【牛手指？牛肋肉？】超軟滑！入口即溶！超入味！點整都好食？撈麵撈飯 帶飯一流！2KG都唔使 $300 仲食到幾餐？？!
Vložit
- čas přidán 15. 01. 2021
- 【牛手指？牛肋肉？】超軟滑！入口即溶！超入味！點整都好食？撈麵撈飯 帶飯一流！2KG都唔使 $300 仲食到幾餐？？!
炆到淋晒嘅牛肋條，無骨，唔需要額外嘅處理步驟。又唔使買舊骨反嚟話唔抵呃秤。
最緊要係好食，油花均勻，冰鮮穀飼，肉味一定好食過美國穀飼。
明就明，你懂的就會懂。
假如唔用韓式煮法，用返西式嘅3寶番茄紅酒汁都冇問題 （which is 我今晚個 Party 其中一道菜 lol)
記得記得！要撈飯撈意粉呀！
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#牛小排 #意粉 #牛肋肉 #牛肋條 - Jak na to + styl
![[汁撈飯] 韓式燉牛肋肉 Korean Braised Beef Short Ribs ( Galbi Jjim )](http://i.ytimg.com/vi/s-_vqA3YPbA/mqdefault.jpg)
![[汁撈飯] 韓式燉牛肋肉 Korean Braised Beef Short Ribs ( Galbi Jjim )](/img/tr.png)
![[我餸我煮]蕃茄炆牛肋條[Braised Beef Brisket in Tomato & Carrot Sauce][超鬆化]](/img/n.gif)
真係好撚鍾意睇你煮野食 識得享受煮野樂趣 唔係為煮而煮
我學左你整，好好味！多謝分享👍
大佬, 今次真是太吸引了！
好鍾意睇你教熟野食，直接清晰👍👍加油
唔錯，睇上去都好吸引
中意，好味。主持人，好自然。當然為食貓，亦記一功👍
睇落好正 多謝示範同有心機嘅制作!
下次去Korean Mart 買料煮!多謝 Arthur 的介紹。貓貓好 cute!
睇一次！煮一次！😂直到唔使睇煮到出來。零失敗🎉多謝！
睇到口水流 正
好吸引😍😍😍
正 下次整！
真係唔錯，我至愛韓式牛肋骨
好正！
Very good👍👍👍👍👍 more recipes please!
牛好新鮮。
超正呀多謝分享
看了好想吃歐😃
Thanks
一般我剩係食CAB嘅牛肋條，我都想試吓澳洲草飼牛肋條，另外市面上有隻蘇格蘭草飼牛肋條都好正，有機會下次你都可以買返嚟試吓😋😋唔講咁多俾個like你先👍
Happy New Year, keep up the good work !
請問綠色盒韓式辣醬煮完出嚟會唔會好辣？因為唔知小朋友食唔食到😅如果齋用啡色嗰盒去煮會唔會味道出嚟冇咁好味？🙇🏻♀️🙇🏻♀️
貓貓個嘴仔好得意丫
食唔曬可以放到幾耐? Thanks!
很正點的炆牛腩，喜歡
用鹽醃牛肉 👍🏻
流口水
跟Arthur 煮送很美味但會很易肥，我已經比半年前重了3kg，要做多一點運動了。
if use pressure cooker how long to cook for?
Thx
Hello 準爸爸!
今日試咗呢個混醬韓式牛，多謝你，好掂呀！
新丁 上
thank you ar !!!!
請問煮完之後， 仲有冇蘋果味？
用真空包裝的洗唔洗飛水
Long time no see喵喵
相同方法，羊腩都可以咁玩喎😅
thanks sharing awesome
这个牛肋条烤也很不错
咁啱我上個星期有朋友介紹我買這個牛肋條，説牛肉味夠濃而且價錢不貴，我在多倫多買大約3 磅才$30多加幣！我用了一半做韓燒竟然有意外驚喜！有肉味有咬口好好味，當然不可以正條牛肋條燒啦！也不用片得太薄！也不用醃！用黑胡椒和鹽已經好好味！不防試試啊！
5 loonie a lb is fair price, back then the butcher trim off a lot of fat.
