Sorvete Caseiro de Chocolate | Super cremoso, fácil de fazer e sem sorveteira | Receita Sandra Dias
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- čas přidán 7. 07. 2024
- Sorvete caseiro de chocolate | Super cremoso, fácil de fazer e sem sorveteira | Receita Sandra Dias
Um dos maiores desafios em tentar fazer sorvete em casa, sem uma sorveteira, é conseguir um sorvete super cremoso e sem cristais de gelo.
Neste vídeo, vou te ensinar uma receita de sorvete caseiro de chocolate, que fica super cremoso, é bem fácil de fazer, e sem o uso de um sorveteira.
Este sorvete fica com um sabor intenso de chocolate, e tão cremoso que nem parece caseiro.
🔺 RECEITA COMPLETA: sandradias.com/receita/sorvet...
00:00 Introdução
01:39 Preparando a base do sorvete
04:14 Levar ao fogo
05:23 Colocar em outra vasilha e esfriar
05:58 Adicione Creme de leite
08:27 Emulsificante
09:21 Bater batedeira
09:43 Adicione Leite condensado gelado
11:32 Técnica p/ evitar cristais de gelo
16:01 Transferir p/ Pote hermético
16:30 Freezer
19:15 Dica do chef
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Cake Designer profissional à mais de 19 anos. Ministro cursos de aprimoramento profissional em cake design desde 2006, com técnicas para bolos decorados, flores de açucar, e macarons.
Bolos autorais, publicados nas 2 edições do livro: "Book Cakes - a seleção dos melhores cake designers do Brasil"
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🔵 Recomendo:
- Designer gráfico: Flávia Cox - (foi ela quem fez o design do meu site, minha identidade visual - logotipo) www.flaviacox.com
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*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR:*
*Chocolate:* Não use chocolate tipo fracionado, porque é gordura vegetal e não chocolate de verdade, e o sorvete vai perder cremosidade.
Se usar chocolate ao leite, ao invés do chocolate meio amargo, o sorvete vai ficar mais doce e um pouco mais mole.
*Sorveteira:* se você tem uma, pode fazer o preparo nela, assim que o creme ficar pronto, após a adição do leite condensado.
*Emulsificante:* www.barradoce.com.br/produto/emustab-emulsificante-200g-selecta
Validade: provavelmente 15 dias (aqui em casa não dura 2 dias)
*NATA:* 85g nata + 15ml leite = 100g creme de leite 35% gordura. Misture bem e sem bater, apenas para diluir a nata e incorporar o leite. Aplique em qualquer receita que pede creme de leite 35%.
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Sandra adoro suas receitas... você é perfeita 😍
Suely dá uma olhada no site dela, lá tem a descrição das quantidades de todos os ingredientes
Sandra tô orgulhosa de vc!!!
O meu nome é Ivonete Batista
Sem palavras!!! Perfeitas suas receitas.
🙈 Tenho que parar de seguir esta moça. Ela é uma DOCE perdição... GROUUMMMM...😋
Sinceramente não sei se o sorvete é apaixonante ou a elegância da Sandra ❤️
Obrigada 😍
Siiim, além das receitas eu fico babando na postura dela também! ❤
Nada de cozinha super moderna e equipada (amo essa geladeirora e batedores simples!) pra passar credibilidade, que elegância tem essa mulher! 🙏👏👏👏
Ela é demais né?!
Ambos
Realmente a Sandra combina o útil com agravel👏👏💜💜
Sandra, tenho 58 anos de idade e uns 40 de amor pela culinária, pois eu digo pra você, que até hoje não tinha sido testemunha de tanto zelo em uma pessoa por aquilo que faz como vejo em vc! Parabéns por td o seu trabalho abençoado. Tudo muito bem feito!!!
Obrigada 😍
Realmente vc Sandra é uma rainha da culinária!vc tem êxitos nos seus esclarecimentos e vc é um exemplo vivo de muitos princípios de vida,e a sua dedicação a gastronomia é explendida..amei te ver aqui e poder aprender sobre diversos receitas ..parabéns pra vc🙏🙏👏👏👏👏💜💜
Fiz! Ficou cremosíssimo, usei nata.
