Recette comoriennne du mkatré wa synia à la poêle et au four ( gâteaux de riz et au lait de coco )
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- čas přidán 12. 11. 2017
- Hello
Hello . A salam anleykum ☺
On appel ça mharé wa tassani en mahorais
En shicomori mkatré wa synia wa tassani.
C'est la base du mkatré wa synia ( mharé wa synia ). Bref en français on va dire gâteaux aux riz et au lait de coco loool. C'est très très long à faire mais ça vaut le coup mdrr.
Franchement faut goûté pour savoir exactement de quoi je parle quand je dit que c'est trop bon parcque c'est incomparable incomparables incomparables mdr. comment c'est délicieux 😍😍😍😍😍 bien moelleux comme une éponge et tout alalala 😂😂. Bref la recette en détail
Ingrédients:
- 1 kg de riz
- 1 Litre de lait de coco
- 3 sachets de sucre vanillé
- 2 sachets de levure chimique
- 250 g de sucre ou +, à votre convenance
- 2 cuillères à café de cardamome
Matériel:
- Un moule assez large si vous opter pour la cuisson au four
- Une poêle si vous opter pour la cuisson sur une plaque de cuisson
- Un mixeur
- Un bol de taille moyenne
Faire tremper le riz dans une bassine rempli d'eau durant 3 jours consécutifs.
L'eau devra recouvrir le riz. Il faudra changer l'eau chaque jour durant ces 3 jours.
Au bout du troisième jour, bien laver le riz, l'essorer.
Prendre le bol en guise de mesure. Puis prélever deux bols de riz et un de lait de coco et mixer le tout durant 4 à 5 minutes afin d'obtenir une crème onctueuse et sans grumeaux.
Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n y ait plus de riz.
Laisser reposer la préparation obtenue durant 24 heures, dans un lieu à l'abris de la lumière (dans un four, non allumé par exemple). Au bout de 24 heures, la pâte devient un peu plus épaisse.
Ajouter le sucre, la levure chimique ainsi que le sucre vanillé à la préparation. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte un peu plus liquide que celle au préalable.
Verser dans le moule pour la cuisson au four.
Préchauffer le four et enfourner le tout à 160 ou 175 degrés pendant 1 heure 15
Pour une cuisson à la plaque, préchauffer la poêle sans matière grasse. Puis y ajouter une demi louche de la préparation et laisser cuire à feu moyen. Retourner la galette lorsqu il commence à se dessiner des bulles sur la pâte. Laisser cuire jusqu'à ce que les deux côtés de la galette soient dorés et bien cuits.
Nanapiha269
Magnifique
As salam 3aleyki ukhty baaraka Llahu fiki pour ma recette ke kiff ce gâteau j aimerais trop savoir le faire ! Je resterais ta recette in shaa Allah merci beaucoup pour le partage et tes explications au top
Salam. Sa fait 6 ans que je tentes despérément de faire de délicieux gâteau, mais sans succès à chaque fois. C'est en découvrant ta page et en suivant à la lettre ta recette que j'y suis enfin arrivé Machallah ! !
Que DIEU te bénisse ainsi que les tiens .Amine
safi florence wa anleykum salam je suis troooop fière 5😍😍😍😍 ça fait plaisir. ... c'est l'une de raison qui me motive a partager des recettes que j'ai pu apprendre. .. merci a toi à la prochaine in sha Allah
Recette sans doute excellente mais mal présentée et mal expliquée, dommage et merci
Eh, gateau avec 3 semaines de repos, 18h de mixage.... J'espère que le mien sera boooooon mdrr. Merci pour la recette, on est parti, rdv dans 4 semaines pour le résultat!
ptdrrrrrrrrrrrrrrrrrrr 😂😂😂😂😂😂 à dans 4 semaines in sha Allah courage !! pèse toi avant tu vas perdre des kg c'est sur mdrr
Bonjour et si on veux mettre de la levure boulanger il faut laissez 24h aussi
Cc merci pour la recette , quand tu procède à la pOele tu rajoute pas d’huile ? ou que de l’eau à chaque fois . Merci d’avance j’ai hâte de tester .
Ma Di cc 😚😚 non pas dhuile que l'eau au début et quelque fois si la poêle est trop chaude. Bon courage
Bonjour au lieu de mixer le riz es ce que je peux acheter directement la farine de riz
Wa alaykoum as salam. Super! Jpense tester. Jne connaissais pas cette recette.
Par contre dis moi, les pancakes se mangent tel quel ou avc de la confiture...?
Et la cuisson a la poele les rend tel moelleux?
