两种贝果整形，手揉蓝莓贝果【为珊妮做面包】
Vložit
- čas přidán 20. 02. 2024
- 哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈
我爱面包🍞，也爱烘焙🍰
更爱做给珊妮尽尝美味~
附配方：
蓝莓贝果面团
高筋面粉 300g
蓝莓果酱 60g
清水 140g
新鲜酵母 6g
（或干酵母）2g
盐 5g
无盐黄油 18g
蓝莓奶酪馅
奶油奶酪 320g
蓝莓果酱 80g
煮贝果糖水
清水 1500ml
麦芽糖 35g
烘烤温度
高比克T60s风炉烤箱
180℃ 18分钟
卡士750s平炉烤箱
上火 230℃下火190℃20分钟
Blueberry Bagel Dough
High gluten flour 300g
Blueberry Jam 60g
Water 140g
Fresh yeast 6g
(or dry yeast) 2g
salt 5g
Unsalted butter 18g
blueberry cheese filling
Cream cheese 320g
Blueberry Jam 80g
Boiled bagel syrup
Water 1500ml
Maltose 35g
Baking temperature
Gobic T60s wind stove oven
180℃ 18 minutes
Cass 750s open-hearth oven
Heat at 230℃ and then heat at 190℃ for 20 minutes
希望同样爱做面包的你能来和我交流分享
喜欢我的视频请多多点赞评论，并敲响小铃铛🔔哦~
订阅👉bit.ly/3pt0z5F
更多精彩
【为珊妮做面包】 • 为珊妮做的面包
【甜品系列】 • 甜品系列
【开一间面包店】 • 开一间面包店
#面包 #烘焙 #贝果
最后面出现的配方，部分都被遮住了
👍👍👍💯