costco好市多牛腱心真空包(一) 好吃的紅燒牛肉麵簡單到嚇到｜乾杯與小菜的日常
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- čas přidán 22. 08. 2024
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今天 使用好市多牛腱心真空包來做一道紅燒牛肉麵
需要的步驟不多 你也可以利用影片中簡單的方法
為家人烹煮這道美味料理唷~
材料有：
牛腱心2包(4塊)
葱、薑、辣椒各少許
魯包2小包
冰糖1大匙、辣豆瓣醬3大匙、醬油2大匙、米酒2大匙
高湯 (可蓋過牛腱肉)
做法：
1.先將牛腱心剔除多餘肥油。
2.牛腱心清洗後冷水入鍋川燙約10分鐘。
3.仔細撈除川燙高湯上的浮末,之後可拿來當魯汁哦!!
4.準備好魯肉的深鍋,將牛腱心觸鍋煎香,隨後依序加入魯肉醬料
5.高湯(或清水)沒入深鍋,蓋過牛腱心魯約40~60分鐘(取決牛肉的量)
魯汁滾了後,要記得試一下鹹淡味哦~
(使用厚底鍋 降溫慢有後熟的效果 所以別魯太軟哦!用叉子叉肉感
覺有少許 阻力就可以了)
6.原鍋放涼後再放入冰箱靜置1晚入味。
7.切片後加上麵條及魯肉湯汁就成了一碗 自家美味的牛肉麵唷~
註：牛腱心切薄片滴些香油、醬油、烏醋 再灑上蔥花,就是一盤麵店
貴三三的小菜了~
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哇！那不是整顆牛腱嗎😂👍
這影片我每次魯牛腱時都會點出了來溫習一下，每次魯兒子都超愛吃的！謝謝乾杯跟小菜❤️
吃這個東西也太幸福了
柯順福 ，
好好吃哦，滿滿的幸福滋味，小菜，乾脆開個店吧。
4年前的影片了呢！乾杯小菜那時候好比較生澀，是但是小菜的廚藝一直都超讚
我都會拿馬鈴薯跟紅蘿蔔一起下去滷牛肉 滷一大鍋可以吃好幾天 那個牛腱包實在是太大包了😂
终于找到家常版牛腱肉红烧面了！👏👏
我媽都會再加白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥下去一起熬。湯頭更甜喔
放蔬菜下去比較不能久放
差不多2.3天牛肉就要拿到冰箱冷凍了
請問牛肚是一起放下去魯嗎?? 牛肚要魯多久?? 謝謝您
我第一次覺得牛肉麵做法好像有點可以嘗試看看欸!! 感謝小菜分享~
繼牛肉乾之後又一個美味的牛肉食譜,學起來,受用了.
哇屋，可以說是痛風牛肉麵了，加杯啤酒可以變套餐呵。
整顆牛腱牛肉麵，大豪華了吧！
2個人吃算一算成本超貴，不過享受做菜的過程，跟超讚的大手筆用料，真的超值得的。
對呀~ 花點時間動手做 家的味道~值得 🍜
好喜歡你們的影片，希望有更多料理教學
請問滷8個的量，其他材料要增加？
滿專業的感覺，煎過，加冰糖
天呀~~~乾杯好幸福喔!!!!已羨慕
請問牛肉湯怎麼調呢？謝謝
請問這個牛腱可以單吃嗎？單吃會不會不夠鹹？也是跟牛肚一樣加香油跟蔥辣椒這樣就好嗎？
干杯太幸福了。。。
請問牛肚及牛筋要什麼時候放，是跟牛腱一起放下去滷嗎？
看起來好美味
請問若用大花腱要滷多久
好厲害👍
好幸福好羨慕
乾杯的麵好大一碗喔～XD,可以開店了
好面熟的壓力鍋呀! ha ha
小菜是用哪一牌子的豆瓣醬？
有買牛腱肉，要來煮看看～ 謝謝分享！ ：）
自己煮豪邁吃! 牛肉麵好吃!
^ ^ 很實用呢,感謝這篇教學 我下午就去買來試做看看 (
超愛吃牛肉麵)
看完我都餓了.........
