【母の日に】バタークリームのデコレーションケーキ Buttercream Frosting Cake for Mother's Day HOPPE
Vložit
- čas přidán 6. 05. 2020
- こんにちは「ほっぺ（HOPPE）」チャンネルです♪
母の日っぽいバタークリームケーキを作りました🍰✨
バターの入手が難しい昨今ですが、
バタークリームはぜひバターを使ってほしいです!!!
マーガリンでもできなくはないですが、
バターがおいしいです😋
ちなみにバタークリームを
生クリームに変えてデコレーションでもいいと思いますよ♡
その場合、生クリームは47%200g、
35%100g(植物性のホイップでもいいかも)に
砂糖20gで泡立てるとおいしいと思います😊♪
このチャンネルでは、パティシエの経験を活かして
お家でできる美味しいお菓子の作り方をわかりやすく解説して、
毎週配信しているチャンネルです🍰🍒✨
カンタン手軽に作れるお菓子から、パーティに使えるケーキやパン、
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●バタークリームの作り方
• バタークリーム (スイスメレンゲで作る) H...
【材料15㎝丸型一台分】
(スポンジ生地)
卵 2個
グラニュー糖 60g
薄力粉 60g
無塩バター 13g
"
"
(バタークリーム)
無塩バター 250g
卵白 3個
グラニュー糖 150g
イチゴパウダー お好みで少々
(シロップ)
水 20g
グラニュー糖 10g
お好みのジャム(動画内ではミックスベリージャムを使用) 適量
飾りのアラザン お好みで
【作り方】
※使用前にオーブンは170度に予熱しておく。型の準備をしておく。バターは柔らかくしておく。
①スポンジ生地を作る。ボウルに卵とグラニュー糖を入れてほぐして、人肌程度になるまで湯煎にかけながら混ぜる。
②湯煎から外しハンドミキサーでリュバン状になるまで泡立てる。
③薄力粉をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせる。溶かしたバターも加えて混ぜる。
④型に流しいれ、170度で25分程焼く。焼けたら型から外して常温で冷ましておく。
⑤シロップを作る。グラニュー糖と水を合わせてレンジ溶かしておく。
⑥バタークリームを作る。ボウルに卵白を入れてホイッパーで軽くほぐしグラニュー糖を加え混ぜ合わせる。
⑦湯煎にかけ混ぜながら温める(熱いと感じる50度程度)。
⑧湯煎から外してハンドミキサーでツノが立つ程度まで泡立てる。
⑨室温において柔らかくして置いたバターを少しずつ加えて混ぜ合わせていく。
⑩途中分離したら湯煎に少しかけて外してを繰り返し、なめらかにつながるまで泡立てる。一部取り分けてにイチゴパウダーを加える。
⑪冷めたスポンジ生地を半分にスライスして、シロップを塗りさらにジャムを塗るりスポンジ生地を重ねる。
⑫バタークリームを塗りデコレーションしていく。
【Ingredients for a 15cm round cake pan】
[sponge cake]
2 eggs
60g granulated sugar
60g cake flour
13g unsalted butter
[buttercream]
250g unsalted butter
3 egg whites
150g granulated sugar
strawberry powder
[syrup]
20g water
10g granulated sugar
your favorite jam(mixed berry jam in this video)
edible silver dragees
【Recipe】
*Preheat the oven to 170℃. Prepare cake pan. Butter needs to be softened beforehand.
1. Make a sponge cake: Blend eggs and sugar in a bowl. Bring it to body temperature in a double boiler.
2. Remove from the heat, and beat until it reaches the ribbon stage.
3. Add sifted flour and stir using a spatula. Add melted butter as well.
4. Pour the batter into the pan. Bake at 170℃ for about 25 mins. Remove from the pan and let it cool.
5. Make syrup: mix water and sugar. Microwave a little to melt the sugar.
6. Make buttercream: loosen the egg whites, and add sugar.
7. Warm it up to about 50℃ in a double boiler while stirring.
8. Remove from the heat, and beat until stiff peaks form.
9. Gradually add softened butter(room temperature).
10. If it's separating, use a double boiler to warm it. Repeat the process until it's smooth. Put strawberry powder to some of the buttercream to color.
11. Slice the cake into half. Brush the syrup onto the cake, and spread jam between the slices.
12. Decorate the cake with the buttercream.
#母の日#母の日ケーキ#デコレーションケーキ - Jak na to + styl
バタークリームケーキ
大好きなのに
作ったこと無いです
是非❣️作ってみたいです🥰
色がかわいい！雰囲気が普通のケーキと違って柔らかくて好きです
ありがとうございます🌷✨薄いピンク色がかわいいですよね(´・ω・｀)♡
昨日父の誕生日のお祝いとして作ってみましたが、とても美味しかったです！スポンジがふわふわでした🥺
Just discovered your channel! You're videos are so good quality and the desserts look so delicious. It's so satisfying to watch. Keep up the good work!! Lots of love!!!🥰❤🎂
こんにちは♪母の日に何を作ろうか迷ってましたが、これに挑戦しようかと思います！素敵な動画をいつもありがとうございます😊
こんにちはっ
参考にして頂けて嬉しいです(´・ω・｀)♡!!
応援しています🎀!
かわいすぎるし美味しそう🤤
作ったやつください笑
美味しいですよ～♡!!
