Такую вкуснятину я никогда не ел / Простой рецепт как приготовить речную рыбу в автоклаве Вейн 42л.
Vložit
- čas přidán 7. 04. 2021
- Автоклав можно приобрести со скидкой указав промокод VITALSON по ссылке clck.ru/Sw8kb
Приобрести универсальный самогонный аппарат Вейн 6 на Офф сайте clck.ru/TAZYE по промокоду VITALSON - Промо-код на скидку пишется латинскими и заглавными буквами clck.ru/TAZYE
ВНИМАНИЕ АКЦИЯ !!! clck.ru/Sw8kb
ПРИ ПОКУПКЕ АВТОКЛАВА ВЕЙН ЦЕНА СНИЖЕНА НА 1000 РУБЛЕЙ + СКИДКА ПО ПРОМОКОДУ VITALSON clck.ru/Sw8kb
Автоматику можно приобрести по звонку 8 (499) 504-04-12 на офф сайт 8 (800) 500-07-53
Автоклав можно приобрести со скидкой указав промокод VITALSON по ссылке clck.ru/Sw8kb
Приобрести самогонный аппарат колонного типа Вейн Реформ со скидкой по промо коду VITALSON по ссылке на офф сайте
wein.ru/reform?...
По вопросам рекламы и сотрудничества пишите на почту
savin.v1taly@yandex.ru
а также в мою группу Вконтакте 1b_temy
Мой Ютуб канал
/ vitaliysavin1980
Мой основной Ютуб канал Самогонщик Витальсон
/ vitaliysavin1980
Подпишись на мой второй канал - Зона Витальсона life / @zonavitalsona
Мой Инстаграмм
pCH_R7Uxpa...
Телеграмм канал для общения по нашему хобби:
Самогонщики
Всё о самогоноварении
t.me/samoginsv
21+ ПОМНИТЕ ВСЕГДА ДОРОГИЕ МОИ ДРУЗЬЯ,ЧТО ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ СПИРТОСОДЕРЖАЩИХ ЖИДКОСТЕЙ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Пить надо в меру!
Плейлист с рецептами для автоклава
clck.ru/RSs3t
#самогонныйаппаратвейн #автоклаввейн #витальсон
Автоклав можно приобрести со скидкой указав промокод VITALSON по ссылке clck.ru/Sw8kb
Приобрести универсальный самогонный аппарат Вейн 6 на Офф сайте clck.ru/TAZYE по промокоду VITALSON - Промо-код на скидку пишется латинскими и заглавными буквами clck.ru/TAZYE
ВНИМАНИЕ АКЦИЯ !!! clck.ru/Sw8kb
ПРИ ПОКУПКЕ АВТОКЛАВА ВЕЙН ЦЕНА СНИЖЕНА НА 1000 РУБЛЕЙ + СКИДКА ПО ПРОМОКОДУ VITALSON clck.ru/Sw8kb
Автоматику можно приобрести по звонку 8 (499) 504-04-12 на офф сайт 8 (800) 500-07-53
Автоклав можно приобрести со скидкой указав промокод VITALSON по ссылке clck.ru/Sw8kb
Приобрести самогонный аппарат колонного типа Вейн Реформ со скидкой по промо коду VITALSON по ссылке на офф сайте
wein.ru/reform?
Приветствую Виталий, как всегда любо дорого посмотреть и послушать. Добра Здоровья.
Привет дружище ! От души благодарю ! Жму руку ! Быть добру !
Виталий, Вас нужно клонировать!Уверена,что это очень вкусно!Чётко!Просто!Без лишних слов и эмоций!Браво Шеф!
От души благодарю Вас !
Как вкусно ты кушаешь ))) однозначно надо брать такую весЧь
Виталий привет! классное и самое главное аппетитное видео ,я раньше делал рыбные консервы и набивал банки в тугую не бойся не лопнут попробуй сделать банку и сравнить вкус-есть разница 👍🤝и дружище кушай с хлебом а то я аж запереживал за твой желудок 😁😁😁удачи спасибо за труды твои
Как всегда супер!
От души благодарю за просмотры!
Уххх!!! Вот это консервы! Вот это я понимаю!))) Два пальца вверх!))) Привет, Виталь)))
Привет Макс ! Вкуснотища !
