Χάντρες Λαδερές - Eπ. 92 | Σταυρούλα Ζεγκίν

Υλικά:
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
1 σκελίδα σκόρδο
1 καρότο κομμένο σε κυβάκια
1 πατάτα κομμένη σε κυβάκια
Πράσο κομμένο σε ροδέλες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
3 τριμμένες ντομάτες
1 πρέζα ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα πιπέρι
400 γρ φασόλια χάντρες (μπαρμπούνια)
μουλιασμένα από την προηγούμενη βραδιά
Ξύσμα λεμονιού
Για το σερβίρισμα:
Ψιλοκομμένο δυόσμο
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέσα στο ελαιόλαδο μέχρι να γυαλίσει.
Προσθέτουμε το καρότο, το σκόρδο, την πατάτα, το πράσο και τσιγαρίζουμε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε για 2 λεπτά να διαλυθεί.
Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, την ζάχαρη και τα μπαρμπούνια. Τα μπαρμπούνια για να ψηθούν πιο γρήγορα πρέπει να τα έχετε μουλιάσει σε νερό από την προηγούμενη βραδιά. Μέσα στο νερό ρίξτε και 1 κ.γ. αλάτι
Τέλος προσθέτουμε το ζεστό νερό, το ξύσμα, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Πρέπει να ελέγχουμε συχνά αν θέλει συμπλήρωμα νερού. Θέλουμε μια παχύρρευστη σάλτσα στο τέλος και οι χάντρες να είναι μαλακές, όσο μαλακές τις προτιμάει ο καθένας μας.
Τέλος αφήνουμε το φαγητό μας να κρυώσει και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο δυόσμο, ελαιόλαδο και κατά προτίμηση με λεμόνι. Καλή απόλαυση!!!
Την συνταγή από τις χυλοπίτες θα βρείτε στο παρακάτω λινκ:
• Σπιτικές Χυλοπίτες - Γ...
Την συνταγή του πελτέ ντομάτας θα την βρείτε στο παρακάτω λινκ:
• Λιαστός Πελτές Ντομάτα...
Για περισσότερες συνταγές ακολουθήστε με στο κανάλι μου στο CZcams:
👉 / @cooknbakechannel
Επίσης μπορείτε να με ακολουθήσετε στο Instagram:
👉 cooknbakech...
👉και στο Facebook:
/ cook-n-bake-1022886653...

[@fotinivatsithianou4189]

Λατρεμένο διαχρονικα υπέροχο!

[@cooknbakechannel]

Να είστε καλά 🥰

[@user-hb7bf9qb7q]

❤️❤️❤️

[@cooknbakechannel]

🥰🥰

[@dimitriospanagiotidis4015]

Μπραβο ❤❤❤

[@cooknbakechannel]

🥰🥰