「ガス炊き、業務用炊飯器が美味しい」は幻想。米農家兼おにぎり屋がオススメする炊飯器はコレ！

おにぎり屋を始めてから10種類ほど炊飯器を試してみました。
お店を始める前に良く聞いた「ガス炊きは美味い。業務用の炊飯器は火力が高くて美味しい」は幻想でした。家庭用炊飯器ほどこだわって作られたものには歯が立たないみたいです。

[@user-xx6hg3gp3k]

三菱だと本炭釜・炭炊釜とあります。ご紹介している炭炊釜より上位の本炭釜とで迷っています。本炭釜は試されてみましたか？
比較されていたら感想を教えてください。

[@88_onigiri]

本炭釜は試していませんが、動画でご紹介している炭炊釜でもお店として自信を持って提供できる美味しいご飯を炊けています。とはいえ、お米の品種や味の好みにも左右されると思いますので家電量販店などで試食してからの購入が間違いないかもしれません。
参考までに、当店で使用しているお米は宮城県産のひとめぼれという品種を使用しています。

[@user-xx6hg3gp3k]

お返事ありがとうございます。試食はやってなくて試せませんでした。
試食はしてませんが、三菱炊飯器に決めようと思います。
唯一気になったのが、三菱だけは開閉ボタン押すと開ける時に本体がガタつくんです。
ガタツキを抑える方法ありますか？

[@88_onigiri]

炊飯器あるあるかもしれませんね😅このモデルの炊飯器はあまり気になりませんが、家庭で使用している炊飯器には耐震マットを敷いて対応しています笑

[@user-ts5oh4gb9g]

三升ぐらい炊くとガスの方が美味いですよ

[@88_onigiri]

3升炊きはすごいですね😳うちは小さなお店なのでお米が余ってしまいそう....機会があったらガス炊きの3升食べてみます！

[@YK-sm8vd]

1日何回炊くのですか？

[@88_onigiri]

日によってかなり回数が違いますが、平均すると10回くらいだと思われます

[@YK-sm8vd]

@@88_onigiri ありがとうございます！

[@user-mv4hn7hx4c]

お米を一晩冷蔵庫の中でゆっくり吸水させてから分厚いアルミの羽釜に入れてガスで一気に炊くと美味しいですよっ！

[@88_onigiri]

みなさん色々な方法のお米の炊き方を実践していて驚きます😳お店では次々に炊飯しなきゃないので実践できないですがプライベートで試してみますね😊

[@user-xm5tb5ph6y]

タイガーのご包火炊きや象印の炎舞炊きなどは試されましたか？おにぎりを作るのにどれを買うかとても迷っています。
おにぎりだとシャッキリよりがいいかなと思い圧力IHだと粒の中まで火が通りすぎで時間が経つとベチャついたりすると聞きました。
選択肢が多すぎるのも大変ですね😅

[@88_onigiri]

各メーカーごとの炊飯器を試せる機会がありましたが、タイガー、象印はおにぎり用の炊飯器として向いてなさそうな印象だったのでやめました😅
おにぎり屋として次に試してみたいなぁという炊飯器は、日立、パナソニック、TOSHIBAあたりは良さそうだなぁと思っています。