짜장면이 한식인 게 팩트인 이유
Vložit
- čas přidán 11. 04. 2024
- 중식인가? 한식인가? 짜장면을 이야기할 때 항상 화두에 오르는 질문이죠. 전문가 피셜 짜장면은 ‘중국계 한식’이라고 하는데요. 짜장면은 일을 하기 위해 한국에 온 화교들에 의해 탄생해, 어느덧 그 역사가 100년이 훌쩍 넘었습니다. 남이 먹는 걸 봤을 때 가장 참기 힘든 맛이라고도 알려진 먹방 치트키, 짜장면에 대한 이야기를 소개합니다.
#짜장면 #배달음식 #간짜장
싼 음식으로만 가면 안된다고 하지만 요즘 가격은 비싸면서도 동네 짜장면 수준이 엄청 하향 평준화 되었음.
심지어 간짜장 시키면 제대로 만든 갓 볶은 마른 짜장이 아니라 물이 흥건한 양파만 새로 볶은 짜장이 나옴 ㅋㅋㅋ
이게.가장 문제!!!! 간짜장은 짜장을 볶으라고!!!!!!!!!
짜장 반 볶고, 반은 그냥 짜장 넣는것도 짜증나는데
그냥 양파만 볶아서 넣은 짜장을 준다고?
인터넷 어딘가에서 중국집 전통있게 하시는 분 영상을 봤는데 지금 물가가 너무 올라서 이정도 가격으로 기존 퀄리티대로 팔면 적자라고 함.. 진짜 말도 안되는 수준으로 높여야 퀄리티가 유지가 되는데 그럼 누가 사먹겠음
@@hannahlee4768 아니 8000~9000원인데??냉면이 진짜 말도안됨.. 기본적으로 단가가 존나싼음식인데.. 10000~15000이 말이안됨..
어릴땐 많았는데 배달시장이 커지면서 맛있는 자장면이 사라졌어요
그래서 저는 배달을 전혀 하지 않는 중식당을 찾아서 갑니다 ^^
깝ㄴ
자장면x
짜장면
@@sunfull_ 둘다 표준어 입니다 영감님 언제적 표기를...
제가 사는 동네엔 아직 면판장이 직접 면치시는 가게가 있어서
축복받았다 생각함미다...
이 세분조합 너무 좋음
역시 매주 토요일을 기다리게하는 최애 컨텐츠입니다. 세분다 오래오래 방송하실 수 있게 건강하세요.
이채널 너무 유익하고 세분의 케미가 대박입니다.
너무 재미있어요.
오늘 소비더머니 음식 짜장면 편 ㅋㅋ 역대급이네요 ㅎㅎㅎㅎ 앞에서 대놓고 먹방ㅎㅎㅎ참고있는 모습이 마치 기다려!! 하는 강아지 같음 ㅎㅎ
형 개표방송 나와서 반가웠어요
맥날 좋아하는 동네 형 느낌이었는데...
조현용 기자는 매선거때마다 개표방송에나오고 있어요
그냥 나오시는 게 아니라 출구조사 발표하시던게
첨엔 내가 잘못 본 줄,^^
자주 뵌 분 맞았네요,^^
박진감 넘치게 중계 잘하시던데
그나저나 이 조합 너무 좋아!!!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
두그릇 먹방보고 흐믓했습니다. 넘재밌어요
최애 방송❤
진짜 세 분 조합 역대 최고... 제발 롱런 😭😭😭
공화춘이름이 진짜 대단하네요... 저도 감동....
약간 서율의봄 느낌 남…
인천 공화춘에서는 짜장연만 드셔요. 요리는 비싸고 맛이 별루.감동파괴.
