Cum hranim maiaua pentru o paine artizanala perfecta (How to feed wild yeast starter for bread)

In acest video voi descrie procesul de hranire a maielei in vederea obtinerii unei paini artizanale cu maia.
Eu hranesc maiaua in proportie de 1:5:5, apoi o las sa lucreze 6-8h la temperatura camerei, apoi o hranesc in proportie de 1:3:3 si o mai las inca 6-8h.
In this video I will describe the process of feeding the wild yeast starter to obtain the perfect artisanal sourdough bread.
I feed the starter in a ratio of 1: 5: 5, then I let it work for 6-8 hours at room temperature, then I feed again in a ratio of 1: 3: 3 and I leave it for another 6-8 hours.

[@lilianadanieladamian6305]

Multumesc ptr.reteta.foarte clar explicat.

[@SebastianSoltan]

Multumesc 🙏

[@jenysandu2701]

Am ascultat atâtea rețete care m-auzăpăcitt de cap, dar explicația dvs a fost foarte clară, mulțumesc, sper să mă descurc!😅

[@SebastianSoltan]

Oricand raspund cu drag 😃

[@minoiuviorica3800]

Mulțumesc explicat foarte clar

[@danielasoltan890]

Super !!!

[@SebastianSoltan]

yummy

[@anisoarasoltan5170]

Multumesc, foarte clar.

[@SebastianSoltan]

super

[@mariusdorinpopsor3134]

Folositor, multumim pt info!

[@SebastianSoltan]

Multumesc

[@ruxisoltan4997]

Foarte bine explicat😉

[@SebastianSoltan]

Dadaaa

[@florinavilceanu9382]

Succes, abia astept si urmatoarele filmulete. Faci sa para totul atat de simplu. Painea ta este dementiala🤗

[@SebastianSoltan]

Merci mult, dar este chiar simplu

[@OanaCurca]

Cantitatea aceasta se folosește toată la o pâine de 1kg?

[@florinaduta8320]

Foarte interesant filmulețul! Ce marcă de faină folosiți? Titan, Baneasa, ce firmă?

[@SebastianSoltan]

Nu, folosesc doar Agranoland si Manitoba

[@florinaduta8320]

@@SebastianSoltan Mulțumesc frumos pentru răspuns! Deși folosesc toți pașii, nu reușesc să obțin maia. Începe să fermenteze, dar din ziua a cincea nu se dublează, ci stagnează. Nu știu care este problema.

[@Cla682]

Multumesc pentru sfaturi! Pot hrani 30g maia cu 30g apa/ 30g faina?

[@SebastianSoltan]

Depinde pentru ce. Eu recomand hranirea 1:3:3, adica 30gr maia, 90gr apa si 90gr faina

[@mariaburcea9458]

Buna seara as vrea sa stiu cum se face maiaua pas cu pas. Multumesc

[@SebastianSoltan]

czcams.com/video/vBpL9Vn71B0/video.htmlsi=JnwrA7j_Se5M5dEG

[@bogdanstoian5406]

Buna seara ! dupa ce ati hranit maiaua in proportie de 1:5:5, daca nu vreau sa fac paine imediat, se poate pune imediat in frigider sau trebuie sa o las mai intai 6-8 ore la temperatura cemerei si dupa ce si a dublat volumul sa o pun la frigider ? cum este corect ? sa o pun direct la frigider sau sa astept 6-8 ore si sa o pun dupa aceea ? multumesc anticipat

[@SebastianSoltan]

Acum nu stiu cat de bine este sa o hraniti si sa o bagati direct la frigider. Eu o bag la frigider cand ea este crescuta si rezista fara probleme 2-3 saptamani chiar daca face acel lichid cu miros intepator.

[@aurelgegiu2792]

Și dacă făina nu este bună ,datorită griului, coca se lasă, pîinea nu se coace rămîne un pic cocă.

[@SebastianSoltan]

Salut. Nu am patit asa ceva pana acum. E drept ca am luat doar faina de calitate. Eu amestec si Agranoland si Manitoba.

[@aurelgegiu2792]

@@SebastianSoltan Mulțumesc pentru raspuns

[@SebastianSoltan]

@@aurelgegiu2792 Cu placere