หมั่นโถวทูโทน (two tone steamed bun) l ครัวป้ามารายห์
Vložit
- čas přidán 8. 10. 2017
- หมั่นโถวทูโทน (two tone steamed bun)
สูตรทำหมั่นโถวได้ประมาณ 10 ลูก
ส่วนผสมหมั่นโถว
1. แป้งซาลาเปา(แป้งบัวแดง) 450 กรัม
2. ยีสต์ 5 กรัม
3. น้ำตาลทราย 100 กรัม
4. นมสดหรือนมจืด 280 กรัม
5. ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
7. เนยขาว 25 กรัม
8. แป้งข้าวโพด 30 กรัม
9. ผงโกโก้10 กรัม เพิ่มน้ำ 1+1/2 ช.ช.
10. กระดาษรองซาลาเปา
***คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาด 22 x 50 c.m. ความหนาประมาณ 3 mm.(ในคลิปป้าแบ่งแป้งมารีด)
*** สามารถทำแป้งแบบ 2 ขั้นตอนได้ค่ะ ให้ตีแป้งเชื้อกับแป้งโดว์แค่พอเข้ากัน แล้วแบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน แล้วมานวดมืออีกทีแล้วทำตามขั้นตอนคลิปนี้ค่ะ
***หมั่นโถวสำคัญตรงตอนนวดกับตอนหมักแป้งให้ขึ้นฟูเป็น 1.5-2 เท่า ถ้าขึ้นฟูไม่ได้ที่ อบแล้วแป้งอาจจะแน่นไปนะคะ
Ingredients
1.450 g. Flour
2. 5 g. Yeast
3. 100 g. sugar
4 280 g. milk
5. 1 + 1/2 teaspoons baking powder
6. 1/2 teaspoon salt
7. 25 g. Shortening or vegetables oil
8. 30 g. Corn flour
9. 10 g. Cocoa Powder Add Water 1 + 1/2 tsp
คลิปแนะนำ
หมั่นโถว สูตรแป้งนุ่มเว่อร์ Chinese Steamed Buns
• หมั่นโถว สูตรแป้งนุ่มเ...
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
/ jigaleebakery
สวยมาก เดี๋ยวจะลองทำค่ะ
ขอบมากค่ะ มีวิสัยทัศน์ที่กว้างไกลดัดแปลงให้สวยงาม ติดตามตลอดค่ะ และขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ
หมั่นโถวนี้น่ารักกกกกก
สวยมากขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ยินดีมากค่ะ
น่ากินที่สุด..ขอบคุณที่แบ่งปันอีกครั้งนะค่ะ
ยินดีค้า
ขอบคุณมากค่ะคุณป้า ❤️❤️
จ้าา
สวยงามตามท้องเรื่องเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่ากินมาก
สวยมากค่ะ น่ากินมากๆๆ
ขอบคุณค่ะ
สวยงาม
ขอบคุณค้าา
น่ากินมากค่ะป้า...
