কাঁচা আমের কাশ্মিরী আচার - অথেন্টিক ট্রেডিশনাল রেসিপি | Aamer Kashmiri Achar Bangladeshi Recipe

আচারের প্রতি আমাদের সবারই মোটামুটি একটা ভালো ফ্যান্টাসি আছে। অনেকরকমের আচারের মধ্য থেকে এই ব্যস্ত জীবনে শুধু সেগুলিই টিকে আছে যেগুলি তৈরী করতে ঝামেলা কম। আমের কাশ্মীরি আচারটি তার মধ্যে অন্যতম। যদি অথেন্টিক বা একদমই ট্রেডিশনাল নিয়মে করতে যাই, তারপরও ঝুট-ঝামেলা এক্কেবারে কম। শুধু নিয়ম মাফিক সবকিছু করলেই হলো।
তৈরী করতে লাগছে -
- কাঁচা আম ২ কেজি
- চিনি ৩ কেজি
- খওয়ার চুন ০.৫ কেজি
- ১৫/১৬ টি শুকনো মরিচ
- আদা কুচি ০.৫ কাপ
- ভিনেগার ০.২৫ কাপ
- ০.৫ চা চামুচ লবণ
- আচার রান্নার সিরা তৈরী করতে পানি ৬ কাপ
বিঃদ্রঃ চুন না পেলে ২ কেজি আম ০.৫ কেজি লবণ দিয়ে ভেজাতে পারেন। যদি ভাবেন আমটা নোনতা হয়ে যাবে কি-না, না নোনতা হবে না। ৫ ঘন্টা ভেজানোর পরে ধুয়ে ফেললে আমের টকের সাথে লবণের নোনতা ভাব দুটোই চলে যাবে।
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে rumana.net/1774 ঠিকানায়।

[@IsratJahan-bs3zi]

thank you apo
amr aponar rcp r kotha golu khub val lage

[@sheulyskitchen6183]

Wow this is a very delicious recipe. Obviously, I will try this. This is totally traditional way.

[@radhunirrannaghor3832]

আপনার সব রান্না আমার খুব পছন্দ।আপনার কথা বলা এবং বুঝিয়ে বলা আমার ভাল লাগে।💝💝

[@NurunNaharLilian]

আহা এত্তো রূপবতী আচার। কি যে সুন্দর হয়েছে।

[@rumanaranna]

অনেক ধন্যবাদ

[@biplobkumardey5888]

apu amr kub favorite.thanks ai recipe tar jonno.....😊

[@rumanaranna]

আপি, এখনই কিন্তু সময়! চট করে বানিয়ে ফেলো। আম পেকে গেলে কিন্তু হবে না। ☺️

[@rjssharmin6100]

Exceptional recipe.thanks for ur recipe.😃😃😃

[@rumanaranna]

Welcome dear 💕💕💕

[@salauddinahed9494]

Tnx apo sundor akta rasifer jonno

[@shajahanmiah9665]

কাসমেরী আমের আচার তৈরি করা ভিডিও চিত্র টি আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগলো। আপনি অনেক সুন্দর এবং আকর্ষণীয় করে, স্বচ্ছ রান্না করে আমাদের কে অনেক ভালো ভালো রেসিপি দিয়েছেন। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। ভালো থাকুন সবসময়, আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।

[@rumanaranna]

অনেক ভালোবাসা রইলো। দোয়া করবেন আমাদের জন্য।

[@clearvoiceful]

Nice Recipe. Thanks.

[@keyaazad718]

darun Moja hoyech apu thanks for the recepi

[@rumanaranna]

Welcome dear 💝

[@fatemajame2422]

Wow very tasty recipe

[@shailaakterrina8455]

Thanks apu ami basai try korsi akdon perfect hoisa

[@rumanaranna]

💕💕💕

[@salinakhan1495]

Seems to be very tasty 👍

[@kamalparvin1048]

Apu apnr sob recepi amr kace khun vlo lage,,,,

[@rumanaranna]

Thanks dear

[@hamim123]

Apu apna racepe Moto korach valo hocha thanku dear 💓💓💓

[@rumanaranna]

Welcome

[@mousumiakter2471]

Dekte ato sundor lagce bole bujhano jabe na...👌👌👌

[@rumanaranna]

Thanks

[@zubayerkarim1737]

Khub shundor hoise vhai. Anek dhonnobad. 😊

[@rumanaranna]

