Un tip a colegas en sartenes y casuelas con teflon no usen utensilios de metal porque destrozamos el teflon, usen de madera o plastico así dura mas el teflon.
Algunas recomendaciones: El pollo se sella primero y se separa para luego agregar. Recuerda tiempos de cocción distintos, el pimiento no tiene el mismo tiempo cocción que la zanahoria. Te falta Salsa de ostras, Sal china, Fecula de maiz.
muy buena receta :) sencilla, deliciosa y económica :S gracias por compartir esto. si a alguien no le agrada o cree que "el pollo o carne se guisa primero..." pues esto es una sugerencia, uds. son libres de hacerlo a su gusto ... XD pero déjenme decirles que yo lo intente y me ha quedado muy bueno así que no hay pierde. lo de la cuchara: digo, cualquiera puede usar la cuchara que más les guste ¿no?
oye excelente video me gustó mucho es fácil y práctico. el secreto es el bol. además ni sabía que la comida China lleva paprica. aquí en Chile es Ají de color
Gracias por compartirlo sanchezfay. Es muy fácil, el que lo quiera utilizar que lo utilice y el que no, no. A todos aquellos que os rasca lo de la cucharita, QUE SUERTE NO SER VOSOTROS Y VIVIR SIEMPRE CON LA IRRITACIÓN Y VIENDO LO NEGATIVO DE LA VIDA, mi mas sincero pésame por ser como soys...pero seguro que pensais que somos los demás los equivocados jajajaj
todo iba bien hasta que puso el pollo crudo en los vegetales salteados... recomendación (si me permite) agregar el pollo primero que todo para que dore y cuando este dorado agregar los vegetales
Gracias Amiguito por el Claro ejemplo de TODO LO QUE NOO SE DEBE HACER PARA PREPARAR UN CHOP SUEY.. YA QUE LO MAS ORIENTAL FUERON LOS POCILLOS. De todos modos seguro que si lo has cocinado para Tu amada o algo así... si le pusiste amor debe haber quedado muy rico... El Wok es el que perdió en esta Cena... Pobrecito...
k rico como me gusta la comida oriental de china d japon bueno entre lo normal por k se en algunas partes en oriente comen cosas bien raras pero estas recetas son muy ricas y esta esta muy facil de hacer la voy a intentar como he aprendido a cocinar mirando estso videos hasta ya corto mis verduras bien bonitas jajajaj hasta se ve bien rico de comerr superrr este platoo ...
Hombre chavale quería probarlo como lo hicistes tú agregando el pollo después y me quedó rico, un pollo con más sabor, ví que le tomastes importancia a freir el pollo cuando lo agregastes dejando de un lado las especies le da más sabor al chop al final thank por tu receta, te mereces like por ese detalle, ya que yo agregaba el pollo primero.
se ve bien y rico. creo que cose la verdura mas dura y la de aroma mas fuerte, y como el pollo cose rápido, bueno, lo puso ala mitad. aumentale canela china al gusto y salsa de ostiones chino. con un chorrito de aceite de ajonjolí. gracias amigo por tu publicación - cosinar hay muchas formas- el sabor es lo que cuenta. gracias
Veo que no tienes una super cocina que lo haces de una manera sencilla y eso...ME ENCANTA!, pero como siempre hay personas que le ven el punto negro a la hoja blanca.
Pero Dios mio cuántos comentarios negativos Señores cada quién cocina a su manera Cada país, cocina diferente que el lo haga de esa manera no quieres decir que está mal ya que el lo está haciendo a su manera a mí me gusto aprender esta nueva forma de preparación, eso se ve riiiiicoooo
mi mamá lo hace así: primero cocina el pollo, cuando ya esta lo desmenuza, cocina los tallarines, le agrega los condimentos, sal de ajo, pimienta, consome, luego cocina las verduras, zanahoria, patastillo, cebolla, chiledulce apio y repollo, luego a los tallarines les agrega las verduras, el pollo desmenuzado y después la salsa soya se mueve hasta que agarre el color y listo a comer, a y con guineo cocido RIQUISIMO 👍👍👍👍
por supuesto el pollo tiene que estar ya listo solo para mesclar con las verduras.porque las verduras tienen que estar crugientes al momento de comer,no debe de estar marchito mejor dicho recocinado.apoyo tu opinion.saludos
Se ve rico!!! una pregunta lo último que le pone cuando ya lo ha servido en los platos es sésamo? o que es eso que le pone? y otra donde encuentro el tal humo liquido? gracias.