จ้าา
ทำไห้หิว
555+
ชอบดูคลิปของป้ามากค่ะ ทำสวยน่าทาน แถมดูทำง่าย เป็นกำลังใจให้นะคะ 😘
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
สีสรรค์งามน่ากินมากครับ
ขอบคุณค้าา
น่ารักอ่ะ
ขอบคุณค่ะ
ตอนเรียนรด.กินบ่อยมากคะ
ตอนเรียนมัธยมชอบมากคะ ปัจจุบันหาทานยากคะ
ลองทำทานรำลึกวันวานดูนะคะ
หนูชอบกินอร่อยมาก
ลองทำดูนะคะ
แฟมมิลี่มาทร์มีขายชอบมาก
น่ากินสุดๆ
ขอบคุณค่ะ
ครัวป้ามารายห์ เด๋วจะลองทำตามดูค่ะ
น่ากินจังเลยค่ะ มันโถวขนาดในคลิปถ้าทำขาย ชิ้นละประมาณกี่บาทคะ
น่าทานมากค่ะเราสามารถใช้น้ำแทนนมแล้วใช้น้ำมันแทนเนยขาวเพื่อทำสูตรเจได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
ไม่มีเนยขาว ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ มาการีนแทนได้มั้ยคะ
ทำเสร็จแล้วแป้งที่ยังไม่นึ่ง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไหมคะ
คุณป้าค่ะสูตรนี้ทำไมต้องใส่แป้งข้าวโพดค่ะ มันไม่เหมือนชาลาเปาหรือค่ะ
ไม่ใสแป้งข้าวโพดได้ไหมค่ะ
สูตรนี้สามารถนำไปทอดได้มั้ยค่ะ
ยีสต์ที่ใช้เป็นแบบไหนคะ
สูตรนี้สุกแล้วใส่กล่องปิดฝาเข้าตู้เย็นจะแข็งหรือเปล่าค่ะ อยากเก็บใว้กินเวลาหิวค่ะ
ถ้าจะทานนำมานึ่งหรืออุ่นใหม่ก็นิ่มเหมือนเดิมจ้า
ไม่ใส่ยีสต์ได้ไหม
Pleaseee...the ingredients in english...thanks...greetings from Ecuador
ขอสักลูกได้ไหมครับอิๆ
อยากกินค่ะ.
ต้องลองทำดูนะคะ สู้ๆ
ป้าค่ะไม่น่าเชื่อว่าเป็นป้าดูจากแขนแล้วเหมือนสาวๆอยู่เลยน่ะค่ะจริงๆน่ะค่ะไม่ได้โกหก
555+ เกือบ 40 แล้วค้าาาา
เปาลองทำแล้วค่ะตามสูตรคุณป้าอร่อยค่ะ ว่างๆจะทำหมั่นโถค่ะ
ขอบคุณค้า
ป้าค่ะถ้าใช้ยีสต์เหลวใช้ได้ไหมค่ะ
ป้ายังไม่เคยลองนะคะ
ป้าคะใช้ไรแทนยีสต์ได้มั้งคะแถวบ้านไม่มีขายเลย😂
จำเป็นต้องใช้ยีสต์ค่ะ มันมีวิธีแบบโบราณ แต่ป้าไม่เคยทำ แต่ใช้เวลาหมักแป้งเป็นอาทิตย์เลยค่ะ
คุณเก่งมากค่ะ
ทำอยู่ที่ไหนค่ะ
ขอบคุณค่ะ อยู่ กทม ค้า
หมั่นโถทำแป้ง 2 ขั้นตอนได้มั้ยค่ะ แล้วแป้งข้าวโพดใส่แป้ง 1 หรือ แปัง 2 ค่ะ จากคนแม่สายจ้าว
ได้เลยจ้า ใส่แป้ง 2 จ้า
ใช้มือนวดแทนเครื่องได้มั้ยคะ ไม่มีเครื่องอ่ะค่ะ แล้วสัดส่วนที่ว่า1+1/2ช.ช.คืออะไรหรอคะ ขอรบกวนด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ
มือแทนได้ค่ะ 1+1/2 คือ 1ช้อนชาครึ่วค่ะ
สอบถามคร่า ถ้าจะทำหมั่นโถมันเทศ ต้องใส่มันเทศบดเท่าไหร่คะ แล้วต้องลดแป้ง หรือเพิ่มปริมาณเท่าไหร่เอ่ย รบกวนคร่า
ลองเข้าไปดุในแป้ง ซาลาฟักทองนะคะ จะใส่เนื้อฟักทองลงไปด้วย สามารถแทนเนื้อมันเทศลงไปได้ค่ะ
ไม่มีกระดาษใข ใส่จานแทนได้ไหมค้ะ
ได้จ้ะ
น้ำที่ใส่ในโกโก้2เท่าไหร่คะ?
