Alle Käsesorten mit Charakter, also z.B. kein "für Deutsche weichgespülter Geramont". ;) Ob Kuh, Schaf oder Ziege, gerne Rohmilchkäse, aber egal ob Hart-, Frisch- oder Schimmelkäse. Ich mag auch fettarmen Harzer, besonders in Form von selbst gemachten (noch warmen) Kochkäse. Mit frischen Brot einfach nur göttlich! Man sollte auch unterscheiden ob der Käse eher Teil der Ernährung, oder aber Teil des Genuss ist. Immer nur Roquefort wird ja auch langweilig. Es gibt ja all die Sorten damit es nicht langweilig wird. ;)
Ich habe ein Käseproblem, wie andere ein Alkoholproblem. Wo fange ich da an? Ich liebe jeden hochqualitativen Käse. Käse ist meine Welt. Leider seit einigen Monaten kaum noch zu bezahlen. Ich hatte früher jeden Monat einmal mein Lieblingsessen gemacht: Käseplatte. Heute ist es eher ein Käseplättchen.
Bon apetit, das Video animiert mich zum Kauf und Genuß eines Camembert. Dazu frisches Stangenbrot und mal sehen ob ich einen guten roten Wein finde. Tolles Video! Mehr davon, ARTE!
Meine Tochter ist seit ihrem dritten Lebensjahr Camembert. Und meine Opa, welcher am ersten Weltkrieg teilgenommen hatte, sagte nicht Camembert, sondern, Soldatenkäse. Ich finde dieses Format, informativ, locker erklärt und kurz, sehr gelungen.
Appellation d’Origine Contrôlée (abgekürzt AOC; französisch für etwa „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“) war ein Schutzsiegel für bestimmte landwirtschaftliche Erzeugnisse aus Frankreich und der Schweiz, wie etwa Wein, Champagner, Calvados, Butter, Käse und Olivenöl. Es mündete endgültig 2014 in das EU-weit gültige System der geschützten Herkunftsbezeichnungen. ----------------------------------------------------------------- somit veraltet. AOC - die kontrollierte Herkunftsbezeichnung Das AOC-Gütezeichen definiert eine Region oder eine Zone, deren Gebiet ganz spezifische Merkmale aufweist, die einem von dort stammenden Produkt bestimmte Qualitäten oder besondere Charakteristika verleihen. Das AOC-Produkt muss einen angemessenen Bekanntheitsgrad haben. Seine Herstellung unterliegt Zulassungsverfahren, die eine Befugnis für die am Produktionsprozess Beteiligten ebenso beinhalten wie strenge Vorgaben, Überwachung der Produktionsbedingungen und regelmäßige Kontrolle der Endprodukte. -------------------------------------------------------------- somit etwas hochweriger, Überwachung Aktuell g.g.A. -Siegel Geschützte geografische Angabe (g.g.A.) Das Unionszeichen "g.g.A." soll eine Verbindung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel mit dem Herkunftsgebiet dokumentieren, wobei nur einer der Produktionsschritte - also Erzeugung, Verarbeitung oder Zubereitung - im Herkunftsgebiet durchlaufen worden sein muss. --------------------------------------------------------------- somit minderwertiger Dann gibts noch Demeter und Bioland Siegel, beide ziemlich hochwertig. Demeter noch antroposophisch angehaucht. Die eigenen Biosiegel von Discountern sind eher Werbung...
Meeeeegalecker ich könnte jeden Tag dutzende Rollen futtern. Mozarellakugeln gehn auch ab aber da muss man immer des Wasser in dem die schwimmen immer irgendwo hin kippen
Finde dieses "Ranking" albern. Es gibt nicht den besten Käse, genausowenig wie es das beste Brot, das beste Bier oder die beste Musik gibt. Alle guten Sorten haben ihre Berechtigung, und wir können doch froh sein, dass es die Abwechslung gibt. Statt des "fight" muss es heissen: ja. Gehört Camembert auf eine Käseplatte? Ja! Gehört Munster auf eine Käseplatte? Ja! Gehört Roquefort auf eine Käseplatte? Ja! Gehört Ziegenkäse auf eine Käseplatte? Ja! ... to be continued
Guter Camembert ist absolut nicht geschmacklos. Nur wird leider in Deutschland überall sogenannter "milder", d.h. tatsächlich noch völlig unreifer Camembert verkauft.
Es gibt nur einen Camembert, der aus der Ortschaft Camembert in der Normandie. Er schmeckt anders als die anderen,die auch seinen Namen tragen und mit der Milch normannischer Kühe hergestellt sind.Alle Achung,der Geschmack!