친구 중국애가 영어는 언어자체가 전혀 문학적이지 않고 시적이지 않다고. 중국어는 언어가 굉장히 미학적인데 중국어가 세계적인 언어가 아니다 보니 그것이 주목되지 못하는게 아쉽다고, 얘기한 적이 있는데 애가 약간은 국뽕기질이 있는 중국앤데, 그 말은 듣고 100프로 납득이 가긴 했음. 그 얘기가 나온 계기가 같이 중국집가다가 한 얘기였었는데 중국집이름이 한국말로 뭐 밥이 함께오는 길? 뭔가 암튼 시적인 표현이었는데 중국애 말로는 저게 중국어로 하면 미치랭인가? 미슐랭이라는 소리가 나게 동음이의어처럼 만든 가게 제목이라고 했음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
전 요번편이 제일 재미있네요!! 세분 찐입니다❤
세분 뵐때마다 넘 즐거워요 특히 기자님이
쉐프님 일본으로 놀릴때 넘나 웃깁니다 ㅋㅋ
MBC에 나오셨을 때 아는 동네 형 나온 것 마냥 반가웠어요ㅋㅋㅋㅋ
오늘은 현용이형 고문하는 방송이네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
왼쪽분 처음 다른 영상 볼때는 좀 차갑고 자기잘난맛에 사시는 분인줄 알았는데 알고보니 인간미 넘치시는 분이었네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ어제 짜장 먹길 잘했다 ㅋㅋㅋㅋ 이번 편도 진짜 재밌게 잘 봤고 포커스 흐릿해지는 장면 의도한 게 아닐 텐데 적절했어요 ㅋㅋㅋ
단무지에 식초 뿌리는 이유랑 파.. 얘기가 터부시된 이유는 뭘까요🤔
그냥 별로 중요하지 않은 얘기라 먹는데 바빠서 대답을 못한게 아닐까요 ㅋㅋㅋ..
단무지에 식초 뿌리는 이야기의 설명이 안 나온건, 아마 먹는데 집중이되어서 답변이 안 나오것같고; 파 이야기는 한창 대통령 파 한단 값 890원인가해서 논란있어서, 저때 선거철이라 아마 민감할 수 있어서 넘어간걸겁니다
남이 먹는거 보면 도저히 못참는게 짜장면 라면이닷. 우아아 내일 무조건 짜장면각이닷 ❤❤❤❤❤
와 이 채널 처음보는데 진짜 재밌네요! 역사적 측면부터 과학적인원리까지 ...본디 음식이란 것이 문화 그 자체라는 생각이 환기가 되네요 공화춘 뜻도 이제서야 알게되었어요!
저는 중화음식에 대한 추억이 많은 편인데요. 초등학교 때는 단골 중화요리점이 있었는데, (지금은 추억속으로 사라졌지만...) 그떄가 가끔은 그립기도 하더라구요. 그러면서 중학교 고등학교를 지나, 대학교 떄는 학교 근처에 다양한 음식을 접하면서, 나중에 근로장학생을 하면서 마지막 날 학교 근처에 약간은 고급진 칠리새우를 먹었던 게 아직도 생생하게 기억에 남네요. 요즘은 워낙 고급 요리점도 많고, 밀키트도 많이 나오지만, 가끔은 1000원짜리 자장면집이나, 집에서 춘장을 사다가 자장면을 해먹었던 추억, 아니면 집에서 직접 쫄면을 해먹었던... 등등이 많이 그리울 듯 합니다. 오늘도 많은 '추억 여행'을 하고 갑니다.
아까 우연히 본 블랙데이 광고 볼때도 아무 생각이 없었는데 이 조합의 대화를 보고 내일은 우리집도 짜장면데이인걸로... ㅎㅎ : )
약사님 왤케 맛있게 드심 ㅋㅋ
근데 조 현용 기자님 정말 살 많이 빠지셨다🎉😮
그건좀
”조“씨
뉴스데스크 앵커로 낙점 되어 다이어트 하는 듯 ...몇년동안 mbc안보다 김대호 아나운서 땜에 보기 시작했는데 조기자님 뉴스데스크 응원합니다 ~1990년대 뉴스의 전성기를 기대할께요 ~^^
약사님 잘 드시니까 뭔가 반전매력이 😊
미쳤다~!! 너무 맛있겠다 ㅠㅠ
짜장면 맛이 크게 바뀐 시점은 라드값이 식용유값을 뛰어넘은 시점에서 가장 많이 변했다고 생각함
이전 짜장면은 재료볶을때 라드를 사용했는데 이유는 식용유보다 라드가 가격이 쌌기때문이었음
그런데 라드값보다 식용유값이 싸지면서 근본적으로 맛이 달라지는 결과물이 되었다고 생각함
영상에서 말하는 감자라던지 속재료 뭐가 들어가든 큰차이가 날수있지만
가장 기본이 되는 춘장을 볶는 기름이 기본 베이스인데 이 기름이 바뀐탓에 맛이 바꼈다고 생각함
인천에 살때 동인천에 보면 유명한 집있는데 라드유 넣어서 만든곳 가면 진짜 진득하긴함 근데 너무 기름짐.. 솔직히 맛은 있긴함..
중식당에서 일하는사람으로답변하자면 뭐든과하면 느끼합니다 라드도 적당히넣어야지 많이넣으면 짜장자체가 니글거리고 그리고 라드가 비싸다고하는데 식용유보다싸게들어와요..
