Ini Juaranya! Resep SIOMAY BANDUNG BASO TAHU & SAMBAL KACANG: Istimewa Lengkap Ala Devina Hermawan
Vložit
- čas přidán 9. 07. 2024
- **English description is at the bottom section.**
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
00:00 : intro
01:30 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:58 : membuat adonan siomay (making the shumai dough)
05:22 : membungkus siomay dll (wrapping the shumai, etc.)
07:21 : mengukus (steaming)
08:27 : membuat saus kacang (making the peanut sauce)
10:16 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)
#ResepSiomayBandung #ResepSiomay #ResepBasoTahu #ResepSambalKacang #ResepDevinaHermawan
===================
[INDONESIAN]
Resep Siomay Bandung (34 pcs)
Bahan:
500 gr tenggiri giling segar
125 gr labu siam, parut dan peras kering
80 gr lemak ayam giling / kulit ayam giling (opsional)
1/2 sdm garam meja / 1 sdm garam laut
1 sdm gula
1 sdt merica
2 sdt penyedap
1 butir putih telur besar (kalau kecil pakai 1.5 - 2)
2 sdm kecap ikan
3 siung bawang putih besar
5 siung bawang merah sedang
180 gr tepung sagu
3 batang daun bawang
5 sdm minyak panas
100 ml air es
Note: Untuk adonan isian tahu, pare, dsb kalau mau lebih cair dapat ditambahkan 5-6 sdm air dan bumbu-bumbu untuk 1/3 adonan di atas (selengkapnya ada di dalam video)
Pelengkap:
1 kuning telur kukus (untuk taburan siomay)
Kulit siomay (Resep: • LENTUR & ANTI Sobek! R... )
Tahu putih
Pare, rebus
Kentang, kupas dan rebus
Jeruk limau
Saus kacang:
180 gr kacang tanah
8 pcs cabai merah keriting
2 siung bawang putih
100 ml minyak
3 sdm gula merah, sisir
2 lembar daun jeruk
1-2 sdm tepung beras
3 sdm air asam jawa
Air
Langkah:
1. Untuk adonan, campurkan ikan tenggiri, garam dan gula, lalu aduk sampai berserat dan lengket
2. Tambahkan lemak ayam dan air es, aduk rata
3. Masukkan daun bawang yang sudah disiram dengan minyak panas, tepung tapioka, putih telur dan kecap ikan, aduk kembali
4. Tambahkan labu siam, aduk kembali lalu tambahkan penyedap dan merica
5. Untuk isian tahu, pare dan lainnya: pisahkan ⅓ adonan lalu tambahkan sedikit air dan garam, aduk rata
6. Untuk isian siomay,siapkan kulit pangsit, ambil 1 ½ sdm adonan, taruh ditengah kulit pangsit dan bentuk menjadi siomay
7. Taburkan kuning telur di atasnya
8. Untuk tahu, belah dua tahu lalu buang sedikit bagian tengah tahu, isi dengan adonan, lakukan hal yang sama untuk kentang dan pare
9. Olesi kukusan dengan sedikit minyak, lalu masukkan adonan siomay
10. Kukus selama 30 menit dengan Tefal Food Steamer Convenient
11. Untuk saus, goreng kacang tanah sampai kecokelatan, lalu masukkan bawang putih dan cabai merah goreng sebentar
12. Setelah dingin, blender campuran kacang dengan air
13. Masak kembali dengan air yang cukup banyak, lalu tambahkan gula merah, daun jeruk, dan garam
14. Untuk pengental, seduh tepung beras dengan saus di wadah terpisah, lalu campurkan kembali ke dalam saus kacang, masak hingga 10 menit
15. Tambahkan air asam jawa, aduk rata
16. Sajikan siomay dengan saus kacang ,jeruk limau, dan kecap sebagai pelengkap
===================
[ENGLISH]
Bandung Shumai Recipe (yield: 34 pcs)
Ingredients:
500 g fresh Spanish Mackerel, ground
125 g chayote, grated and squeezed dry
80 g chicken fat / skin (optional)
½ tbsp table salt / 1 tbsp sea salt
1 tbsp sugar
1 tsp pepper
2 tsp flavor enhancer