Excelente vídeo pero una sugerencia las proteínas se deben utilizar con precaución, en este caso el pollo se debe sazonar con sal y pimienta y es lo primero q debemos sellar y dorar en aceite y luego recervamos en un recipiente con tapa y ese mismo aceite y colocando un poco mas salteamos los vegetales con sal pimienta y sal china (ajinomoto) para elevar los sabores y luego q ya estén los vegetales a punto incorporamos el pollo o la proteína a utilizar y revolvemos por 2 o 3 minutos mas y servimos, es mi consejo q aprendí en mi academia estudiando para Chef internacional, un saludo amigo excelente comelona...////
Toda la razón!! ^^ cuando lo preparo primero hago el pollo y al último aplico las verduras !! porque la gracia de este plato es que la verdura esté al dente :) me dio apetitooo!!!!!!!
@Chupamelorto100 es un frasco con una sustancia que consigues en cualquier supermercado y se utiliza para darle a las comidas un sabor hecho como en leña es decir da un sabor ahumado a las comidas
También se le puede agregar tallos de célery o apio españa y en ocasiones repollo o lo que llaman en otro países "col". Una pregunta ¿que tipo de aceite usas, y cuanta cantidad? Gracias por responder. Saludos!
Detesto la gente tan criticona! Buen video y espero que haya quedado delicioso porque asi se ve. Gracias por el video. En vez de criticar por qué no se toman la molestia de dejar un comentario pidiendo que por favor les diga las cantidades que utilizo y de buena manera decirle lo del pollo y la cuchara? O al menos preguntar por que lo hace asi, no todos hacemos las cosas iguales en la cocina y eso no es sinomino de mal cocido o mal sabor! Asi como esta persona nos ayuda mostrando como hacer, pudieran hacerlo ustedes con comentarios mas positivos y motivar para que al proximo video utilice su tan deseada cuchara de madera y se anime a hablar mas alto, dando cantidades, sin carraspear la garganta... En fin muchas gracias por el video, y empleare los utencilios que yo quiera, le echare en el orden que yo quiera los vegetales, verduras y el pollo. Recuerden que esta mostrando como lo prepara no obligandolos a hacerlo asi ni dando falsas historias de que asi se hace como dicen muchos en sus videos y ustedes ni cuenta se dan.
estoy de acuerdo contigo ... el comentario debe ser positivo y si no estamos de acuerdo en algo poder dugerir y no criticar ,ami particularmente me gusto el video
El humo liquido tambien se conoce como esencia de humo,y en mi pais Costa Rica lo encontramos en los lugares donde se venden utencilios especializados de cocina, que tambien venden productos para cocinar, reposteria entre otro monton de cosas que nos sirven en la preparacion de alimentos y postres ,,,y te cuento que no eres la unica que penso que le iban a decir que estaba loca,,,, pues yo pense lo mismo,, y en esos lugares es mas comun de lo que uno piensa,, suerte y espero que lo encuentres,,,
con respecto a la cuchara los apoyo.. la tecnica que ha usado se llama enriquecer el pollo los nutrientes de las verduras pasan al pollo y no viceversa se llama "enriquecer o pasar nutrientes" en este caso al pollo.Pero bueno la cocina es infinita y puedes crearla como te plazca si vas a comerla tu. Si vas a abrir un restaurate ya la cosa cambia y tienes que guiarte un poquito por tecnica.Pero muy buena receta felicitaciones..
BUENA LA RECETA, solo una sugerencia y es acerca de la iluminación del espacio, intenta colocar una luz blanca, para mejorar la calidad del vídeo y así poder visualizar todo lo que realizas; con buena iluminación, las palabras estarán de mas, saludos ah muy buenas las etiquetas que aparecen cuando agregas el ingrediente
lo felicito esta muy rico, lo del wok no me interesa todo esta como tu lo quieras a dar a conocer para prepararlo y el otro como lo quiera hacer y si no hay mas ingredientes o no tiene mas pues quedo así.
Freir ajo en aceite de oliva agregar pollo en cuadritos saltear por 5 minutos a fuego alto luego agregar pimenton zanahoria cebolla apio, saltear 5 minutos mas luego agregar las raices chinas o brotes de soya y el zuquini y cebollines o rabos de cebolla, saltear 3 minutos mas. Sal, pimienta, jengibre y salsa de soya al gusto.