영상잘봤습니다 😀
공중파에 어설픈 예능 넣지 마시고 이 방송을 넣으세요 히트할거임
이정도로 히트는 좀....
애초에 사람들이 공중파를 안 보는데 어떻게 히트침 ㅋㅋ
별론데 그냥 가끔 재밌는 정도
컨텐츠가 문제가 아니야 공중파가 문제야 멀쩡하던 컨텐츠도 공중파 향신료 들어가면 입맛 싹 사라짐
이 방송 공중파 넣으면 그 시간에 봐주긴 할꺼야?ㅋㅋㅋㅋㅋ 해줘해줘 해서 넣으면 안볼꺼잖아 ㅋㅋㅋ
조기자님 괴로워하는 모습보니까 재밌어요 ㅋㅋㅋ
개표방송 땜에 다욧 하셨나요? 안 해도 귀요미신데. 🤭🤭
이 방송 보고 짜장면 시켜 드신분 손 올립니다
아 침고여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요즘 내 유튜브 최애 프로 ㅎㅎ 봤던거 또보고 봤던거 또보고... ㅎㅎ
제발 오래오래만 해주세요 ㅜㅜ
충무로에 소방서 옆에 있던 중국집이 짜장면이 진짜ㅜ맛있었는데, 그 짜장면집이 어디로 간지 아시는분이 있으신가요??ㅜ저도 그렇고 저희 아버님과의 추억이 있던곳인데~ㅜ궁금하네요~ㅜ그 충무로ㅠ짜장면집
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 세분 꿀조합 ㅋㅋㅋㅋㄴㅋㅋㄴㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요즘 간짜장 주문햐도 미리 양파랑 춘장 볶음 만들어서 부어주는곳 많아져서 아쉬움 ㅠㅠ
주문 즉시 양파 볶아주는곳 찾기 손에꼽힘
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 클로징 멘트하고 괴로워 하시는거 에서 터졋네 ㅋㅋㅋㅋ
다음엔 먹부림 다시 하시겠죠???ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
기자님 눈가가 촉촉... 😂
진짜 이조합 영원하길❤
햐...자료 준비 하시는거봐 크으
믓지네요~
푸드나잇은 진짜 볼때마다 유익하네 ㅋㅋㅋㅋ
이번편 재미나다.
재밌다 ㅎㅎㅎ
정말정말 짜장면은 추억의 음식 같아요^^ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
ㅋㅋ형 총선 방송에서 봤어요
그거 땜에 다이어트에요??
ㅋㅋ 마지막에 나오는 노래 뭔가요 첨들었는데 중독성있네요
리미- 홍콩반점입니다
짜장면보고 있는데 이 영상이 업로드되다니
아으.. 짜장면 너무좋아!..
짜장면 방금 먹고왔는데 ㅎㅎ 역시 맛있습니다
2:06 차은우는 먹는것도 존나 잘생겼네
하 짜장면 먹고 싶다 ㅠ
프랑크푸르트 정도 가면 있지 않나요ㅎㅎ
@@Brand_story 한국 간짜장만 못해서요 ㅎㅎ ㅠ
아무래도 그렇겠죠?ㅠㅠ
간짜장 맛있으시잖아 한잔해
ㄴㄴ 지금 간짜장은 짜장을 볶아서 절반 그냥 짜장 절반 넣은거면 양반이고,
양파 그냥 볶아서 짜장에 넣어 조금 볶아서 나오는게 (제 생각에는)절반 이상이에요.
조현용 너무 귀엽다 꿀꿀이....
헐 ㄷ ㄷ 먹고싶자나
어제도 먹었는데 또 먹고싶네요.. 하..
이 프로그램은 참 좋아하고 유익하다고 생각하는데 첨부자료들이 너무 빨리 지나가서 인지하기도 전에 넘어가는 것 같음.
그래서 다시 뒤로 돌리거나 첨부자료가 뜨자마자 포즈를 눌러 살펴봐야 하는 불편함이 있음.
그걸!! 노린거라고 한다면 뭐 계획대로 됐다고는 하지만! 좀 더 보기 편하게 만들어줬으면 좋겠음.
