#NuestraTierra

En Huaral, la preparación del chancho al palo es un arte culinario arraigado en la tradición local. Este plato emblemático comienza con la selección de un cerdo de calidad, que se sazona con una mezcla de especias típicas como el ajo, el comino y el ají panca. Luego, el cerdo entero se ensarta en una vara y se cocina lentamente al calor de brasas, lo que le otorga una textura jugosa y un sabor ahumado único.
#NuestraTierra en Huaral: ¿Cómo se prepara el chancho al palo?
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