Házi kovászos kenyér saját kovászból
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Kovács egy varázs-összetevő, amit régen a nénik kenyérbe raktak. A régi, jó kenyér aztán úgy megnőtt tőle, hogy a családoknak nem volt gondja az élelemre! Egy kis szalonna, egy kis hagyma és egy jó nagy karéj kenyérrel órákra jól laktak az emberek.
Csakhogy a kovásznak idő kell, ami ma már aligha akad. Így történt, hogy a rohanó világ kitalálta magának az élesztőt a kovász helyett. Az élesztő sokkal gyorsabban végzi a dolgát, de sajnos nem olyan alapos, mint a #kovász. (Több internetes forrás a gluténérzékenyeknek is felhívja a figyelmét a kovásszal készült kenyérre.)
Sajnos a bolti kovászos #kenyér jellemzően ugyanúgy élesztőt tartalmaz, ezért nem vagy vele beljebb. Ezért érdemes magadnak sütni, mert így finom és ropogós a kenyér, mint régen! Az igazi házi kovász mindössze lisztből és vízből készül. =)
► Kovász csinálás: • Slime másképp | Kovász...
► Kályhában sütött kenyér: • Kenyér sütés kályhában...
► Névjegy: bit.ly/filgudek...
► Instagram: bit.ly/filgudek...
Ügyesek vagytok! :)
A kovásznak egyetlen esetben van kellemetlen illata, (acetonos szag) hogy ha éhes! Ilyenkor etessétek meg és kis idő elteltével elmúlik.
Csak így tovább, meg ne tudjam, hogy még valaha az életben is, boltban vásárolt kenyérnek nevezett valamit vesztek! :)
Köszi a zinfót! =)
Ezt nem ígérjük, de igyekszünk elkerülni a bolti kenyeret. ;) A következő célkitűzés a nagyobb kenyér készítése, mert eddig csak alig fél kilós kenyereket sütöttünk. Ha nagyobb a kenyér, nem kell minden nap sütni. Távolabbi cél egy kemence, de az nagyon távoli egyelőre.
Gratulálok! Thomas nagyon ügyes vagy! Adri büszke lehetsz a férjedre! Jó étvágyat!
Büszke is vagyok rá! =)
Sziasztok. Nagyon ugyesek vagytok. Kedvet kaptam hozzá csak még sok idő míg elkészül a kovász ahogy kivettem a szavatokból. Megpróbálkozom vele. Sok sikert a továbbiakban nektek. NAGYSZERŰEK VAGYTOK!!! Kellemes napot nektek!
sziasztok ! Nagyon jól néz ki az érett kovász . A kész kenyér is nagyszerűen néz ki . Tudnátok nekem abban segiteni ,hogy a kovászt hogy kell jól megcsinálni ,hogy ne menjen tökre. Mert akár hányszor készitem el mindig tönkre megy valamiért . :( Köszönöm előre is a válaszotokat !
Szia! Mi így csináltuk, lásd itt: czcams.com/video/-eqbpaHi6OI/video.html Írd majd meg, hogy sikerült.
Anyukám is süt nagy sütőben nagy kenyereket
Kínt sütő fával fa ágak stb.
. Egy hétre is elég az a kenyér.
Mivel nagyok nem száradnak ki.
Olyan mindt a nagymamám kenyerei és régi időkben.
De úgy szokták a kovász hogy mindig a kenyér tészta, amit le kaparnak a kenyeres erényről vagy ki vesznek kábé egy ökölnyi. És azt használják egy hét múlva. De mindig újat készítnek
Gratulálok ,csak igy tovább !Én is tapasztaltam ezt "az illatot,szagot",amiről beszélsz!Tényleg helyrehoztam etetéssel .Csak 2 hónapja sütök kovásszal ,még tanulnom kell ,mert az élesztőt teljesen ki kell zárni az életünkből !!Köszönöm .
Jókat nevettem ezen a videón. A kovácsotokról jó sokat tudtok, ha érdekel Benneteket , hogy mik készülhetnek még kovászból, akkor nézzetek körül az oldalamon. Sziasztok.
Szia! :) Köszönjük a visszajelzést! Azóta időnként körülnézünk a csatornádon. :)
Nagyon ügyes vagy!
Üdvözlet! 🙂 Azt szeretném kérdezni hogy kb. mennyi gramm kovász kell 1kg liszthez? Egyébként jól néz ki a kenyér 👍
Grammra nem tudom megmondani, mert nem mértem.
Én úgy csinálom, hogy egy evőkanál kovászt (Kovácsból) raktam a keverő tálba, hozzá egy evőkanál lisztet és egy evőkanál vizet, ezeket összekevertem és ott hagytam egy éjszakára (8-10 óra). Másnap látható, hogy "él" a kovász a keverő tálban, akkor hozzáadtam a 15 dkg teljes kiőrlésű lisztet +25 dkg fehér lisztet, só és 3 dl víz.
A 40 dkg liszthez és 3 dl vízhez 1 evőkanál kovászt raktam. Szerintem 2-3 evőkanál kovásznál nem kell több 1kg liszthez, de ez kovász minőségétől is függ, lehet több vagy kevesebb is.
Köszi! :)
250 grams kovasz.
1:2:3 recept arany.
250 g kovasz
500 ml viz
1000 g liszt.
Keverd ossze a fentieket es fel Ora mulva add hozza a sot.
20 g so
4 Ora szoba homerseklet utan formazd es utana hutobe ejszakara. Reggel sutni.
Savanyu szagu, erlodesi szag a szo amit kerestek....en szerintem nem budos hanem savanykas.....