりとしてて、硬いものに仕上がります。
ラングドシャとかシガレットが良い例ですね。
加える順番は…失敗のないように生地をつなげていくために
粉を擦り合わせた後に全卵を加えましたが…
時と場合、そして作る人にもよるといったところです。
ヒスイはこうやって作るんだなぁ〜と捉えてくださると幸いでございます。
いつもは卵は先に入れていたので、後に入れても大丈夫なんだと参考になりました！
後に入れるやり方でも作ってみようと思います✨
明日さっそく作らせていただきます😊
わかりやすく説明していただきありがとうございました✨
りんりん様
妻ヒスイも驚いておりました。
スーパーサンクス大切に使わせてもらいますね。
重ね重ねありがとうございました。
フロランタン、幸せを運んでくれるお菓子です。
上手く作れますように🙏✨
初めまして！動画拝見させて頂き、とても美味しそうです！😊
今度作ろうと思っていますが、オーブントースターが小さいのですが、もう少し小分けにして焼成しても大丈夫でしょうか？その場合の焼き時間に違いがあれば教えて頂きたいです！
てい様
はじめまして。
ご質問いただきありがとうございます。☺️😃
そもそもなんですが、オーブンとトースターは違いがございます。
ていさんがお持ちなのはトースター機能があるオーブンでしょうか？
前にもコメント欄に質問を頂きましたが、もしパン焼き用のトースターでしたら、そもそもの温度が違ってきますのでコメント欄を参照していただければと思います。
オーブン機能があるのなら、量を減らして、その分形を小さくした上で焼くと、焼き時間は同じ…となります。
こちらも、計算方法など質問いただいた方がコメント欄にありますのでご覧いただければと思います。
自宅にあるのはトースターとオーブン機能付きの電子レンジなのですが、何とかなりますかね？🥲
てい様
それでしたら大丈夫です。😃☺️
オーブン機能で動画の通りにやっていただくと良いかと思いますよ。
何%オフにするか量だけ気をつけてくださいね。✌️
美味しく焼けますように🙏
@@hisuihuhunosuisuirecipe2020
ご丁寧にありがとうございます！
美味しく作れるように頑張ります！☺️
てい様
つくレポ、お待ちしております。😊☺️
小麦粉を製菓用米粉に変えて作ることは可能でしょうか…
よろしくお願いします。
水野祐未様
はじめまして。
ご質問いただきありがとうございます。☺️😃
米粉となると…もうこれは「難しい」ですね。
そのままで代用するとうまく伸ばせない、ボロッと
崩れてしまうなどのリスクがあります。
アーモンドプードルを入れたレシピなんてのもあるようですが、
私どもはそもそもが米粉で作ったことがないので
なんとも言い難いのです。💦
他のレシピを参考にされた方が一番の近道だと考えます。
ごめんなさいね。🙇🏻♀️🙇🏻
@@hisuihuhunosuisuirecipe2020 ご丁寧にありがとうございました^_^
水野祐未様
出来るだけ確実なものをお伝えしたいので…
期待に添えずに申し訳ないです。
またお気軽にコメントいただければ幸いです。😃😊
ナッツを数種類入れてもいいでしょうか？
中谷啓子様
はじめまして。
もちろん色々ナッツでも面白く仕上がります。
ですが、それは応用編です。バランスもありますしね。
はじめは本来の味を知っていただきたいので、レシピ通りのアーモンドスライスのみでお楽しみ下さいませ😊☺️
ありがとうございます よく作りますが
なかなかクッキー部分のサクッとした感じのものが出来なくて ぜひ トライさせていただきます。嬉しいです。ありがとうございます。
中谷啓子様
コメントありがとうございます。
またお気軽にコメントお寄せ下さいね。
美味しく出来ますように🙏✨
こんばんは🌙
美味しそうですね✨
オーブンが無いのですがトースターで作るのは無理でしょうか？
ミルクのママ様
はじめまして☺️😃
ご質問ありがとうございます。
トースターで…出来ないこともございませんが、
この大きさがミルクのママさん家のトースターに入りますかね？？？
入らなければ半量でやるのも手です。
焼き時間も空焼きと本焼き共に