Schätze mal es liegt auch viel daran, ob er mit/aus Rohmilch hergestellt wurde. Im Supermarktregal findet man z. B. quasi nur welchen aus pasteurisierter Milch.
Was ist euer Lieblingskäse? 🧀
Stilton, Stinky Bishop, Parmeggiano Reggiano (DOC) und Waadländer Bergkäse. Also alles sehr würzige Arten.
Alle Käsesorten mit Charakter, also z.B. kein "für Deutsche weichgespülter Geramont". ;)
Ob Kuh, Schaf oder Ziege, gerne Rohmilchkäse, aber egal ob Hart-, Frisch- oder Schimmelkäse. Ich mag auch fettarmen Harzer, besonders in Form von selbst gemachten (noch warmen) Kochkäse. Mit frischen Brot einfach nur göttlich!
Man sollte auch unterscheiden ob der Käse eher Teil der Ernährung, oder aber Teil des Genuss ist. Immer nur Roquefort wird ja auch langweilig.
Es gibt ja all die Sorten damit es nicht langweilig wird. ;)
Ich habe ein Käseproblem, wie andere ein Alkoholproblem. Wo fange ich da an? Ich liebe jeden hochqualitativen Käse. Käse ist meine Welt. Leider seit einigen Monaten kaum noch zu bezahlen. Ich hatte früher jeden Monat einmal mein Lieblingsessen gemacht: Käseplatte. Heute ist es eher ein Käseplättchen.
@@hsyeswellitsme Geramont gibt`s in Frankreich gar nicht, 😆
@@Don-Pedro999 Weiß ich, zeigt es doch wie unnötig dieser ist. 😉
Bon apetit, das Video animiert mich zum Kauf und Genuß eines Camembert. Dazu frisches Stangenbrot und mal sehen ob ich einen guten roten Wein finde. Tolles Video! Mehr davon, ARTE!
Meine Tochter ist seit ihrem dritten Lebensjahr Camembert. Und meine Opa, welcher am ersten Weltkrieg teilgenommen hatte, sagte nicht Camembert, sondern, Soldatenkäse. Ich finde dieses Format, informativ, locker erklärt und kurz, sehr gelungen.
Deine Tochter ist Camembert? 😮
Mein Beileid!
Ich liebe Käse im allgemeinen! ❤ Egal ob es Camembert,Mozzarella,Handkäse,Schafskäse oder sonst was ist 😋
Ein zauberhafter Bericht! Herzlichen Dank!
Camembert. Normandie ist meine Heimat
Ich esse gersde camembert und schaue die doku zum den appetit triggern/steigern😊
Ich mag Hartkäse am meisten
Comté und Gruyère
Mhhh ich glaub ich muss direkt einkaufen
Ist auch mein Lieblingskäse in Kombination mit Feta oder Hirtenkäse
Blauschimmelkäse ist super. 👍
Ich habe in meinem Kühlschrank mal Grünschimmelkäse hergestellt. Kennste den?
Ich liebe Camembert, aber auch sehr Blauschimmelkäse wie Gorgonzola.
Roquefort (Bio)
Ich finde es schade, dass der Titel nicht lautet "Nicht ohne meinen Camembert!" :P
12:25 und was bedeutet AOC und AOP? Was ist der Unterschied?
Appellation d’Origine Contrôlée (abgekürzt AOC; französisch für etwa „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“) war ein Schutzsiegel für bestimmte landwirtschaftliche Erzeugnisse aus Frankreich und der Schweiz, wie etwa Wein, Champagner, Calvados, Butter, Käse und Olivenöl. Es mündete endgültig 2014 in das EU-weit gültige System der geschützten Herkunftsbezeichnungen.
----------------------------------------------------------------- somit veraltet.
AOC - die kontrollierte Herkunftsbezeichnung
Das AOC-Gütezeichen definiert eine Region oder eine Zone, deren Gebiet ganz spezifische Merkmale aufweist, die einem von dort stammenden Produkt bestimmte Qualitäten oder besondere Charakteristika verleihen. Das AOC-Produkt muss einen angemessenen Bekanntheitsgrad haben. Seine
Herstellung unterliegt Zulassungsverfahren, die eine Befugnis für die am Produktionsprozess Beteiligten ebenso beinhalten wie strenge Vorgaben, Überwachung der Produktionsbedingungen und regelmäßige Kontrolle der Endprodukte.