作ったやつをこのまま販売出来たらいいですよね✨✨
How delicious !!! La quierooo para mi!!! 💃😍💕😚
Wow Amazing idea and Yammy and testy recipe 👍😋
どの動画もとっても美味しそうだし、わかりやすいし編集も凝ってて直ぐに人気出ますね！☺️
チャンネル登録しました！これからも頑張ってください！！
嬉しいです!!♡
チャンネル登録もありがとうございます🌷✨
励みになります(´・ω・｀)♡
It's really amazing and delicious recipe.
Thank you 🌷✨!!
素敵、、、ケーキ屋さんだしてほしいです
作りたい
バタークリームケーキのレシピを探していたのですごく助かりました！
母の日にはネットの方で頼んでしまったので今回は作れないのですが敬老の日に手作りでプレゼントしてみようかなと思います(^^)
素敵なレシピを載せてくれてありがとうございました！
質問なんですが…間にジャムが入っていますがそこにバタークリームとジャム両方だとしつこくなりますか？
ありがとうございます🌷✨
大切な日に参考にして頂いて嬉しいです♪
ジャムの件、全然問題ないです✨なんなら混ぜ合わせてもいいかもです🍰✨
お返事ありがとうございます！混ぜ合わせて作ってみたいと思います(^^)！
雰囲気が凄い✨
全国の母親が喜びそう💕
花模様が素敵すぎる💕(*´ω｀*)
そう言ってもらえてよかったです♡！！
全国の母に届いたら嬉しいなぁ（*^_^*）💕
ありがとうございます♪!
Pro trick: watch movies on Flixzone. Been using it for watching all kinds of movies recently.
@Deacon Enoch Definitely, have been watching on Flixzone for since december myself :)
@Deacon Enoch Yup, have been using Flixzone for since december myself :D
こちら4号サイズのスポンジを使ってバタークリームケーキを作る場合、バタークリームを作る際の材料はどのくらい減りますか？？😢
普通のクリームよりバタークリームのほうがいいですか？
いつも参考にさせて貰ってます🌈
質問なのですが、トータルどのくらいの時間で出来ますか？
計量や準備込々でざっくりお答えすると、スポンジ一時間、スポンジを冷やす時間は２時間以上(この間にシロップや次の準備やバタークリーム作り)、デコレーション三十分ぐらい、…のなんやかんやで３、４時間ってとこでしょうか🌷✨
見た目もかわいくてやってみようと思いました‼️母の日になにしようか迷っていたので嬉しいです‼️ありがとうございます❗直径20㎝の型だったら何倍で作ればいいですか？良かったら教えて下さい❕
作ってくれるんですねありがとうございます(´・ω・｀)♡!!
すべての材料が約二倍になります✨バタークリームは二倍より少なくてもいいと思います✨
卵白とグラニュー糖の割合は変えない方がいいですけど、例えば卵白五個分で作ったとしたらバターが417gになるのですが、この時の17gとかは切り捨てていいです☆
バター高いのでちょっとの為にもう一個買う…とかはしなくて大丈夫です✨
ちなみにバターが今全然売ってません(泣)あちこちスーパー回りましたが全然なくて百貨店のスーパーではやっと入手しました☆地域で違うかもですが、すんなりバターが旭ツタコさんの手に入ることを願っています＆ケーキがうまくいきますよーに！！☆
@@hoppe7309 バターなかなか無いですよね‼️ありがとうございます‼️お母さんに喜んでもらえるように頑張ります！
これはこれはすごいチャンネルを見つけてしまった。チャンネル登録失礼致します！！！！
そんなふうに言ってもらえて嬉しいです✨!!
ありがとうございます🌷✨
Increíble 💖💖
Gracias 💕!!
Right said Danie G
コメント失礼します！
13センチの型だとどのぐらいの分量で作れば良いでしょうか？？
👨🏻🍳👏🏻
🙏💕!!
レシピ知りたいです！
こちらの動画の概要欄にも詳細あります✨宜しくおねがいします！
質問失礼します。
18cmの型の場合はどのくらい分量を増やせば良いでしょうか？
ありがとうございます!(^^)
すべての分量を１.５倍に増やしていただければ大丈夫です!(^^)!
@@hoppe7309 ありがとうございます😊
美味しく作れるよう頑張ってみます❗️
口金の詳細を教えて欲しいです！
Konpaku Yomu さん 二種類使ってまして、星の口金、8切の口径が8ミリと11ミリです☆
専門学校時代に教材で渡されたやつを未だに使っているので、メーカーは刻印されていないのでわかりません(*´-`)🌷
10ミリ前後のヤツでいいとおもいます✨✨
ほっぺ【HOPPE】 ありがとうございます！作ってみようと思います！
*Great video, dear HOPPE, I watched it from start to finish with great interest!*
*In various dishes, I am particularly interested in their effect on the human body. Something tasty may not be very useful for our body, but something not very tasty, on the contrary, can be very useful, and even have medicinal properties. Although it is best if our food is both tasty and healthy at the same time. Well, of course, every organism needs an individual approach, although there are general principles of nutrition for everyone.*
*I am, like anyone, naturally interested in preserving and strengthening health. On my own channel, I am going to devote a lot of time to various healing techniques. One of my newest releases is called: HEALTH, LONG LIFE, YOUTH AND BEAUTY. I have provided this video so far in only three versions: with subtitles in English, French and Portuguese, but I am going to make similar issues with subtitles also in some other languages so that my video might be useful to as many interested people as possible.*
*Greetings from Russia, all the best to you and your wonderful channel!*
*Together we will try to make our life and the world in which we live more healthy.*