El pollo siempre se debe freir primero y luego ponerla un poquito de salsa, luego agragar las verduras , en mi caso frio el pollo y lo dejo reposar con la soja (hay que no freir la soja... luego voy fiendo las verduras de acuerdo a su coccion ya que unas se frien rapido y otras no, pero nunca mas de 10 minutos para q conserven al dente, y en un wok de teflon se debe usar cuchara de teflon o madera, pero es un intento,
muy bien Nila, por tu recomendaciòn. El pollo tiene que estar bien cocinado por lo que se f`rie a parte , pero dejàndolo reposar en salsa de soya adquiere mejor sabor. Las verduras, bien no màs de 10 minutos, hasta que estèn al Dente. En Costa Rica se le pone huevo frito y tambièn variaciones con carne de cerdo en cubitos.
bien amigo por tu aporte con la receta,lo de la cuchara a quien le importa si es tu wok mas bien que presten atencion a la tecnica del salteado que si es importante sabelotodos, ya saben que no deben de usar instrumento metalico con teflon pues no lo usen ustedes y punto y en lugar de criticar agradescan a la persona que hizo el video que gasto su tiempo y dinero para enseñarles
se ve demasiado rico, que suerte que personas como tu nos guíen en estas ricas recetas!! una preguntita.. yo le podría agregar brócoli y dientes de dragón?
+Scarlett Lepe agregale primero el pollo a fuego muy fuerte por 3- 4 minutos, luego le agregas los vegetales... pero siempre al final le agregas el cebollin (cebolla de verdeo, cebolletas, cebollas chinas, green onions... o come sea que les llamen alli) ya que mientras mas cocinas el cebollin, mas pierde su sabor. Luego agrega salsa de soya... un minuto despues salsa de ostras (lo que le dara mas consistencia y un sabor unico)... luego sasona con Unami (es parecido a la sal y la marca mas conocida es Aji-no-Moto, no uses sal), posteriormente agrega 200cc de agua mezclada con una cucharadita de chuño (fecula de papa) o maizena si te gusta mas, yo recomiendo lo primero. Intentalo y veras que el resultado sera mejor de lo esperado. (unami aji-no-moto valor= 1.2 usd, salsa de ostras 8 usd, Fecula de papa, valor 1 usd.) Intentalo de esta menera y obtendras mejores resultados. Todos los ingredientes estan en tu supermercado. Saludos.
+Jose Miguel el pollo lo agregas primero porque su coccion es temporalmente mas distendida que la de los vegetales, sobre todo porque al sobre cocer el pollo y los vegetales vas a deshidratarlos y a perder las vitaminas y minerales de los vegetales y romper la cadena proteica de los alimentos. Por eso, el pollo por solo unos minutos, luego los vegetales y ya esta. la preparacion de todo no debiera sobrepasar los 7 minutos. :)
Pues no sabía qué hacer de comida y luego de ver este vídeo, me voy a hacer esta receta (sin humo líquido) Se me hace muy que muy apetitosa. Gracias por compartirla. @sanchesfay
Se ve muy sencilla la receta y estoy deacuerdo con angelica acive, faltan el repollo y un consejo, creo q seria mejor si dejas marinar el pollo con un poco de salsa de soya y algunos condimentos (genjibre en polvo, ajo y posiblemente pimienta, si usas genjibre no uses pimienta) y sacando aparte el comentario de q uses la cuchara de madera de q si es mas saludable o no, ten pendiente la vida del wok, si lo rayas lo dañas rapidamente, solo eso mano...
Perdón que te de un consejo pero la verdad primero que todo se sofríe el pollo de hay luego se le agregan poco a poco los otros ingredientes no tienes ideas de como se hace ese plato
Los Wok tienen esa forma redonda para saltear la comida sin necesidad de meter cucharas, se necesita destreza y un quemador especial con fuego mas potente, ya que este sella los vegetales y la carne y conservan su sabor y sus propiedades nutritivas.
gracias , sanchezfay , si es el humo liquido el que da ese sabor especial al shop suey ,se usa mucho en los restoran ,pero es muy dificil conseguir ,me gusto tu video ,un saludo desde chile
@Chupamelorto100 es un liquido con sabor consentrado a humo, lo encuentras generalmente en las especias y condimentos en el super y la botella es muy similas a la de jugo magui o salsa inglesa =)
en el restaurante donde trabajo...... lo que agregamos primero son las carnes....y luego los vegetales....desglaceamos con vino blanco y salsa soya.....