Витальсон, опять готовит вкусняшку. Мм ммммм пальчики оближешь. Класс!
Привет Максим! От души благодарю за просмотры!
Блин интересное видео, досмотрел до конца
Спасибо за рецепт Витальцон, только я доработаю его и сделаю в томатном соусе. Кстати рыбу при 115 С вроде достаточно стерилизовать, хотя может я ошибаюсь если речь идет о работе на пару то 120 С правильно.
Вит осенняя плотва вкуснее или в конце лете,на посол она годится ржавеет быстро потому что после мошки она жирная всегда. А консервы зачётные получатся. Можно конечно и с зимней делать главное было бы с чего делать
Добрый день Братушка! Приятного аппетита. Классное видео. Ты уже себе запаса на пару лет в подвале наверное сделал. Спасибо Братка за общение.
Привет Максим ! К зомби апокалипсису готов!))) Жму руку !
@@СамогонщикВитальсон Добрый день Братка! А он уже пришел а виде Короны.
@valdis_pils:не по теме.НОВИЧЕК.какой взять : люксстайл7 или Вейн 6 про .скажите специалисты? Витальсон жду от вас ответа как отпрофи
Скажите а вы крышки покупаете в обычном магазине или заказываете а смотрите на толщину крышки какая должна быть толщина? Спасибо.
Однозначно вкусно! У меня бабушка, готовила в духовке, краснопёрку и сарожку, по вашему плотва, в собственном соку и так-же в банки закатывала, только ещё лучку, морковочки, и лаврушки))
А ещё Виталий, есть такой способ. Берёшь плотву, перекручиваешь на мясорубке 2-3 раза, потом формируешь котлетки с половину твоей ладони, обжариваешь на скородке до лёгкой корочки, чтобы форму держали, на сильном огне, а потом на пару или рядами в кастрюлю и пропариваешь их. Так эти котлетки, во рту тают))
Всех благ!))
Привет Павел ! От души благодарю за рецепт и просмотры ! Жму руку !
@@СамогонщикВитальсон И тебе всех благ!
Вкусно дегустируешь! )))
Люблю пожракать !
Виталий здравствуйте.Подскажите где приобретали блок управления с тэгом ?
Надо было в одну банку положить рыбку с чешуёй! По идее она должна почти разойтись и дать соусу дополнительную клейкость. Я ни разу речную рыбу не делал, надо пробовать.
👍👍👍
Спасибо за твои видео!!! Крышки покупаешь в магазинах? Если заказываешь через инет то поделись сайтом.
Благодарю Вас за просмотры ! holykid.ru/tovary/acover/kryshka-vintovaya-iii-82-lakirovannaya-dlya-sterilizatsii-elabuga-detail
@@СамогонщикВитальсон спасибо большое, жду новых роликов!!!!
@@user-or4lu7fs9w Елабуга это самые хорошие крышки. Благодарю за просмотры!
Я занимаюсь автоклавированием более 30 лет,попробуй соль внести прям в рыбу, рыбка будет вся цельная,11гр на килограм по госту.
если рыбку сначала подкоптить немного вообще бомба будет и без паприки
Согласен !
Да, подкоптить , протушить и т. д.
Морочиться пол дня ещë ))))).......
Витальсон, ответь на вопрос (если подключился к этой теме) сколько хранится продукт и где его нужно хранить?
Если вы про тушёнку, то год ей не чего не будет. Хранить можно просто в квартире не в холодильнике. Но я думаю 🤔 год она точно стоять не будет)) очень быстро съедается.
По просьбе трудящихся сделай обзор чик на дышащей клапан,хоть 2-3 минутки,увидеть его конструкцию,размеры.Сколько смотрю твои ролики про автоклав душит жаба по устройству клапана.Спасибо.
Виталя,стиралку поставь на спец толстые демпферы,она не будет соваться и жмакать коврик тебе.
Благодарю за совет!
Лайк, комент, просмотр позже...
Привет Александр ! Благодарочка !
Вкусняшка 😋 Вчера делал тушёнку из курицы на автоматике в автоматическом режиме. У одной банки дно лопнуло, вообщем минус одна банка(( с чем это связано?