1 pc egg white
2 tbsp fish sauce
3 clove garlic, large
5 pc shallot, medium
180 g sago flour
3 pc green onion
5 tbsp hot oil
100 ml cold water
Note: For the tofu, bitter melon, etc. filling, add 5-6 tbsp of water and seasoning to ⅓ of the dough to make it thinner (find the complete instructions in the video)
Others:
1 pc egg yolk, steamed (for Shumai topping)
Shumai skin (Recipe: • LENTUR & ANTI Sobek! R... )
White tofu
Bitter melon, boiled
Potato, peeled and boiled
Kaffir lime
Peanut Sauce:
180 g peanut
8 pc curly red chili
2 clove garlic
100 ml oil
3 tbsp palm sugar, shaved
2 pc kaffir lime leaf
1-2 tbsp rice flour
3 tbsp tamarind juice
Water
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan. - Jak na to + styl
![Resep SIOMAY AYAM Ekonomis: Gurih, Kenyal, Nagih [Murah Bukan Murahan!]](http://i.ytimg.com/vi/3W5IvLTiWuw/mqdefault.jpg)
![Resep SIOMAY AYAM Ekonomis: Gurih, Kenyal, Nagih [Murah Bukan Murahan!]](/img/tr.png)
![Istimewa! Resep PEMPEK DOS: Wangi Gurih TANPA Ikan & Ayam! [Lengkap Kuah Cuko]](http://i.ytimg.com/vi/mp-om2t5naY/mqdefault.jpg)
**Baca sini sebelum tanya:**
- Lemak kelihatan cair karena sebelumnya diblender atau dicincang menggunakan chopper ataupun manual. Tidak perlu ditambahkan air ataupun lainnya.
- Kalau mau simpan di freezer untuk stock, KUKUS TERLEBIH DAHULU, baru simpan di dalam wadah kedap udara/vacuum lalu masuk freezer
- Tujuan ditambah labu siam supaya menjadi lebih empuk DAN JUGA tetap empuk ketika dingin.
- Pare dan kentang direbus dulu karena adonan siomay matangnya lebih cepat. Kalau mau dari mentah langsung dimasukkan, nanti perlu mengukus siomay lebih lama.
- Pengganti ikan tenggiri? Ikan kakap / kuwe / ekor kuning bisa juga.
Resep Siomay Dimsum
czcams.com/video/Y6CPyuQ1jAU/video.html
Resep Siomay Dos
czcams.com/video/9X_QWTNY8mA/video.html
[BARU!] Daftar SELURUH video resep dapat diakses di devinahermawan.com di halaman Recipes
01/15 Wajib Coba Subscriber Baru: Must-Try For New Subscribers bitly.com/playlist01-dh
02/15 Nasi, Mie, Pasta: Rice, Noodles, Pasta bitly.com/playlist02-dh
03/15 Telur & Sayuran: Eggs & Vegetables bitly.com/playlist03-dh
04/15 Ayam & Daging: Poultry & Meat bitly.com/playlist04-dh
05/15 Hidangan Laut: Seafood bitly.com/playlist05-dh
06/15 Bakso, Sosis, Siomay: Processed Meat bitly.com/playlist06-dh
07/15 Kue, Roti, Minuman: Desserts & Pastries bitly.com/playlist07-dh
08/15 Vlog Lainnya: Others bitly.com/playlist08-dh
09/15 Masakan Nusantara: Indonesian Cuisine bitly.com/playlist09-dh
10/15 Masakan Oriental: Chinese Cuisine bitly.com/playlist10-dh
11/15 Masakan Jepang & Korea: Japanese & Korean Cuisine bitly.com/playlist11-dh
12/15 Masakan Barat & Eropa: Western & European Cuisine bitly.com/playlist12-dh
13/15 Masakan Timur Tengah: Middle Eastern Cuisine bitly.com/playlist13-dh
14/15 Masakan India & Asia Tenggara Lainnya: Indian & Other South East Asian Cuisine bitly.com/playlist14-dh
15/15 Sambal, Saus, Tips Lainnya: Sambal, Sauces, Other Tips bitly.com/playlist15-dh
Foto masakan kamu dan ikutan giveaway. Cek Instagram @devispantry instagram.com/devispantry
Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan
Chef lengkapi diskripsi resep sama perhitungan modal pakai bahan yang chef pakai jadi memudahkan kami para bakulan menghitung harga jual
Mantap ci👍👍👍
Mau resep pempek ikan juga donk ci...