vi el video y ahora resulta que todos son Master Chef. osea no mamen no les gusta hagan su propio video el sabrá porque lo hizo así cada cabeza es un mundo diferente y a mi se me antojo como lo hizo
observación...o cocinas el pollo primero y luego incorporas los vegetales o cocinas el pollo a parte de los vegetales y luego incorporas todo, así evitas el pollo crudo...otra cosa, te falto el toque de maizena diluida en agua
Para los que critican el video , que si la carne va o no después , deben darse cuenta que el pimentó rojo y la zanahoria es lo qe toma mås tiempo en cocinar.. aparte los trozos de pollo son pequeños.. estaran cocidos en poco tiempo.
el chop suey también se puede mezclar con arroz , camarones ,langostinos, raíz china, y se puede preparar sobre un plancha de acero inoxidable y el protocolo de preparación es primero las carnes luego paso a paso las verduras las salsas y especias y el arroz con ajonjolí .
Un tip a colegas en sartenes y casuelas con teflon no usen utensilios de metal porque destrozamos el teflon, usen de madera o plastico así dura mas el teflon.
Algunas recomendaciones:
El pollo se sella primero y se separa para luego agregar.
Recuerda tiempos de cocción distintos, el pimiento no tiene el mismo tiempo cocción que la zanahoria.
Te falta Salsa de ostras, Sal china, Fecula de maiz.
Esa estufa que usted tiene es igualita a la que tiene mi mamá, gracias por su receta se ve deliciosa like
aprendamos a ser agradecidos ante todo...aportar ideas o tips para mejorar... compartan sus conocimientos a la final es lo que buscamos.
muy buena receta :) sencilla, deliciosa y económica :S
gracias por compartir esto.
si a alguien no le agrada o cree que "el pollo o carne se guisa primero..." pues esto es una sugerencia, uds. son libres de hacerlo a su gusto ... XD
pero déjenme decirles que yo lo intente y me ha quedado muy bueno así que no hay pierde.
lo de la cuchara: digo, cualquiera puede usar la cuchara que más les guste ¿no?
oye excelente video me gustó mucho es fácil y práctico. el secreto es el bol. además ni sabía que la comida China lleva paprica. aquí en Chile es Ají de color
Gracias por compartirlo sanchezfay. Es muy fácil, el que lo quiera utilizar que lo utilice y el que no, no. A todos aquellos que os rasca lo de la cucharita, QUE SUERTE NO SER VOSOTROS Y VIVIR SIEMPRE CON LA IRRITACIÓN Y VIENDO LO NEGATIVO DE LA VIDA, mi mas sincero pésame por ser como soys...pero seguro que pensais que somos los demás los equivocados jajajaj
todo iba bien hasta que puso el pollo crudo en los vegetales salteados... recomendación (si me permite) agregar el pollo primero que todo para que dore y cuando este dorado agregar los vegetales
Carmen Angulo y ? yo lo preparo asi
un disparate meter pollo crudo entre las verduras!!
Eso lo dije al ver el vídeo, debió agregar primero el pollo... tienes toda la razón amigo..
Carmen Angulo se hace asi porque el pimenton y la zanahoria demoran en ablandar y el pollo solo demora 3 min en coser...
realmente depende del gusto de cada persona
para mi estuvo bien
Lo hice y la verdad es que es delicioso, gracias por la receta amigo :)
Gracias Amiguito por el Claro ejemplo de TODO LO QUE NOO SE DEBE HACER PARA PREPARAR UN CHOP SUEY.. YA QUE LO MAS ORIENTAL FUERON LOS POCILLOS.
De todos modos seguro que si lo has cocinado para Tu amada o algo así... si le pusiste amor debe haber quedado muy rico... El Wok es el que perdió en esta Cena... Pobrecito...
felicidades rica y deliciosa receta, si todos comiéramos sano no habría tanta obesidad. bien por todos los hombres que cocinan....
sr, sanchez me encanto su receta la prepare y la verdad muyy rica graciasss.
k rico como me gusta la comida oriental de china d japon bueno entre lo normal por k se en algunas partes en oriente comen cosas bien raras pero estas recetas son muy ricas y esta esta muy facil de hacer la voy a intentar como he aprendido a cocinar mirando estso videos hasta ya corto mis verduras bien bonitas jajajaj hasta se ve bien rico de comerr superrr este platoo ...
