Beef with Creamy Mushroom Sauce - Stroganoff
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Υπάρχουν πολλές παραλλαγές για το Stroganoff η παρακάτω χορταστική
συνταγή όμως είναι μία από τις καλύτερες εκδοχές!
600 g φιλέτο μοσχαρίσιο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
40 g βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι σε φέτες
400 g καφέ μανιτάρια κομμένα σε χοντρές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι αλεύρι γοχ.
1 κούπα ζωμό μοσχαρίσιο
200 ml κρέμα γάλακτος
2 cl ξύδι λευκό
1 κ.γ. μουστάρδα Ντιζόν
αλάτι
μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Beef fillet with mushrooms in cream sauce
600 g beef fillet
2 tbsp olive oi
l40 g of butter
1 medium onion finely chopped
400 g mushrooms cut into thick slices
2 chopped garlic cloves
1 tbsp all-purpose flour
300 ml of beef broth
200 ml of cream
2 cl white wine vinegar
1 tsp Dijon mustard
salt
black pepper
Rinderfilet mit Champignons in einer Sahnecreme - Sauce
600 g Rinderfilet
2 EL Olivenöl
40 g Butter
1 mittelgroße Zwiebel fein gehackt
400 g Champignons in dicke Scheiben geschnitten
2 gehackte Knoblauchzehen
1 EL Mehl
300 ml Rinderbrühe
200 ml Sahne
2 cl Weißweinessig
1 TL Dijon-Senf
Salz
schwarzer Pfeffer
ζωγράφισες και πάλι παππού Τάσο εύγε 👋👋👌👌
Браво❤🇬🇷❤Да сте жив и здрав❤Поздрави от Пловдив👋🇬🇷👋🇬🇷🖐
ΚΑΛΟ ΜΕΣΗΜΕΡΙ ΟΠΩΣ ΠΑΝΤΑ ΜΕ ΤΟ ΥΠΕΡΟΧΟ ΗΘΟΣ ΚΑΙ ΥΦΟΣ ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ
Να είστε καλά!🤗🙏 🤝 👍💚
Προτεραιωτητα μου είναι τώρα ν κάνω αυτό τ φαγιτο ..σ ευχαριστούμε κύριε Τάσο
Απίστευτος και εξαιρετικός όπως πάντα.! Εγώ όντας νέος στο κανάλι σας βλέπω τη δουλειά σας και τη θαυμάζω . Καλή συνέχεια από χαλκιδικη!!!!!!!!
Χρόνια πολλά και καλή πρωτοχρονιά Τι να πω κ. Τάσο εσύ θα με κάνεις μάγειρα τώρα στα γεράματα. Λοιπόν δεύτερη συνταγή που κάνω τι να πω απίστευτες γευσεις στόλισες το Χριστουγεννιατικο τραπέζι μας. Συγχαρητήρια για τον τρόπο που τις παρουσιάζεις. Σου ευχομαστε οικογενειακώς υγεία και καλη χρονιά
Πολύ χαίρομαι Ηλία! Χρόνια Πολλά! Καλές γιορτές με υγεία και αγάπη! 👍🤝🙏🎅🌲🥂☃️❄️🌟💙💚💛🍷🥂
Πωπω! Τέτοια εκτέλεση του στρογγανοφ δε ξαναείδα! Γειά στα χέρια σας! Θα το φτιάξω σίγουρα!
Ωραία συνταγή παππου! Καλή όρεξη!!
Καλημέρα Τάσο!! Είδα το βίντεο και δε μαγειρεύω θα έρθουμε σ' εσένα να φάμε!!! Υπολόγισε τρία άτομα! Τέλειο το φαγητό σου!!!!
ok, σας περιμένω!!!
@@GrandpaTassoscooking Αχ Τάσο άργησες να μου απαντήσεις και παραγγείλαμε πιτογυρα και σουβλάκια!! Την πρόσκληση όμως την κρατάω αν και μένουμε λίγο μακριά!!!😃😃😃😃
da läuft mir das wasser im mund zusammen...hmmmmmm.... ευχαριστω παρα πολυ . μ'αρέσουν τα βίντεό σου παρα πολυ
Hallo liebe Martina, mir ist es genauso, während der Zubereitung ergangen...
Es freut mich dass Dir meine Videos gefallen. Leider schaffe ich es nicht, alle mit deutschen Untertiteln zu bestücken. Das nimmt immer soviel Zeit in Anspruch...
Vielen Dank für Deine Unterstützung!
für mich kein problem. ich lebe in griechenland und versteh auch griechisch. freu mich schon aufs nächste video
Καλησπερα Τασο!!! Πολυ ωραιο φαγακι εφτιαξες σημερα, μπραβο γεια στα χερια σου!!! Τα μανιταρια τα λατρευω, οποτε θα το φτιαξω!!! Καληνυχτα και καλο ξημερωμα με υγεια!!! 😱😜😳
Καλησπέρα Βούλα, σου το προτείνω ανεπιφύλακτα.
