Ají de piña fermentada

Te contesto todas tus dudas fermentadas👇sobre esta preparación fácil, rápida y en extremo deliciosa.
🍍Piña, super madura para que aporte con su sabor dulce natural.
🌶Ajies, el tipo que quieras, cuantos quieras dependerá de cuán picante será. Cuida sacarle las nervaduras y las pepitas.
🥬Hierbas, las que te gusten, las que tengas. Usé hierbabuena que tenía y quedó genial.
🍶Salmuera: 8gramos de sal a 250ml de agua.
Cortar, aplastar, hundir, esperar. 🙆🏻‍♀️PACIENCIA es el ingrediente principal.
5 a 7 días reposando mientras todas los microorganismos hacen el gran trabajo de predigerir los carbohidratos de los ingredientes, generan ácido láctico y empiezan a multiplicarse exponencialmente creando una experiencia culinaria de otro nivel🥰.
Mira que la piña este bien madura eso aporta muchas enzimas y bacterias que enriquecen la fermentación dando un sabor único espectacular 🔥🙌
Ácido, dulce, saladito y picantito... este AJI DE PIÑA FERMENTADA es un sueño de todo amante de lo picante.
Para preparar salmuera que es simplemente Agua mas sal: 30 gramos de sal a 1 litro de agua. Para esta preparación necesité solo 50ml. Puedes usar el radio respectivo👐
Déjanos tus dudas y cuéntanos si haces el tuyo😋