@@user-xl5sz2sm6n , так у меня автоматика и тэн на 3квт. И клапан поднимается на 75 градусов. Раньше такого не было! Может просто банка бракованная попалась.
@@user-xl5sz2sm6n у меня Вейн 42. Готовлю на индукции Iplat24.
По клапану есть вопрос. У Витальсона он закрывается при 80'С, у вас при 70'С, а у меня и при 100'С не всегда закрывается... Приходится ему "помогать" иногда. Думаю это происходит из-за "не быстрого" нагрева воды в автоклаве. Дело в том, что опытным путём пришёл к тому, что содержимое банки не успевает нагреться также быстро, как и вода. Особенно это заметно будет при полной закладке автоклава. Вода на индукции закипит очень быстро и клапан закроется намного позже( по крайней мере у меня так).
А вот дальше у меня возникает вопрос: когда цикл варки при 120'С закончится и температура спадёт до 100 градусов откроется клапан и воздух попадёт внутрь. В этот момент происходит резкое изменение давления в автоклаве и соответственно в банке - Может ли это привести к отрыву дна у банки? Клапан резко опускается. Когда у меня полная загрузка или "мясная-рыбная", то пользуюсь канцелярской скрепкой, зажав клапан, тем самым не позволяя ему опускаться резко. Можно отрегулировать, чтобы подсос происходил очень медленно, тем самым и уменьшив воздействие перепада на банку и крышку. Как правило оставляю на ночь. К утру всё остынет и давление сровняется.
Использую в автоклаве разные крышки. И Twist off и SKO. Понимаю, что первые работают как клапан, скидывая излишки давления с банки. А вот "закаточные" использую с зажимами. Так вот по этим крышкам и сужу о разнице давления в автоклаве и в банке. При резком изменении давления крышку может сильно деформировать. При остывании содержимого слышен громкий щелчок. Не разу у меня с такими зажимами не срывало крышку SKO. А вот дно отлетало... и именно в тот момент, когда опускался клапан. Были слышны звуки.
Для себя сделал выводы. По возможности закладывать тёплый продукт в банку и резко не нагревать воду. Температурный нагрев и остывание должны быть плавными.
Всем добра и успехов!!!
@@user-xl5sz2sm6n , а крышки используете Twist? И какой объём воды наливаете? Витальсон наливает 9 литров, Тен должен находиться в воде. Я использую от 1 литра, до 4 литров воды. Наверное, больший объём воды даст больше пара и быстрее произойдёт вытеснение воздуха из паровоздушной среды ...
Кстати, вспомнился один нюанс с рассекателем на конце трубки. Нагрев был долгим и когда закипела вода в автоклаве, то пошли большие пузыри. Я долго ждал смену пузырьков, но этого не происходило. Потрогал воду в кастрюльке, а она горячая. Как только сменил горячую(кипящую) воду на холодную, то сразу пошли мелкие нитки пузырьков. Может для кого-то будет интересна эта информация.
Есчё раз, Витальсон, я тебе пишу , и неперестану писать... сколько могут храниться банки при комнатной температуре и в холодильнике. Вопрос остался открытым
А если чайную ложечку жидкого дыма добавить...🤔
Виталий, а плотву на червя брали?
На мотыля
Ништячки подъехали👍😁
Привет, Жень)) Привезли мне колбасный шприц, оболочки, соль))) На днях по твоим рецептам колбаску замучу)))
Давай мне колбасню!!!)))
@@shaitan_day какую решил сделать? ?
Колбаса вся у тебя огонь дружище !
@@zhizn_v_kaif коньячный сервелат и рубленую
Какая минимальная температура нагрева?
Не понял вопроса.
Режим нагрева кроме автоклавирования.
Допустим сувид.
Минимальная и максимальная температура приготовления.
И есть ли возможность выбора давления?
Виталь, а можно не ждать остывания, а сразу открыть крышку и вынуть баки? ОЧЕНЬ НАДО!!! Ка это сделать? Стравить давление можно?
Никак. Ждать пока остынет.
@@СамогонщикВитальсон Это официальная позиция Wein? Мне их продукт значит не подходит.