Chocólotras de plantão, eu afirmo que esse sorvete é um caminho sem volta!!! Loucura!!!
Que bom que você gostou! Ele é mesmo muito saboroso 😍
O açúcar no sorvete reduz o ponto de congelamento, o que faz com que congele mais rápido e forme cristais de gelo menores. Qto maior o tempo de congelamento, maior o cristal de gelo.
Esse batimento da massa no intervalo de congelamento serve justamente para auxiliar na diminuição dos cristais, já que o freezer convencional de casa não tem a temperatura ideal para a produção do sorvete, apenas para mantê-lo.
Vc é genial. A cada colherada q vc dava eu abria a boca junto kkkk tá lindo esse sorvete. Parabéns Sandra ❤️
Delicia 😋
Ensina outros sabores também 😍😍
Muito bom! Só uma pequena correção: pela legislação, a nata deve ter pelo menos 45% de gordura. Aqui no sul a maioria das que encontramos no mercado tem entre 48 e 49%, mas já vi também com 45%.
Show Sandra! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
😍
QUE MARAVILHA SANDRA !
😍
Sou totalmente apaixonada por seu grande talento 😍
Meu Deus eu amo essa MULHER❤❤❤❤❤❤, Super mentora, super MULHER....eu faço tudo com creme de leite fresco...nata...tudo que você ensina eu faço em casa...te amoooooooooooo####!!Gratidão
Obrigada pelo carinho, Marisa 😍
Que lindo ficou...
Obrigada 😍
Maravilhoso! Vou fazer esse.
Espero que goste deste sorvete de chocolate 😍
Suas receitas são maravilhosas!
Muito obrigado 😊
Obrigado por compartilhar a receita
Espero que você goste deste sorvete de chocolate 😍
Você é demais!!!Inspiração👏💙
😍
Acabei de fazer, vou postar no meu insta❤❤❤❤, tudo que eu faço exatamente igual a melhor Mentora que conheço, fica perfeita sempre!!!!, eu não tinha creme de leite fresco, mas como leio tudo que. VOCÊ ensina, coloquei 400grs de manteiga no meu leite, pois só uso seu creme de leite fresco.
Eu uso ele em quase todas as minhas receitas.....ninguém consegue entender o porquê minhas receitas são tão cremosas.
Obrigada🎉❤ mais uma vez ❤❤❤❤
💖😍💖
Teus videos são maravilhosos.
Obrigada 😍
Maravilhosa receita. Parabéns
Obrigada 😍
Parece delicioso. Farei
😍
Receita dos deuses. Obrigada 😘
😍
Nossa amei
😍
Vou ter que fazer.
😍
Com certeza fica muito bom 👍
😍
maravilhosa receita. Amo chocolate!!
😍
Maravilhosa a receita amei vou fazer 😋😋😋
😍
Sandra que coisa mais maravilhosa!!! Vou fazer c certeza!
😍
Vou fazer !!!Obrigada por compartilhar!!🤗
Espero que goste deste sorvete caseiro de chocolate ! 😍
Arrasou, vou tentar fazer.
😍
Sorvete dos deuses,parabéns
😍
Amei vou fazer
😍
Eu amo suas receitas... Sandra você é sensacional
😍
Adoro as receitas dela e as explicações .
Gratidão
😍
Deu água na boca! Obrigado
😋
Perfeito, vou fazer! 🥰
😍
Deu água na boca!!! Vou fazer !
Espero que goste!
Obrigada 😊
😍
Nossa, fiquei com agua na boca. Como sempre perfeito.
Obrigada 😍
Meu Deus , estou babando
😍
Obrigadaaa😘😋
😍
Sandra, você é sensacional!!!...❤❤❤
Obrigada! 😍
Macha lah dakche zin 😘😘😘
Ola .gracias por tuas recetivas .son deliciosos
😍
Amo sorvete
Eu também ! 😍
Nossaaaaa, deu água na boca 💖💖💖
😍
Magnífica!❤❤❤😋😋😋🤩🤩😋
😍
Vejo suas receitas, são ótimas, parabéns.