Kemarin yang dos udah...
Banyak resep... Tapi kayaknya...
Lebih percaya kalau ci devina yang buat pasti lebih enak... Dan ada penjelasan sehingga makanan jadi 100% ueennak 🙏🙏🙏
Ci mau donk resep moussaka
Saus sambalnya tahan brp lama chef?
Auto download.. suami orang Bandung.. dr Yamin sama dimsum semua resep chef Devina mantulss
Saya adalah devina hermawan garis keras❤️, semua resep recomended anti gagal
Betul banget
Tiap coba pasti enak
Betul, kadang kalau bingung mau masak telur kayak apa tinggal cari "devina telur" pasti jadi
samaaaaaaaa gue bgtttt
Ya, setiap resep yg dicoba insyaallah berhasil
Bener bgt
Sekarang kalo cari resep, larinya ke yutup ci Devina dulu. Hehehe... Beberapa udh aku recook. Sup jagung, Kekian ayam, sapo tahu, nasi goreng solaria dll. Menunya tuh rata2 ala2 restoran semua tapi kita orang awam tetep bisa ngikutin karena sering dikasih alternatif pengganti bahan yg susah dicari. Eh tapi rata2 bahan2nya gampang dicari deng. Love U deh pokoknya 🥰🥰🥰
Suka banget resep-resep chef Devina - bener benar life saver banget di luar negeri nih kangen sekali masakan Indonesia. Resep-resep chef Devina sangat mudah diikuti, biar kata lagi di luar negeri dan tidak semua bahan-bahannya dapat mudah ditemui tapi semua resep chef Devina rasanya miriiiiip seperti di tanah air. Makasih yaa chef Devina!
dari semalem nyari2 resep siomay yg mantep, nengok youtube nya cici, pernah gak ya bikin somay, tp ku cari gaada, adanya dimsum. eh pagi ini malah launching resep siomay. ci dev cenayang ya? seneng bgt. mau bikin siomay buat hari sabtu. thx youuu
Kasitau hasil nya ya mba hasil nyaaa
Selalu suka sama resep"nya chef Devina ❤️ udah banyak yg aku coba dan berhasil, enak" pulak ❣️
Thank you chef 💞
WADUH SIOMAY BANDUNG 🤤🤤 jajanan kesukaan nih sering bgt beli kalo abang siomay lewat 😍 auto praktekinnn gak mao kalah sm abang siomay 😌
Gasss😁
Thanks you chef...resepnya selalu TOP👍👍❤️❤️💞💞
Waduh ini yg ditunggu 2 Mantap Sukses selalu Chef Cantik pintar Tuhan berkati anda terbaik terenak terkinian semuanya Resep Mantul
MasyaAllah dapur nya indah banget❤️❤️
Waduch... Ini istimewa banget.. suka sekali.. recook recook..
Alhamdulilah terimakasih cantik resepnya
Suka banget sama chef devina. Kontennya bagus dari segi penyampaiannya dijelaskan bahannya dan trik. Thanks banget ya chef untuk aku yang belajar masak jadi lebih mudah.
Lagi kangen siomay Bandung. Pas bgt nih video nya. Semoga besok dpt ikan tenggiri yg fresh. Thanks Ci Devina.
Terimah kasih resep nya ci Devina...jd pengen coba buat siomai...🥰😘
Wah.. mantabs kali chef Devina thanks a lot for the recipe.
yaampun pas banget daritadi pagi lagi nyari resep siomay sampe searching "resep siomay devina" tapi ngga nemu. ehhh hari ini malah upload. berasa sehati :"D
Akhirnya yang aku tunggu-tunggu,😍 terimakasih kak Devina Hermawan😘
Makasih chef resepnya..suka bgt makan siomay. Resep2 ci Devina sudah pasti top dan enak2 bgt.