Καλή βδομάδα!
Τέλειο το φαγητό σού παπού Τάσο την άλλη Κυριακή θα το τιμήσουμε δεόντως!!!!! Θα ήθελα να σας ρωτήσω είδα ότι μαγειρέψατε σε τηγάνι από μαντέμι και σκέπτομαι να πάρω εσείς που το χρησιμοποιείτε τι γνώμη έχετε? Σας ευχαριστώ καλό βράδι από Ελλάδα!!!
Γειά σου Chris. Ευχαριστώ για το σχόλιό σου.
Διάβασε εδώ για τα μαντεμένια σκεύη: www.mamapeinao.gr/mantemenia-skeui/
Καλό βράδυ απο Γερμανία!!!
Einfach köstlich, guten Apetitt
Vielen Dank lieber Klaus für Dein Kommentar!
@@GrandpaTassoscooking φίλε Τάσο τα κατέχεις τα γερμανικά!!! Ωραίος!!!!
👍👍👍👏👏👏
👍💚
Εγινε η παραγγελια για το φιλετακι..Κυριακη θα τεσταριστεις παππου!!
Να το προσέξεις στο αλάτι και στην ξανάδα, το τελευταίο 10λεπτο μπορείς να τα διορθώσεις…
Τρίψε του και λιγο τυράκι από πάνω στο σερβίρισμα. Εγώ το έτριψα off camera
Περιμένω εντυπώσεις
Ευχαριστούμε πολύ τα τα καταπληκτικά βίντεο! Μια ερώτηση για τη συνταγή, με ανησυχεί λιγάκι η γεύση του κρέατος καθώς δεν το αλατοπιπερώσαμε καθόλου στο σοτάρισμα, επίσης στο τέλος πόση ώρα αφήνουμε το κρέας να σιγοβράζει μαζί με τη σάλτσα; Συγχαρητήρια για τα βίντεο και πάλι και παρακαλώ συνεχίστε να ανεβάζετε !
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια!
Το μοσχαράκι έμεινε με τα μανιτάρια στο τέλος μόνο 10’. Επειδή είναι σε μικρά κομματάκια και έβαλα αρκετό αλάτι στη σάλτσα ήταν μια χαρά στο αλάτι. Αν το προτιμάτε λιγάκι αλμυρό ρίξτε του αλάτι άμεσος μετα το σοτάρισμα, για να τραβήξει όσο περιμένει. Εγώ δεν έβαλα στο κρέας αλατι γιατί του αφαίρει υγρά.
@@GrandpaTassoscooking Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση!
Aδερφε εισαι μεγαλος καλλιτεχνης..τι σεφ και ιστοριες...Μητσος απο Μανη.
Καλημέρα Μητσάρα, καλη βδομάδα!
Λαχταριστή η συνταγή σας κύριε Τάσο, γεια στα χέρια σας!! Το μοσχαράκι πόση ώρα περίπου το βράσατε? Θέλω να σας ρωτήσω για τα μανιτάρια....αρκεί το καθάρισμα με βρεγμένο σφουγγάρι? Άλλοι τα ξεφλουδίζουν εξωτερικά.....είναι ανάλογα με την ποικιλία? (εσείς δεν τα ξεφλουδίσατε τα συγκεκριμένα). Τριμμένο τυρί δεν βάζουμε στις χυλοπίτες? Ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Γειά σου Ελένη! Το μοσχαράκι έμεινε μέσα στη σάλτσα μόνο 10’ Επειδή είναι σε μικρά κομματάκια , με το σοτάρισμα που του έκανα και την παραμονή του σκεπασμένο στο μπολ ήταν σχεδόν έτοιμο. Εξ άλλου το φιλέτο είναι τόσο τρυφερό που δεν θέλει πολύ μαγείρεμα.
Τα μανιτάρια που χρησιμοποίησα είναι καλλιεργήσιμα βιολογικά της ποικιλίας Πορτομπέλο.
Αρκεί το καθάρισμα με το σφουγγαράκι. Εγώ σε κανένα μανιτάρι δεν βγάζω την φλούδα.
Και βεβαίως μπορούμε να βάλουμε τυρί στις χυλοπίτες. Εγώ δεν έβαλα για να μην αλλοιώσω την τόσο πλούσια γεύση του Στρογγανόφ.
@@GrandpaTassoscooking Σας ευχαριστώ πολύ για τις αναλυτικές απαντήσεις! Καλό βράδυ κ καλή εβδομάδα!