Muito obrigado 😊
Me deu água na boca, rsrsrs
😜
Sandra você é maravilhosa! Obrigada por tanta generosidade!😊
Obrigada 😍
Amo todas as receitas,e sempre dá muito certo.obrigada !!
Fico feliz em saber disso 😍
Tuas explicações são ótimas, obrigada por ser tão especial .
Obrigada 😍
Acabei de ver no insta e corri pra cá pra aprender essa delícia! Vc sempre arrasa!❤👏👏👏👏
Obrigada 😍
Amei essa receita de sorvete e já compartilhei ❤❤❤top demais
Obrigada 😍
Sandra, adoro suas reações ao provar as receitas.❤
😜
Simplesmente! Maravilhosa,Td de
Bom,explica mto bem❤️
Muito obrigada 😊
Com certeza ficou uma delícia Sandra parabéns
😍
Eita Sandra que covardia!!! Dá agua na boca!! Vou fazer!! Amei a receita só de ver!!! 🥰😘
😂😍😘
Obrigada Sandra por seus ensinamentos ❤
😍
Que dica maravilhosa , essa da NATA.
😍
Essa mulher é uma jóia preciosa 👏👏👏👏👏👏
Obrigada pelo carinho 😍
Receita maravilhosa, amei as dicas e a forma em que foi explicado!
Muito obrigada 😊
Moro no nordeste e temos nata! Yhuuu🎉
😍
Essa menina arrasa! Misericórdia! 😱😍
😍
Deve ser delicioso, como tudo que você ensina 😋😋😋
Obrigada! Espero que goste deste sorvete de chocolate 😍
Muito obrigada Sandra por compartilhar suas delícias fiz o de morango ficou deliosioso ❤
Sandraaaaaaaa. Vc sempre nos surpreendendo com as melhores recitas. Amo sorvete. Obrigado...
Ahhhh eu também AMO sorvete ! É com certeza uma das minhas sobremesas favoritas 😍
Este sorvete é uma obra de arte, mds
😍
Boa noite chef, com certeza fará o maior sucesso em nossa casa. Obrigada chef. Grande abraço.
😍
Amo suas explicações - são cientificamente claras ! Obrigada por ter nascido !
Obrigada 😍
Gosto muito da maneira q vc ensina...explicando todos os detalhes muito bem explicado
Muito obrigado 😍
Sandra Jesus amado, o que é isso?? Vou fazer com toda certeza , fiquei com água na boca, deve ser deliciosoooooooooo. Muito obrigada por receitas tão maravilhosas . Bjsss 😘
Sim, para quem goate de sorvete e de chocolate, vai se apaixonar por este sorvete 😍
Sandra! Adoro as tuas receitas,fiz e ficou maravilhoso, muito obrigada.
Obrigado 😊
🤩 PERFEITO 🍨 😋😋... NUNCA VI EM CANAL NENHUM, UM SORVETE 🍨, TÃO PERFEITO, IGUAL AO SEU 💙😉.
Obrigada 😍
Que delícia!! Parece fantástico!! Parabéns!!😍😍
Obrigada 😍
Sandra vc realmente é uma grande profissional. PARABÉNS
Obrigada 😍
Nosssa deu água na boca❤
😍
Sandra suas aulas são maravilhosas, estou aprendendo muito e fazendo já, o Brownie é a melhor receita e explicação que eu já vi muito obrigada.
Oi Sandra, conheci teu canal agora e claro já me inscrevi. Vc é a primeira pessoa que vejo falar o que tanto busco. Moro no sítio e não sei utilizar os produtos que temos, tipo o leite e a nata, pois como não é pasteurizado deixa um gosto muito forte nas receitas. Vou testar a dica que deu da nata. Obrigada por ensinar tudo que sabe. Vc é incrível! Abraço
É sempre bom ti ver Sandra, a elegância, segurança, postura, simplicidade e autoridade com a qual ensina é inspiradora, dá vontade de me especializar... parabéns é lindo demais de ver e mostra muito conhecimento.