10〜15分で焼き色を見極める必要がありますね。
トースターはオーブンと違って上熱だけなんです。
庫内全体の熱が対流するわけではないので
少し様子を見る必要も出てきますが、それでも良ければ👍
丁寧に教えて頂いてありがとうございます😊
やはりトースターでは難しい感じですね😞💦
最近オーブンレンジからレンジに変えてしまった為 今さらながら後悔しています😢
ミルクのママ様
私どものレシピは逃げるわけではないので
もしチャンスがありましたら、当チャンネルを
思い出してみてくださいね。
こちらのレシピ、いろんなお客さんや知人に食べてもらってますが、
「鉄板！」というお墨付きを沢山頂いてますのでね。
ご質問ありがとうございます。☺️😃
チャンネル登録しました😊
いつかオーブンを購入しましたらぜひ作りますね🎵
ミルクのママ様
うわわーーっ！
わざわざチャンネル登録まで…
どうもありがとうございます。
また、小さなことでも良いのでお気軽にコメントいただければ幸いです。
今後ともどうぞよろしくお願いしますね☺️😃
コメント失礼します。
2倍の分量で作ることは出来ますか？
おもち様
はじめまして。
2倍量でお作りになるならば、
それなりの大きさがある型なり
オーブンのキャパシティがあれば大丈夫ですが…
もしくは一度に焼くのではなく、同じサイズの型で一度に仕込んで二回に分けて焼くなら大丈夫ですね。私たち夫婦はいつもそうやって量産しております。😃☺️
ありがとうございます😊
明日作ってみますね！
おもち様
上手く焼けますように🙏
もし二回に分けて焼くなら、アーモンドトッピングは焼く直前に別々に仕込んで、流して焼くようにして下さいね✌️
フロランタンめちゃくちゃ好き！！
でも…カロリー…が………😂
まいひろ様
はじめまして😊☺️
16ピースですので、1日1枚ずつゆっくり食べると
伊達さん理論では0キロカロリーになる…
…かも知れません笑
ま、お気になさらず🖐️
ウォーキングすればなんとかなります笑
こんにちは初見です。
先生のレシピでクッキー生地を作ったのですが、生地がトロトロになってしまい、のばすのも大変で耐熱皿に移すのがとても大変でした。その後にコップにラップをはって押し付けることは出来ませんでした。しかたなくフォークで刺して穴をあけて焼きました。焼きあがった生地は見た目、先生の生地と同じようになったように思います。
クッキー生地を冷蔵庫で休ませた後にトロトロにならない方法はありますでしょうか？
是非とも聞きたいところです。
よろしくお願いいたします。
手作りのフロランタンって、手作りのフロランタンってこんなにも美味しいのですね。ビックリしました。
クッキーの部分がものすごく大変で苦労したけれども、サックサックでホロホロでこんなにも美味しくて「私やればできるじゃない！」って、自分を褒めてしまいました。紅茶にピッタリなので作ってよかったです。
蒲生享子様
はじめまして。
ご質問と、ご丁寧なご感想をありがとうございます。☺️😊
そっかぁ～、この時期になると生地はトロトロになってしまうかぁ～というのが正直なところでございまして、まずは室温に注意すべきなんですね。
この動画を投稿したのはバレンタイン前なので2月。つまりは真冬にあたります。今は初夏というか、夏にさしかかってますね。室温はゆうに高いです。慣れてれば素早く伸ばせば大丈夫なんですが、1度生地を仕込んだら冷凍するのも一手です。解凍しても、半凍りの状態で生地を伸ばすんですね。そして室温はエアコンでコントロールする必要があります。作業台も冷たくしておいたほうが良いでしょう。
まとめますと、室温、半凍り、手早く伸ばす
これに尽きるかと思います。
でも……なんだかんだ焼けたんですね笑
次回リピートの際には上記のことを意識して焼いてみて下さいね✌️
@@hisuihuhunosuisuirecipe2020 さんへ
的確なアドバイスありがとうございます。次回作る時には温度を気にして手早く作ることを意識します。
ありがとうございます。
焼きあがったものを食べたらものすごく美味しかったです。売られているもの以上においしかったです。