조기자님 개표방송 나올때 반가웠네요
지금까진 잘 몰랐는데 그새 내적 친밀감이 쌓인듯ㅋㅋㅋㅋㅋ
4월13일 방송 되고 이 방송이 나갈때는 먹고 았을거다? 개표방송 즉 공중파 나간다고 살 빼신건가요 프로 답습니다. 그런데 죄송합니다 여아나운서님과 투샷보고 아 기자님 역시 푸드나잇 주인장답게 푸근하시네 라고 생각했습니다
이제는 화교분들이 하시는 진짜 맛집들을 찾아서 가야하게 되었다는게 재밌네요 ㅋㅋ
오늘 보고 점심에 간짜장 먹고 왔습니다 ㅎㅎㅎ
소식의과학(짜장면 두그릇을 먹으며)
잘 드셔서 보기 좋네요 ㅎㅎㅎ
짜장면 싫어하는데 진짜 맛있는 곳 가서 먹어보고 싶은 마음이 항상 있어요....... 추천좀ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
사자표 춘장 만든 곳이 우리나라에 짜장면을 들여왔습니다. 지금은 3세경영 중이고 회사 탄탄하고 알게모르게 외식업으로 진출도 하고 있어요.
와 너무 맛있게 먹는다! 못참겠네!
와 짜장면이 앞에 있는데 참으시다니....!! 대단해요
이런 병맛 전문성 너무 좋아 ㅋㅋㅋㅋ
짜장면을 참다니😂😂
충무로 자장면집은 어딘가요? 궁금..
아.. 먹방 진짜 미쳤따 당장 짜장면 주문 드간다
짜장면은 못참지!!!
실제로 제 중국인 친구들도 짜장면 짬뽕은 한국음식이라 하더라구요 분모자 중국당면들도 그렇고 처음 스타트가 인천 차이나타운 혹은 연변이나 길림성? 이런 지역인곳이 많아서 우리는 중국음식이라하는데 중국인들은 듣도보도 못한 경우가 많더라구요 제 친구 중국당면 처음보고 이게 중국당면이라고!???짜장면보고 이게 중식이라고..?하던게 기억나네요😂😂
요새는 짜장면 먹으면 소화가 안되고 배가 아파서 못먹고있네요ㅜㅜ 슬퍼요ㅜㅜ
말라깽이셔서 못드실줄 알았는데 개잘드시네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
4:18 먹뱉 킬포시네 ㅋㅋㅋㅋ
유툽을 이렇게 기대하던게 있을까 싶다. 구독하고 알림설정은 기본이고
방송을 기다리고...
방송이 떳을때 느끼는 희한한 희열...ㅎㅎ
전문가 세분의 해박한 티키타카.
다보고도 다시 재생을 누르고..^^
오늘따라 유독
"참 행복한 방송이다~" 라고 느꼈습니다.
짜장면 먹으러 가야겠다!!!
좋은방송 고맙습니다🙏🏻
짜장면 바라보는 눈빛이 ㅋㅋㅋㅋ
공화춘에 대한 사실을 제대로 알려주셔서 감사합니다.
현 배달기사 입니다
님들이 배달로 먹는 짜장면 대부분이 맛없는이유가 기성품으로 만들기 때문입니다
맛있는집까진 아니더라도 평균이라도 치고싶다면 홀과 같이 운영하는집에서 배달시키시면 평타는 치십니다
또 배달시키실때 한번쯤 가게가 어디있나 확인한번 하시고 가까운곳에서 주문하시면 더 빨리 받아볼수있어요!😊
기성품이고 뭐고
MSG만 쳐 넣으면 맛있다고 하는데
음식 팔아먹기 얼마나 편해요.
프랜차이즈가 판을 치는것도 MSG덕이죠.
간짜장은 약간 뻑뻑한 느낌이 들면서 씹으면 고소한 맛이 확 도는데 요즘 그런 간짜장은 절대 찾아 볼 수 없죠.
잊을 수 없는 추억의 맛~~ ㅠㅠ
요즘 짜장면이 하향평준화된 이유: 과거 10대 때부터 주방일 하면서 중식 배운 주방장들이 슬슬 은퇴하기 시작함+생각없이 자영업하는 사장들이 중식당을 차리기 시작함 당연히 수많은 중식요리를 소화시키지도 못하고, 짬,짜,탕 같은 기본적인 요리도 잘 못함
그건 잘 모르겠지만 웰빙열풍이 부른 감미료 퇴출로 인해서 맛이 떨어진것도 한 몫 하는것 같음.
그리고 탕수육은 사실 잘 찾지도 않는 찍먹파를 배려하거나 그놈의 찹쌀탕수육 때문에 너무 수준이 떨어지는 것 같음.