太會滷啦
感謝🙏分享
一定要放滷包才會有味道嗎???
真是有位好夫人
太厲害了，我也流口水了
你最后拌牛肚丝时加的是什么油？？ 没解释清楚。好像说有乌醋，对吗？此外
还有一种是透明的油状的液体是什么?
可以請問醬油的牌子嗎？謝謝^^
人生快乐其实不过如此，两口子好好过。
我好想知道牛肚的詳細作法，以及如何購買，也是在好事是多買嗎？
牛肚去傳統市場比較容易買到.
請問滷包買哪個牌子？
請問味道淡一些是加鹽巴或加醬油，謝謝妳
2:34 你右手拿著夾子，然後用左手放牛肉進鍋😂
贊~想吃牛筋.牛肚
wowo yummy yummy
請問小菜是專業廚師嗎？
請問不加冰糖可以嗎
可以唷！
請問牛肚，是一起放下去魯嗎？
很好吃的样子😋
已羨慕
請問滷包是哪買的？什麼牌子？
滷包是在超市買的(取得比較方便) 品牌不限哦!
市售滷包內容物大約是:八角 肉桂 花椒 小茴香 甘草 丁香...這些
也可以在中藥方購買到~ ^ ^
沒酸菜
請問牛肉麵的滷包哪裡可以買的到？
滷包在超市可以買到(取得比較方便) 另外中藥房也可以購買到~ ^ . ^
想知道刀子哪來買的？感覺切肉很利
想知道牛肚怎麼處裡的
我們會找時間拍作滷牛肚影片. 到時候看影片比較清楚.
好棒，堪比餐馆里的
少一個塘心蛋
可以問你們用的豆辦醬是什麼牌子的嗎？
是台南復興醬園的豆瓣醬,它的榨菜也好吃^ ^
滷40分鐘的時候 火量是大還是小
小火就好哦!!
确定40分钟？是高压煲？
我都用悶燒鍋
滷汁滾開之後中火10分鐘再丟悶燒鍋
比較不會浪費瓦斯
餓了
Costco 有牛腱子肉卖好像没有看到过
請問魯包要去哪買 有牌子嗎
如果不加酒可以嗎
請問滷包是什麼的滷包？
一般滷肉的嗎？
是的，一般滷肉的就可以了 😁
小包的是什麼？
我也想問小包的是什麼滷包?有牌子的嗎？在哪裡可以買到?
应该就是鲁包了，超市一般都有卖吧
請問，後面的牛肉麵湯就是滷牛麵的湯汁嗎？？
是的哦!魯牛肉的湯汁試一下鹹淡,可視情況再稀釋 💖
吞口水⋯
好Low的BGM
您好 請問切下來的膜可以做什麼呢？謝謝
肥油剔除 , 筋膜可以和牛肉一起煮哦!
請問牛肚也是一起滷的嗎
牛肚可以和牛腱一起魯,這次因突然想吃所以另外滷的^ ^ 牛肚下鍋魯之前有去腥撇步,做法近期會上傳影片哦!敬請期待 💙
以前還沒修佛之前超愛吃牛肉麵的，後來乾脆自己研究牛肉麵煮法，才發現原來煮牛肉麵根本不難，以前都被店家騙了，什麼獨家配方幾十種藥材？
其實問一下中藥店就會配的好好的給你，甚至還會教你怎麼煮！
喜歡吃清淡口味的就把牛肉川燙後再滷，吃重口味的就是直接滷，豆瓣醬跟辣椒下多一點而已。
真搞不懂，全世界的宗教只有中國人的教派不能吃牛肉，害我現在看到牛肉麵只能流口水。
不這樣說怎麼賣貴一點啊！
在那個Costco 有賣牛𦟌，我的Costco 沒有
是不是不在台灣的好市多呢? 這個部位(牛腱)蠻好購買的 ^ ^
好市多代言人
昂
很重本哦!!XD
目標６０公斤。
岁月不饶人啊，5年前看起来就像个小伙子
就像我在做粗工！
明白，原來台灣都有Costco