在這家買了這個牛手指，肥到離普，同佢拍片的差很遠，不建議。
如果我啲牛肋條係急凍，炆前應該點樣處理？例如：飛水？thx
即係韓式安東雞的變化做法
土豆经过二个半小时估计大部分都化成淀粉水了吧，哈哈。土豆和胡萝卜可以在二个小时之后才放，这样同牛肉一起再焖半个小时就得了。
我試過，兩樣都沒有爛掉問題
分享一點科學，其實用任何酸性去醃牛肉
都可以令牛肉好淋
我呢邊菠蘿好平，£2一個，我多數用菠蘿醃牛肉
20°c 82% 🌙
請問一下優惠碼係幾多折？
呢排同Oriole合作都頗頻密😆，不過，真係好介紹嚟嘅，我都用優惠碼買過2次，陸續有嚟，多謝推介🤗🥰
優惠碼是什麼？ thanks
@@rtuesday2111 Ckingroom
請問你有無做過毛記：今晚食乜餸？有過主持把聲好似你！
牛肋條不用出水嗎？
Hi she'd I made this beef stew tonight 😊 it tastes delicious 🤤 thanks
She made me this beef stew tonight??? 🥴🤔
- -遮系牛助條？
da look!!!
應該非水才好
電飯煲煮得唔得㗎？
果個綠色盒既辣豆醬可唔可以用最普通既紅色盒韓式辣醬代替？
可以，不過我覺得自己溝好啲，綠色又爭啲啲
👍👍
👍👍👍
Hi when you order the beef, is order name beef finger for butcher? Because I reach in google wasn’t have that name .
We also call it beef finger in Canada, 5 dollars a lb.
正！請問炆肉要用特定的煲嘛？
呢個真係好好味，但you tube唔可以share 相比你睇
IG tag me !👍👍
1kg是兩磅兩安士左右，2kg係四磅四安士左右！不是三磅呀！
Hello Arthur. 見您醃左肉先煎/ 燜焗前已落鹽調味, 有人話咁樣舊肉燜唔淋, 您點睇呢? 其實對肉質有無影響? 因為有時燜完先落味啲肉真係唔夠味~
各師各法。你見唔見到我啲肉唔腍？ XD
@@CookKingRoom 就係見到你啲肉超淋😌 我就覺得好混亂唔知應該點好
Hi, 想問如果用高速壓力煲，要用幾耐時間？
我諗30分鐘左右
2kg 係差不多 4磅半。
我是女廚師一名
日日煮百幾份餐基本收工唔想再煮
很累的活 我收工男朋友好努力煮比我
我男朋友無你煮得甘好食
我收工都唔介意食公仔麵
我有時都會煮下飯 男朋友都會清哂
請問你用嘅蔥喺邊到買架？
citysuper / 日式超市會有
Dude, love your videos, but the website says "grain-fed" so it should be 穀飼? might wanna change it haha
叫佢做"坑腩"我諗會多啲人識
想問如果煮定一煲食幾日，經常雪櫃攞出攞入會吾會吾係幾好？
🤣拎出你想食既份量加热未得囉
冇可能次次一大煲再去加熱，咁樣啲肉煮多幾次爛晒
@@raintom12345 真係未試過特登煲一煲食幾日，我煮嘢好水皮，多謝指教
Hi 午安呀，靓仔師父，我刚刚才看到你视频，婆婆第一次睇，想跟住你这个来做，一般都柱候酱和番茄酱煮法，不过見你不用将牛肉，用羗葱出水既？可以免了这个程吗？我己定阅你啦！婆婆祝你和家人健康快乐！平安大吉！拜拜👋🏻
你好！可以不用出水。炒香做更好啊！夠謝你！
Hi, 非常感谢你回复我，话做就做，因家裡有齐材料，但没有韩国辣椒粉，改用少少胡椒粉调味，煮好了，非非常好味呀！希望下次又可以跟你煮D 啱婆婆口味既 (送)啦！再次多謝你！
想問牛手指同牛坑腩係咪唔同既部位？ 我住加拿大呢邊好多中餐館做既牛腩煲/車仔麵話自己用牛坑腩但係望落去我覺得似超市既牛手指多D. 我自己都試過買超市抽真空既牛手指黎燜又真係幾好食！ 又平 $16大大包..
