Возмутительная некомпетентность Малышевой и ,с позволения сказать,профессора Шубина!!!! Что значит: без соли не получится квашеная капуста? Соль можно добавить для вкуса,кто как любит.На процесс брожения и последующего хранения уже готовой капусты это не влияет. Брожение происходит за счёт сахаров капусты с последующим образованием молочной кислоты .Я заквашиваю капусту много лет и всегда без соли,всё получается. Так что употребляйте этот полезнейший продукт,и не слушайте чушь горе-профессоров!!!
Благодарю за полезную информацию !!!
Ей 27? А я думала 30
Возмутительная некомпетентность Малышевой и ,с позволения сказать,профессора Шубина!!!! Что значит: без соли не получится квашеная капуста? Соль можно добавить для вкуса,кто как любит.На процесс брожения и последующего хранения уже готовой капусты это не влияет. Брожение происходит за счёт сахаров капусты с последующим образованием молочной кислоты .Я заквашиваю капусту много лет и всегда без соли,всё получается. Так что употребляйте этот полезнейший продукт,и не слушайте чушь горе-профессоров!!!
НАДОЕЛИ ЭТИ СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ.