Друзья подписаться на мой телеграмм канал можно перейдя по этой ссылке: t.me/Fishermandv27rus , Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке : zen.yandex.ru/fishermandv
Мне 69 лет, сколько за это время пережарено щучьих котлет. Впервые вижу такой замечательный рецепт. Котлеты действительно сочные. Будем жарить по новому. Большое спасибо за науку.
Я всегда с опаской брала рыбу в магазине из-за проблем с костями и неумения готовить именно рыбу. Случайно открыла этот канал, нашла много полезного для себя. Огромное спасибище) Желаю процветания Вам и каналу и всех благ!
Ну, что! Просто нет слов!!! Котлеты получились - просто небо и Земля в сравнении с тем, как я готовила их обычно! А самое главное - отказалась от хлеба и вот - пожалуйста! Спасибо Вам огромное! Ваш канал на премию!!!!
Привет Ром, сегодня готовила по этому рецепту котлеты из карася. Сочно, удивительно вкусно, слегка сладковато, но от этого ещё интересней вкус и даже сын который не ест рыбу уплетал за обе щёки👍Спасибо❤
Попробовал, по рецепту Романа пожарить рыбку, маленькими кусочками на воде, это супер, нету в масле нагара от муки и масло чистое, а кляр хрустящий и рыба мягкая и сочная
Рома,здравствуй и процветай. Что можно сказать,как всегда шикарный рецепт сочных котлеток. Спасибо за технологию замочки в воде. Лучшей подачи материала ,я нигде не видел,да и рецептов тоже. Здороаья,счастья и успехов.👍👋👋👋🤝✋
@@innaf122 В одном из роликов Роман рассказывал,чтобы масло не брызгало и не мутнело. Тогда его можно использовать повторно. Вы подпишитесь на канал и тогда вы такого здесь насмотритесь,чего в жизни никогда не видели. И рецепты и технологии приготовления,да и вообще интресно и познавательно Рома- гений рыбной кулинарии.👍💐
Сделала котлеты по Вашему рецепту. Котлеты -супер!!! Очень сочные, нежные, совершенно не жирные. Правда я их не стала зажаривать до такой румяной корочки. Понравились всей семье. Это лучшие рыбные котлеты, которые я ела. 👍👍👍
Рома!!!!!!!Ролик, прям на одном дыхании, и куча позитива!!!! Влетел так же, как и щучьи котлетки! только что сделал!!! Котлетосы - Шэдэвр , мало сказать!!!!!!! Теперь всегда без сала😉😄!! Спасибо тебе!!! С праздником!!!!
Роман, получилось очень вкусно! Первая котлета развалилась(решила сэкономить на вымешивании) пришлось вымешивать дольше, так он "женится" прочно, не распадается🤭. Очень сочные, даже, без сливочного масла!
Вот рыба солёная:35гр соли на 1кг рыбы ге получилась ни разу, вся протухла! А вот котлетки Ваши-просто чудо! Никогда не ела такой вкуснятина! Спасибо за рецепт! ❤
Роман, какой здОровский 😎 рецепт! Ваш канал мой самый любимый! Пересматриваю ролики часто! Удачи Вам! С наступающим праздником! Будьте счастливы и здоровы!
Спасибо за рецепт рулетиков из ментая с крабовыми палочками, очень вкусно 👍Правда криветочного чили масла у меня не было, я заменил его ждкой приправой для корейской моркови, а к крабовым палочкам и яйцам добавил пару ложек майонеза🙃
Огромное спасибо за рецепт!!! Котлеты получились ну очень вкусные!!! Правда, мне кажется, что вкусней этих котлет я не ела. Попробуйте приготовить, кто ещё не готовил, не пожалеете.
Всё супер... Просто нет слов... Вы где раньше были... Сегодня икру щучью по вашему рецепту сделала... Раньше только жарила. Что, я скажу, вкусно! Ни чем не отличается от красной икры
Юля вечер добрый, да я тут уже лет пять не куда не уходил :))) ну а если серьёзно щучья икра это очень вкусно, я так больше чёрной ее уважаю, хотя красную наверно чуть больше люблю :))
Рома, вместо томатной пасты можно добавить в панировку немного молотой куркумы и перемешать хорошо. Цвет получается очень красивый! Это не мое изобретение, признаюсь....
@@irni1001 , вы знаете, я тоже не очень дружу с ней, но ее немножко добавить в муку, не чувствуется совершенно, а цвет котлеток очень понравился.Буквально четверть чайной ложечки добавила и хорошо перемешала. Попробуйте, может понравится! Приятного аппетита!
Привет у меня есть некативный опыт от вашего рецепта , всё лето ловил рыбы забил морозилку выморозил месяц -2 , сделал засолку сухим посолом из расчета 35 грамм на кг рыбы . 7 дней лежала под гнётом в холодильнике и неделю сушил за хвост на балконе , Игор рыба толком не высохла и получилась вообще практически не соленая . Снял всю рыбы и засыпал. Солью незнаю что получиться . Но до этого получилось полная херня
Рома, привет! Замечательно.. Одно но!! Сколько тебя смотрю и потом сам пробовал.. Ну вот не очень мне и нравится поведение продуктов после панировки и обмокания в воду... Без воды шкворчит меньше и получается тоже замечательно.. Пытаюсь понять физику жарки после водяного купания и никак не пойму.. Хм.. Просвети, если секрет знаешь?!? 🤔😄☺😊
Намокает мука,получается типа кляра,на сильном огне при жарке Запечатывается сок в котлете ,поэтому сочная .Рома показывал точно так же рыбу жарить.Я попробовала,очень понравилось.Рыба сочная,вкус совсем другой,вкуснее на много.
@@user-zk5uz6pl7b Галина, спасибо за разъяснение.. Но у меня брызгается всё сильно, если с водой делать. А так я разницы в качестве приговленногр в смысле сочности не заметил.. 🤔😘
А я и моя семья заметили разницу...сочнее,вкуснее и брызг не было.Я инвалид,делаю все сидя возле печки и всегда летят брызги ,а тут нонсенс,я удивилась .
А я добавляю в рыбный фарш :соль,перец, булочку, вымоченную в сливках, жареный лук (в конце можно добавить немного слив.масла) + сырой лук, если фарш густой, + 1 яйцо и панировка на ваш вкус. Сначала жарим на сильном огне,примерно 1мин. ( запечатываем), потом огонь убавляем до слабого и так же с другой стороны. Вторую сторону можно под крышкой. А лучше сделать корочки с обеих сторон и доготовить в духовке. Котлетки ммммм!!!!! Всем приятного аппетита!!!!
Учёные измерили уровень хлорорганических соединений, например различных ПХД и давным-давно запрещённого арохлора, в крови веганов и мясоедов и нашли, что «у веганов уровень загрязнителей значительно ниже»‹‹88››. Эти данные согласуются с исследованиями, продемонстрировавшими высокий уровень хлорорганических пестицидов в жировой ткани‹‹89›› и в грудном молоке‹‹90›› тех, кто ест мясо.
Конечно сочная столько жира налил туда и в сковороду и котлеты и говоришь что она не будет сочная будет потому что слишком много жиру и этот течёт весь жир все намного поздно масло ляжете и сливочное масло и конечно будут жирные котлеты а не сочные сразу видно что-то жир потому что аж руки блестят от жира Когда вы вначале ломать котлеты
Друзья подписаться на мой телеграмм канал можно перейдя по этой ссылке: t.me/Fishermandv27rus ,
Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке : zen.yandex.ru/fishermandv
У зрителей, ваших почитателей, к вашей радости нет никаких сомнений в вашем мастерстве!!!
Мне 69 лет, сколько за это время пережарено щучьих котлет. Впервые вижу такой замечательный рецепт. Котлеты действительно сочные. Будем жарить по новому. Большое спасибо за науку.
Это королевские щучьи котлеты Рома, браво👏👏👏
звук мешалки царапающий сковородку рвет душу
Пустырничку попейте от души,душа станет целой
у лены после пустырничка душа целая , а посуда поцарапана в хлам 😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
Я всегда с опаской брала рыбу в магазине из-за проблем с костями и неумения готовить именно рыбу. Случайно открыла этот канал, нашла много полезного для себя. Огромное спасибище) Желаю процветания Вам и каналу и всех благ!
Ну, что! Просто нет слов!!! Котлеты получились - просто небо и Земля в сравнении с тем, как я готовила их обычно! А самое главное - отказалась от хлеба и вот - пожалуйста! Спасибо Вам огромное! Ваш канал на премию!!!!
Привет Ром, сегодня готовила по этому рецепту котлеты из карася. Сочно, удивительно вкусно, слегка сладковато, но от этого ещё интересней вкус и даже сын который не ест рыбу уплетал за обе щёки👍Спасибо❤
Смотрим спасибо за рецепт в капилку приятного аппетита
Попробовал, по рецепту Романа пожарить рыбку, маленькими кусочками на воде, это супер, нету в масле нагара от муки и масло чистое, а кляр хрустящий и рыба мягкая и сочная
Дайте ссылочку, пожалуйста, на этот рецепт
Спасибо тебе,опять слюной захлебнулся. Благодарю. Усть Лабинск
Спасибо большое, как всегда - шедевр рыбно- кулинарного искусства! Панировку теперь только вашу применяю на кухне👍
На голодный желудок не смотреть 😊
Рома,здравствуй и процветай. Что можно сказать,как всегда шикарный рецепт сочных котлеток. Спасибо за технологию замочки в воде. Лучшей подачи материала ,я нигде не видел,да и рецептов тоже. Здороаья,счастья и успехов.👍👋👋👋🤝✋
а зачем в воде?, не поняла
@@innaf122 В одном из роликов Роман рассказывал,чтобы масло не брызгало и не мутнело. Тогда его можно использовать повторно. Вы подпишитесь на канал и тогда вы такого здесь насмотритесь,чего в жизни никогда не видели. И рецепты и технологии приготовления,да и вообще интресно и познавательно Рома- гений рыбной кулинарии.👍💐
@@user-ck5bt8ic5v спасибо! Я подписана, но бывает не все смотрю.
@@user-ck5bt8ic5vтак как раз и брызгает, и хорошо брызгает
Счастливчики!!! Такую свежайшую вкуснятину кушаете!!!
Сделала, это просто сказка!
Благодарю за море позитива, новые идеи и новые способы приготовления привычных блюд. Лайки и подписка.
Спасибо!!!! Будем пробывать!!!!
Отличный рецепт, котлеты получились сочные и вкусные. Благодарю за рецепт.
Сегодня дошли руки попробовать ваш рецепт. Действительно получились очень сочные. Спасибо!
Как всегда вкусняшка!!!👍👍🍻🍷🍷
Так доступно и вкусно, молодец, многому научилась, вам репост!!!!
СПАСИБО ЗА ВИДЕО , ЧУВСТВУЕТСЯ , ЧТО ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Благодарю, тёзка !
Лайк обязательно!
Сделала котлеты по Вашему рецепту. Котлеты -супер!!! Очень сочные, нежные, совершенно не жирные. Правда я их не стала зажаривать до такой румяной корочки. Понравились всей семье. Это лучшие рыбные котлеты, которые я ела. 👍👍👍
Рома!!!!!!!Ролик, прям на одном дыхании, и куча позитива!!!! Влетел так же, как и щучьи котлетки! только что сделал!!! Котлетосы - Шэдэвр , мало сказать!!!!!!! Теперь всегда без сала😉😄!! Спасибо тебе!!! С праздником!!!!
Я вместо воды наливала молоко, и согласна, получается вкусно и сочно. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт!!! ты молодец привет из Архангельска.
Спасибо, отличное видео
Роман, спасибо за рецепт!!! Наконец-то сделала котлеты из щуки! Сказать, что удались, это ничего не сказать! Очень вкусные! Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт. именно этот и ни какой другой.
Благодарю!!! ❤
Класс котлетки 👍👍👍
Спасибо за отличный рецепт. Возьму на вооружение).
Лучше в копилку, хватит вооружаться :)))).
@@FishermanDV27RUS Ваша правда. 👍✌
🤝🤝🤝🤝👍👍👍👍. Здравствуйте, Роман. Сегодня ужинала жареными карасями. Объедение!! 👍👍.
Роман, получилось очень вкусно! Первая котлета развалилась(решила сэкономить на вымешивании) пришлось вымешивать дольше, так он "женится" прочно, не распадается🤭. Очень сочные, даже, без сливочного масла!
Чудо юдо!!👍👍👍👍
Вот рыба солёная:35гр соли на 1кг рыбы ге получилась ни разу, вся протухла! А вот котлетки Ваши-просто чудо! Никогда не ела такой вкуснятина! Спасибо за рецепт! ❤
Роман, какой здОровский 😎 рецепт! Ваш канал мой самый любимый! Пересматриваю ролики часто! Удачи Вам! С наступающим праздником! Будьте счастливы и здоровы!
Роман, а я пробовала панировку делать с гречневой мукой. Очень вкусно!
А ничего так... Лежалый с осени фарш пошел на Ура! Спасибо !
Спасибо за рецепт рулетиков из ментая с крабовыми палочками, очень вкусно 👍Правда криветочного чили масла у меня не было, я заменил его ждкой приправой для корейской моркови, а к крабовым палочкам и яйцам добавил пару ложек майонеза🙃
Огромное спасибо за рецепт!!!
Котлеты получились ну очень вкусные!!! Правда, мне кажется, что вкусней этих котлет я не ела.
Попробуйте приготовить, кто ещё не готовил, не пожалеете.
Рома привет . спасибо братишка за рецепт🤝
А у вас в Сибири вместо масла сало добавляют кручёное👍и несухо, очень сочно👍
Отличные блюда, замечательное знание рыбки, краткость, многому научился, спасибо...и да, очень вкусно!)
Да это круто, но жаль, что щучка на нашем столе не бывает. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ(на заметку)
Вау👍
Всё супер... Просто нет слов... Вы где раньше были... Сегодня икру щучью по вашему рецепту сделала... Раньше только жарила. Что, я скажу, вкусно! Ни чем не отличается от красной икры
Юля вечер добрый, да я тут уже лет пять не куда не уходил :))) ну а если серьёзно щучья икра это очень вкусно, я так больше чёрной ее уважаю, хотя красную наверно чуть больше люблю :))
Чеснок если перетолочь в ступе, то получится намного ароматнее!
Привет соседу🤟👍👌
попробую
Классно, попробую так сделать, но у меня всегда свой рецепт
Класс!!!💫💫💫💥💥💥💯💯💯💯🤝✌️💪✊️👍👍👍😎
9.34-9.35 три склейки. У меня бы ещё икра щучья выдавилась бы😂👍
👍👍👍
Роман, дай ссылку на сковородку, ивучая она у тебя однако.
Я по старинке, добавляю сало))) и потом без гарнира)))
👍🤗
Роман приветствую! Если такие сырые котлетки заготовить впрок и заморозить, качество как то изменится?
Все класс, но скрежет железной лопатки по сковороде 🤭У вас тефлон какой-то бессмертный??😁
Смотрим спасибо 👍👍👍🇷🇺
Спасибо за рецепт. Если не трудно, поясните пожалуйста, зачем после планировки окунуться котлеты в воду? Ещё раз спасибо!
👏👍👍👍👍👍
. ПЕРВЫЙ Я 👍
Булатный ЛАЙК мой 👍🇷🇺
Здорова Булат, спасибо за поддержку!
Рома, вместо томатной пасты можно добавить в панировку немного молотой куркумы и перемешать хорошо. Цвет получается очень красивый! Это не мое изобретение, признаюсь....
вкус куркумы на любителя...
@@irni1001 , вы знаете, я тоже не очень дружу с ней, но ее немножко добавить в муку, не чувствуется совершенно, а цвет котлеток очень понравился.Буквально четверть чайной ложечки добавила и хорошо перемешала. Попробуйте, может понравится! Приятного аппетита!
@@user-fd2uy7sj3x, благодарю! Возможно и попробую.)
Прошу прощения, но я не нашел ссылки на приготовления вами фарша из щуки. Подскажите где именно, пожалуйста.
Ром, а для чего котлеты перед жаркой в холодную воду погружать?
Чтобы мука лучше прилипала
@@vovaerm Да и она не горит при жарке.
что бы масло не горело.....😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
Слюнями забрызгал экран смартфона ! 😋😂
Железной лопаткой по сковородке, это было жёстко!!!
Ни чего нового, с детства щучий фарш готовим на котлеты, тефтели, пельмени в Уральске, река Урал, Казахстан
Не перемешивайте железкой в сковородке…
Здравствуйте 🤝✊😁👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🇰🇿!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Здравствуйте как сеть сплавную заказать
А можно такие котлеты сделать на пару? Жаренные, к сожалению, нельзя.
Думаю можно
А холодец Вы делали?
Добрый день Роман.Вы говорили что чеснок не приемлем в рыбных котлетах
Горячую зажарку не смешиваем, остудить....
Рома, а мясные котлеты, тоже можно в холодную воду опускать? Для чего это делать, на что влияет! Спасибо вам огромное!
Чтобы мука лучше прилипала
Равномерно поджаривается с хрустящей корочкой и ни какой горелой муки не будет. Он так рыбу показывал и я стала так жарить и рыбу и мясо и курицу.
@@Natalie-v7v 👍
@@vovaerm спасибо вам!
@@Natalie-v7v спасибо вам!
А покрытие сковороды не портится разве если Вы помешиваете лук железом.?
🤔
Где вы живете
Привет у меня есть некативный опыт от вашего рецепта , всё лето ловил рыбы забил морозилку выморозил месяц -2 , сделал засолку сухим посолом из расчета 35 грамм на кг рыбы . 7 дней лежала под гнётом в холодильнике и неделю сушил за хвост на балконе , Игор рыба толком не высохла и получилась вообще практически не соленая . Снял всю рыбы и засыпал. Солью незнаю что получиться . Но до этого получилось полная херня
Где взять такую сковороду?
А из горбуши можно также делать котлетки?
Да конечно, Гиляки с горбуши и делали когда показывали мне эту фишку с маслом и водой :)
А зачем окунать в воду после панировки?
А можно из наваги приготовтть
Рома, привет! Замечательно.. Одно но!! Сколько тебя смотрю и потом сам пробовал.. Ну вот не очень мне и нравится поведение продуктов после панировки и обмокания в воду... Без воды шкворчит меньше и получается тоже замечательно.. Пытаюсь понять физику жарки после водяного купания и никак не пойму.. Хм.. Просвети, если секрет знаешь?!? 🤔😄☺😊
Намокает мука,получается типа кляра,на сильном огне при жарке Запечатывается сок в котлете ,поэтому сочная .Рома показывал точно так же рыбу жарить.Я попробовала,очень понравилось.Рыба сочная,вкус совсем другой,вкуснее на много.
@@user-zk5uz6pl7b Галина, спасибо за разъяснение.. Но у меня брызгается всё сильно, если с водой делать. А так я разницы в качестве приговленногр в смысле сочности не заметил.. 🤔😘
А я и моя семья заметили разницу...сочнее,вкуснее и брызг не было.Я инвалид,делаю все сидя возле печки и всегда летят брызги ,а тут нонсенс,я удивилась .
@@user-zk5uz6pl7b 🤔
@@user-zk5uz6pl7b Галина, спасибо.. Но у меня почему то всё наоборот выходит!! Наверно руки кривые😩
А я добавляю в рыбный фарш :соль,перец, булочку, вымоченную в сливках, жареный лук (в конце можно добавить немного слив.масла) + сырой лук, если фарш густой, + 1 яйцо и панировка на ваш вкус. Сначала жарим на сильном огне,примерно 1мин. ( запечатываем), потом огонь убавляем до слабого и так же с другой стороны. Вторую сторону можно под крышкой. А лучше сделать корочки с обеих сторон и доготовить в духовке. Котлетки ммммм!!!!! Всем приятного аппетита!!!!
Зтот рецепт подходит только фарша из щуки. Для других рыб не подходит. Я пробовала.
Фарш из щуки , без щуки.
Как он Шкаблил по сковороде ..пипец...и еще вопрос,а КТО кухню мыть будет после окунанее в В воде ??!!
Ты наверное не в курсе про холодную воду это его фишка брызги не летят
@@user-qq9xo5im4j 👍
@@user-qq9xo5im4j вижу - летят и ещё как летят🤣
А я сливки добавляю
Не мужик а золото
Спасибо Нина :)
А для чего в воду окунать котлеты? ....очень брызгает потом
Учёные измерили уровень хлорорганических соединений, например различных ПХД и давным-давно запрещённого арохлора, в крови веганов и мясоедов и нашли, что «у веганов уровень загрязнителей значительно ниже»‹‹88››.
Эти данные согласуются с исследованиями, продемонстрировавшими высокий уровень хлорорганических пестицидов в жировой ткани‹‹89›› и в грудном молоке‹‹90›› тех, кто ест мясо.
И чёёё теперь?
Сочные и жирные-разные вещи
А без щуки самой слабо?
Пшеничная мука тот же хлеб! Что за бред! Хлеб тут есть!
Конечно сочная столько жира налил туда и в сковороду и котлеты и говоришь что она не будет сочная будет потому что слишком много жиру и этот течёт весь жир все намного поздно масло ляжете и сливочное масло и конечно будут жирные котлеты а не сочные сразу видно что-то жир потому что аж руки блестят от жира Когда вы вначале ломать котлеты
Это не сочные а масло течёт у тебя , сочные ты не умеешь делать котлеты .
Фантазёр ты, сказочник)))
@@marinakulikova2368 видать такой же как и ты и он