소스도 뭐 개발한다 하지만 옛 것이 가장 맛있음.. 탕수육도 찹쌀보다 전분으로 튀긴 탕수육이 더 맛있고 찍어먹는 소스보다 예전에 소스만 해도 자장면 그릇에 배달됐던 그 시절이 더 맛있게 먹었던 것 같음.
소스베이스를 기성품으로 쓰면서 평준화가 되었는데,
각 집들의 특색이 사라지고 그 와 동시에 사람들의 입맛의 기준이 기성품의 소스로 자리잡게 되면서
조금이라도 특색을 가진 집들이 문을 닫게 되었다고 합니다
그리고 그나마 살아남은 집들이 최근 뜨고 있는 것으로 알고 있습니다.
뭐 펜대만 잡던 사람들이 요리학원 같은데서 중식특강으로 사람모아서 창업 도와주는 프로그램으로 음식 배워서 차리는데 어찌 전문가 노하우를 따라가겟음?
@@ashrix3366 흔히 말하는 찹쌀 탕수육은 찹쌀가루로 튀기는게 아니고 감자전분 100%로 튀기는 겁니다. 탕수육은 옛날부터 감자전분으로 많이들 튀겼어요. 그걸 찹쌀탕수육으로 마케팅을 한겁니다.
1,2세대 주방장들이 은퇴한것도 영향이 크지만, imf때 몸값 비싼 주방장들을 해고하면서 가게 주인들이 직접 주방을 들어가는 경우가 많았습니다. 주방장들이 하는걸 어깨너머로 보거나 흔히말하는 짬밥이 쌓인 가게 주인들이 대신 팬이랑 까옥을 잡는 경우가 많았어요. 문제는 주방장들 만큼 실력이 좋은 경우가 거의 없었기 때문에 맛이 하향평준화 되기 시작했고 그 맛이 평균치가 되면서 지금까지 이어진게 크다고 봅니다. 물론 그때도 생각있던 사장님들은 끝까지 주방장을 해고하지 않았죠.
확실히 살 빠지셨어요오...
짜장면은 정말 진심이지요
공화춘 의미 진짜 새롭네요.진짜 본토에서는 못쓸 이름이네 헐
아니 기자님.. 웨 다이어트 하세요
먹는게 얼마나 큰 즐거움잉데.ㅜㅜㅜ
짜장면 하향 평준화가 넘심함
아주 대표적 요리죠.
사실 중국요리 대부분이 그럼
오이, 완두콩, 계란, 감자까지
요즘은 비싸다고 양파도 점점 양이 줄고 있어요.
진짜 소스맛으로만 먹을날이 멀지 않을듯
원가절감의 대표적 요리
짜장...대학생 때 친구들이랑 주말에 원효대교 아래 모여서 신문지 깔고 시켜 먹은 짜장면이 진짜 맛있었던 기억이 있네요ㅋㅋ 그게 제 인생 첫 한강 짜장면이었습니다ㅋㅋ
졸라 잘드시네ㅋㅋㅋㅋ
아 공화춘이 그런 의미였군요. 살면서 한번도 의미같은거 생각해본적없었는데 오호
짜장면은 정말 예술의 경지에 있는 음식이죠..
충무로 짜장면집?? 오 솔깃한데 하고 보는데
메뉴판보고 아 저기 동방명주구나 바로 알아채버림 ㅋㅋㅋㅋㅋ
21:04 1렙은 공짜 0렙은 안된다~
16:59 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
10:00 아 웃느라 침나왔네
와 언제부턴가 댓글들이 곱창나있네... 다들 그렇게 똑똑하고 잘나셨슈? 틀린게 있어도 좋게 댓글달면 사람들이 알아서 좋아요 누르고 채널에서도 고정댓글로 박아줄텐데 아주 그냥 죽일듯이 댓글을 달아버리네
개표방송때문에 다이어트하신거죠?
와 나도 비싼음식점가서 먹으면 메인요리는 맛있다고 느껴도 짜장면은 진짜 똑같다고 느꼈는데.. 젤루 오른쪽분 말을 들어보니깐 맞긴한듯 근데. 그럴려면 차별점을 둬야 맞는거 아닌가? 짜장면자체가 포텐이 높은 음식이 아니니깐...
보다보다보니 자장면에 못참고 나갈렵니다
형 개표방송때메 살 뺐군요.. 잘 봤어유 🎉🎉
05:07 대구에서 유명한 성당이랑 교회, 선교사의 집도 건축주가 미국, 프링스인인데 설계사는 중국인 일꾼은 중국인과 조선인이라 신기했던 기억이 나네요.