今回は初めてだったのでレシピを何度も確認して作ったので、レシピを見なくても作れるまでにしたいと思います。それほど作りこんで私の定番の一部にしたいです。
それにしても、販売されているのはものすごく高いですよね？どうしてこんなに高いのでしょうか？
材料費としてはそこまで高いわけでもないし、一気に大量に作ればそんなには手間はかからないと思うのに、販売されているものは高いですね？なぜなんだろう？？不思議です。
蒲生享子様
販売するものは原価の3掛けから4掛けと言われています。多くは人件費が占めるのですが、食材高騰している現状と、あとパックの値段も高騰してるんです。原価には含めない電気ガス水道も上がっていて、さらにコロナ禍に入り人手不足となると人件費を上げないと、ヒトは来ない……
色んなことが重なりに重なって、信じられないお値段になっているのでは？と考えます。
私どもは基本買わないのでね……
それでもバターやら生クリーム、ナッツ類はめちゃくちゃ高騰してて、どう原価を抑えようか悩むところです。🥲😂
@@hisuihuhunosuisuirecipe2020 さんへ
私も手作りの味を知ってしまった今、もう買わないです。
手作りは、頑張った自分と、愛情と、自分の手の何らかしらの美味しい魔法がかけられているので、作れるものは作ります。
生地を伸ばすときは何センチくらいの厚みにしたらいいですか？
にこにこ様
はじめまして。
厚さは…あまり気にしないで良いかと思います。
ある程度麺棒で均一に伸ばして、型に合うサイズにしてもらえれば、あとはコップの裏を使って均していきますのでね☺️😊
@@hisuihuhunosuisuirecipe2020
お返事ありがとうございます✿
厚みによってオーブンの時間も変わるかと思ったのですが気にしなくて大丈夫なのですね☺️
さっそく明日作ってみようと思います！
ありがとうございます♩
にこにこ様
コメント欄をご覧いただけるとお分かりかと思いますが、たくさんの方に作っていただいて高評価もらっています。肩の力抜いて、リラックスして作ってみてくださいね。😊☺️
美味しく焼けますように🙏
よくチーズケーキだと市販のビスケットを使ったりしますが、フロランタンもクッキー生地を代用で作れませんか？
こまめさん様
はじめまして😃☺️
ご質問ありがとうございます。
チーズケーキのボトムのようにされたいんですね。
それでしたら、20cm×20cmの場合
砕いたビスケット125gと溶かしバター75gで代用出来ます。
食感がちょっと変わってきますが、やってみると面白いものに
仕上がるかもしれませんね。
ありがとうございます。参考にして作ってみます。
こまめさん様
チーズケーキのボトムという発想はなかったです。
こちらこそ気づきをありがとうございます😊☺️
グラニュー糖ではなく、上白糖でもいいでしょうか？
cocotto1006様
はじめまして☺️😃
上白糖でも代用OKなお菓子ですよ！
是非お試しくださいね。
また、小さなことでもお気軽にコメントをお寄せ下さいね。
バレンタインに作ってみます！
質問なのですが、18×18のケーキ型でも同じ材料で出来ますか？
少しクッキーの厚みが増しても美味しくいただけますかね…。動画の生地がかなり薄く見えたので(>_
ちまえなが様
はじめまして😊☺️
アイコン可愛らしいですね👍
ちょっと面倒かもしれませんが
私どもの型は約20×20で、ちまえながさんは18×18…
そういう時はこんな計算をします。
（18×18）÷（20×20）＝0.81
0.81ですので、全ての材料を書き出して80%をかけてみて下さい。
無塩バターはトータルで100g使ってるので、
ちまえながさんが使用する場合は80gですね。
焼き時間は同じで、厚さも同じになりますよ。
美味しく出来るよう願っています‼️
また、お気軽にコメントお寄せ下さいね😃☺️
@@hisuihuhunosuisuirecipe2020
丁寧に返信していただきありがとうございます！
このやり方で作ってみます😊
ちまえなが様
本番までまだお時間ありますからね。
焦らず予習されて、本番にバッチリ焼いてください👍
美味しく出来ますように♪
ご感想も頂けたら幸いです😃☺️