-------------------------------------------------------------- somit etwas hochweriger, Überwachung
Aktuell g.g.A. -Siegel
Geschützte geografische Angabe (g.g.A.) Das Unionszeichen "g.g.A." soll eine Verbindung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel mit dem Herkunftsgebiet dokumentieren, wobei nur einer der Produktionsschritte - also Erzeugung, Verarbeitung oder Zubereitung - im Herkunftsgebiet durchlaufen worden sein muss.
--------------------------------------------------------------- somit minderwertiger
Dann gibts noch Demeter und Bioland Siegel, beide ziemlich hochwertig. Demeter noch
antroposophisch angehaucht. Die eigenen Biosiegel von Discountern sind eher Werbung...
Der unterschied ist nicht allen bekannt
AOC "Appellation d'origine controlé" (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung)
AOP "Appellation d'origine protégé" (Geschützte Ursprungsbezeichnung)
@@matthiasandreashauser6321 danke gut zu wissen
Direkt geschaut im Kühlschrank… Mini geramont gefunden ❤🎉 den ich dazu gerade geniese 🎊
Der französische Weichkäse den in Frankreich niemand kennt und isst xDD
Obs wohl an dem Geschmack liegt den er einfach nicht hat?
@@drug2der wird halt auch nur für Deutschland hergestellt und ist ja auch kein Camembert. Ich mag ihn aber (wie die meisten Deutschen xD)
In der Mitte halbieren damit man 2 Scheiben hat, statt den geriebenen Auflaufkäse aus der Packung, die beiden Scheiben drauflegen 🤤🤤🤤🤤
Google mal "Tartiflette". Das Rezept dürfte dir gefallen ;)
Ich kann's auch wirklich von Herzen empfehlen!
Meeeeegalecker ich könnte jeden Tag dutzende Rollen futtern.
Mozarellakugeln gehn auch ab aber da muss man immer des Wasser in dem die schwimmen immer irgendwo hin kippen
Der zuletzt gezeigte hätte noch ein paar Tage im Lager gebraucht.
Ein Ort namens Camenbert? Habe ich auch heute zum ersten mal gehört.
Zum Glück hat man nicht auf Ulrich Wickert gehört, nach dem die Rinde nicht niemals mitzuessen sei...
Camembert oder Hartkäse
Munster > Camembert, fight me.
Roquefort > Munster > Camembert. Not even a fight.
@@MRFLOPPYmr Roquefort kann man gut für Käsesoße nutzen.
Finde dieses "Ranking" albern. Es gibt nicht den besten Käse, genausowenig wie es das beste Brot, das beste Bier oder die beste Musik gibt.
Alle guten Sorten haben ihre Berechtigung, und wir können doch froh sein, dass es die Abwechslung gibt. Statt des "fight" muss es heissen: ja.
Gehört Camembert auf eine Käseplatte? Ja!
Gehört Munster auf eine Käseplatte? Ja!
Gehört Roquefort auf eine Käseplatte? Ja!
Gehört Ziegenkäse auf eine Käseplatte? Ja!
... to be continued
@@hsyeswellitsme "Ich verstehe keine Witze" - hsyeswellitsme
@@MrSaNF Das tut mir für dich leid. Aber eine Munsterplatte ist besser als gar kein Käse. ;)
Ich mag Brie lieber, die meisten Camemberts sind mir zu seifig im Geschmack und zu streng. Ist mein deutscher Gaumen schätz ich xD
Ein frischer Brie ist auch sehr lecker. :)
Eindeutig Neufchatel. Tre creme!
Rügener Badejunge. 😊
Camembert ist mir zu geschmacklos. Finde roquefort Käse unschlagbar
Kommt drauf an. Schonmal Isigny Calvados probiert?
Probier mal reifen Maroilles, ist in Deutschland sehr schwer zu bekommen aber in Nordfrankreich nicht.....😂
Geschmacklos finde ich übertrieben aber der Blauschimmel Käse ist mir auch lieber
Guter Camembert ist absolut nicht geschmacklos. Nur wird leider in Deutschland überall sogenannter "milder", d.h. tatsächlich noch völlig unreifer Camembert verkauft.
Wie ich diesen KammenBärs hasse🤮
Noch nie gehört das jemand "bei uns" Schimmelrinde sagt....
Es gibt nur einen Camembert, der aus der Ortschaft Camembert in der Normandie. Er schmeckt anders als die anderen,die auch seinen Namen tragen und mit der Milch normannischer Kühe hergestellt sind.Alle Achung,der Geschmack!
Schätze mal es liegt auch viel daran, ob er mit/aus Rohmilch hergestellt wurde. Im Supermarktregal findet man z. B. quasi nur welchen aus pasteurisierter Milch.
Selbstbeweihräucherung auf unsere Zwangsgebühren!