【製造動画】すっぱレモン塩飴の作り方 / How to make candy / Kyoto / Japan
![Kyoto Candy factory IWAISEIKA channel [JAPAN]](http://yt3.ggpht.com/Xo4Z8xY7eeq2_QCuSRoklBfBMliRU2kOP54X3y9IavPh7B94akElKb2FvkcaqKN8-O2C5nnBpg=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- čas přidán 13. 09. 2024
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宇治市菟道丸山203-3 TEL:0774-21-4023
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京都府宇治市菟道丸山203−1（お茶と宇治の町 交流館 茶づな内） TEL:0774-24-1020
とにまる ぶんぱく店
京都市中京区三条高倉 京都文化博物館ろうじ店舗内 TEL:075-221-8101
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京都市東山区五条橋東6-539-1 TEL:075-533-8101
レストラン太陽
宇治市広野町八軒屋谷1番地 山城総合運動公園(太陽が丘)公園センター内 TEL:0774-22-8015
飴に飴混ぜてでっかい飴になるの夢がある
規格外の飴がコロコロして、だんだん混ざっていくの大好き
不良ロットの再溶解動画好き。
今年はすっぱレモン飴の業務用を買ってほぼ毎日舐めてます！
固そうな見た目なのに柔らかくクエン酸混ざっていくのみてて楽しいしいつも凄い
再融解めちゃくちゃ良い取り組みだと思います！
ハジキを無駄にしないのはすばらしい‼️
入れてるクエン酸の粉の量が多くてほんとに酸っぱそう
酸っぱいの大好きだから食べたいなぁ…美味しそう
規格外の形の飴も食べてみたい。長い飴のまま食べるのも楽しそう。
おいしそう🤤
注意書きの規格外を再度溶解して再利用良いことですよね
記載すると言う事は文句つける方がいるのでしょうか…なんか心中お察しします
私も何の疑問に思うこと無かったです。
むしろ素敵！と思っていたのに。
確かに規格外を商品として販売するところもありますが、限度がありますよねー。
クエン酸の作用の記述が、食品表示において非常に適切にされていて好感。
この辺難しいんですよね。
すっぱおいしそう～！それにしても職人仕事は何度見ても美しいですね！暑い中ご苦労様です！
フードロス撲滅の取り組み、素晴らしいと思います
規格外飴ちゃん達がだんだん混じってところ好き
先月ぐらいにエナジー塩飴といっしょに購入しました！
今年の夏を乗りきります！
以前、レモン味の飴を購入させてもらい美味しくいただきました。スッパレモン味も是非いただきたいと思います！暑い盛りです。皆様ご自愛ください。
肉体労働でもないから塩飴舐めるほどでもないと思っていたけど、今年初めて塩飴舐めたら、身体が落ち着いた…夏はバランス取るの難しい
棒に絡めてこねてるの、シルク並に艶があって綺麗
再利用飴、鍋で煮溶かした方がイイのでは？と思いつつ見てたら、いつの間にかすっかり溶け込んで同化してしまってる！～とか思ったけど…市販の飴玉とかも夏場はグリャリと溶けて袋の内側にヘバり着いたりするんで、別に溶かして混ぜたりしなくても簡単に溶けて混じり合っちゃうんだ。凄い。
むしろ溶かさず飴の中に飴を閉じ込めたのを売って欲しい。
中から違う味の飴が出てきたらちょっと嬉しいと思うのはきっと自分だけじゃないと信じたい。
引き飴の白くなってく工程が一番好き
わかる。ずっと見てられる
2:14 ペリペリ 前ロットの飴込みで大胆にペリペリするのがたまらない
2:49 再度ペリペリ
3:16 もう一回ペリペリ
3:39 ペリペリ 前の飴がだいぶ溶けてきた！
こういう作る系の動画はずっと見てても飽きないから好き
すっぱいしょっぱいって文字を見てるだけで唾液が出てきた😂🤍
暑い夏にピッタリですね！
この動画に限ったことではないけど食品工場の製造工程は見ててワクワクする
先日購入させていただきました！程よくしっかり酸っぱくて、合間に来る塩の塩味と旨みが心地いいです🫶
ずっと見てられる
以前似たような飴の動画見てたから、今回のクエン酸の量のエグサにびっくりした…(一部は塩なんだろうけど)
たくさんの飴がだんだん一つに混ざり合っていく様子が面白いですね。
ところで「もちろん、他のメーカー様でこのような再製行為をされているものではありません。」の意味が分かりそうでわからないのですが解説していただけますか？
岩井製菓ではこのような再製行為をしていますが、岩井製菓以外の飴屋さんがこのような再製行為をしているわけではありません。
@@kyoame_iwaiseika 早速のご返信ありがとうございます。理解しました。
美味しそう😊
静岡市で買える場所あるのかな🤔調べてなかったら通販します😸
塩も入ってるのね🧂🍋
美味しそう！
自分は梅が好きだから
梅味なんてあったら…🤤
始まりからめちゃめちゃロックなBGMかと思ったら機械音だった笑
10:25
きれいだなあ
ずっと見ていたい
最近よく飴作りの動画を見てるのですが香料とかって熱で飛ばないんですかね？？
香りが飛びにくいオイル系香料だと思う。一応香りが飛びにくいように生地に素早く馴染ませてるみたい。
素朴な疑問ですが、この冷却台と言われるものに付いてる配管は何でしょうか？
空気を送風していたり
固化し過ぎないように温水(熱湯)を循環させていたり…というような感じでしょうか？
以前の動画で解説されてましたが、
配管には水が通っておりそれで冷却するんだそうです。
@@32ramaxis-q20 様
なるほど、水冷…φ(. .)メモメモ
ありがとうございました。
ダンボール1箱分アレコレ買った中で、これが1番好き
規格外になってしまう飴の判断基準は何ですか？
サムネしゃちほこの部品
すっぱいって書いてあるだけでヨダレ出て来るw
最初に出来てる飴に何で溶けた飴ぶっかけんだ？って思ったらなるほど、ロスなく再利用するためなのね
5:42接種は注射になるから摂取の誤変換かな？
飴作成の工程見てて毎回思うけど、軍手や金属になんで引っ付かないんでしょうか？
序盤はくっつきそうですが、途中から固まるギリギリの温度になっていて、鉄板から離れた部分は室温で冷やされて固体に近くなってるのではないでしょうか。
外側は外気に多く触れているので、より冷えやすいと思います。
口の中唾液いっぱぃ😂
白いところって味同じなんだ
タイトル見ただけでジュルリ
たまに車に放置されて一度溶けてしまった飴を食べると不味いのに、こちらの再利用飴の味は大丈夫なんでしょうか？
素人考えですが、溶けた後、冷える過程で正しく温度管理されていれば問題なさそうな気がします。
意図せず溶けた場合は結晶化していく段階がコントロールされていないから、不均一になったりして不味くなるのでは無いでしょうか。
飴職人さんは陶芸とかもお上手なんではなかろうか？ 菊練りとかすぐ出来ちゃいそう(笑)
再度溶かしてます、他のメーカー様がしているわけではありません。
...他のメーカーもしろよ！😂
形が悪かったや、切れ端なだけで廃棄するのはもったいないよ
接種→摂取
集合体恐怖症にはツラい😅