Sempre feliz em receber uma receita nova pois nunca é simplesmente uma receita maravilhosa, sempre tem alguma informação adicional. É sempre uma super aula.
Obrigada 😍
Fiquei aguada❣️☺️ Amo sorvete de chocolate, que receita maravilhosa, como todas as que vc compartilha. Gratidão, Sandra❣️❣️
💖
Boa noite Sandra !
Cheguei aqui no seu canal por acaso e sinceramente estou encantada. Além das receitas maravilhosas que pude ver o que mais me encantou foi seu profissionalismo e sua elegância no trato com seus inscritos.
Obrigada, Angela. Seja bem-vinda! 😍
Toda vez que prova as coisas já da água na boca
😜😂😍
Maravilhosa!!!! Obrigada,minha querida! Estou longe, mas sempre ao seu lado bjos do Porto.
Obrigadq, querida ! Saudades 😍
Adoro suas receitas , eu não vi nos comentários qto que rende essa receita , muito obrigada
Delícia de sorvete...! Tb aamoo!!! Grata querida pelas suas deliciosas receitas! Deus te abençoe! 🙏😘
Obrigada 😍
Professora , a senhora é tão doce e delicada quanto seus ensinamentos .
Obrigada .
Obrigada, Sibely 😍
Sandra, Sandra obrigada por você existir!!!! Que Deus te abençoe!
Eu amo sorvete 💞
Obrigada pelo carinho, Francisca! 😍
Te adoro pois ja aprndi muito pois vc esplica muuuuito bem
😍
Bom dia Sandra eu fiz esta receita de sorvete foi um sucesso@@sandradiascakedesigner
E mulher de postura luxuosa parabéns muito sucesso pra vc maravilhosa confeiteira 🌹🌹🌹
Muito obrigada 🤗
Adoro seus vídeos, principalmente o seu ,hummmmmmm, muito bom,kkk😍
😀
As suas receitas, explicações detalhadas a sua forma de se expressar são incríveis.
A senhora é uma benção.🥰
Obrigada 😍
Bom diaaa Sandra, obrigada por compartilhar mais um receita maravilhosaaaaa🥰❤️
Já fiz várias de suas receitas, e todas deram certo, que Deus continue te abençoando sempre, um bjão no seu coração 😘❤️
Fico feliz em saber 😍
Oi grande mestra, estou tao feliz por este presente! Valeu a espera! Sempre se superando,!, gratidão bjos carinhoso
Oi querida! Que bom vê-la por aqui novamente! Você estava sumida, e torcia para que estivesse tudo bem! Seja bem-vinda ... 😍
@@sandradiascakedesigner obrigada pelo carinho. Agora estou ótima, pronta para me deleitar com suas delícias bjos
Meu Deus isso deve estar uma delícia que receita perfeitamente explicada parabéns sucesso 👏👏👏
Obrigada 😍
Olá Sandra. Maravilhoso sorvete! Eu uso café pra realçar o sabor do brigadeiro. Essa receita pode ser feita de forma que aumente o volume, por ex liga neutra, pra venda? Grata pela atenção! Amei seu vídeo, sua forma de expressar e sua simplicidade. Elegância, humildade e uma competência admirável! Já me inscrevi e vou te seguir aqui e no Instagran. Obrigado por compartilhar seu conhecimento!
Fico tão feliz ☺ quando assisto seu vídeo. Obrigada pelo carinho ❤ hummm
Fico feliz em saber disso! Espero que goste deste sorvete de chocolate 😍
😋 amo!!!!!!!!
😍
Parabéns suas receitas são precisas e com muita técnica vc explica muito bem,Esplêndido !
Muito obrigado 😊
Sandra vc é maravilhosa. Adoro suas receitas e o mais legal é que vc fala com muita propriedade e riqueza dos detalhes sobre os ingredientes que vc usa nas suas receitas e as possíveis substituições. Sempre aprendo muito sobre as funções de certos ingredientes...obrigada por criar este canal!!
😍
É a terceira vez que faço essa delícia! 😋
Deus te abençoe 🙏
Que legal 😊