Fränkischer Eierschmalz - Werden die Erwartungen erfüllt ??
Vložit
- čas přidán 5. 03. 2022
- Fränkischer Eierschmalz - Werden meine Erwartungen erfüllt? Es ist ein einfaches Rezept. Wer Semmelknödel mag ist hier richtig. Die würde ich aber bevorzugen. Einfach …. Ehrlich.
Das Rezept zum Ausdrucken und Sammeln findet ihr hier:
drive.google.com/file/d/1M2OR...
Wer das Video sucht kann den QR-Code in der Beschreibung scannen und kommt direkt zum Video. Langes Suchen entfällt.
Hier geht es zum Grutholz BBQ Shop:
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Ich führe hier ausschließlich nur Grille, Dutch Oven usw. auf, die ich auch selber nutze.
Feuerhand Feuertonne Pyron: amzn.to/2KohWjx
Feuerhand Grillplatte Pyron: amzn.to/2rLPfp4
Mein Vakuumierer Caso FastVac 500:
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Monolith le Chef in der Guru Master Edition von:
www.bbqguru.eu
Dutch Oven von Petromax:
MF6 (Muffin-Form): amzn.to/2htMrHJ
FT3: amzn.to/2lLDygg
FT6: amzn.to/2lLEIYV
FT9: amzn.to/2lLMQZL
FT12: amzn.to/2mv0Aq6
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Deckelständer pro-ft: amzn.to/2lLzdJM
Stapelrost aus Gusseisen: amzn.to/2lqeDwc
Feuerpfanne fp40h-t: amzn.to/2mlIppZ
Kastenform k4: amzn.to/2lMncm5
Feuertopftisch ft90: amzn.to/2mlHRQN
Gastrisch ge90s: amzn.to/3g59ZPJ
Pflegepaste für Guss- und Schmiedeeisen: amzn.to/2mlAatX
Untersetzer: amzn.to/2mvilp1
Petromax Atago: amzn.to/2l2IZbK
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Perkomax Kanne (schwarz & weiß): amzn.to/2muWGx9
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Cobb Gasgrill: amzn.to/3gSPk2r
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Cobb Deckelverlängerung: amzn.to/3iCMMGh
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Meine Kamera: amzn.to/2nOXIUC
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Hallo ein Franke hier! Es kann natürlich sein das irgendwo in Franken das so gemacht wird, aber wir machen das ganz anders. Es sind viel zuviel Semmeln, zu wenig Eier und zu wenig Milch. Wir machen es in einer Auflaufform oder im Dutch. 8 Eier , 1Liter Milch maximal 2 Brötchen. Dazu gibt es in Butter gebratene Zwiebeln und Klöße.
Die Ehrlichkeit bei dir gefällt mir lieber christian
Danke. Alles andere macht ja auch keinen Sinn. LG Christian
Hallo Christian, es muss einem nicht immer alles schmecken, was man ausprobiert; aber genau daraus lernen wir ja.🤓😉 Auf jeden Fall einen Daumen für das ehrliche Fazit!👍
VG Gunther 🔥
Ja, da hast du Recht. Wir müssen nur daraus lernen. Danke. LG Christian
Als ich das sah, dachte ich das ist ein riesiger Semmelknödel nur in der Pfanne, ich denke so sollte man es auch essen als Beilage! LG
Richtig. Da hast du Recht. LG Christian
Danke, wie immer, für deine Ehrlichkeit 😎🙋🏼♂️
Gerne 😊 Alles andere macht kein Sinn. LG Christian
Meine fränkische Oma hat das immer gemacht - klassischerweise gibt es dazu Bratkartoffeln und Salat, wobei der Eierschmalz leicht mit Salatsoße benetzt werden kann.
Eine interessante, einfach zu machende Beilage! Finde ich gut, dass du so ehrlich gesagt hast, dass es nicht so das Allertollste war. Es sah aber appetitlich aus. L. G. Bettina
Danke. Da fehlte definitiv Fleisch mit Sauce. LG Christian
Hallo Christian. Das knnte ich auch noch nicht. Für mich wäre es nix. Trotzdem gut gemacht. 👍🏻 vlg
Man muss ja auch nicht alles mögen. Danke dir. LG Christian
Du bist eine ehrliche Haut. Klasse.
LG Paul 😘
Dankeschön 😊 Paul. LG Christian
Wie du selbst ja festgestellt hast ist bei den Zutaten und der Zubereitung klar das da ein großer flacher Semmelkloß rauskommen muss. Ist aber ja nix schlechtes. Ich komme selber aus Franken und kenne das so in der Form nicht, aber es erinnert mich doch schon ein (klein) wenig an "gschnibbelte Klöß". Ein klassiches Resteessen wenn vom Sonntag noch Klöße (egal ob Semmel oder Kartoffel) über sind. Einfach in Scheiben schneiden, in der Pfanne in Butter anbraten und dann zum Schluß Eier drüber. Je nach Vorliebe dann eher Omlette artig, Rührei oder einfach Eiweiß stocken lassen und Eigelb eher noch flüssig (quasi Spiegelei). Jeder so wie er will. Nen Salat dazu und fertig ist die Restevewertung.