Это физика ! Все бытовые автоклавы нужно остужать до определённой температуры дабы выровнять давление.
@@nextagro чисто механически, вы можете открыть крышку после опускания клапана. Для подстраховки откройте кран. Давление в автоклаве отсутствует, но температура 90-100'С как достать банки? Они реально кипят.в банке остаётся давление! И если горячую банку поставить на холодную поверхность, то запросто оторвёт дно.
Вам решать - надо оно вам или нет...
Удачи в выборе!
Час при 120 для рыбы не много ?
В самый раз на пару что бы кости размякли.
Спасибо
Привет Виталий,у Вейн в наличии нет 42 литровых, общался с менеджером, говорит пока не знаю когда появятся,у тебя нет информации по этому поводу?
Увы Александр,у меня нет инфы по этому поводу.
@@СамогонщикВитальсон надеюсь что скоро появятся, спасибо за познавательные видео 👍
Благодарю Вас за просмотры! Быть добру !
Приветствую! Сегодня тоже звонил по автаклаву на 42 литра, менеджер сказал что 42 только с в комплекте с колонной. Отдельно не продают
@@user-qq6gn2jl3u приветствую вас,мне тоже дали ответ примерно такой, только не открыто,а немного завуалированно
Доброго вечера Уважаемый Витальсон.
А где же знаменитые Наркомовские под Рыбу ???
😁
Ясно ....!
Молчание - знак Согласия .
Быть Добру 👍
Не всегда есть возможность бахнуть!)))
@@СамогонщикВитальсон 😁😁😁
👍👍👍
Не падай Духом 💪
Витальсон 😁👍
Виталий, ты чешую счищал с рыбы?
Ну конечно, он же сказал что почистил и плавники отрезал.
@@user-ul5xi1tu3j спасибо! Просто прослушал наверное.
@@Vell776 Всегда пожалуйста.
Здравствуйте! Вам не составит труда показать, как готовить в автоклаве Вейн в банках с крышками под закрутку, а не твист-офф при помощи, фиксирующих крышку, двух полумесяцев и обоймы?
Доброго дня. У меня нет таких устройств.
Посмотрите на канале "Монах TV" там банки под ключ закатываются.
У Монаха автоклав на воде. Это большая разница с паровым.
@@СамогонщикВитальсон Виталий, а он уже готовил и на пару, вроде всё получилось у него, забыла как видео называется. 🤷♂️
Вы оба мои учителя по консервированию, рецепты смотрю и у тебя и у Миши, а банки закрываю тоже винтовыми крышками. 👍😁
@@СамогонщикВитальсон "Домашний стандарт" производит эту уникальную систему прижимов для банок СКО. Уверен, зрителям Вашего канала было бы очень полезно, если бы Вы осветили эту тему и главное можно ли приобрести эту систему отдельно по Вашему промокоду.
а где же соточка?
А русский стандарт тоже хвалят и он тоже паравой, или всётаки лучше Вейн,и по поваду крышак Азат Сергеевич использует их многократно.
Увы я ничего не могу сказать о автоклаве русский стандарт,я им не пользовался. У меня нет проблем купить новые крышки.
Вопросов нет. Про русский стандарт я в том плане,что там идут в комплекте зажимы под крышки СКО.
@@user-sj9yo9hy9x Да,я видел такие у Андрея Ростовцева.
Надо так и говорить что делаете в ручном режиме потому что если выбрать в автоматическом то кости у рыбы будут твёрдые. Не понятно на какую рыбу рассчитаны показатели автоматики да и книга с рецептами ни куда не годится. 5 раз пробовал готовить с разными показателями пока добился удовлетворения. Автоклав такой же Вейн на 42л.
Напишите это производителю,а не мне.
@@СамогонщикВитальсон ну так раз вы рекламой занимаетесь значит надо о недостатках тоже говорить!
@nikolaevichtv5722 Сказано уже об этом миллион раз. Смотрите плейлист о автоклаве. Более 100 рецептов.
кто минус поставил
Недоброжелатели.
Рыбхоз
У богатых свои свои пречуды
Ты мало соли ложеш
Я ГОТОВЬЮ ПО СВОЕМУ ВКУСУ !!!