T&T 貼嘅標籤就話係，雖然我覺得有小小唔同😂不過牛手指真係又平又好食
Chef
有野請教，我見到有人教煮呢個菜要【出水】先。其實究竟是否要出水？
求教🫸🫷
可出可唔可出，同牛腩煲原理一樣。🙏
@@CookKingRoom 謝謝回覆
如果唔食得辣嘅 搵咩材料整啦
用返番茄底
啱啱屋企有一包牛坑腩同你依隻肉好相似 想知道呢隻係唔係牛坑腩呢
係，牛仔骨 = 牛坑腩
超!牛肋條就牛肋條啦！rib finger, 用肺講野
我係澳洲都買唔到TT 睇見好想試
如果你響Melbourne 可以去boxhill 買
團購有
BOXHILL MARKET都有, 不過貴啲
聽人講越南人開嘅肉檔會有, 但係我去未搵過, 唔知真定假
兩公斤=大概四磅半，好Q多，夠食兩日LOL
🤤🤤就係咁喇！多元化、唔好做咁多香港人難搵嘅食材，我哋一定支持你👍🏻比心機💪🏻💪🏻
Sorry spelling wrong word
個優惠碼係？
係片中有 :)
請問煮差不多一小時後薯仔（唔細舊）就溶同埋痴底，應該點算？
其實係個醬，下次加塊網
Beef finger 同惠康做特價時加拿大80 蚊兩包共900gram short ribs 有乜分別？
牛小排 = 純肉 牛助條 = 改牛小排剩餘物
You really should have trimmed the excess fat off the beef before cooking.
2kg=4.4lbs
用慢煮要幾多度和幾耐
慢煮我會用60度10小時+
係咪即係牛肋條？
係
牛肋條。
其實咪即係牛腩
概括啲可以咁講
想問一吓,牛,成日話要生生地,但牛腩要紋几个鐘,到底個理論在哪?我问过人,都唔肯答我,究竟煮到D野鞋柴同煮到淋易咬口,分別在哪?請幫忙
我諗如果係柴嘅話，應該係本身舊肉唔靚，又或者解凍嘅方法唔啱，流失左肉入邊嘅水分，令到佢乾啩，佢都講咗佢嗰件係新鮮，所以煮到噉卦🤔🤔
舊肉唔靚 解凍唔好 沒有煎封好 煨時候太大火
仲有調味 例如蜜糖等可以軟化肉質
我覺得係舊肉有冇足夠脂肪
如果多脂肪佢就會變做諗
如果去就肉係冇脂肪就會變乾柴
都要睇部位 越瘦 就唔可以用太高溫去煮 用各種食材 幫助肉變軟 淋 自己GOOGLE
2kg =3lb？ 你少左個dub😂
其實牛肋條係咩部位?
可能譯名地區問題，我係海外一直搵唔到beef finger，想同肉檔解釋佢地都唔明
beef rib就唔難搵
定係beef finger只係beef rib去骨？
I would say it is beef rib or short rib
牛肋條 其實係牛腩 牛仔骨 牛小排之類 痴住骨嘅肉 改肉做四四方方 張凸出嚟唔要嘅部份 都算係坑腩 (痴骨位香港叫坑腩 西方叫助肉)
@@leolee4468 所以即係牛仔骨 牛小排之類 去骨就係牛肋條？
@@caspert100 係 近骨位改出嚟 買現成就好 自己改 要買原件三支骨牛仔骨
加拿大超市叫 fingerling meat
坑腩嘅坑
真係當冇嘢喎😡
弄了，不好吃，有苦涩味
呢個食物.... 愈聽愈唔妥, 唔知咩話, 九屁不通