Mantaaap bgt..harus bgt recookkk..kesukaan keluarga
Hari ini recook dan hasilnya enaaakkkk banget, cuuss buat jualan, mksh resep nya kakak @devina... sukses terus yaa
Aku juga sangat suka sama resep2 devina enaaak dan tanpa gagal asli sangat bermanfa'at unt yg hobby masak terimakasih semangat terus yaa 😋😋😘😘💪💪👍👍
Uuuuuh suka banget dg.smua resep" ny ok tambh sukseeees trs y Devina
Trimah kasih sdh berbagi resepx
MANTAP 👍😍
Thank you for sharing this recipe chef devina.. happy bgt finally nemu resep siomay bandung di channel ci dev.. auto recook!!!
Sudah coba 😭. Resepnya juaraa. Enakkk suami doyannn 👌🏻
chanel masak paling mudah dicerna dan diikuti ❤️
Thank you cicik Devina hermawan mantaaap👍👍👍
Pas banget lagi cari resep siomay Bandung. Makanan yang pasti saya harus cari kalau Ke Bandung. Makasih ya Devina. Saya Banyak nyobain resep2nya dan selalu enak, pas takarannya. Jadi saya subuh anak2 dan menantu saya untuk ikutin resep Devina
Wahh enak ini siomay bandung 👍🏼👍
Makasih resepnya chef Devina🙏😊
tq 🙏 so much chef cantik...resep yg sy tunggu2👌
Trimakasih info resepnyaba mantap 👍👍👍
Wow..Gak sabar pengen nyoba bikin. You are my fave chef! 😍
Fainelleeeehhh makanan kesukaan hadir di chanelnya chef Dev 😭❤️
Trmksh mbak Devina atas resep masakanya ,🙏👌👍
Wah cakep niy resep makanan kesukaan keluarga, thanks Chef
Keren bgtt emang chef devina😭 suka bgtt recook masakan2nyaa trus share ke temen2 juga. Chef kalau boleh request coffee bun/roti boy dongg. Aku bikin udh 4x gagal😭
@ Devina Hermawan Thank you so much for this recipe! I had been waiting for so long for complete and not failed siomay recipe,I’d watched so many youtuber were given so many wrong recipes, ended failed. I really like how you give the presentation, it’s so simple and clear. keep a good work!
BTW if possible can you show us how to make a batagor ? TIA from USA
Resep siomay kesukaan keluarga..tks 👍❤️
Terima kasih @devina hermawan...resepnya luar biasa..👍👍👍👍👍❤️❤️
Ngiler😂. Sedap betul
Udh lama bgt nyari resep siomay Bandung.. akhirnya Cici upload juga.. dijamin pasti enak bgt.. dlu bkin garlic cheese bread enak bgt.
Tks cie.🙏.aku suka chanelnya.😍.penjelasan yg super jelas, simple ga ribet..
makasih resepnya ci Davina, simpel dan mudah diikuti
Ketika ci Dev bilang 'ikan ekor kuning' auto inget Fifin MCI waktu di tanya Chef Arnold 'pakai ikan apa?' dia jawab ikan ekor kuning, ketawa dah tu semua org di studio 😂
Nangis ada resep ini :") mkasih chef :") :*
Terima kasih resep nya, barokhah. 🙏☺️
makasih chef devina, resep siomay bandungnya enak banget.
Resepnya jadi berkat banget buat saya, ternyata aku bisa melakukan sesuatu diluar bayanganku. Terimakasih ya Devina.
Ya berkat sharing cik devina kita jd paham ya macam2 resep menu OK 😃
Request makaroni scotel ci, klapertaart, pisang bolen, pandan ketan itam, all about kuliner bandung. Makasihhhhhhhh
Sehat selalu chef
Resep2nya mantap dan anti gagal yumy
Terima kasih mba Devina resepnya 🙏🙏
Next resep pempek dong ci
Tekwannnn jugaaaa
Up
Mantap👍
Pempek dos...
UP pempek dos dan kapal selam ci
Demi apapun, berasa jago masak kalau ngikutin resepnya ci dev ❤️❤️
😊
Wow...Jajanan kesukaan anakku...terimakasih resepnya...
Cantiiik... pinter masak... wah kereeen 👍❤️
dah setahun lebih ga bisa ke bdg, karena terhalang covid 19. kangen siomay bandung , auto praktek...
Sebenarnya masih bisa sih kebandung
Chef coba bikin gambas dong, thankyou panutan ku yg ga pelit ilmu masak ...
Resep cik Devina..wenaaak semua....sukaaa bangett❤️❤️❤️makasiiih Cik...❤️❤️❤️❤️
Keren banget penjelasannya semua jadi mudah bikin makanan ... Makasih
Baso tahu Tulen itu favorit banget di Bandung! Kecapnya jangan lupa cap Anggur, enak bangeet. Pasti cobain resep ini di rumah. Thanks Devina.
Sdh praktekkin sih..cuma pake kecap bango...baru denger ini pake kecap manis cap anggur...ntar sy coba deh😊
Mantap banget resep nya . Mks chef 😍
Mks chef Divina utk resep siomay yg sdh lama aku tunggu. Kereeen.
Siapa yang hobinya nonton tutorial masak tapi yang dipraktekin cuman berapa biji tutorial doank?!! Ini PR lagi pengen recook resepnya..
Chef barusan aku recook dengan bahan 1/2 porsi dari resep video. Bener2 mantaaap. Suami juga happy banget dimasakin ini. Thankyou udah selalu detail dalam share resep ya chef. Sehat selalu. 🥰
labu siam nya di peres dulu gak?? atau langsung masukin langsung ke adonan?
Tq ci resep nya.. yakin banget resep cici ok 👍
Thnks ci... resep nya SDH byk sy praktekin hasil mantuuulll semua.. 😍
Request resep Mapo Tofu dong ci 🥰
Chef, setelah ini request bakso aci dong 😋
Tks..chef Dev..resep somaynya
Thnxs bngt resepnya ok dh saya udh coba tp ala2 say jg enak.jg
Hou sik bhs cantonis hongkong
Hou cek bhs mandarin taiwan
Enak bhs indonesia
Cece hen junming cu tongsi cek 👍
Cece pintar masak 👍
Kk devina bikin resep udang saus telor asin dong soal nya anak aku suka banget sama udang saus telor asin
Ibu Devina resepnya okey banget....
Terima kasih resepnya,saya suka melihat videonya ssngat bermenfaat sekali.
Makasih Chef, udh recook rasanya mantul banget walaupun lemak ayamnya sy skip. Sukses terus Chef Devina.
bikin berapa kg ka,,, pki putih telor ngga ka
Ga paham sama yg kasi jempol kebawah, cuman makanan aja pelit nge like 🤦🏻🙄😅
kuliner wajib kalau ke Bandung
Wow enak banget trima kasih cah ayu
Cii...,
Kenapa pake tepung beras,
Bukan maizena?
Mohon di balas ya Cici.
Tksh.
Bikin dimsum, bikin batagor, pempek pun pakenya tepung sagu.. emng udh dr sononya resepnya begitu
Klo pke maizena kentalnya beda. Aku klo bikin bumbu kacang buat batagor pakenya selalu tepung beras. Susah jelasinnya...
Mksh resepnya jafi terbantuu
Trimakasih chef devina... 👍
Trims Resep nya...sangat detail ..ku suka...
Mantap , makasih resepnya
Mksh sf.ilmunya. umi suka .krna .ngasih tau .sedekil dekil nya 👍👍🙏
Tq resepnya.. Npk sedap somai nya mkn dgn kuah sate.. 😍😍😍
Resepnya gak abal2.. enaknya banget2..aku lgs eksekusi.. bravo tqu chef Devina 👍👍👍
Resepnya Devina Hermawan pasti rasanya enak anti gagal q sdh coba resep2nya mantap 👍
terima ksh resep nya bun sukses utk bunda
Love bgt pokoknya mbk ❤️❤️❤️ super keren
Wah siomay bandung mah sangat popular trimakasih resep nya. Ci Devina .
Trimakasih sis resep siomaynya.🙏👍❤️
Alhamdulillah saya fans berat chef Devina Hermawan karna resep²nya recomen bgt polll👍👍👍👍
Trimksh mbak devina setiap saya nonton vidio masakny byk sekali pengetahuan memasak yang sy dapat
Tq.... Devina cantikkkk,...
Pas banget, aku lagi cari2 resep siomay bandung pasti mantap.. nihh
Resep yang mantul chef...
Mantab... Semua resep mantab.
Alhamdulillah selalu berhasil recook resepnya Teh Devina. Thank you Teh❤
Saya langsung nencoba,👍👍👍matur nuwun mbak Devina,hasilnya enaak.👍👍