🙏

[@tv-hs7ly]

খুব সুন্দর হয়েছে

[@anishajahan6778]

Onek sundor

[@taniasultana5380]

Onek shundor Kore explain koren thanks

[@rumanaranna]

Welcome dear

[@anupriyagupta917]

Ba didi natun process amar jono. Subscribe korlam

[@jaydebsarkar259]

দারুন উপহার পেলাম।
অভিনন্দন জানাই।

[@rumanaranna]

ধন্যবাদ

[@tabassumanika2372]

apu try korsi darun

[@aminuddin4614]

Khub valo recipe

[@khaledaaktermuna8431]

আপু আমি বানিয়েছি, তোমার মতো হয়েছে দেখতে, খেতেও দারুণ হয়েছে।ধন্যবাদ আপু।

[@rumanaranna]

আমাদের জন্য দোয়া করবে 🙂

[@miftahulzannat9756]

ধন্যবাদ আপু।

[@jajabarbd1289]

Karamba!! What a wonderful recipe. Almost forgot to look for this mysterious recipe. Many thanks. Chotto belay arekta khetam gurer achar. Sheita dite parle khub bhalo hoto. Shob recipe ami mone mone chinta kori r khai. Kono shomoy banano hoy na. One day hopefully....

[@nasiruddin-jf3je]

darooon hoice Apu

[@rumanaranna]

Thanks a lot dear

[@_Ko_hi_noor_vlogs]

খুব ভালো হয়েছআপু 💝💝💝

[@ChadnisKitchen]

খুব দারুন হইচে। পাশে আচি আপু

[@sksaddamali6908]

Kub sundor recipi

[@mb.billalmia7091]

আপনার ভিডিও দেখে আমি
আমের আচার করেছি খুব সুন্দর হয়েছে আপনাকে অনেক ধন্যবাদ

[@faridahoque8145]

amar fav achar.

[@user-zd8bd5cu6s]

৩ কেজি চিনি!!!!!

[@mumusumita4887]

onk gula thanx apu.ei recipe ta khub dorkar chilo.koyek din age onno recipe follow kore achar kore silam.bt ekdom vlo hoy ni.ins sha Allah ebar vlo hobe☺

[@rumanaranna]

আপি, শুধু টিপস গুলো ভালো করে মনে রাখবে। একটু এদিক ওদিক হলেই এই আচার নষ্ট হয়ে যায়। আর পারফেক্ট ভাবে করতে পারলে এর চেয়ে মজার আর কোনো আচার নাই। আমার রান্নার পেজে কিন্তু অনেকেই এই আচার টা তৈরি করে ছবি শেয়ার করেছে। দেখতে পারো। ভালো থেকো। 💝

[@nazmaaltaf9118]

Vineger dite hoy na? Apu

[@fahimasultana9656]

Apu Ami baniyeci Alhamdulillah onnek Valo hoyece. Thnx.

[@rumanaranna]

Welcome dear

[@jakirhossinkhan]

khub shundor hoyeche dekhte achar ti.

[@rumanaranna]

Thanks

[@abdullahalmamun1639]

Wow....

[@HimiHesham]

Recipe ta khub easy

[@recipesbypuspo7233]

আপু আপনার রেসিপি গুলো অনেক ভালো। আমি আজকে বানালাম খেতে অনেক ভালো হয়েছে

[@saborniswarna6635]

আধাকেজি চুনই লাগবে?

[@zebuncdd8212]

Yes, এটাই কাশ্মীরি আচারের authentic রেসিপি। একেবারে নানী-দাদীদের কাছে দেখা। ❤❤❤

[@rumanaranna]

🙏

[@kutikuti3248]

apu tumar moto amon tips kew day na, so u are great

[@rumanaranna]

Thanks a lot dear 💕💕

[@zakiabegum2014]

Assalamualaikum, Zajakallhukhayr for New Achar Recipi, Rumana Bole Kotha, Fantastic. Tc Love You.