se ve muy rico gracias por compartir tu receta y no te preocupes que siempre encontraras alguien que te diga que lo hacer mal auque des lo mejor de ti
Hombre chavale quería probarlo como lo hicistes tú agregando el pollo después y me quedó rico, un pollo con más sabor, ví que le tomastes importancia a freir el pollo cuando lo agregastes dejando de un lado las especies le da más sabor al chop al final thank por tu receta, te mereces like por ese detalle, ya que yo agregaba el pollo primero.
me encanto tu receta se ve riquísimo y fácil de hacer. Felicidades
Totalmente de acuerdo, y de verdad, no sólo se ve rico, sabe delicioso, y nutritivo además.
gracias por todas esas recetas me encantan he aprendido mucho me gusta cocinar
se ve bien y rico. creo que cose la verdura mas dura y la de aroma mas fuerte, y como el pollo cose rápido, bueno, lo puso ala mitad. aumentale canela china al gusto y salsa de ostiones chino. con un chorrito de aceite de ajonjolí. gracias amigo por tu publicación - cosinar hay muchas formas- el sabor es lo que cuenta. gracias
que rico te quedóooo exquisito sigue con tus recetas muy sano y colorido :)
Veo que no tienes una super cocina que lo haces de una manera sencilla y eso...ME ENCANTA!, pero como siempre hay personas que le ven el punto negro a la hoja blanca.
Pero Dios mio cuántos comentarios negativos
Señores cada quién cocina a su manera
Cada país, cocina diferente que el lo haga de esa manera no quieres decir que está mal ya que el lo está haciendo a su manera a mí me gusto aprender esta nueva forma de preparación, eso se ve riiiiicoooo
Y los brotes de soja !!! Infaltables. Es una sugerencia nomas. Igual muy bien presentado.
que rico se ve... voy hacerlo... a ver que tal me queda... muchas gracias x el video
MUY BUENO Y PRÁCTICO. ÉXITOS.
mi mamá lo hace así: primero cocina el pollo, cuando ya esta lo desmenuza, cocina los tallarines, le agrega los condimentos, sal de ajo, pimienta, consome, luego cocina las verduras, zanahoria, patastillo, cebolla, chiledulce apio y repollo, luego a los tallarines les agrega las verduras, el pollo desmenuzado y después la salsa soya se mueve hasta que agarre el color y listo a comer, a y con guineo cocido RIQUISIMO 👍👍👍👍
Exelente.. Mantubiste los colores de las verduras.. Eso es muy importante
se ve riquísimo lo estaré preparando gracias por la receta bendiciones
por supuesto el pollo tiene que estar ya listo solo para mesclar con las verduras.porque las verduras tienen que estar crugientes al momento de comer,no debe de estar marchito mejor dicho recocinado.apoyo tu opinion.saludos
excelente receta y muy fácil de preparar te felicito por compartir este video
Muy simple y tiene buena pinta. Si es asi o no la receta gracias por el aporte. Ignora a la manga de forros..
TE FELICITO ESE SHOP SUEY SE VE DELICIOSO, GRACIAS POR TU VIDEO,YA ME DIERON GANAS DE HACER UNO PARA ESTE DOMINGO...
Se ve rico!!! una pregunta lo último que le pone cuando ya lo ha servido en los platos es sésamo? o que es eso que le pone? y otra donde encuentro el tal humo liquido? gracias.
Estaba tratando de buscar algo simple y facil de cosinar y a la misma vez saludable y me gusto esta receta 10+
Gracias por compartir. Buen video sin "rollo". Gracias
Excelente vídeo pero una sugerencia las proteínas se deben utilizar con precaución, en este caso el pollo se debe sazonar con sal y pimienta y es lo primero q debemos sellar y dorar en aceite y luego recervamos en un recipiente con tapa y ese mismo aceite y colocando un poco mas salteamos los vegetales con sal pimienta y sal china (ajinomoto) para elevar los sabores y luego q ya estén los vegetales a punto incorporamos el pollo o la proteína a utilizar y revolvemos por 2 o 3 minutos mas y servimos, es mi consejo q aprendí en mi academia estudiando para Chef internacional, un saludo amigo excelente comelona...////
me gusto el video es fácil y practico para prepararlo y se ve deli
Toda la razón!! ^^ cuando lo preparo primero hago el pollo y al último aplico las verduras !! porque la gracia de este plato es que la verdura esté al dente :) me dio apetitooo!!!!!!!
