Торт | Пляцок Мозаїка

Торт "Мозаїка"
Коржі заварні:
Вода - 200г
Масло 82% - 90г
Сіль - дрібка
Борошно - 140г
Яйця - 3-5шт
✅ Воду, сіль, масло об'єднати в каструлі, постійно помішуючи, довести до кипіння. Прокип'ятити 10-15сек. і забрати з вогню.
✅ Додати борошно і добре вимішати до однорідної консистенції без грудочок. Дати трохи охолонути (до теплого стану).
✅ Додати яйця 3шт - збити міксером.
Якщо маса досить густа, то додати ще 1 яйце - збити. Якщо маса досі доволі густа, то додати ще 1 яйце - збити.
✅ Перекласти тісто в кондитерський мішок, зробити зріз, приблизно, 0.5 см. Викласти тісто як показано на відео, форма за бажанням - прямокутник, квадрат, круг.
✅ Випікати на перевернутому деко або на решітці від духовки.
🔥 Пекти при 200° - 14-17хв, все залежить від духовки.
✅ Так само спекти інші коржі, доки не використається все тісто. В мене 4 коржі.
Бісквіт (деко від духовки)
Яйця - 4шт
Сіль - дрібка
Цукор - 100г
Борошно - 70г
Розпушувач - 0.5ч.л.
✅ Білки з сіллю та цукром збити в стійку масу, по одному вводити жовтки постійно збиваючи. Маса має збільшитися в розмірах, стати пишною, густою.
✅ Порційно просіяти борошно з розпушувачем та обережно змішати з яйцями.
🔥 Пекти при 170° - 15-20хв. Дати повністю охолонути, здерти верхній шар, розділити корж на 2шт.
Додатково:
Желе - 1шт + окріп - 200мл - залити, остудити.
Джем/повидло - приблизно 100г
Крем:
Потрібно 1кг, а краще 1.3кг
Крем робіть будь-який, свій улюблений.
🔸В мене був 1кг крему (краще 1.3кг):
вершки 33% - 400г + заварний крем - 600г.
Заварний крем приготувати заздалегідь, дати повністю охолонути. Об'єднати його з вершками і все збити до об'єднання та пишності, довго збивати не потрібно.
Збираємо торт, як показано на відео.
Між коржами клала 200г крему, бо мала 1кг. Якщо у вас буде крему 1.3кг, то між коржами класти по 250г крему.
Верх і боки я не змащувала. Дати торту постояти в холодильнику 5-6год, а краще ніч.
Прикрасити за бажанням.
Дякую за 👍❤️
Смачного 😉
.
.
.
#фудблог #food #кулінарія #cake #простірецепти #cooking #рецептиукраїнською #baking #кондитер #recipe #jellycake #торт #їжа #смачно #фудблог #пляцок #десерт #насвято

[@user-js6qe7lk5m]

Дуже цікаво, думаю і смачно! Дякую!!!

[@Olha_Eden]

Будь ласка! Готуйте, все вийде 😊

[@user-nj1ek1zy8i]

Дякую! Дійсно красунчик! Цікавий рецепт.

[@Olha_Eden]

Користуйтеся на здоров'я 😊