[@naveraalam2323]

It's a great recipe. Lots of love and dua for you

[@suklarannabati3439]

দারুন রেসিপি দিদিভাই খুব ভালো লাগলো 👍

[@rumanaranna]

অবশ্যই তৈরী করবে 💚

[@funnybuddy1]

অসাধারণ রেসিপি দিয়েছেন , ধন্যবাদ ।

[@rumanaranna]

❤️

[@TheNatureDiva]

you have become my favourite youtuber! glad you are feeling better now

[@rumanaranna]

Welcome dear 💚 যখন তোমাদের মত মানুষের এত্ত সুন্দর সুন্দর কমেন্ট পাই, তখন নতুন করে উৎসাহ পাই। দোয়া কোরো আমাদের জন্য। অনেক অনেক ভালোবাসা রইলো। ☺️☺️

[@TheNatureDiva]

dua kortei thaki apnar jonno... thank you

[@rumanaranna]

Welcome 💚

[@anwarhusen7196]

wow, apo onk testy hobe

[@rumanaranna]

💕💕💕

[@bristya6248]

Apu khub valo hoise.

[@rumanaranna]

Thanks dear 💚

[@gourangadas5216]

Thanks Mam.

[@rumanaranna]

💕💕💕

[@taniaaktartaniatainaaktart3747]

thanks for reply.ahlla to make valo rakhok

[@rumanaranna]

Welcome dear 💕💕

[@akramunchoudhury2810]

Nice hoyeche.

[@rumanaranna]

💕💕💕

[@VillageFoodSecrets]

Nice

[@rumanaranna]

💚💙💚

[@zakiasultana1979]

onek sundor hoyeche.

[@rumanaranna]

💚💝💚

[@shantanumajhi7673]

Just fata fati..ami eto achar khay6i bt emon kono achar khaini r sunio ni..Thanks madam..

[@rumanaranna]

Welcome dear

[@taniaakter9413]

আপু এই আচারটা আমার অনেক পছন্দের আপনার রেসেপি দেখে বানি য়ে নেব। আল্লাহ হাফেজ।

[@rumanaranna]

আপি, এটা আমারও খুব প্রিয়। বানাতেই সব শেষ। 😔 শুধু খেয়াল রাখবে টিপসগুলো। একটু এদিক ওদিক হলেই আচার নষ্ট। ☺

[@rayhanhossain6502]

Wow daru apu

[@rumanaranna]

Thanks

[@bengalivlogersuparna3219]

Wow delicious looks, Stay Connected friend

[@bengalivlogersuparna3219]

Please Connected 🤝

[@farhanaannyskitchen.5354]

অনেক মজাদারআচার

[@mdmoshiurrahman3306]

Wow , so delicious

[@rumanaranna]

💚

[@soniatonni3586]

দেখতেই খুব লোভ লেগে আছি আপ্পি 😆
খেতে কি নাই মজা হবে 😍
এত্তগুলা 💜💜💜

[@rumanaranna]

তৈরি করে জানাবে কেমন হোলো। 💝💚

[@soniatonni3586]

রুমানার রান্নাবান্না জি 😍💜💜

[@rumanaranna]

💕

[@amitmondal8531]

lovely

[@priyaaktherakther715]

Thanks 😊😘😘 nice 👌 👌👍👍👌 recipe

[@rumanaranna]

Welcome

[@kmdtv6865]

8k0

[@KhairulIslam-os7vi]

Very nice

[@mdislam9305]

O shadaron apu thankk .

[@rumanaranna]

Welcome dear

[@Safar874]

Looks very nice

[@rumanaranna]

Thanks a lot dear 💚

[@foyjunnahersmrity335]

💜

[@munniakhtar9073]

Mango sweet ball

[@saifulislamansary9523]

Wow apu😍

[@rumanaranna]

👍

[@SafiaBegum-jk3dv]

APU apnr recipe dekhe amio baniyeci moja hoice bt misty ektu besi hoye gece ekhn ki krbo misty komanor kono way ace plz plz reply diyen 🙏

[@nabilasultana.nabilasultan52]

wow nice apu

[@rumanaranna]

💚💙💚

[@petukshaierkarkhana5546]

wao!!

[@mrskhadija8801]

Masallah onek valo legece

[@shojibshojib5930]

ooowooo thnx apu......

[@rumanaranna]

Welcome dear 💝

[@anweshachatterji3460]

Very well narrated video!

[@rumanaranna]

Thanks

[@sumaiyakhanom4267]

চুনের বদলে ফিটকিরি ব্যবহার করা যাবে কি? আমের আটি শক্ত হয়ে গেলে এত সহজে আপনার মত আম টুকরো করা সহজ নয়। আমের আটি কি পুরোপুরি শক্ত ছিল না? বিষয়টি বুঝিয়ে বলবেন কি?

[@rumanaranna]

ফিটকিরি আর চুনে এক কাজ হবেনা। আর আমের আটি শক্ত হলেও কাটা যায়, বিষয়টা আমার কোনো একটা আমের আচার ভিডিওতে আছে।

[@anythingtodobytahorimalira2214]

Thanks

[@MdAli-mt6gc]

Arif - it is not nice to comment in this way. There is a mute button on the bottom you may use it. You can also run the cursor over the red line on the bottom of the video to wards the right and click every few cm to reach the end in a minute.

[@rofikuddin8592]

apu apnar voice ta onk valo laga
ar apnar recipi gulao onk valo laga

[@rumanaranna]

💙

[@airenakter9919]

Apu cun er bodole lobon dile sad kmn hobe?? ektu bujhiye bolben?

[@lsratbhuiyan976]

ato sundar kacher mato achar.

[@rumanaranna]

Thanks dear 💚

[@MaaMeyevlog]

❤❤

[@shaibaldutta5986]

Apu Amar kichu kashmiri mango asar need apner theke,ki vabhe Pete pari?

[@shahnazpervin1203]

Wow!! So delicious ywwm

[@rumanaranna]

Thanks

[@shahidaparven5780]

আপু, লেবুর আচারের রেসিপি দেখতে চাই

[@sumonmolla8304]

😛😛😛😋😋😋❤️❤️❤️

[@samimaakter7615]

2 kaje am e 3 kaje chini. ata kivabe hoy.tahole onek misty hoye jabe na

[@imroseimrose9047]

Ami aji banabo apu❤️❤️❤️

[@rumanaranna]

কেমন হয়েছে জানাবে

[@Rumanas]

Apu amio baniechi apner recipe ta amarta apner cheye aro valo hoyeche

[@rumanaranna]

👍

[@ratnasaha7721]

sorry late a ta amer favorite

[@rumanaranna]

It's ok dear 💙

[@r4wmahadiop761]

nice apu

[@rumanaranna]

Thanks dear 💕

[@tamimbayezid1609]

Nice apu☺☺☺

[@rumanaranna]

Thanks dear 💝

[@ringkuroy6426]

sundor

[@ishakhan9842]

আপু চুনের পরিবর্তে অন্যকিছু দেওয়া যায়না?

[@anonnaakhter9060]

O dekhey mukhe pani ashe geche.apu tomar hate jadu ache.yammmy please rply dio.

[@rumanaranna]

আপি, সবার কমেন্ট এর রিপ্লাই দেই আমি। অনেক অনেক ভালোবাসা রইলো। 💚💙💚

[@anonnaakhter9060]

rumana apu thanks.ami ashole onek din dhorey tomar vdo dekhi r like dei.kintu comment kori nai tumi onek besto thako.kintu tomar rply pawar por bhab lam ami akhon regular tomake comment korbo.

[@rumanaranna]

আপিরে, কমেন্ট কর আর নাই কর, সবসময় এভাবেই পাশে থেকো। সাপোর্ট দিও। তাহলেই আমি খুশি। অনেক ভালোবাসা রইলো। 💚💙

[@pradipsarkar6227]

রুমানার রান্নাবান্না ami regularly tomar Ranna dakhi

[@pradipsarkar6227]

tomar prottyek ta ranna amra dekhi

[@Ramjanali-ne2jq]

আপু হালিম এর রেছিপি একটু দেখাবেন

[@mrinalmondal6546]

pani er poriborte vinegar diya jabe na apu ?

[@shahidullah4881]

Nice,,,,,

[@rumanaranna]

💚💝💚

[@shahanaparvinshahin4428]

Apu darun laglo

[@salmasultana5569]

I am always in love with your recipe. Apu, why have you used chun? So far, l know Calcium Carbonite is bad for health

[@rumanaranna]

I'm not a nutritionist, so I cannot say what is good or bad. You may consult with a nutritionist.

[@sadiamamun9734]

অাপু অাপনার রান্না গু‌লি অতুলনীয় অাপ‌নি য‌দি চুলায় পে‌রি পে‌রি চি‌কেন, চি‌কেন শর্মা, দোসা, রাজ কাচু‌রি, ছোলা বা‌টোরা, পাপ‌ড়ি চাট, মিল্ক কেক বা‌নি‌য়ে দেখান খুব উপকার হয়।

[@rumanaranna]

চেষ্টা করব আপি ☺️