@Chupamelorto100 es un frasco con una sustancia que consigues en cualquier supermercado y se utiliza para darle a las comidas un sabor hecho como en leña es decir da un sabor ahumado a las comidas
que fácil es la preparación y solo es con pollo?
VENEZUELA ME GUSTA ESE CHOP SUEY ES SENCILLO Y FACIL DE PREPARAR NO LLEVA MUCHOS INGREDIENTES Y SE VE SABROSO .
También se le puede agregar tallos de célery o apio españa y en ocasiones repollo o lo que llaman en otro países "col". Una pregunta ¿que tipo de aceite usas, y cuanta cantidad? Gracias por responder. Saludos!
Como joden con la cuchara, muy su wok, muy su comida, muy su videooooo! Jajajajajajaja.
Tienes toda la razón. Qué manera de fastidiar el wok con el cucharón.
NO MIRE Y NOMOLESTE AMARGADA
muy bueno...que añade luego de la salsa de soya, no entiendo..y el polvo rojo, como se llama?... saludos...
Detesto la gente tan criticona! Buen video y espero que haya quedado delicioso porque asi se ve. Gracias por el video.
En vez de criticar por qué no se toman la molestia de dejar un comentario pidiendo que por favor les diga las cantidades que utilizo y de buena manera decirle lo del pollo y la cuchara? O al menos preguntar por que lo hace asi, no todos hacemos las cosas iguales en la cocina y eso no es sinomino de mal cocido o mal sabor! Asi como esta persona nos ayuda mostrando como hacer, pudieran hacerlo ustedes con comentarios mas positivos y motivar para que al proximo video utilice su tan deseada cuchara de madera y se anime a hablar mas alto, dando cantidades, sin carraspear la garganta... En fin muchas gracias por el video, y empleare los utencilios que yo quiera, le echare en el orden que yo quiera los vegetales, verduras y el pollo. Recuerden que esta mostrando como lo prepara no obligandolos a hacerlo asi ni dando falsas historias de que asi se hace como dicen muchos en sus videos y ustedes ni cuenta se dan.
estoy de acuerdo contigo ... el comentario debe ser positivo y si no estamos de acuerdo en algo poder dugerir y no criticar ,ami particularmente me gusto el video
Cada cual cocina como quiere y lo importante es q quede bien y de buen sabor
El humo liquido tambien se conoce como esencia de humo,y en mi pais Costa Rica lo encontramos en los lugares donde se venden utencilios especializados de cocina, que tambien venden productos para cocinar, reposteria entre otro monton de cosas que nos sirven en la preparacion de alimentos y postres ,,,y te cuento que no eres la unica que penso que le iban a decir que estaba loca,,,, pues yo pense lo mismo,, y en esos lugares es mas comun de lo que uno piensa,, suerte y espero que lo encuentres,,,
con respecto a la cuchara los apoyo.. la tecnica que ha usado se llama enriquecer el pollo los nutrientes de las verduras pasan al pollo y no viceversa se llama "enriquecer o pasar nutrientes" en este caso al pollo.Pero bueno la cocina es infinita y puedes crearla como te plazca si vas a comerla tu. Si vas a abrir un restaurate ya la cosa cambia y tienes que guiarte un poquito por tecnica.Pero muy buena receta felicitaciones..
gracias por el video. disculpa que salsas le pusiste?
El aceite no se hecha cuando el Wok ya esta caliente?, lo hago a modo de pregunta no por des meritar la receta, que por cierto se ve muy rico
excelente receta,practica y muy facil de hacer, yo ya la hice y me quedo riquisimo...muchas gracias al chef :)
BUENA LA RECETA, solo una sugerencia y es acerca de la iluminación del espacio, intenta colocar una luz blanca, para mejorar la calidad del vídeo y así poder visualizar todo lo que realizas; con buena iluminación, las palabras estarán de mas, saludos ah muy buenas las etiquetas que aparecen cuando agregas el ingrediente
Gracias por la receta, la voy a hacer, tengo que comprar el wok, porque el que tenía era de teflón y ya no uso eso.
Se ve delicioso voy a prepararlo a ver que tal me queda
Me gusta ver hombres cocinar en youtube! Gracias por compartir la reseta! Saludos! (:
Hasta cocinando los hombres somos mejores que las mujeres.
Ahora no vayas a formar un clasico escándalo feminista.
Excelente video de todos los que he visto este es el mejor. GRACIAS. Thank you. Excelente preparacion.
lo felicito esta muy rico, lo del wok no me interesa todo esta como tu lo quieras a dar a conocer para prepararlo y el otro como lo quiera hacer y si no hay mas ingredientes o no tiene mas pues quedo así.
Freir ajo en aceite de oliva agregar pollo en cuadritos saltear por 5 minutos a fuego alto luego agregar pimenton zanahoria cebolla apio, saltear 5 minutos mas luego agregar las raices chinas o brotes de soya y el zuquini y cebollines o rabos de cebolla, saltear 3 minutos mas. Sal, pimienta, jengibre y salsa de soya al gusto.
El pollo siempre se debe freir primero y luego ponerla un poquito de salsa, luego agragar las verduras , en mi caso frio el pollo y lo dejo reposar con la soja (hay que no freir la soja... luego voy fiendo las verduras de acuerdo a su coccion ya que unas se frien rapido y otras no, pero nunca mas de 10 minutos para q conserven al dente, y en un wok de teflon se debe usar cuchara de teflon o madera, pero es un intento,
muy bien Nila, por tu recomendaciòn. El pollo tiene que estar bien cocinado por lo que se f`rie a parte , pero dejàndolo reposar en salsa de soya adquiere mejor sabor. Las verduras, bien no màs de 10 minutos, hasta que estèn al Dente. En Costa Rica se le pone huevo frito y tambièn variaciones con carne de cerdo en cubitos.
me gusta para a ser y preparar en nuestra cosida tan ricos platillos
Se ve delicioso ..y se ve qué manejan muy buena higiene ...gracias por compartir .
@djwillicorrea20 Estas muy en lo cierto, yo tengo un wok de esos, y uso cucharas de madera o bamboo, lo cuido mucho que me eencanta cocinar en el.
bien amigo por tu aporte con la receta,lo de la cuchara a quien le importa si es tu wok mas bien que presten atencion a la tecnica del salteado que si es importante sabelotodos, ya saben que no deben de usar instrumento metalico con teflon pues no lo usen ustedes y punto y en lugar de criticar agradescan a la persona que hizo el video que gasto su tiempo y dinero para enseñarles
se ve demasiado rico, que suerte que personas como tu nos guíen en estas ricas recetas!!
una preguntita.. yo le podría agregar brócoli y dientes de dragón?
obio vos sos la que cocina, es como pintar un cuadro
Ok.. Gracias
+Scarlett Lepe agregale primero el pollo a fuego muy fuerte por 3- 4 minutos, luego le agregas los vegetales... pero siempre al final le agregas el cebollin (cebolla de verdeo, cebolletas, cebollas chinas, green onions... o come sea que les llamen alli) ya que mientras mas cocinas el cebollin, mas pierde su sabor. Luego agrega salsa de soya... un minuto despues salsa de ostras (lo que le dara mas consistencia y un sabor unico)... luego sasona con Unami (es parecido a la sal y la marca mas conocida es Aji-no-Moto, no uses sal), posteriormente agrega 200cc de agua mezclada con una cucharadita de chuño (fecula de papa) o maizena si te gusta mas, yo recomiendo lo primero. Intentalo y veras que el resultado sera mejor de lo esperado. (unami aji-no-moto valor= 1.2 usd, salsa de ostras 8 usd, Fecula de papa, valor 1 usd.) Intentalo de esta menera y obtendras mejores resultados. Todos los ingredientes estan en tu supermercado. Saludos.
+Jose Miguel el pollo lo agregas primero porque su coccion es temporalmente mas distendida que la de los vegetales, sobre todo porque al sobre cocer el pollo y los vegetales vas a deshidratarlos y a perder las vitaminas y minerales de los vegetales y romper la cadena proteica de los alimentos. Por eso, el pollo por solo unos minutos, luego los vegetales y ya esta. la preparacion de todo no debiera sobrepasar los 7 minutos. :)
Jose Miguel muchas gracias por tomarte tiempo en darme una buena receta y guía.. 😊👍
Pues no sabía qué hacer de comida y luego de ver este vídeo, me voy a hacer esta receta (sin humo líquido) Se me hace muy que muy apetitosa. Gracias por compartirla. @sanchesfay
Se ve muy sencilla la receta y estoy deacuerdo con angelica acive, faltan el repollo y un consejo, creo q seria mejor si dejas marinar el pollo con un poco de salsa de soya y algunos condimentos (genjibre en polvo, ajo y posiblemente pimienta, si usas genjibre no uses pimienta) y sacando aparte el comentario de q uses la cuchara de madera de q si es mas saludable o no, ten pendiente la vida del wok, si lo rayas lo dañas rapidamente, solo eso mano...
muy lindo el prparado de la base del chop suey... pero se olvido de lo mas importante... LOS BROTES DE SOJA....
WHY'D YOU LIVE THE BROTES DE SOJA ON THE TABLE?
Perdón que te de un consejo pero la verdad primero que todo se sofríe el pollo de hay luego se le agregan poco a poco los otros ingredientes no tienes ideas de como se hace ese plato
Una duda... el wok es con teflon?.... digo .. porque usas pala metalica?
Los Wok tienen esa forma redonda para saltear la comida sin necesidad de meter cucharas, se necesita destreza y un quemador especial con fuego mas potente, ya que este sella los vegetales y la carne y conservan su sabor y sus propiedades nutritivas.
excelente comidas chinas deliciosas y saludables
me encanta estas recetas
es verdad lo del pollo es peligroso cocinarlo despues de las verduras,, pero se mira deliciosso este platillo.
,,
se ve divino el pollo con verduras.... rico de verdad... pero el chop suay ¿cuando lo prepara por favor quiero aprender?
me encanto esta receta ya mismo la voy a acer
Se ve delicioso, lo preparare. Gracias por la recipe 👍
Yo hago la pechuga aparte a la plancha la corto en cubos y se la agrego a la verdura dos minutos antes de sacarla del fuego queda muy bn
gracias , sanchezfay , si es el humo liquido el que da ese sabor especial
al shop suey ,se usa mucho en los restoran ,pero es muy dificil conseguir ,me gusto tu video ,un saludo desde chile
yo pensaba que el chop suey no se asia con aceite
de todos los videos que e visto tu eres el 1 en echarle aceite
se ve muy bien,yo lo hago algo diferente y le agro col cerrada,o repollo como le conocen tambien...pero bien,
buenas tardes, quiero saber que es ese humo líquido, o con que otro nombre se conoce... espero recibir pronta respuesta...Gracias...
@Chupamelorto100 es un liquido con sabor consentrado a humo, lo encuentras generalmente en las especias y condimentos en el super y la botella es muy similas a la de jugo magui o salsa inglesa =)
en el restaurante donde trabajo...... lo que agregamos primero son las carnes....y luego los vegetales....desglaceamos con vino blanco y salsa soya.....
Muy buena receta muchas gracias
Amigo lo primero que agregaste eran zanahorias con morrón rojo?
la esta pasando bien en la cocina con una buena musica de fondo ¡
Gracias por el video. Te queria preguntar en q momento le agregas el azúcar si antes q la sal y la salsa de soya o al mismo tiempo y cual es su fin :)
@Chupamelorto100 el humo liquido es una esecensia con sabor a ahumado se puede conseguir en cualquier super mercado
tengo una pregunta , el pollo lo puedo preparar a parte ya que este frito , o es necesario para los sabores ? :)
MUY BUEN VIDEO SIN TANTO ROLLO. TODOS LOS INGREDIENTES SE VIERON CON CLARIDAD. PROVECHO !!!!!
Se ve muy bueno, lo preparare, gracias
Pobre Teflon :S jajajajja xD
vi el video y ahora resulta que todos son Master Chef. osea no mamen no les gusta hagan su propio video el sabrá porque lo hizo así cada cabeza es un mundo diferente y a mi se me antojo como lo hizo
el humo liquido donde se compra o con que otra cosa se puede sustituir?
gracias por las recetas.
espectacular!!! y los brotes de soja??? donde están los brotes de soja????
Es facil aprender a cocinar con estas indicaciones
Rápido, fácil, sencillo, muy bien.
observación...o cocinas el pollo primero y luego incorporas los vegetales o cocinas el pollo a parte de los vegetales y luego incorporas todo, así evitas el pollo crudo...otra cosa, te falto el toque de maizena diluida en agua
Para los que critican el video , que si la carne va o no después , deben darse cuenta que el pimentó rojo y la zanahoria es lo qe toma mås tiempo en cocinar.. aparte los trozos de pollo son pequeños.. estaran cocidos en poco tiempo.
@sanchezfay que es humo liquido?
el chop suey también se puede mezclar con arroz , camarones ,langostinos, raíz china, y se puede preparar sobre un plancha de acero inoxidable y el protocolo de preparación es primero las carnes luego paso a paso las verduras las salsas y especias y el arroz con ajonjolí .