BaarakAllahu fiiki
Yousra Oum wa anleykum salam 😊😊😊😙😙 non on mange comme sa avec du thé ou du chocolat chaud. Oui à la poêle c'est moelleux
nana piha269
Ok merci pour ta réponse. Il faut que je teste alors ^^
nana piha269
As salam alaykoum.
Dis moi j ai encore une question.
Quand tu as mixé ton riz avec le lait de coco tu le laisses reposer pendant 24h a temperature ambiante ou au frigo?
Yousra Oum wa anleykum salam température ambiante ou au four non allumé bien-sûr lol 💓
nana piha269
Ok merci parce que je suis arrivée a cette étape et j hesitais.
Le riz je l ai laissé tremper 3 jours a temperature ambiante aussi. J avais peur d avoir fait une betise en ne le mettant pas au frigo.
Merciii
Dommage que je ne vois ta vidéo que maintenant.
Je faisais mes mkatra tassani même si je trouvais liquide. J'ai abandonné parce que ça colle trop et j'ai mis le toit au four!
Ton astuce est intéressante pour la prochaine fois. Mais il te restait du riz trempé ou c'est un riz pris dans le sac et qui n'était PAS trempé du coup?
j'ai pas compris ta question...
mercii beaucoup essaye alors tu m'en diras des nouvelles 😊
@@nanapiha2697 le riz que tu as mixé pour rattraper la pâte, il était trempé ou pas?
ahhh c'est le mm riz qui n'était juste pas fini. je rectifier la texture simple
Bonjour et merci , Qu'est ce que vous pensez si on fait bouillir et laisser refroidir avec le lait de coco si on veut préparer le même jour ?
bonjour
faire bouillir le lait de coco ??? pourquoi faire bouillir 🤔🤔🤔
@@nanapiha2697 le riz je voulais dire c'est juste une question si toute fois on veut faire une recette rapide
d'accord mais repos ta question stp j'ai pas bien compris
Salam ma soeur... alors hier soir jallais faire du riz normal et cetais tard il nyavais plus de gaz jai pensée a ce gâteau je ne sais pas sil ya 1kg de riz mais je vais tester inchaallah.... comment je peux savoir sil ya assez de lait de coco. Merci pour ta réponse. Si c'est compliqué ce n'est pas grave j'essaierai puis si ca rate pas grave je retenterais une autre fois avec les bonne mesure
Wa anleykum salam. Alors pour 1kg tu prend 1L de lait de coco. Et oui moi aussi à mes débuts j'en est rater plusieurs fois c'est comme ça que les prochaine fois tu saurais ce qui n aller pas. Viens sur mon compte insta. Ou snap si tu as besoin de plus de détails. Tkt pas ça va le faire 😘💪💪
@@nanapiha2697 merci pour ta reponse.....baraka Allah fikh
Assalam Anleykoum wa RahatmatuLlah wa Barakatuh. C'est quel sorte de riz que tu utilise? Moi j'ai toujours raté ce gâteau mais ont m'a expliqué que c'est peut être le riz sue j'ai choisit.
Wa aleykum salam. Je prend le riz basmati moins cher de chez leader prince mdr cest vrai que le riz est primordial. J3 prend aussi celui de carrefour pas basmati mais tjrs le moins cher la en sachet
J'irais voir In Sha Allah merci
Salam. Je voulais savoir pour le riz que vous avez utilisé c'est du basmati ou ?en gros quel marque de riz pack tout les riz fonctionne pas.merciiiii😁
wa aleykum salam je prend le riz moins cher de chez carrefour 😂 en sachets blanc la
Tu connais pas le nom stp?pack j'adore ce gâteau mais juste que j'arrive pas a faire avec les autres riz?
Tu pense qu’on peux tester avec de la farine de riz ?
Laty' K oui jai vu des gens faire j'ai jamais réussi perso et j'aime pas au goût lol
nana piha269 lol d’accord merci
ja dorre bien le preparatpin
J'aimerai savoir si je peux le laisser reposer au frigo
non pas au frigo, dans un endroit sec
Salut pour le lait de coco tu prend du lait de coco en carton ?
Salut oui c'est ça
@@nanapiha2697 d'accord merci
Aprer le mixage il faut laisser reposer 2 jours encore
@@zaina2586 non pas 2, une journée
Salem combien de sucre
Zina de paris zina de paris cc la recette est eb barre d info
Zina de paris zina de paris unnkii
Le riz que t’a mixer à la fin avec le mélange que ta déjà mixer il est obligatoire??
Dsl je viens de voir ton msg. J'ai pas compris ta question
Tu veux bien écrire les ingrédients stp
Oumy Said la recette est en barre d'info
Kk