Und grosses Lob für deine Einstellung Sachen einfach so zu zeigen wie sie nun mal geworden sind und deine ehrliche Meinung dazu zu sagen. Mach weiter mit den tollen Videos.
Ganz lieben Dank für dein netten Kommentar. Freut mich. LG Christian
schöne Beilage allemal immer einen Daumen hoch !! LG aus SH !! Ingo !!
Danke dir 👍 LG Christian
Hallo Christian,
ist doch egal wenn es kein großer Wurf geworden ist.
Evtl. ist es, wenn es stärker gebraten ist, eine gute Beilage.
Zum Beispiel zu dem Zwiebelfleisch, das du neulich gemacht hast.
Viele Grüsse, Hubert
Da hast du recht Hubert. LG Christian
Hallo Christian, mir gefällt dein Rezept richtig gut, werde es auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank und LG die Gründauer (Hessen) 👍👏👌🔥
Ich würde es ohne gekochte Eier als Beilage machen. LG Christian
Moin super Idee perfekt Klasse Daumen hoch Grüße und Familie
Dankeschön 😊👍 Meins war es trotzdem nicht so ganz. LG Christian
Herrlich ehrlich, das würde ich mir auf anderen Kanälen auch mal wünschen! Daumen hoch Christian.
Danke. Es macht keinen Sinn sich selbst etwas vorzumachen. LG Christian
Ist halt ein super “Resteessen”. Da ich gerne “Armer Ritter” esse schickt mir das. Cooles Bild im Hintergrund! 👍 Schönen Sonntag Dir/Euch! 💯💪
Danke, wie immer, für deine Ehrlichkeit 😎🙋🏼♂️
Vielen lieben Dank. Wünsche dir einen guten Start in die Woche. LG Christian
Gerne. So sollte es sein :-) LG Christian
Moin Christian, heute wiedermal erster,Super,da hast du wieder einmal alles übertroffen,Petersilie(für die Gesundheit)das bunte(für's Auge)und die Eier?(da möchte ich mich nicht äußern, ( Lach ) und der Rest für den Hunger!!!Auf jedenfall eine tolle Idee!!! Bravo, meinen Daumen dafür und habt alle einen schönen Sonntag.Liebe Grüße:Ortwin 👍😊😂🥂
Danke Ortwin. Wünsche dir einen guten Start in die Woche. LG Christian
Vielleicht wäre es mit Spiegelei besser? Habe ich so bisher noch nicht gekannt , aber das lässt sich bestimmt noch mit anderen Zutaten variieren? LG aus Franken
Da hast du wohl Recht. Es müßte irgend etwas Flüssiges wie Saucen dazu. LG Christian ins schöne Franken
Mit grünem Salat dazu….
Evtl. etwas geräucherte Speckbrösel dazu…
Passt doch.
In deine Kombination bestimmt :-) LG Christian
Wie sie schon sagen, es ist am Ende ein Semmelknödel. Ich kenne das Gericht nicht. Würde etwas mehr Flüssigkeit dazu geben, etwas Speck und die hart gekochten Eier durch Spiegeleier ersetzen. Ist dann vielleicht nicht so trocken. Dazu ein Salat, damit man auch hier noch etwas Dressing hat. Ansonsten bestimmt eine gute Sache, wie sie schon sagen, mit.einem Braten mit viel Soße.
Ich habe sie jetzt zum ersten Mal gesehen und was ich sympathisch finde, dass sie sagen, dass es nicht der Hit ist. Denn bei anderen ist immer alles toll und super, was ich mir teilweise nicht vorstellen kann, wenn man die Zutaten und Machart sieht. Ein Abo lasse ich hier 👍
Des mit brezen is bestimmt a ned schlecht
Hallo Christian! Ich lebe seit über 50 Jahren in Franken und bin kulinarisch zumindest in Franken gut aufgestellt. Ich habe aber noch NIE von einem fränkischen Eierschmalz gehört. Woher hast du das denn?
Das habe ich von einem Freund aus Franken. Google mal, da findest du genug im Netz. LG Christian
@@GrutholzBBQ Ja, gefunden. Ist aber wohl ein sehr regionales Thema, eher Richtung Frankenwald / Thüringer Grenze. Hab ich selbst aber wie gesagt noch nie gehört.
@@dollhorn Alles gut. Ich kenne auch nicht alle Rezepte aus Deutschland, obwohl in Bienes Sammlung fast 7000 Stück sind :-) LG Christian
doppelte menge eier verquirlen und speck ran.
Kann man machen. LG Christian