편스토랑 어남선생 류수영/ 어향가지/ 어향가지 튀김/ 가지튀김/ 어향가지 만들기/ Fried eggplant with fish sauce/ Chinese fried eggplant

오늘 만들어 본 음식은 편스토랑에 나온 류수영의 어향가지 입니다.
겉은바삭 속은 촉촉한 가지튀김에 매콤달콤새콤한 소스를 뿌려 더 맛있답니다.
밥반찬, 술안주로도 좋은 어향가지 꼭 만들어보세요.
어향가지 레시피
가지튀김 재료: 가지 2개, 식용유, 감자전분 3T, 설탕 1T, 소금 0.5T
전분물: 물 90ml, 감자전분 1T
어향소스 재료: 생강 한 톨, 다진마늘 1T, 대파 1대, 청양고추 4개, 설탕 1T, 물엿 6T, 간장 2T, 식초 1T,
케첩 2T, 소금 두 꼬집, 전분물 2T
* 재료는 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
* 물엿 대신 올리고당을 사용해도 됩니다.
문의메일: [e-mail]
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[@MasuwaCook]

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어남선생 굿 🎉🎉