เพิ่มน้ำ 1+1/2 ช.ช. ป้าลืมใส่ แก้ไขให้แล้วนะคะ
ถ้าจะทำเป็นชาเขียวหรือใบเตย ต้องใช้ส่วนผสมเท่าไหร่คะ
ใส่ผงชาเขียวแทนผงโกโก้ได้เลยค่ะ อาจจะใส่สีเขียวเพิ่มไปอีกหน่อย ส่วนใบเตยอาจจะต้องแบ่งการทำแป้งเป็นคนละส่วนเลยใ นส่วนชั้นใบเตยจากนมก็แทนด้วยน้ำใบเตย
ขอบคุณมากค่ะ😁
ถ้าม่ใส่ยีสจะเป็นไรไหมคะ
ถ้าไม่มีผงฟูอ่ะค่ะ
ใช้มือนวด แล้ว แป้งดูเนียน ไม่ติดมือ แต่เวลาขึงเป็นแผ่น ฟิล์ม มัน ไม่ยืดหยุ่น ซักเท่าไหร่ แบบนี้ ต้อง นวด ต่อ หรือเป็นเพราะว่านวดนานเกินไปคะ?? พอเอาไปพักให้ขึ้น มันไม่ขึ้นมากเท่าไหร่อะค่ะ พอนึ่ง แป้งออกมาแล้วมันนุ่มไม่มากอ่ะค่ะ. ช่วยบอกวิธีแก้ไขด้วยค่ะ
ต้องนวดต่อค่ะ
บุ้ยๆๆๆๆๆเก่งจริงๆๆๆคร้าสวยงามน่าทานด้วย:)
ขอบคุณค้าา
แป้งหมั่นโถใส่แป้งข้าวโพด แต่แป้งชาลาเปาไม่ใส่แป้งข้าวโพด มันแตกต่างกันอย่างไรค่ะ
ใส่แป้งข้าวโพด จะทำให้ยืดหยุ่นขึ้นค่ะ
ใช้แป้งตรา กิเลนเหลือง ได้ไหมคะ
ได้จ้า
@@user-sr1xy5mh8y ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ช็อคโกแลต แทนผงโกโก้ได้ปล่าวครับ ป้า
ได้ค่ะ ละลายแล้วพักให้อุ่นหรือเย็นก่อนนะคะ หรือจะใช้สี ผงชาเขียว ทำได้หลายแบบเลยค่ะ
ขอบคุณคราบ
ไม่มีเนยขาวทำได้ใหมค่ะ หรือ อย่างอื่นแทนได้ใหมค่ะ
ใช้น้ำมันพืชแทนได้ค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ปริมานเท่ากันใช่ใหมค่ะ
เนื้อเหมือนซาลาเปามั้ยคะ
เหมือนเลยค่ะ
ขุ่นป้าขา หาโดนัทจิ๋วขุ่นป้ามิเจอค่ะ(สูตร)ค่ะตอบด้วยนร้า
ยังไม่ได้ทำเลยจ้าาา ไว้เด่วทำอัพคลิปให้นะคะ
๋ออเข้าใจแล้วค่ะรีดก่อนค่อยพักแป้ง ไม่งั้นบานไม่เป็นเส้นเลยค่ะ
ช่วยทำวีดีโอ ขนมครกด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ถ้ามีพิมพ์จะอัพคลิปให้นะคะ
ขอบคุณมากๆนะค่ะ
น้ำตาลทราย100กรัมใช่ไหมค่ะ
ใช่ค่ะ
ป้าพิมพ์อีกแล้ว แก้ไขให้แล้วนะคะ
รบกวนถามหน่อยค่ะ ทานเจสูตรนี้ทานได้ใช่มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
ไม่ได้ค่ะ มีนม
นึ่งแล้วแฟ่บคับ เกิดจากอะไรคับ เหี่ยวๆ
เกิดจากเปิดฝาเร็วไปค่ะ อาจจะต้องลดไฟก่อนสัก 5 นาที แล้วค่อยเอาออกจากรังถึงหรือซึ้งค่ะ
แป้งข้าวโพด 30 กรัม ประมาณ 1 ช้อนโต้ะหรือเปล่าค่ะที่บ้านไม่มีตราชั่งค่ะ
ใส่สัก 2 ช.ต. ก็ได้จ้า